Ferme VERTI

19/11/2024

🌿 SAVIEZ-VOUS QUE... ? 💡🤓

La coriandre est une herbe aromatique précieuse et polyvalente dans la cuisine. Originaire du bassin méditerranéen, elle est désormais cultivée dans le monde entier et ajoutée à une variété de plats pour ses saveurs distinctives et ses nombreux bienfaits pour la santé. 🌍🍴

✨ Bienfaits de la coriandre :

Riche en Nutriments : La coriandre est une excellente source de vitamines A, C, et K, ainsi que de minéraux comme le fer et le manganèse.
Soutien Digestif : Elle aide à la digestion en stimulant la production de sucs gastriques et en soulageant les troubles digestifs.
Propriétés Antioxydantes : La coriandre contient des antioxydants puissants qui aident à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres.
Effets Anti-Inflammatoires : Ses composés naturels peuvent contribuer à réduire l'inflammation dans le corps.
La coriandre est souvent utilisée dans des plats comme les salsas, les currys, et les salades, ajoutant une touche de fraîcheur et de complexité aux saveurs. 🌿🌶️

Pourquoi ne pas ajouter un peu de coriandre à vos plats pour profiter de ses bienfaits tout en rehaussant vos recettes ? 😋

Découvrez notre coriandre fraîche disponible dans certaines épiceries de Québec et les environs !

16/11/2024

8 Visages de la relève. 8 jeunes agricultrices et agriculteurs inspirants. 🌾

Revois les histoires de Sarah Lussier, Sandra Paradis, Mélanie Rivard, Alexandre Fouillet, Marc-Antoine Arsenault-Chiasson, Gabrielle Trigaux, Olivier Ruel, Chantale Cloutier, ainsi que celle de tous nos autres Visages de la relève sur notre chaîne YouTube !

🎥 https://youtube.com/playlist?list=PLbOtpQKtN1OnfoZrC3I0UZr0zccJTbzXw&si=JnXROKxvOa13yH6G

15/11/2024

🍂✨ En novembre, le froid s'installe et il est temps de renforcer notre vitalité !
Les micropousses de fines herbes et de légumes sont de véritables alliées pour la santé. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, elles boostent notre système immunitaire et apportent une touche de fraîcheur à nos repas. Que ce soit dans des salades, des smoothies ou en garniture, elles ajoutent à la fois saveur et nutriments. Intégrez les dans votre alimentation cet automne et faites le plein d'énergie pour affronter la saison hivernale ! 🌱💪

06/11/2024

🌱À l’approche de la saison des plats réconfortants, nous avons une herbe spéciale à vous présenter… Il s’agit de notre magnifique coriandre ! 🌱
Avec ses feuilles délicates d’un vert vif et ses saveurs fraîches et légèrement citronnées, la coriandre est un véritable trésor culinaire. 🍃
Notre coriandre apporte une touche de fraîcheur et de complexité à vos plats, que ce soit dans une salade croquante, un curry épicé ou une salsa vivifiante. C’est l’ingrédient idéal pour rehausser vos recettes et surprendre vos convives ! 😋
D’origine méditerranéenne, la coriandre est bien plus qu’un simple assaisonnement. Elle est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux essentiels comme le fer et le manganèse. En plus de ses bienfaits nutritionnels, elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui favorisent une bonne santé. 🌟💪
Intégrez notre coriandre dans vos plats pour une explosion de saveurs et un coup de pouce pour votre bien-être ! Disponible dans certaines épiceries de Québec et les environs. 🌱💚
Bon appétit !

31/10/2024

Joyeux Halloween de la part de toute l'équipe Verti! 🎃🎃

23/10/2024

10/10/2024

Pour l'automne, nous vous proposons une bonne recette de cornichons avec notre délicieuse aneth. Voici la recette 👇

Ingrédients :
Cornichons : 500 g (petits cornichons frais ou en bocal, égouttés)
Vinaigre blanc : 250 ml
Eau : 250 ml
Sucre : 2 cuillères à soupe
Sel : 1 cuillère à soupe
Gousses d'ail : 3, émincées
Grains de poivre noir : 1 cuillère à café
Grains de moutarde : 1 cuillère à café
Aneth frais : 3 à 4 brins, lavés et séchés

