18/11/2024
🚨idée recette🚨 :
Bouillon de baron :
1 beau morceau de viande à bouillir de baron accompagné de son os à moelle.
3 oignon
3 poireau.
Sirop de thym
Sel
Poivre 1h30 à la cocotte minute
Laisser refroidir la nuit
Le lendemain enlever la viande , avec un écumoire enlever le surplus de gras .
Enlever les poireaux cuits et mixer le bouillon avec les oignons .
Faire des pommes de terre Carolus à l' eau .
Mixer une échalote, du persil, de l' huile et du vinaigre.