L'Espigaou

22/01/2025

✨️ Clap De Fin ✨️
Chefs au Sommet d'Auron

🔥 Une Session 2025 Splendide 🔥
Art Culinaire & Créativité & Partage & Bonheur
AURON - Saint Etienne de Tinée

💘 Une Expérience Unique à Vivre 💘
Tout d'abord Merci à Michel Guillot et sa Femme Disciples d'Escoffier Délégation Riviera Côte d'Azur - Corse - Monaco pour ce partage, cette Bienveillance et toute l'énergie déployée pour rendre cet évènement somptueux avec son équipe 🙏
Hôtel L' Ecureuil - Restaurant Les Pivotes

🥰 ZK Chocolatier Encore Merci ma marraine Disciples Escoffier International d'être là pour ton petit Poussins 🐤 ❤️ je suis tellement gâté 🥰

❤️💛 Il y a des moments et des echanges qui sont parfois si naturel que l'on oublie le temps, la vie et on se laisse porter par cette Bonne Vibe, Mille Merci à David Faure Nice et Noëlle SensÔriel by Noëlle & David Faure ❤️💛

💣Une Merveille Gustative et Visuelle orchestrée par le Chef Jérôme / Restaurant le 44
lors du dîner du Mercredi 15 Janvier Merci🙏

💥 Toutes l'équipe Les Toques Brûlées , Un Bonheur de pouvoir vous cotoyer au même gallon que chacun Ermanno Geria Le Chef Vous Propose « le Pont-de-Clans » , ainsi d'encourager les petits paysans, aussi farcie que moi 🤣🤣

🤩Merci Mme La Mairesse Colette Fabron pour ces paroles et partage tout cela donne de l'énergie et renforce notre détermination Helicicole 🐌

🥳 Christophe Giraudeau pour toutes ses superbes photos 🥳
🥳 YesICannes.com Alain Guerpillon Toujours à mes côtés, Merci 🥰
retrouvez ici son travail en vidéo ; https://m.youtube.com/watch?v=cxzi9W2DYNM
Même avec les aléas que la vie nous impose👾 , vous m'avez regalez💝, redonnez du Peps 💪et j'ai hâte de vous retrouvez❣️ !

À très bientôt sur pour de nouvelles aventures pleine de Surprise 👨‍🍳🎶👨‍🌾
Dracénie Provence Verdon Tourisme

16/01/2025

Retour en Image sur la soirée du Mercredi 15 Janvier 2024 AURON - Saint Etienne de Tinée au cœur des cuisines du Pivotes 😍

Les escargots L'Espigaou sont embelli par un sublime travail du Chef Jérôme 🔥✨️

Merci beaucoup Chefs au Sommet d'Auron pour cette mise en avant de nos produits paysans ❤️🙏💛

👉 Plat : Saint-Jacques grillées, cromesquis d’escargots de Callas, mousseline de panais et noisettes, balsamique d’épicéa d’Antibes

21/12/2024

Cette Année les Chefs au Sommet L'Espigaou sera présent au côté des chefs pour une découverte gastronomiques de nos gastéropodes ❤️🐌💛 Merci
YesICannes.com. AURON - Saint Etienne de Tinée Chefs au Sommet d'Auron
A BIENTOT LE 19 & 20 JANVIER

Du 15 au 20 janvier 2025, la 13e édition des Chefs au Sommet d'Auron célèbrera la gastronomie dans la station de ski du Mercantour.

20/11/2024

Encore une Merveille ❤️🐌💛 Bravo !!

30/09/2024

Adiú Prouvenço ❤🐌💛 !!

[ Rentrée Gastronomique ]

🎯On vous partage aujourd'hui la journée du
Dimanche 8 septembre, date anniversaire des 70 ans de la prestigieuse confrérie des avec Disciples d'Escoffier Délégation Riviera Côte d'Azur - Corse - Monaco
en présence de Michel Escoffier, arrière-petit-fils d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers et cuisinier des rois", et ambassadeur , au Pôle Escoffier de Villeneuve Loubet🎯

👨‍🍳 Partage, Transmission, Bienveillance, autant de belles valeurs distillées dignement par la convivialité des chefs et à travers différentes créations culinaires merveilleuses !

Nous avons eu la chance d'être invité à rencontrer les Disciples Escoffier International, les associations culinaires, les chefs, les producteurs ...

🐌🍀🐌Mais aussi de présenter une dégustation avec nos gastéropodes 🐌🍀🐌

Je tiens à remercier particulièrement mes marraines Catherine et laetitia pour toutes leurs bonnes vibes🥰 !🙏 Merci à David Terbeche pour la création de cette recette gastronomique avec nos gastéropodes 🐌💥
Merci au Chef Jean Claude Brugel & Éric Fourmeaux pour la finalisation culinaire 🙏

🤤🌟* Bun's cacahuète torifiée / sauce vigneronne / escargots aux cèpes *🌟🤤

Un dimanche de pépite gourmandise👨‍🍳🍽🌟 !

