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देशी अंडे 220 प्रति ट्रे

14/10/2022

आज विश्व अंडा दिवस है। अंडा प्रोटीन का अच्छा स्रोत होने के साथ साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भी परिपूर्ण होता है। भोजन में प्रतिदिन एक अंडा लेने से बहुत सी बीमारियों से बचाव हो सकता है।

आज विश्व अंडा दिवस के अवसर पर सभी अंडा उत्पादक सब के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करते हैं।🙏🏻💐🎉

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07/11/2021

इस धरती का सबसे सेहतमंंद फूड क्‍या है? जवाब जानकर `अंडे` की तरह घूम जाएगा सिर
ज़ी न्यूज़ डेस्क Sat, 30 Oct 2021-9:27 am,

इस धरती का सबसे सेहतमंंद फूड क्‍या है? जवाब जानकर 'अंडे' की तरह घूम जाएगा सिर

सर्दियों में अंडे खाना काफी फायदेमंद होता है. ठंड के मौसम में रोजाना 2 अंडे का सेवन शरीर को गर्माहट देता है. सर्दियों में अंडा खाने से कॉमन कोल्ड का खतरा भी कम होता है. बैक्टीरिया की वजह से होने वाली बीमारियां भी अंडे के सेवन से नहीं होती है. बच्चों को सर्दी के मौसम में 1 अंडे का सेवन जरूर करना चाहिए.

नई दिल्ली: अंडा (Egg) प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है और इसे खाना आपके लिए फायदेमंद है. लोग अंडों को कई तरहों से खाते हैं. कई रिसर्च तो ये तक दावा करती हैं कि अंडा इस प्लैनेट का सबसे सेहतमंद फूड है. और अब तो सर्दियों का मौसम भी आने को है और ऐसे में अंडा खाना आपके शरीर के लिए काफी फायदेमेंद है. दरअसल सर्दियों में कम तापमान (Temperature) की वजह से शरीर को विशेष ऊर्जा की जरूरत होती है. इसके अलावा अंडे का सेवन स्किन, आंख और बालों के लिए भी फायेदमंद होता है.

सर्दियों में क्या खाएं?

ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए ऐसे फूड की जरूरत होती है, जिसमें प्रोटीन, कैल्शियम और कार्ब्स की संतुलित मात्रा हो. इसके अलावा शरीर को विटामिन डी और विटामिन बी 12 का पोषण देने वाला फूड सर्दियों में ज्यादा जरूरी होता है. अंडे का सेवन सर्दियों में ज्यादा फायदेमंद इसलिए भी होता है क्योंकि इसे खाने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है. अंडे खाने के कई फायदे होते हैं. लेकिन कुछ सवाल भी अंडे को लेकर होते हैं. जैसे सर्दियों में अंडे क्यों खाना चाहिए, एक् दिन में कितने अंडे का सेवन करना चाहिए ? आइए जानते हैं इन सवालों के जवाब....

अंडे क्यों खाने चाहिए?

आपने एक कहावत तो सुनी ही होगी कि 'संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे.' वैसे तो ये कहावत पश्चिमी देशों से आई है, जहां हमेशा ठंड रहती है. लेकिन हाल ही में हुए एक रिसर्च के अनुसार ठंड के समय में अंडे का सेवन ज्यादा फायदेमंद होता है. रिसर्च के अनुसार सर्दियों में अंडे का सेवन बीमारियों से लड़ने में मददगार होता है.

सबसे ज्यादा सेहतमंद है अंडा

द हेल्थसाइट की एक खबर के मुताबिक एक उबले हुए अंडे के सेवन से 77 कैलोरी ऊर्जा मिल सकती है. इसके अलावा एक उबले हुए अंडे में 0.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.3 ग्राम वसा, 1.6 ग्राम सैचुरेटेड फैट, 2 ग्राम मोनोसैचुरेटेड फैट, 212 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 6.3 ग्राम प्रोटीन, 6 प्रतिशत विटामिन ए, 15 प्रतिशत विटामिन बी 2, नौ प्रतिशत विटामिन बी 12, 7 प्रतिशत विटामिन बी 5, 86 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 22 प्रतिशत सेलेनियम पाया जाता है. चूंकि सर्दी के मौसम में बॉडी का अंदरूनी तापमान घट जाता है, जिसे बढ़ाने के लिए शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की जरूरत होती है. अंडा इसी कमी की जल्दी भर देता है.

