Rancho de Ovinos Los González

Rancho de Ovinos Los González Empresa dedicada a la producción de Ovinos Katahdin Puros. Excelente Genética y Calidad en los ejempl
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Empresa dedicada a la producción de Ovinos Katahdin Puros con Excelente Genética y Calidad.

Uso del Modelo de Negocios CANVAS en el negocio de Cortes Gourmet de Carne de Cordero 🎯🥩 Utilizando la Metodología CANVA...
31/07/2024

Uso del Modelo de Negocios CANVAS en el negocio de Cortes Gourmet de Carne de Cordero 🎯

🥩 Utilizando la Metodología CANVAS le podemos agregar a nuestro producto o servicio y lograr una mejor experiencia por parte de los clientes.

Estos son los beneficios 📝:

▶️ Claridad en la Propuesta de Valor: Ayuda a definir y comunicar claramente lo que diferencia a los cortes gourmet de carne de cordero, como su origen local, la calidad premium, o los métodos de producción sostenibles, destacando aspectos únicos que pueden atraer a los clientes.

▶️ Segmentación de Clientes: Permite identificar y categorizar los diferentes segmentos de mercado, como chefs de alta cocina, restaurantes de lujo y consumidores que buscan productos gourmet, facilitando la personalización de las estrategias de marketing y ventas.

▶️ Optimización de Canales de Distribución: Facilita la identificación de los mejores canales para llegar a los clientes, ya sea a través de tiendas gourmet, ventas en línea, o alianzas con restaurantes, asegurando que los productos lleguen eficientemente al mercado objetivo.

▶️ Identificación de Recursos Clave: Ayuda a identificar los recursos críticos necesarios tales como proveedores de calidad, logística para el transporte en frío y tecnologías de empaquetado, garantizando que el producto mantenga su frescura y calidad desde la producción hasta el consumidor.

▶️ Flexibilidad y Adaptabilidad: El Canvas permite ajustar el modelo de negocio rápidamente en respuesta a cambios en el mercado, como nuevas tendencias gastronómicas o cambios en la demanda del consumidor, ayudando a la empresa a mantenerse competitiva y relevante.

Cualquier duda de como ponerlo en práctica estamos para asesorarte.

📞 229-548-9740

14/03/2024

🥩 Mapa de los Cortes del Cordero. 🥩
El cordero es una carne deliciosa y versátil, y conocer los diferentes cortes es fundamental para sacarle el máximo provecho en la cocina. Aquí tienes un Mapa que contiene información sobre algunos de los cortes más comunes del cordero.

🥩 Pierna Trasera: Ideal para asar o cocinar al horno. Es jugosa y llena de sabor.

🥩 Costillas: Pueden ser Rack Americano, Rack Francés o Mini Tomahawk. Se pueden preparar a la parrilla, a la brasa o al horno. Son tiernas y sabrosas.

🥩Brazuelo: También conocida como espaldilla o Paletilla, es la pierna delantera del cordero. Se puede asar lentamente o cocinar en guisos para obtener una carne tierna y jugosa.

🥩 Cuello: Poco común su oso, pero el cuello es muy sabroso y se utiliza en guisos y sopas. Es muy suave y carnoso. De este se puede sacar el filete Carrillón (corte Español).

🥩 Osobuco: Este corte proviene de la parte inferior tanto de la pierna como del brazuelo y es excelente para guisos y estofados.

🥩 Falda: Es una carne más fibrosa y se utiliza principalmente en Hamburguesas o Albóndigas.

Recuerden que algunos cortes tienen dos nombres debido a los diferentes mercados que hay en el consumo del cordero.

Dudas sobre los cortes: https://wa.me/+5212295489740

14/03/2024

Infografia de Cortes del Cordero. 🥩

Algunos cortes tienen dos nombres debido a los diferentes mercados que hay en el consumo del cordero, ya que en el mercado Español el Racks Frances o el Americano son conocidos como Costillas. En algunos casos al T-Bone es llamado Chuletas o Chuletilas.

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06/03/2024
24/02/2024

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24/02/2024

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08/02/2024

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Conoce los Cortes de Cordero 🐑🥩>Características:Esta compuesto por el lomo del cordero con las costillas adheridas cubie...
07/12/2023

Conoce los Cortes de Cordero 🐑🥩

>

Características:

Esta compuesto por el lomo del cordero con las costillas adheridas cubiertas de carne al cual se deja el hueso de la columna.

