28/08/2022
Weißt du es❓Wie wird Barf optimal aufgetaut und bei welcher Temperatur serviert? 🌡🥩🥕
Bei rohem Fleisch ist vor allem die Mikrobiologie im Auge zu behalten. Wie verhindert man, dass sich Salmonellen und andere pathogene Keime ausbreiten?🦠🚫 Dies ist ganz einfach. Das Fleisch muss gekühlt aufgetaut werden. Denn je niedriger die Temperatur, desto langsamer vermehren sich die Keime. ❄️
Schnelles Auftauen durch Zufuhr von Wärme, wie z.B. mit warmem Wasser, ist bedenklich, da sich Schädlinge bei höheren Temperaturen sehr schnell und exponentiell ausbreiten. 🔥⛔️ Taut man das Fleisch im Kühlschrank auf, so besteht kein Grund zur Sorge. ❄️✅ Wurde vergessen, das Barf am Vorabend in den Kühlschrank zu legen, so kann der Auftauprozess beschleunigt werden, indem man die Portion in einen Gefrierbeutel gibt und dann in kaltes Wasser taucht und darin auftauen lässt. 💦🧊✅ Der Beutel sollte aber dabei nicht luftdicht abgeschlossen sein, damit entstehende Gase entweichen können. 💨
Am angenehmsten und besten für den Vierbeiner ist es, wenn das Menü beim Servieren Zimmertemperatur besitzt. Dazu am besten die Portion etwa eine Stunde (je nach Menge) vor dem Füttern aus dem Kühlschrank nehmen zum Angleich an die Raumtemperatur.🌡️Kaltes Barf sollte nicht serviert werden, da es weniger bekömmlich ist und sogar zu Problemen führen kann. 🥩❄️⛔️🐶
Da wir bei Büffel Herz das Fleisch sofort nach der Schlachtung schockfrosten und ab dann nicht mehr auftauen, ist es so frisch wie nur möglich. Dies in Kombination mit der richtigen Auftau-Methode beschert eurem Vierbeiner beim Servieren das gesunde und mikrobiologisch unbedenkliche Barf-Menü. 🥩❤️❤️
Ihr möchtet mehr Hintergrundinfos zu Barf? Dann folgt uns gerne. 💕👍
Wie taust du das Barf-Menü auf? Teilt es uns in den Kommentaren mit. 😊💬