La Margherita

20/03/2024

PROSCIUTTO COTTO (AL FORNO) DI CAPRA O PECORA.
UNA BOMBA 💣 💣 💣 💣 💣

15/11/2023

L'Azienda Agricola LA MARGHERITA di Carolina VAILATI si trova a San Giorgio Scarampi (AT), Regione Gallesi 4.
L'attività è iniziata nel 2018 per la passione di Carolina per la vita agreste e per l'allevamento di pecore e capre.
Le pecore sono di razza Frabosana o Roaschina, le capre di razza Fiurinà e meticce che vengono lasciate al pascolo tutto l'anno ("Pascolo vagante" tra le Alpi Liguri e l'Alta Langa) con minima integrazione di fieno solo quando le condizioni meteorologiche non permettono il pascolo.
La mungitura viene effettuata tutto l'anno a mano, la lavorazione viene effettuata nel proprio laboratorio.
LA MARGHERITA produce formaggi a latte crudo (generalmente misto di capra e pecora) con caglio animale.
Prodotto FRESCO
- Robiola presamica
- Ricotta di solo siero
- Yogurt naturale (di latte di pecora)
Prodotti SEMI-STAGIONATI
- Sola fresca
- Pecorino fresco (periodo tardo autunno)
- Toma di capra fresca (periodo fine estate)
Prodotti STAGIONATI
- Sola (stagionatura fino ad 1 anno)
- Pecorino (stagionatura fino a 1 anno e mezzo)

Inoltre presso l'Azienda è possibile acquistare salumi prodotti con la carne delle capre e delle pecore a fine produzione con aggiunta di lardo suino, lavorate dalla Agenform di Moretta.
Se ne ottengono:
- salame crudo
- salsiccia secca
- ragù con verdure

La vendita dei formaggi e dei salumi dell'Azienda Agricola LA MARGHERITA di Carolina VAILATI avviene
- presso l'Azienda previo contatto telefonico al 347/1782499
- via e-mail a [email protected]
- in selezionati ristoranti della zona
L'Azienda è a disposizione, su richiesta, per spedizioni con Corriere nazionale.

Facebook La Margherita
instagram.com/lamargherita_agr

06/09/2023

Vi aspettiamo tutti i VENERDÌ sera (e presto anche il SABATO) per il nostro GIROPIZZA 🍕 con pizza alla pala romana e farine biologiche di .

Prenota subito il tuo tavolo, scrivici o chiamaci al 347-1782499.

21/06/2023

Ci siamo❗❗❗
Da venerdì si parte con il GIROPIZZA.
Pizza alla pala romana con farine biologiche e prodotti del territorio.
Posti limitati, prenotazioni entro il giovedì al n. 347-1782499

17/02/2023

❤️

Vi presentiamo Margherita, la più piccola componente della famiglia La Margherita
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14/02/2023

Grazie ❤️