11/05/2023
সফট ফুডঃ
সফট ফুডকে আমরা ৪ ভাগে ভাগ করতে পারি -
১) ভেজানো খাবার
২) বিভিন্ন শাক
৩) সবজি
৪) ফল
১) ভেজানো খাবারঃ
গম
ভুট্টা
ডাবলি (৩ ধরনের)
ছোলা
মুগ ডাল
খেসারির ডাল
হেলেন ডাল
মটর ডাল
ইত্যাদি
এই ধরনের উপাদান গুলো আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হয়ে। এবং পরের দিন সকালে পাখিকে দিতে হয়। ৩ ভাবে পাখিকে দেয়া যায়
ক) সেদ্ধ করে
খ) আধা সেদ্ধ করে
গ) কাচা
সেদ্ধ বা আধা সেদ্ধ করে দিলে কোন সমস্যা নেই। কাচা দিলে ভালো করে ধুয়ে দিতে হবে। সেক্ষেত্রে ACV দিয়ে ধুয়ে দেয়া যায় (পরিষ্কারও হয় কিছু উপকারী উপাদানও যোগ হয়) অথবা, ফুটন্ত পানিতে ৩০ সেকেন্ডে চুবিয়ে দেয়া যায়।
২) বিভিন্ন শাকঃ
কলমি শাক, পালং শাক, মূলা শাক, মেথি শাক, পুদিনা পাতা, লেটুস পাতা, ধনে পাতা, নিম পাতা, সজনে পাতা, তুলসি পাতা, পেয়ারা পাতা, অংকুরিত গম ঘাস, দূর্বাঘাস, বাধা কপি ইত্যাদি।
৩) সবজিঃ
মিস্টি কুমড়া, গাজর, বরবটি, শিম, ফুল কপি, ব্রকলি, কাচা মরিচ, ক্যাপসিকাম, শালগম, বিট, শসা, পটল, করলা, ভেন্ডি (ঢেরষ), মিস্ট আলু ইত্যাদি।
৪) ফলঃ
আপেল, কলা, কমলা, আঙ্গুর, মাল্টা, পেয়ারা, পেপে, বেদেনা (আনার), আম, বাংগি, তরমুজ, কাঠাল, কামরাঙ্গা, মালবেরি, স্ট্রবেরি, জামরুল ইত্যাদি।
এইতো গেলো শুধু নাম। কিন্তু, এদের পরিবেশন কিভাবে করবেন? আমি একটা ব্যাপার লক্ষ্য রাখি, আমার পাখিকে সফটফুড দেয়ার সময়
১) ভুট্টা ২) গম ৩) ছোলা ৪) শাক লিস্ট থেকে একটি শাক (কলমি শাক ১২ মাস পাওয়া যায়) ৫) সবজি লিস্ট থেকে একটি সবজি (মিস্টি কুমড়া) ৬) ফলের লিস্ট থেকে একটি ফল (আপেল) এই ৬ টা আইটেম কমপক্ষে রাখার চেষ্টা করি। তবে, আমি সর্বোচ্চ ১৩টা আইটেম দিয়ে সফট ফুড বানাই। কারন হলো, পাখির ইমিনিউটি সিস্টেম ন্যাচারালি ডেভেলপমেন্ট করতে চাইলে খাবারের ভেরিয়েশন লাগবে। সফটফুডের সাথে ডিম কুচি করে দিয়ে দিলে এগ ফুড, ব্যাস হয়ে গেলো খুব সহজ। সফট ফুড পাখিকে একদিন পর পর দেয়া লাগবে। এগফুড শুধু ওয়েদার ঠান্ডা থাকলে দিবেন।
★Collected
