Starling Farm

11/02/2024

Green Pepper in brine is prepared from immature green pepper berries, after careful separation from stalks. The young pepper berries are preserved in Kampot sea salt. Soft texture of the immature berries and possesses a highly acceptable taste.

Le poivron vert en saumure est préparé à partir de baies de poivron vert immatures, après avoir été soigneusement séparées des tiges. Les jeunes baies de poivre sont conservées dans du sel marin de Kampot. Texture douce des baies immatures et possède un goût très acceptable

03/02/2024

GREEN PEPPER
Green peppercorns are the same berry as black but they are picked earlier, before the berries ripen. This means they have a lighter flavour than black
pepper. Green peppercorns are high in iron, vitamin K, and antioxidants. Piperine is a chemical found in Green peppercorns that may have anti-cancer properties.

Le POIVRE VERT
Les grains de poivre vert sont les mêmes baies que le poivre noir, mais ils sont cueillis plus tôt, avant que les baies ne mûrissent. Cela signifie qu'ils ont une saveur plus légère que le poivre noir. Les grains de poivre vert sont riches en fer, en vitamine K et en antioxydants. La pipérine est un produit chimique présent dans les grains de poivre vert qui peut avoir des propriétés anticancéreuses.

02/02/2024

WHITE PEPPER consists solely of the seed of the pepper plant. The fully ripe yellow and red berries are soaked in water prior to being rubbed to remove what remains of the fruit, and sun dried. It develops an intense bouquet and fine aroma.

Le POIVRE BLANC est composé uniquement de la graine du fruit. Les baies jaunes et rouges, sont baignées dans un bain d'eau avant d'être râpées pour enlever ce qu'il reste du fruit, puis séchées au soleil. C'est un poivre très fin développant un bouquet intense.

01/02/2024

RED PEPPER
Is produced from the red fully ripped berries, following the same process as the black pepper. It delivers a powerful and fruity aroma. Its taste combines the spicy, mature flavour of black pepper with a delicious sweetness.

Le POIVRE ROUGE ...est produit à partir des baies rouges, les plus mûres, suivant le même processus que le poivre noir. C'est un un poivre puissant aux arômes fruités, combinant le côté épicé du poivre noir à une délicieux goût sucré.

31/01/2024

BLACK PEPPER ...is produced from the still green unripedrupes of the pepper plant. After being cooked briefly in hot water, they are dried under the sun for several days. It is a sophisticated and rich pepper with a strong and delicate aroma.

Le POIVRE NOIR ...est obtenu à partir des baies vertes du poivrier. Après avoir été brièvement cuites dans de l'eau chaude, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours. C'est un poivre riche et so- phistiqué, avec un arôme puissant et délicat

30/01/2024

Our Green Pepper pickles production’s on the way🥰😋

29/01/2024

Always appreciate farmer’s work Kampot Pepper is my priority🙏❤️

18/01/2024