26/04/2021
Kenali Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Puyuh yang Baik untuk Kesehatan
Telur puyuh memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Kaya akan kandungan vitamin dan protein, lima butir telur puyuh setara dengan satu butir telur ayam.
Telur populer di Indonesia sebagai pelengkap hidangan sup maupun bubur ayam.
Telur puyuh sering dijadikan bahan campuran dalam sop, dibuat sate telur puyuh, maupun sebagai jajanan anak sekolah. Dalam ukurannya yang mungil, manfaat telur puyuh ternyata tidak jauh berbeda dengan telur ayam.
Nutrisi dalam telur puyuh
Telur puyuh mengandung banyak ragam vitamin dan mineral, serta tinggi kolesterol. Dalam lima butir telur puyuh yang kira-kira setara dengan satu butir telur ayam, Anda bisa memperoleh kandungan nutrisi berikut:
Vitamin B2 (riboflavin): 23% dari kebutuhan harian.
Vitamin B5 (pantothenic acid): 9% dari kebutuhan harian.
Vitamin B12 (kobalamin): 9% dari kebutuhan harian.
Vitamin B9 (folat): 8% dari kebutuhan harian.
Vitamin A: 5,5% dari kebutuhan harian.
Selenium: 23% dari kebutuhan harian.
Fosfor: 12,5% dari kebutuhan harian.
Zat besi: 10% dari kebutuhan harian.
Zinc: 5% dari kebutuhan harian.
Tak hanya itu, seporsi sajian telur puyuh juga menawarkan sedikit vitamin B1, B3, B6, dan E, serta mineral lain berupa kalsium, magnesium, potasium, dan mangan. Sedangkan asam lemak omega-3 dan omega-6 di dalamnya bisa memenuhi 13% dari kebutuhan harian Anda.
Manfaat telur puyuh untuk kesehatan
Berkat kandungan nutrisinya, telur puyuh sangat bermanfaat dalam menjaga kesehatan tubuh. Menurut hasil riset yang dimuat dalam International Journal of Scientific and Research Publication, mengonsumsi telur puyuh dapat membantu dalam menjaga fungsi organ-organ tubuh dan mencegah penyakit. Mari simak penjelasannya:
1. Menjaga kesehatan mata
Vitamin A termasuk vitamin yang cukup banyak terkandung dalam telur puyuh. Salah satu fungsi vitamin ini adalah sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan serta menjaga kemampuan penglihatan agar tetap normal.
2. Menjaga fungsi otak
Kandungan vitamin dalam telur puyuh membantu proses neurogenesis, menjaga fungsi saraf, dan plastisitas otak. Konsumsi telur puyuh dengan segala kandungan nutrisinya juga bisa membantu dalam menjaga fungsi kognitif pada orang dewasa.
3. Sumber protein
Protein merupakan nutrisi yang sangat penting untuk membangun otot dan sel tubuh. Kandungan protein dalam satu porsi sajian telur puyuh tidak jauh berbeda dengan satu butir telur ayam. Karena itu, telur puyuh bisa menjadi alternatif sumber protein yang cukup baik.
4. Melindungi kesehatan hati
Telur puyuh dipercaya mengandung senyawa yang baik bagi kesehatan organ hati. Manfaat telur puyuh ini konon muncul karena dapat menstabilkan kadar transaminase ALP, ALT, dan TP, serta mengurangi degenerasi jaringan organ hati.
5. Meningkatkan energi
Manfaat telur puyuh selanjutnya ialah meningkatkan energi tubuh. Sebab, kandungan mineral dan mikronutrien yang dimiliki telur puyuh dipercaya dapat membantu tubuh menjadi berenergi, terutama jika dikombinasikan dengan sumber protein dan karbohidrat lainnya.
6. Meningkatkan metabolisme tubuh
Manfaat telur puyuh yang tidak boleh diremehkan ialah meningkatkan metabolisme tubuh. Pasalnya, kandungan vitamin B yang dimiliki telur puyuh dapat meningkatkan aktivitas metabolik di dalam tubuh.
7. Meningkatkan sistem imun tubuh
Manfaat telur puyuh selanjutnya datang dari kandungan vitamin C dan vitamin A-nya. Kedua vitamin ini dianggap mampu bertindak sebagai antioksidan sehingga bisa menetralisir radikal bebas dan menjaga kesehatan Anda.
Cara memasak telur puyuh yang aman
Telur puyuh dapat dikonsumsi dengan banyak macam cara sama seperti telur ayam. Perbedaannya hanya terletak di waktu memasaknya yang jauh lebih singkat karena ukurannya lebih kecil.
