Ingredienti che metto in ogni ricetta dolce o salata che preparo per chi, come me, a tavola è curioso, esigente e goloso. Puoi preparare le mie ricette a casa tua oppure, grazie al mio servizio di catering, posso farlo per te, portandoti tutto già pronto per essere gustato da te e dai tuoi ospiti: cena, aperitivo, compleanno, la comunione di tuo figlio o un meeting di lavoro, in ufficio o dove vuo
i tu, a Milano e dintorni. Tutto personalizzabile e cucinato sia per vegetariani, sia per vegani, per chi non tollera il glutine o per chi è allergico a qualche alimento. Vieni a curiosare nella cucina del Gatto Viziato su: www.ilgattoviziato.it
Ecco alcuni esempi di ricette che realizzo con i meravigliosi prodotti che la natura ci offre in ogni stagione:
Pane: sempre fatto da me, con lievito madre e farine biologiche, non solo di frumento, con semi, spezie e aggiunta di altri cereali (Mai assaggiato il pane al pesto? Cosa aspetti a rimediare?)
Pizze e focacce in teglia grande o monoporzione, in tante varianti stuzzicanti e insolite (mozzarella e pomodoro, tofu e verdure grigliate ma anche mela verde e gorgonzola, da leccarsi i baffi!)
Primi: pasta, riso, gnocchi, zuppe cucinate in modi sempre diversi, condite con verdure, legumi, funghi, spezie, salse e...fantasia (della serie: il curry diventa un sugo!)
Secondi: dagli insospettabili "hamburger" allo spezzatino della nonna, dalle gustose polpette al "vitello tonnato", ovvero il sorprendente mondo delle proteine vegetali. Perché la mucca ci piace sul prato e non nel piatto. Verdure come non te le aspetti, per forma, sapore e abbinamenti (vedi alla voce: il cavolfiore e l’oliva taggiasca)
Torte salate: da prendere con le mani e farne un solo boccone (la carnosità di un porcino su un letto di erbe profumate all’aglio, un asparago tuffato nell’asiago in un guscio di sfoglia…devo continuare?)
Biscotti: per tutti i gusti, fragranti e appena sfornati, da regalare o offrire per un coffee break (e ti sfido a capire quali sono fatti con b***o vegetale)
Dolcetti per il thè: ovvero il mondo del sublime in un morso (lamponi con il cioccolato, tiramisù grandi come una noce, mini brioches con cuore di crema… non spegnere la luce, mi raccomando!)
Dolci a cucchiaio: bicchierini di crema alla vaniglia, di mousse di cioccolato fondente con canditi o di cioccolato bianco con scaglie di cocco, praticamente sono come le ciliegie, il problema è fermarsi! Torte: l’apoteosi del vizio e dello sfizio, soffici meringate, dolci al cioccolato, crostate alla frutta, apple pie, zuccotti, farciture golose per bimbi e adulti, personalizzate o decorate con pasta di zucchero, ovvero dove il limite è solo nell’immaginazione. Vieni a curiosare nella cucina del Gatto Viziato su: www.ilgattoviziato.it o manda una mail a [email protected]