La carne tiene un gran sabor, mientras que la textura se distingue por ser suave y jugosa.

Se puede preparar a la parrilla, horneadas o en guisados tipo gourmet.

Sin duda uno de los cortes más apreciados del cordero.

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RENDIMIENTO de CORTES de 🥩 CARNE de 🐑 CORDERO Comparto un gráfico que muestra parte de los rendimientos históricos de lo...
07/11/2023

RENDIMIENTO de CORTES de 🥩 CARNE de 🐑 CORDERO

Comparto un gráfico que muestra parte de los rendimientos históricos de los cortes de cordero de B-Lamb.

En el caso de la Pierna trasera se está considerando que la misma no fue rebanada en chuletas y se comercializó entera.

Nota: el % de cada corte puede variar de acuerdo a la comercialización de los cortes en base a la demanda que exista en el mercado en el que se comercialicen dichos cortes.

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Curso de CORTES DE CARNE DE CORDERO
06/11/2023

Curso de CORTES DE CARNE DE CORDERO

¿Quieres Aprender a Elaborar CORTES DE CORDERO? 🥩🐑🔊 No te quedes sin participar 🔊CURSO: De la Teoría a la Práctica + Asa...
06/11/2023

¿Quieres Aprender a Elaborar CORTES DE CORDERO? 🥩🐑

🔊 No te quedes sin participar 🔊
CURSO: De la Teoría a la Práctica + Asado de cordero a la Parrilla.

⚠️ No te pierdas la oportunidad de aprender de cómo agregarle valor a la carne de cordero mediante su transformación a Cortes de Cordero empacados al vacío hasta su comercialización.

Fecha: 11 y 12 de Noviembre del 2023.
Horarios: de 13:00 a las 18:00 y de las 09:00 a las 15:00 hrs

SEDE: Granja Don RANCHO en Perote, Veracruz.

INVERSIÓN: $3800.0 MXN

ENTREGABLES:
📀 Presentación en formato electrónico.
🏵️ Diploma de participación.

📞 Solicita más información:
https://wa.me/+5212295489740
https://wa.me/+5212821011471

La IDENTIDAD de la MARCA.Algo importante en una Marca es generar la identidad en base a los Ejemplares que son Iconos en...
30/10/2023

La IDENTIDAD de la MARCA.

Algo importante en una Marca es generar la identidad en base a los Ejemplares que son Iconos en la producción de la carne Ovina.

En nuestro caso, usamos la Imagen del Semental Hershey para generar la silueta de la distribución de los cortes que hacemos y así tener una identidad que esté relacionada con nuestros ejemplares.

¿Quieres Aprender a Elaborar CORTES DE CORDERO? 🥩🐑CURSO: De la Teoría a la Práctica + Asado de cordero a la Parrilla.⚠️ ...
30/10/2023

¿Quieres Aprender a Elaborar CORTES DE CORDERO? 🥩🐑

CURSO: De la Teoría a la Práctica + Asado de cordero a la Parrilla.

⚠️ No te pierdas la oportunidad de aprender de cómo agregarle valor a la carne de cordero mediante su transformación a Cortes de Cordero empacados al vacío hasta su comercialización.

Fecha: 11 y 12 de Noviembre del 2023.
Horarios: de 13:00 a las 18:00 y de las 09:00 a las 15:00 hrs
SEDE: Granja Don RANCHO en Perote, Veracruz.

INVERSIÓN: $3800.0 MXN

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¿Quieres Aprender a Elaborar CORTES DE CORDERO? 🥩🐑CURSO: De la Teoría a la Práctica + Asado de cordero a la Parrilla.⚠️ ...
26/10/2023

¿Quieres Aprender a Elaborar CORTES DE CORDERO? 🥩🐑

CURSO: De la Teoría a la Práctica + Asado de cordero a la Parrilla.

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Fecha: 11 y 12 de Noviembre del 2023.
Horarios: de 13:00 a las 18:00 y de las 09:00 a las 15:00 hrs

SEDE: Granja Don RANCHO en Perote, Veracruz.

