Sítio Shimada

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Sítio Shimada Somos uma família produtora de Chás Especias Artesanais e Orgânico: Chá Preto, Chá Verde e Chá Branco. Pré-agendamento pelo nosso site.
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Venha conhecer o nosso Chazal, a Fábrica Artesanal de Chá e tomar um Chá com Obatian, nossa fundadora.

Hoje é dia de feira, anotem na agenda que dia 14 e 15 também.
08/12/2024

Hoje é dia de feira, anotem na agenda que dia 14 e 15 também.

Bom dia amantes do chá. Passando para avisar quem estiver em São Paulo esse fim de semana que estaremos no bazar benefic...
06/12/2024

Bom dia amantes do chá. Passando para avisar quem estiver em São Paulo esse fim de semana que estaremos no bazar beneficente de Natal na Rua Braz Cubas, 415.
Quem puder passar no visitar, prestigiar, tomar um chá gelado e nos dar um abraço.
Esperamos por vocês.

Ainda reverberando nossa festa de . Nossa agradecimento ao por patrocinar nosso evento regado ao melhor shoyo. Gratid...
17/11/2024

Ainda reverberando nossa festa de . Nossa agradecimento ao por patrocinar nosso evento regado ao melhor shoyo. Gratidão .chazeria por fazer essa ponte. Foi lindo e foi gostoso pela colaboração de vocês. Um enorme agradecimento a vocês.

! E as lichias estão crescendo...
15/11/2024

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E as lichias estão crescendo...

É um grande prazer poder contar com essa colaboração para nossos 10 anos. Das primeiras sommeliers que vieram ao Sítio ...
30/10/2024

É um grande prazer poder contar com essa colaboração para nossos 10 anos. Das primeiras sommeliers que vieram ao Sítio e começou um belíssimo trabalho que existe até hoje. Para nós é uma honra fazer parte anualmente na Rota do chá. Obrigada Renata.

.oficial já é revendora de nossos produtos e além disso está patrocinando nosso evento. Já temos a presença confirmada d...
24/10/2024

.oficial já é revendora de nossos produtos e além disso está patrocinando nosso evento. Já temos a presença confirmada do Sommelier de Chás Brnício Coura e estamos muito felizes por tê-lo como participante de nosso evento. Obrigada pela parceria e confiança em nosso trabalho.

Bom dia! Uma grande parceria formada, e estão patrocinando nosso evento de . Sim teremos água platina para nosso pr...
21/10/2024

Bom dia! Uma grande parceria formada, e estão patrocinando nosso evento de . Sim teremos água platina para nosso preparo de Chás e também para beber durante nosso evento.

Vai ser lindo demais! Gratidão aos patrocinadores, apoiadores e colaboradores do evento.

Uma honra ter as kombuchas do Reconexo em nosso evento. Venha prestigiar nosso evento e provar a deliciosa kombucha que ...
15/10/2024

Uma honra ter as kombuchas do Reconexo em nosso evento.
Venha prestigiar nosso evento e provar a deliciosa kombucha que será feita especialmente para nosso evento.

Uma ter as kombuchas do Reconexo em nosso evento. Venha prestigiar nosso evento e provar a deliciosa kombucha que será f...
15/10/2024

Uma ter as kombuchas do Reconexo em nosso evento.
Venha prestigiar nosso evento e provar a deliciosa kombucha que será feita especialmente para nosso evento.

Nossa admiração a essa escola de chá que tem a frente duas mulheres incríveis e inspiradoras. Ao longo desse ano tivemos...
11/10/2024

Nossa admiração a essa escola de chá que tem a frente duas mulheres incríveis e inspiradoras. Ao longo desse ano tivemos várias reuniões, conversas e orientações é uma parceria que cresce a cada dia, nos fortalece e tem nos ajudo muito no planejamento dos próximos passos. Gratidão e muita honra em poder contar com pessoas brilhantes em nossa jornada.

Venha também celebrar de perto nosso aniversário de 10 anos e conhecer um pouco mais das novidades que estão chegando no mercado nacional de Chás.

Infusiva é nossa parceira, além de sempre produzir blends maravilhosos com nossos chás que já fazem parte do mercado, Ju...
10/10/2024

Infusiva é nossa parceira, além de sempre produzir blends maravilhosos com nossos chás que já fazem parte do mercado, Juliana e Henrique desenvolveram um blend para ser a lembrança de aniversário dos nossos 10 anos. Se você também ganhar essa surpresa no dia 02 de novembro, corra garantir seu ingresso (link na bio do Sítio)

Uma grande honra poder contar com esse grande apoio em nossa celebração de 10 anos de inauguração da nossa fábrica artes...
09/10/2024

Uma grande honra poder contar com esse grande apoio em nossa celebração de 10 anos de inauguração da nossa fábrica artesanal de chás.

Garanta seu ingresso e venha celebrar conosco, será uma grande festa cheia de surpresas.

é nosso parceiro para nossa comemoração de .Se você ainda garantiu seu ingresso corre para reservar, são os últimos d...
08/10/2024

é nosso parceiro para nossa comemoração de .

Se você ainda garantiu seu ingresso corre para reservar, são os últimos dias. Link na bio.

A Célia viu a história da Dona Ume no programa Terra da Gente e ficou com vontade de conhecê-la pessoalmente e provar do...
07/10/2024

A Célia viu a história da Dona Ume no programa Terra da Gente e ficou com vontade de conhecê-la pessoalmente e provar do Karinto e hoje foi o dia que essa visita deu certo. Célia realizou seu desejo e junto dela seu marido Raimundo e a filha Gleice acompanhando esse dia alegre.