अंडे के वो फायदे जो इसे बनाते हैं सबसे सेहतमंद फूड

इम्यूनिटी बूस्ट करेगा अंडा

रोजाना एक उबले हुए अंडे का सेवन करने से बॉडी मजबूत रहती है. अंडे में एंटी ऑक्सीडेंट्स, विटामिन, प्रोटीन और कई पोषक तत्व होते हैं जो इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाने में असरदार हैं.

आयरन की कमी दूर करता है अंडा

अंडे में आयरन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. अंडे का सेवन शरीर की थकान को कम करता है. यदि आपको चक्कर आते हैं, तो इसके लिए अंडा बेहद उपयोगी है. अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो उसे पूरा करने के लिए अंडे के पीले वाले हिस्से को जरूर खाएं.

दिल की सेहत

अंडा में बहुत ज्यादा कोलेस्ट्रॉल होता है लेकिन यह दिल की सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं है क्योंकि यह डाइटरी कोलेस्ट्रॉल (Dietary Cholesterol) होता है. इससे बैड कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है. यही कारण है कि अंडा दिल की सेहत को फिट रखता है.

आंख और ब्रेन

अंडे में जो एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, वे आंख और दिमाग की सेहत के लिए जरूरी हैं. अंडे में कोलीन (Choline) रसायन पाया जाता है जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और याद्दाश्त को भी बढ़ाता है. अंडे में विटामिन ए आंख की सेहत के लिए जरूरी माना जाता है.

प्रोटीन से भरपूर होता है अंडा

एक अंडे में 6 ग्राम से ज्यादा प्रोटीन होता है. इसका लगातार सेवन करने से आपके शरीर में प्रोटीन की कमी दूर होगी और आपको ताकत मिलेगी. बॉडी में कोशिकाओं की मरम्मत का काम प्रोटीन ही करता है.

10/02/2021

19/12/2020

Egg

16/12/2020

पोल्ट्री फार्मर भाईयों,
इस समय सर्दी अपने चरम पर चल रही है और आशा करता हूं कि आप सभी ने अपने-अपने फार्म पर इससे बचाव (फार्म की पैकिंग) के सारे उपाय कर लिए होंगे, परन्तु इन उपायों के साथ यह ध्यान भी रखना होगा कि फार्म की पैकिंग करते समय लिटर (खाद) में जो अमोनिया गैस बनती है उसका निकास भी होता रहे अन्यथा अमोनिया गैस मुर्गियों की आंखों में चुभेगी और मुर्गियां एक अनचाहे तनाव को महसूस करेंगी जिसका असर प्रोडक्शन पर पड़ेगा और इसके साथ चूंकि अमोनिया गैस बहुत इररीटेटिंग गैस होती है जिससे आंखों में चुभन/जलन तथा खुजली होने लगती है और मुर्गियां अपने पंजों से खुजली करती हैं और पंजों के नाख़ून और उनमें लगी गंदगी से आंखों में इंफ़ेक्शन (कोराईज़ा) हो जाता है जो बाद माइकोप्लाज़मा तथा ई-कोलाई के साथ मिल कर सीसीआरडी (कॉम्प्लीकेटेड सीआरडी) का रुप ले लेता है और इन इंफेक्शन्स से लड़ने में शरीर की इम्यूनिटी डाऊन होने लगती है तथा मुर्गी वायरल की चपेट में आ सकती है ।
तो आप सब अपने फार्म पर टाईट बायोसिक्योरिटी मेंटेन रखें, मुर्गियों को ठंड न लगने दें, फीड पूरा खिलायें, फीड में एनर्जी बढ़ा कर दें तथा पानी में विटामिन्स, इम्यूनिटी की दवा का कोर्स कर दीजिए ।
मक्के में नमी के स्तर को देखते हुए टॉक्सिन बाइंडर की डोज़ सेट करें ।
सर्दी में ट्रेसमिनरल्स बढ़ा कर दें क्योंकि इस समय मुर्गियों में शेडिंग ऑफ़ फ़ैदर्स होता है तथा मुर्गी पेकिंग भी करती हैं ।
बॉडी वेट कम है तो फीड में 1-2% ऑयल (सोया/मूंगफली का) दे सकते हैं ।
सर्दी में जीएनई (मूंगफली की काली खल) भी दे सकते हैं परन्तु सिर्फ़ सर्दी में (दिसम्बर-जनवरी में) ।
बाक़ी अंत में यही कहूंगा कि बायोसिक्योरिटी टाईट रखिये ।
याद रखिए आपका फार्म, आपकी मुर्गी, आपका फीड, आपका मैनेजमेंट = आपका प्रोडक्शन ।
🙏🙏🙏🙏

