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14/02/2023
C'est quoi le poulet noir ?
Un coq à la couleur noire des plumes à la chaire en passant par ses crêtes aussi noires même les gésiers et intestins sont noirs. Ayam Cemani est la race de poule et coq intégralement noir jusqu'aux pattes, yeux et bec.
Cette race de Ayam Cemani est originaire de l'île de Java en Indonésie. Reconnaissable de la même manière que le poulet blanc, sa chaire est délicate, moelleuse, fine et croustillante. Sa chaire a un leger goût de noisette. Cette race exige un soin intensif et une attention particulière tant sur son alimentation qu'à son environnement.
Le coq adulte est vendu au marché sur un prix de 1.000.000 fcfa et le couple dont la poule et le coq sont vendus de 3.000.000 fcfa allant à 3.500.000 fcfa.