27/06/2023
نصائح بيطرية قبل يوم العيد للاضحية :
1 - تحبس الماكلة على الاضحية ب 12 ساعة قبل الذبح و تكتفي باعطاىها الماء فقط
2- بعد عملية الذبح ترك الاضحية تضخ كل الدماء . و العمل على. تنظيف الاحشاء مباشرة بعد العملية
3 - ازالة كل الاعضاء التالفة و رميها و دفنها
أهم العلامات لمعرفة صلاحية اللحم هو اللون الذي يكون أحمر فاتح و الرائحة و التي تجب أن تكون اعتيادية و غير نتنة أو حادة و الملمس و أهم مرض هو الكيس_المائي: هذا المرض يكون على شكل أكياس مائية في الرئة والكبد في بعض الحالات يصيب القلب وأحيانا حتى الشحم. و إذا لوحظ وجود كيسا أو اثنين بعضو ما، يمكن إزالته مع عدم فتقه وتفريغ محتواه واستهلاك الباقي من العضو المصاب. أما إذا كانت الإصابة بليغة فيجب إتلاف العضو بأكمله.
4 - عدم ترك الاضحية معرضة للشمس ازيد من ساعتين بعد عملية الذبح (عادة سيئة و هي تركها 24 ساعة خارج الثلاجة )
5 - اهم عملية و هي عملية حفظ اللحوم (لتفادي تكرار سيناريوهات السنوات الفارطة في اخضرار اللحوم):
-حفظها في درجة حرارة من 4 الى 6 درجة مئوية
-تفادي عملية التجميد ثم تسخين و اعادة التجميد لانها اكثر مصدر لجلب السموم
في_حالة_أي_شك_في_إصابة_اللحوم_أو_الأعضاء_يجب_الاتصال_بمداومة_المصالح_البيطري
من صفحة صديقي الطبيب أمير عماد سكيكدة
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال وكل عام وانتم بخير وصحه وسلامه يارب العالمين