Instructions :
Préparation des cornichons :
Si vous utilisez des cornichons frais, lavez les et séchez les. Vous pouvez également les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes puis les plonger dans de l'eau glacée avant de les égoutter.
Préparation de la marinade :

Dans une casserole, mélangez le vinaigre blanc, l'eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparation des bocaux :

Disposez les gousses d'ail émincées, les grains de poivre noir et les grains de moutarde au fond des bocaux propres et stérilisés.
Ajout des cornichons et de l'aneth :

Disposez les cornichons dans les bocaux en les serrant légèrement. Ajoutez les brins d'aneth frais par-dessus les cornichons.
Versez la marinade :

Versez la marinade encore tiède sur les cornichons jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts. Assurez vous que les bocaux sont bien remplis et qu'il n'y a pas de bulles d'air.
Fermeture et conservation :

Fermez les bocaux avec des couvercles hermétiques. Laissez refroidir à température ambiante.
Repos :

Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre. Laissez les cornichons mariner pendant au moins 1 à 2 semaines avant de les consommer pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Service :

Servez les cornichons à l'aneth comme accompagnement ou en apéritif. Ils se conservent généralement pendant plusieurs mois lorsqu'ils sont bien stockés.
Ces cornichons à l'aneth sont parfaits pour ajouter une touche acidulée et herbacée à vos plats et sont très faciles à préparer.

04/10/2024

Derrière leur vaste choix de produits délicieux chez IGA des Sources parmi leur section de viandes et charcuteries, de poissonneries ou même des fruits et légumes... les produits Verti sont au rendez-vous eux aussi! 🌱

Le saviez vous que nous fournissons en fines herbes les comptoirs de services pour les aider dans leur transformation alimentaire? Hey oui! Alors, si vous allez acheter du poisson ou de la viande, fort probablement que vous mangerez nos herbes qui donneront de la saveur à vos mets. 😋

23/09/2024

Saviez-vous que nous étions aussi sur Instagram ? 😍

Voici un lien pour aller directement à notre page Instagram. On vous invite à nous suivre en grand nombre pour suivre nos aventures et en voir plus sur la ferme! 👇🌱

https://www.instagram.com/ferme_verti/

20/09/2024

🌿🎥 NOUVEAU REPORTAGE SUR FERME VERTI ! 🎥🌿

Nous sommes ravis de finalement vous dévoiler la vidéo que nous gardions secret depuis un an… Notre ferme a fait l’objet d’un reportage en collaboration avec la Fédération de la relève agricole du Québec ! 🚜💚

Sarah a été choisie parmi les 8 visages de la relève agricole du Québec cette année pour faire connaître l'agriculture verticale hydroponique.

Plongez avec nous dans les coulisses de Ferme VERTI, où nous cultivons l’avenir avec l’hydroponie verticale 🌱✨. Ce modèle d’agriculture innovant nous permet d’optimiser l’espace et les ressources tout en protégeant nos cultures des aléas climatiques 🌍.

Pour voir la vidéo, cliquez sur ce lien: 👇
https://www.facebook.com/fraqreleve/videos/1978214102618397

👉 Un immense merci au Fonds d'investissement pour la relève agricole , au Secrétariat à la jeunesse du Québec et à Fédération de la relève agricole du Québec - FRAQ pour cette belle visibilité et leur soutien ! 🙏

20/09/2024

Recette de betterave marinées aux herbes

Ingrédients :
Betteraves : 500 g, pelées et coupées en dés ou en tranches (vous pouvez aussi utiliser des betteraves en conserve)
Vinaigre de cidre : 100 ml
Eau : 100 ml
Sucre : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 cuillère à café
Gousse d'ail : 1, émincée
Basilic frais : 1 cuillère à soupe, finement ciselé
Ciboulette fraîche : 1 cuillère à soupe, finement ciselée
Menthe fraîche : 1 cuillère à soupe, finement ciselée
Poivre noir : au goût

Instructions :
Préparation des betteraves :
Si vous utilisez des betteraves fraîches, faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les, laissez les refroidir, puis pelez et coupez les en dés ou en tranches. Si vous utilisez des betteraves en conserve, égouttez les et coupez les en morceaux.

Préparation de la marinade :
Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre de cidre, l'eau, le sucre, le sel et l'ail émincé. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Assemblage des betteraves :
Placez les betteraves dans un bocal propre et hermétique.

Ajout des herbes :
Ajoutez les herbes fraîches ciselées (basilic, ciboulette, menthe) aux betteraves dans le bocal.

