07/10/2023
Se você chegou até aqui deve estar se perguntando qual a origem da Galinha?
Existem várias discussões sobre o tema até hoje, a teoria mais aceita sobre a origem da Galinha data de 7.500 a.C. na China, onde uma ou mais espécies de pássaros vermelhos, o principal deles: a galinha-vermelha-da-selva, ou cientif**amente falando, o Gallus gallus, começaram a ser domesticados por caçadores que levaram os animais. Essa teoria conta que um dos motivos dos animais chegarem na região onde começaram a ser domesticados foi o cultivo do arroz.
Isso tudo aconteceu no período Neolítico (de 10.000 a.C. até cerca de 3.000 a.C.), quando os humanos começaram a usar ferramentas a partir da pedra polida, a se agrupar e a desenvolver técnicas rudimentares de criação, de caça e de agricultura, dando assim o início da sedentarização, isso é, deixaram de ser nômades (não se aplica à pré-história americana, subsaariana, nem oceânica).
O interessante sobre a origem da galinha é que os estudos mostram que o início da domesticação deste animal eram para costumes relacionados com as rinhas de galo, até então com pouca atenção para produção de carne ou ovos.
1.500 anos depois, mais ou menos em 6.000 a.C., os povos da Tailândia e Vietnã começaram a usar os ovos dessas aves como alimentos. Mais de um milênio se passou e as galinhas já eram criadas no quintal e até mesmo dentro das casas dos povos romanos, isso mais ou menos em 5 a 1 a.C. Sua carne já começava a ser consumida mais frequentemente, mas com as aves fêmeas tendo até então a principal função de botar ovos.
Com o passar do tempo esses mesmos povos começaram a valorizar a carne de frango enquanto o Império Romano se expandia e desolvivia técnicas mais sofisticadas de culinária. E então chegamos à origem da galinha como um prato mesmo, inicialmente de forma mais elitista.
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