[REGLEMENTATION]
📅 Durant plusieurs mois chaque année, les chalutiers de fond se voient interdire ⛔️ 2 zones de pêche représentant près de 6.000 km², pour limiter l'impact de leur activité sur le merlu et répondre aux exigences du plan West Med.
➡ A compter d'aujourd'hui, c'est la zone côté Ouest qui est fermée pour 8 mois.
➡ A partir du 1er novembre s'ajoutera la zone côté Est, pour 6 mois.
D'autres fermetures spatio-temporelles s'ajoutent encore, réduisant l'espace exploitable pour nos navires une grande partie de l'année...
[RECETTE DE LA MER]
🦀🦀
Eh oui, le crabe bleu perd ses jolies couleurs à la cuisson... mais s'il perd son charme, sa chair elle, reste fine et délicieuse !
Pour réaliser cette recette de crabes bleus il vous faut :
- 2 à 4 crabes bleus entiers
- De l'eau
- Du vinaigre
- 1 càs d'un mélange d'épices : cumin, muscade, gingembre moulu, paprika, poivre.
L'idéal est de cuire les crabes à la vapeur, alors munissez-vous d'une cocotte et de votre plus beau tablier pour vous lancer dans cette recette très simple, qui vous permettra d'apprécier les saveurs de ce crabe "exotique"...
1. Rincer les crabes bleus à l'eau claire.
2. Porter à ébullition un volume d'eau et de vinaigre incorporés en quantités égales dans une cocotte.
3. Placer les crabes sur le panier ou la grille surélevée de votre cocotte. Saupoudrer du mélange d'épices.
4. Couvrir et cuire pendant 20 min environ (NB : la coquille du crabe devient orange lorsqu'il est cuit).
5. Une fois la cuisson terminée, retirer les crabes du cuiseur, les déposer dans un plat accompagnés de beurre fondu, de quartiers de citron et/ou de mayonnaise.
👨🍳 Bon appétit ! 👩🍳
#recettedelamer #crabebleu
On profite d'être à Palma pour l'ICCAT pour visiter la criée.
🏝️ C'est la seule criée que compte l'île de Majorque.
🐟 Le poisson arrive de 10 ports de débarquement différents.
🕟 La vente a lieu le matin à 4h30.
Rendez-vous sur notre site internet :
➡️ www.opdusud.fr
✅ À diffuser sans modération