30/09/2024

Adiú Prouvenço ❤🐌💛 !!

[ Rentrée Gastronomique ]

🎯On vous partage aujourd'hui la journée du
Dimanche 8 septembre, date anniversaire des 70 ans de la prestigieuse confrérie des Disciples d'Escoffier Délégation Riviera Côte d'Azur - Corse - Monaco
en présence de Michel Escoffier, arrière-petit-fils d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers et cuisinier des rois", et ambassadeur , au Pôle Escoffier de Villeneuve Loubet🎯

👨‍🍳 Partage, Transmission, Bienveillance, autant de belles valeurs distillées dignement par la convivialité des chefs et à travers différentes créations culinaires merveilleuses !

Nous avons eu la chance d'être invité à rencontrer les Disciples Escoffier International, les associations culinaires, les chefs, les producteurs ...

🐌🍀🐌Mais aussi de présenter une dégustation avec nos gastéropodes 🐌🍀🐌

Je tiens à remercier particulièrement mes marraines Catherine et laetitia pour toutes leurs bonnes vibes🥰 !🙏 Merci à David Terbeche pour la création de cette recette gastronomique avec nos gastéropodes 🐌💥
Merci au Chef Jean Claude Brugel & Éric Fourmeaux pour la finalisation culinaire 🙏

🤤🌟* Bun's cacahuète torifiée / sauce vigneronne / escargots aux cèpes *🌟🤤

Un dimanche de pépite gourmandise👨‍🍳🍽🌟 !

22/07/2024

Que Du Bonheur 🌟❤🍀💛 !!

J'aimerais Vous Citer Tous 💥 !!

Mais vous porter dans mon cœur ❤

Vous Envoyer mes Bonne Vibes et des pensées Bienveillantes portent plus d importance à mes yeux que toutes démonstrations 🔥💚

Simplement Merci La Famille 😇💕 !

A très bientôt 🐌🐌🐌

21/06/2024

Adiù Prouvenço ❤🐌💛

--> Nouveau Partenariat, Splendide adresse Raphaëloise 🇨🇵 La Villa Mauresque et son restaurant le Bougainvillier 🎯 !

Merci au Chef 👨‍🍳Nathan Helo Nathan Helo pour cette première rencontre qui annonce d'excellente Dégustation 🌟 !

--> Une petite pluie idéal pour livrer nos Gastéropodes gastronomiques ! Helix Aspersa Aspersa les rois de la Provence *les petits gris*

06/06/2024

Que du Bonheur ❤ 🐌💛
Merci Hostellerie Les Gorges de Pennafort

05/06/2024

Balade Vidéo pour présenter notre Nouveau Partenariat au cœur de Hôtel Font Mourier - Golfe St-Tropez et du restaurant La Piscine géré par Antony Barcelona 👨‍🍳🌟
https://www.facebook.com/antony.barcelonachef

😍 Une invitation à la Détente Gourmande 😍

🎯Venez voyager avec une cuisine ponctuée de Surprise en Optimisant la Richesse des Producteurs Partenaires🎯

🍀Merci Antony pour cette Superbe mise en Valeur des Producteurs 🍀

🔥❤Merci à toute l'équipe pour vos bonnes vibes💛🔥

🌎 Une belle rencontre infortuite pleine de sens pendant notre 3ème participation Les Chefs à Saint-Tropez rythmée cette année par mon intronisation en tant que Producteurs de Talents Disciples d'Escoffier Délégation Riviera Côte d'Azur - Corse - Monaco !

🌞Évènement Annuel qui porte ses fruits !
Combinaison de Belles Valeurs grâce à Pascale Perez créatrice et la générosité des intervenants Turquoise Magazine, Saint-Tropez !

❤🐌💛 Reconnaissance d'une Passion, Animée par l'apprentissage du vivant et la préservation des savoirs-faire ❤🐌💛

17/05/2024

Superbe reportage citant notre 3ème participation au Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs ❤🐌💛
Merci YesICannes.com

4ème Édition Gourmande des Chefs à Saint Tropez Fêtent les Producteurs

Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs – 4ème édition – parrainé par le Chef triplement étoilé Michelin Gérald Passédat a mis en lumière la région, ses produits et l’artisanat.

https://yesicannes.com/fr/4eme-edition-gourmande-chefs-saint-tropez-fetent-producteurs-116832

Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs : les 4, 5 et 6 mai 2024, la Place des Lices, transformée en « place des délices » pour trois jours de partage et de convivialité, a accueilli un marché de producteurs de grande qualité. Cet éventaire des meilleurs fournisseurs passionnés par leur métier fut rythmé par des événements culinaire mettant en scène les plus grands Chefs français. Live cooking, démonstrations et batlles de chefs, concours de pâtisserie La Tropézienne, dîner caritatif, soirées festives, pétanque des Chefs et bien d’autres animations placées sous le signe de l’excellence des produits et du talent culinaire ont fasciner les gourmets.

https://yesicannes.com/fr/4eme-edition-gourmande-chefs-saint-tropez-fetent-producteurs-116832