10/12/2020

सुबह का नाश्ता पूरे दिन की डाइट में सबसे अहम भूमिका निभाता है और अगर आपके नाश्ते का हिस्सा अंडा हो तो बात ही क्या। अंडे के सेवन से न सिर्फ सर्दियां बल्कि हर मौसम में फायदा मिलता है।
कई लोग अंडे को अपनी डाइट का हिस्सा इसलिए नहीं बनाना चाहते क्योंकि उन्हें लगता है कि इसके सेवन से वे मोटे हो सकते हैं। अगर आप भी ऐसे ही किसी भुलावे का शिकार हैं तो अंडे के इन फायदों पर जरूर गौर करें।

प्रोटीन का स्रोत
अंडे के सफेद भाग में अल्ब्यूमिन नामक प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। सुबह के समय शरीर को इस प्रोटीन की बहुत आवश्यकता होती है इसलिए अगर आप रोज नाश्ते में अंडे का सेवन करेंगे तो शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलेगा।

एनर्जी के लिए अंडे
अगर आप रोज सुबह उठने में आलस का अनुभव करते हैं तो अंडे का सेवन आपके लिए बहुत जरूरी है। अंडा एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर है। रोज सुबह नाश्ते में इसे लेने से आपको पूरे दिन की ऊर्जा मिलेगी। इसके पीले भाग में हेल्दी फैट्स होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं।

तेज बुद्धि के लिए
अंडे का सेवन आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। अंडे में कोलाइन नामक तत्व होता है जो मस्तिष्क की निर्णय लेने में सहायता करता है। इसके अलावा, रोज अंडा खाने से आपकी याददाश्त अच्छी होती है। यही वजह है कि बच्चों के लिए नाश्ते में अंडे का सेवन बेहद आवश्यक माना जाता है।

हेल्दी ब्रेकफास्ट
रोज सुबह नाश्ते में 2 अंडे का सेवन एक भरपूर नाश्ता है जिसके सेवन के बाद बहुत देर तक भू्ख नहीं लगती। ऐसे में आप लंच के पहले अनहेल्दी स्नैक्स नहीं लेंगे। हेल्दी डाइट को देखते हुए इसे भरपूर नाश्ता कहा जा सकता है।

अगर अंडा आपके नाश्ते का हिस्सा अब तक नहीं है तो इसके इन फायदों पर जरूर गौर करें, यकीनन आप इसे अपने नाश्ते में शामिल करना चाहेंगे।

11/10/2020

https://www.jagran.com/lifestyle/health-know-the-health-benefits-of-eating-eggs-daily-20859995.html

विशेषज्ञों की मानें तो अंडा में विटामिन बी पाया जाता है जो मस्तिष्क फंक्शन में अहम रोल निभाता है। साथ ही सूजन को धी....

29/12/2019

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*अंडे और ब्रायलर की उचित दर नहीं मिलने के लिए कौन जिम्मेदार है?*
*हां हमारा पोल्ट्री उद्योग इसके लिए जिम्मेदार है।*