Bom dia chazairos. Hoje pela manhã recebemos um grupo trazido pela . Meditaram no chazal e nos proporcionaram uma manhã...
21/09/2024

Bom dia chazairos. Hoje pela manhã recebemos um grupo trazido pela . Meditaram no chazal e nos proporcionaram uma manhã muito rica. Gratidão pela visita e até logo.

Um pouco dos registros da primeira colheita, safra 2024/2025.Deixe a foto da sua experiência com a primeira colheita aqu...
08/09/2024

Um pouco dos registros da primeira colheita, safra 2024/2025.
Deixe a foto da sua experiência com a primeira colheita aqui.

Começou a Semana do Chá no Brasil!!!29/07/2024 a 04/08/2024Veja todos os detalhes no perfil E no site semanadocha.com.br...
30/07/2024

Começou a Semana do Chá no Brasil!!!

29/07/2024 a 04/08/2024

Veja todos os detalhes no perfil
E no site semanadocha.com.br

No carrossel tem um resumo da participação do Sítio Shimada nessa semana incrível!

2- Desconto de 10% nos produtos do site sitioshimada.com.br

3- A 1ª Colheita está com 15% de desconto

4- Drinks com nossos Chás em parceria com a e

5- Pavilhão japonês no Parque Ibirapuera dias 02/08 a 04/08

Vamos atualizando também nos stories!
Acompanhem! E vamos tomar muito Chá! 😉🍵🌱



Notícia quentinha pra vcs! 🔥Ou geladinha? 🤔😆Estamos muito felizes que o nosso Chá Preto do Sítio Shimada e faça parte d...
21/06/2024

Notícia quentinha pra vcs! 🔥
Ou geladinha? 🤔😆

Estamos muito felizes que o nosso Chá Preto do Sítio Shimada e faça parte dessa façanha no mundo dos gelatos! 🎉🎉🎉

Parabéns e !!!

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Somos semifinalista do Gelato World Master

A Amollis participou ao lado de concorrentes renomados nacionais e foi selecionada como uma das semifinalistas brasileiras da maior competição de gelato do mundo, a Gelato World Masters. A primeira etapa da competição aconteceu em outubro de 2023, quando a Amollis tinha apenas 10 meses desde sua primeira apresentação ao público. Dos 41 candidatos, apenas 6 foram selecionados e a Amollis estava entre eles.

A Infusão Amollis, sabor que rendeu à Amollis o lugar como semifinalista e que foi desenvolvido especialmente para o campeonato, é atualmente um dos grandes sucessos da casa. Inspirado em um chá da , foi desenvolvido a partir de uma mistura perfeita da infusão do tradicional chá preto (do ), mesclado à brasilidade do cupuaçu em geleia e ainda pedaços de laranja cristalizada. Tudo feito no próprio laboratório da gelateria de onde saem outras criações inusitadas e muitos sabores mágicos.

A final da Gelato World Masters está prevista para 2025, quando serão eleitos os 40 melhores "maestros gelatieres" do mundo.




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No jornal Regional Agrícola do dia 18 de janeiro de 2002 saiu a reportagem: "A rainha das frutas Desconhecida de muitos, a lichia se adapta ao olima quente do Vale e começa a atrair produtores. Elizabeth Shimada (foto) e o marido Akira Shimada foram os primeiros a plantar lichia em Registro, há 15 anos. Se depender de Dona Elizabeth, o chamado morango chinês logo estara presente em sorvetes e doces. Muito nutritiva, a fruta não necessita de pulverizações, por isso é mais natural." #RainhadaLichia #UmeShimada #SitioShimada #lichia #produtoorganico

Enquanto nossa querida mestre de chá @eikoteresinha tira um fim de semana de folga pra curtir a família o @panoramadocha veio colaborar com a produção para levar um lote de chá defumado para as feiras que participaremos nesse mês. Fiquem atentos e garantam o pacote de vocês ficou muito incrível. Já está disponível em nosso site - link na bio.

E aí vai um recado da nossa querida mestra de chás Teresinha Eiko Shimada pra vocês participantes da 8.a Rota do Chá. Contagem regressiva... 5, 4, 3, 2, 1... Vem Rota que o Sítio aguarda vocês de braços abertos.

Quanta ansiedade para receber essa turma que a gente gosta demais. Contando as horas pra receber a 8.a Rota do Chá aqui em nosso Sítio. Obrigada @infusorina e @escoladecha por mais essa edição.

Nosso muito obrigada a todos envolvidos.

Parte do processamento de #ChápretoSítioShimada #Cháorganico #SítioShimada #TeresinhaShimada #mestradechá #chánacional

Bon Odori do sábado.

Dona Ume fazendo o bon odori.

Corre lá que hoje é o último dia para garantir o ingresso com desconto.

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Chá da Obatian

Na década de 30, o Vale do Ribeira chegou a ter 5.000 mil hectares de cultivo, 600 produtores e cerca de 40 indústrias processando chá – 90% da produção ia para o mercado externo. No auge da produção, os brotos eram colhidos pela própria Família Shimada e enviados para o beneficiamento em indústrias da região. Com a concorrência internacional as fábricas de chá preto de Registro não resistiram e fecharam.

Ume Shimada, conhecida por todos como Obatian, sempre trabalhou na lavoura e o chá está em sua vida desde sua infância. Teimou para que o chazal não fosse abandonado e em 2014, aos 87 anos, inaugurou sua Fábrica Artesanal de Chá Preto, chá de manejo orgânico e de agricultura familiar. Um processo cuidadoso que tem início na colheita manual onde são selecionados apenas o broto e as duas folhas mais jovens.

O resultado é um Chá Preto puro de cor âmbar, com corpo e uma suave adstringência. Segundo especialistas, nosso chá possui um aroma adocicado característico que lembra mel e malte e sabor frutado que remete à frutas como lichia, pêssego e damasco.