Marinade :
Versez la marinade encore tiède sur les betteraves et les herbes. Assurez-vous que les betteraves sont complètement couvertes par la marinade.

Repos :
Fermez le bocal et placez le au réfrigérateur. Laissez mariner pendant au moins 24 heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Service :
Servez les betteraves marinées comme accompagnement ou dans des salades. Elles se conservent au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
Cette recette de betteraves marinées avec des herbes offre un mélange de saveurs fraîches et acidulées, parfait pour ajouter une touche de couleur et de goût à vos plats.

11/09/2024

Saviez vous que...? 🧐🌱🧐

Le basilic doit être conservé à température pièce et non réfrigéré, car il n'aime pas le froid et y est très sensible.

Petit conseil de l'équipe: gardez votre basilic sur votre comptoir de cuisine, à température ambiante et si possible, près de vos tomates. Hey oui, le basilic et la tomate sont des meilleurs amis et cette association est bénéfique pour que votre basilic reste beau plus longtemps. À l'inverse, ne mettez pas votre basilic proche de l'ail ou des oignons, car il brunira rapidement. C'est pour cette raison que le basilic se retrouve toujours proche des tomates, côté tablette, en épicerie et non dans la section réfrigérée (comme les autres herbes).

Peut-être l'aviez vous remarqué.... 😉

10/09/2024

L'agriculture et l'élevage comptent parmi les professions les plus stressantes. Des facteurs tels que l'isolement, l'incertitude financière et des conditions de travail sous pression peuvent exposer les producteurs à un risque plus élevé de problèmes de santé mentale tels que l'anxiété et la dépression. Si vous ou un ami, un voisin ou un être cher éprouvez des difficultés, sachez que vous pouvez obtenir de l'aide. Vous n'êtes pas seul.

Pour obtenir du soutien : https://ow.ly/8z1S50TklRB

02/09/2024

Vous êtes dans les environs de Montmagny et désirez des produits de qualités? Nos produits se retrouvent Grandeur Nature - Épicerie santé. Parmi le vaste choix de produits biologiques, sans gluten, sans lactose ou bien leurs produits de beauté en passant par leurs articles en vrac. Vous serez ravis d'y faire un tour et d'encourager une belle entreprise familiale!

27/08/2024

Voici une idée de salade parfaite pour la fin de l'été😎☀
Une salade d'accompagnement fraîche aux micropousses de brocoli 🌱

Ingrédients pour la salade :
1/2 t. de quinoa cuit
1 nectarine
1 petit concombre anglais
1 poivron (orange ou jaune pour donner de la couleur dans votre assiette)
2 c. à soupe de fromage feta émietté
1 échalotte
1 dizaine de tomates cerises
Graine de citrouille (au choix)

Ingrédients pour la vinaigrette:
Jus de citron
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre (au goût)

Instructions :
1. Coupez le poivron, le concombre et la nectarine en petits dés. Couper les tomates en deux. Bien mélanger les légumes. Ajouter le quinoa cuit (préférablement à l'avance).
2. Émietter le fromage feta et saupoudrer les graines de citrouille à la salade.
3. Ajouter, au goût, le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre en guise de vinaigrette.
4. Ajouter un nid de micropousses de brocoli.

Service :
Servez immédiatement, en garnissant de pousses de brocoli. Au plaisirs de vos papilles! 😋

20/08/2024

Présentation de notre cher co-fondateur Dominic

Que fait-il dans l'entreprise ? Pour Dominic, toute difficulté est une opportunité. Il est une machine à solutions.

Grâce à ses connaissances en comptabilité et informatique, il aide dans l’analyse financière, dans la réalisation de prévisions budgétaires de l’entreprise et dans l’automatisation d’analyses de données ainsi que de procédés informatiques comptables. Étant très sérieux et rigoureux dans ses analyses, il s’assure de la viabilité et de la rentabilité du projet. En plus, il travaille à la ferme en réparant mille et un trucs, fait de l'entretien et maintenance de nos équipements et est d'un bon support pour l'équipe de production au besoin.

Étant un homme d’action, polyvalent et curieux d’apprendre sans cesse, il partage une volonté de rendre notre monde meilleur en changeant les façons de faire comme par la création d’une ferme durable.

https://www.linkedin.com/in/dominic-martel-cpa-579913137/