पिछले 4 दशकों से भारतीय पोल्ट्री उद्योगों ने विभिन्न मील के पत्थर पार किए हैं। एग प्रोडक्शन के लिए हम दुनिया में तीसरे नंबर पर हैं। विश्व स्तर के फ़ार्म भारत के हर कोने में देखे जा सकते हैं। 1981 के दौरान अंडे की प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति खपत 15 अंडे और चिकन की खपत 190 ग्राम थी जो कि वर्ष 2019 के दौरान बढ़कर 70 अंडे और 3.6 चिकन किलोग्राम हो गई है।
1981 के दौरान पूरे पोल्ट्री उद्योग की कीमत 795 करोड़ थी, जिसमें से शायद केवल 1 कंपनी का योगदान 300 करोड़ से अधिक था। लेकिन 2018-2019 के दौरान पूरे पोल्ट्री उद्योग का मूल्य 175000 करोड़ है। इसका मतलब है कि पूरे पोल्ट्री उद्योग में 220% की वृद्धि हुई है।
अक्टूबर 2019 के दौरान दूरसंचार उद्योग का मूल्य 120000 करोड़ है जो पोल्ट्री उद्योग के मूल्य से बहुत कम है। हमें उनसे यह सीखना चाहिए कि गाँव और कस्बे में विज्ञापन और मार्केटिंग के माध्यम से अपने उत्पादों को कैसे बढ़ावा दिया जाए ये सीखने कि आवश्यकता है। जैसे डेयरी उत्पाद, बिस्कुट, मसाले, कलम, नमक और इस तरह के आम छोटे उत्पाद बड़े स्तर पर विज्ञापन करते हुए वो कम्पनिया हर दिल में घर बनाते हैं और अपने सेल बढ़ाते हैं। हमारे उद्योग को व्यक्तिगत पोल्ट्री विकास के साथ पोल्ट्री उत्पादों को भी बढ़ावा देना चाहिए।
1981 से 2019 तक अंडे और चिकन की खपत में वृद्धि स्वयं अपने आप से हुई है और इसमें हमारे पोल्ट्री उद्योग द्वारा कोई पहल या योगदान नहीं किया गया। अन्य उद्योगों की तरह, अगर हम भी अपने उत्पाद के प्रचार के लिए अपने लाभ में से एक छोटे से हिस्से का योगदान देते हैं, तो अंडे की प्रति व्यक्ति खपत 150 तक हो सकता और शायद यह दर 8 रु. प्रति अंडा भी हो सकता था।
पोल्ट्री उत्पाद के बिक्री के लिए किसी भी पोल्ट्री सम्बंधित व्यक्ति का विज्ञापन पर कोई भी योगदान देना मुनासिब नहीं समझा। मुख्यत: इसकी वजह से हम पोल्ट्री उत्पादों का सही दाम नहीं ले पा रहे है। जबकि हमारा पोल्ट्री उद्योग में 175000 करोड़ रुपये की लागत है। फिर भी उत्पादों की बिक्री में विज्ञापन एवं मार्केटिंग नहीं करने के कारण हमे ये दिन देखने को मिल रहा है हम हमेशा केवल अंडे, चिकन और फीड लागत की दरों के बारे में चिंतित रहते हुए विगत 40 वर्ष बिता दिये हैं।

1996 में स्वर्गीय डॉ. बी.वी.राव के मरणोपरांत संपूर्ण पोल्ट्री उद्योग थम सा गया हैं। वर्तमान में हमें अपने उत्पाद की बिक्री बढ़ाने और उद्योग को बढ़ावा देने के लिए आज उनके जैसे व्यक्तित्व की आवश्यकता है।

हमारे उद्योग में 100 से अधिक कंपनियां हैं, जिनका टर्नओवर 1000 करोड़ से अधिक है, लेकिन सभी अपने व्यक्तिगत विकास में रुचि रखते हैं और कोई भी उत्पाद के विज्ञापन के लिए जरूरी नहीं समझते है।

हमारा पोल्ट्री उद्योग राज्य स्तर और राष्ट्रीय स्तर पर कई पोल्ट्री एसोसिएशन है; मैं उन सभी से अनुरोध करता हूं कि वे कुक्कुट व्यापार के विकास एवं उत्पाद विज्ञापन के लिए काम करें और योजना बनाएं। मेरा सुझाव है कि हमें सभी प्रकार के संभावित बिक्री संवर्धन के लिए अपने कारोबार का अधिकतम 2% निवेश करना चाहिए और एवं हमारे भविष्य बचे रहने के लिए निहायत ज़रूरी होगा. . . . . .

*अचिन बैनर्जी*
दा एग इंडस्ट्रीज
रायपुर छत्तीसगढ़