Les Chefs à Saint-Tropez ZK Chocolatier L'Espigaou Alexandre Weglicki Département du Var Le Petit Nice - Gérald Passedat MOULIN DE CALLAS Les Gîtes Du Moulin de Callas Var -83 Artisan DAQI Maison Duplanteur Marc Veyrat La Chèvrerie de Villars Château Notre Dame De Sausses Les Ruchers du Pont Vieux Angèle Confiserie Les Ruchers Des Archers Quosentis Bière du Golfe

23/04/2024

💚 Producteur de Talent Hélicicole 2024 💚

Soirée de Gala
🔥 remise du diplôme et écharpe Verte🔥

Lendemain de l'anniversaire des 70 ans de la création Fondation Disciples Escoffier Paris
Auguste Escoffier * Le Cuisinier des Rois*

Ce lundi 22 Avril Une saint Alexandre 2024 d'Honneur au côté de Disciples d'Escoffier Délégation Riviera Côte d'Azur - Corse - Monaco pour mon intronisation au sein de cette confrérie prestigieuse après avoir été sélectionné : Producteur de Talent Hélicicole 2024

🔛🐌 Une Nouvelle Aventure pour nos 🐌💥

Merci à laetitia et Catherine ZK Chocolatier mes marraines pour leurs bienveillance et aux chefs ambassadeurs 🇨🇵

Merci au chef Christophe Seine Provencal Golf - Le Club Restaurant Biot Sophia Antipolis pour avoir sublimée les petits gris lors de l'apéritif 🐌🍸

👨‍🌾 Agriculteur Hélicicole à dans le var certifié en 2020 L'Espigaou évoluent chaque année par passion et dans le dur : Covid 2020/ sécheresse 2021/ sanglier 22 + sécheresse 22 / Rongeurs 23 , mais avec toujours autant de motivation et c est grâce à Vous Hostellerie Les Gorges de Pennafort votre soutien Domaine bastide du plan Spiruline de Callas Pistou Land Pico brasserie BozzzAle La ferme du bessillon , Les Ruchers Des Archers Un Air de Campagne Epicerie Bienvenu Callas , MOULIN DE CALLAS Roland, Denis, par les échanges YesICannes.com La Table, Tourtour les créations Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort Schmitt Christophe les partages Monaco / Jean-baptiste Ascione Paris / Brasserie Le Saint-Pierre Draguignan

Et biensur CALLAS pour les bonnes vibes au cœur du marché Callas, notre village !

😇Je profite de cette récompense pour vous remercier😇 !

❤💛 On se retrouve 4 & 5 & 6 Mai à Place des Lices avec les Chefs pour une nouvelle édition 2024 Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Producteurs 🍷🐌🍅 !!

28/03/2024

Nouvelle Merveille du Chef Anthony Salliege avec nos escargots

[𝑨̀ 𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒕𝒆] Un nuage de douceur ☁️

Vous les adorez : les Escargots de L’Espigaou se mêlent en ce moment au chou rave et aux champignons, le tout sublimé par une sauce raifort.

Bonne dégustation ✨
•••••
Réservez votre table dès aujourd'hui et vivez l'expérience Pennafort !
➡ https://ib.guestonline.fr/instabook/bookings/wxLjmOZ

14/02/2024

Adiú Prouvenço ❤💛
Lou Soulèu Mi Fa Canta 🎶

Aujourd'hui on vous propose de faire une balade sur le Rocher Monegasque 🍀

*Après avoir savouré le soleil au bord de Mer💥
*Pris le temps de s'émerveiller au musée océanographique 🌐

*La pause déjeuner !

*Une Halte au cœur de l'avenue Saint Laurent Monegasque , Le Deli - Joël

Merci Au chef et son équipe de promouvoir la gastronomie française 💫

👨‍🍳 L’art du cuisinier, c’est d’assembler les produits, de valoriser les goûts, les arômes, les saveurs 👏

L'Espigaou

08/02/2024

💫J - 1 💫

La maison du Bonheur ouvre bientôt ses portes pour 2024 ! Une nouvelle année pleine de merveilleuse surprise ❤🐌💛

🏁l’art culinaire n’est pas apparu brusquement, par une révélation soudaine. Comme toutes les techniques, il est d’abord le fruit de recherches empiriques, où le hasard trouve souvent sa place. Cette lente progression a permis de fixer des savoir-faire, de trouver les bons dosages, les bonnes formules, et de constituer ainsi les premières recettes🍀

💥 Merci au Chef Anthony Salliège et son equipe de promouvoir les incontournables et les valeurs de la gastronomies françaises, l’inventivité, la compétence, la maîtrise absolue des produits et des technique ! C’est une poursuite sans fin de créativité 👨‍🍳🎯

🔥 Hâte de voyager avec vos nouvelles assiettes 🌐

21/12/2023

Un Air de Campagne les escargots sont disponible !! Et biensur tout les bons produits des producteurs du Canton ; fromage, viandes, légumes, vin, huiles etc etc ....