INVERSIÓN: $3800.0 MXN

ENTREGABLES:
📀 Presentación en formato electrónico.
🏵️ Diploma de participación.

📞 Solicita más información:
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4ta. Infografía MÉTODOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS RECOMENDADASCORTES de CARNE de CORDEROLa infografía fue elaborada en b...
25/10/2023

4ta. Infografía MÉTODOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS RECOMENDADAS

CORTES de CARNE de CORDERO

La infografía fue elaborada en base a experiencias que hemos tenido en B-Lamb con los cortes que hacemos, los ingredientes que hemos usado y las asadores que hemos utilizados en las parrilladas que hemos realizado. Según vayamos teniendo mas experiencias.

Es parte de la información que estaremos compartiendo en el próximo CURSO DE CORTES DE CORDERO con sede en la Granja Don Ranchon los días 11 y 12 de noviembre del 2023.

Si requieres más información: https://wa.me/+5212295489740

24/10/2023
3ra. Infografía CORTES DE CORDERO"CARNE DE CORDERO para HORNEAR"La infografía fue elaborada en base a.....experiencias q...
23/10/2023

3ra. Infografía CORTES DE CORDERO

"CARNE DE CORDERO para HORNEAR"

La infografía fue elaborada en base a.....
experiencias que hemos tenido en B-Lamb con los cortes que hacemos, los ingredientes que hemos usado y las asadores que hemos utilizados en las parrilladas que hemos realizado. Según vayamos teniendo mas experiencias.
Es parte de la información que estaremos compartiendo en el próximo CURSO DE CORTES DE CORDERO con sede en la Granja Don Ranchon los días 11 y 12 de noviembre del 2023.

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2da. Infografía CORTES DE CORDERO"CARNE DE CORDERO para GUISADOS"La infografía fue elaborada en base a.....experiencias ...
21/10/2023

2da. Infografía CORTES DE CORDERO

"CARNE DE CORDERO para GUISADOS"

La infografía fue elaborada en base a.....
experiencias que hemos tenido en B-Lamb con los cortes que hacemos, los ingredientes que hemos usado y las asadores que hemos utilizados en las parrilladas que hemos realizado. Según vayamos teniendo mas experiencias.

Es parte de la información que estaremos compartiendo en el próximo CURSO DE CORTES DE CORDERO con sede en la Granja Don Ranchon los días 11 y 12 de noviembre del 2023.

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19/10/2023

Infografía del uso de los CORTES DE CARNE DE CORDERO para preparar a la PARRILLA.

La infografía fue elaborada en base a.....
experiencias que hemos tenido en B-Lamb con los cortes que hacemos, los ingredientes que hemos usado y las asadores que hemos utilizados en las parrilladas que hemos realizado. Según vayamos teniendo mas experiencias.

Es parte de la información que estaremos compartiendo en el próximo CURSO DE CORTES DE CORDERO con sede en la Granja Don Ranchon los días 11 y 12 de noviembre del 2023.

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19/10/2023

CURSO de CORTES de CORDERO🥩🐑

De la Teoría a la Práctica + Asado de cordero a la Parrilla.

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📍 SEDE: Granja Don Ranchon en Perote, Veracruz

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TEMARIO:
▶️ Medidas de seguridad.
▶️ Historia del cordero.
▶️ Proceso de transformación de la carne de cordero y su cadena de valor.
▶️ Layout del Proceso.
▶️ Costos e inversiones. Caso B-Lamb.
▶️ Estándar recomendado de ejemplar para cortes.
▶️ Tipos de cortes primarios y finos.
▶️ Definición de precios de venta.
▶️ Comercialización.
▶️ Registro de marca.
▶️ Permisos Legales.
▶️ Proceso de elaboración de hamburguesas.
▶️ Prácticas de cortes primarios, finos y práctica de empaque.
▶️ Degustación de cortes de corderos a la parilla.

ENTREGABLES:
📀 Presentación en formato electrónico.
🏵️ Diploma de participación.

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07/06/2023

Prueba nuestra pierna de cordero y disfruta de variedades, sabores sin limites en Mr. Pampas. 🇧🇷

02/06/2023

Dirección

La Víbora Sur
Tlalixcoyan
95220

Horario de Apertura

Lunes 9am - 5pm
Martes 9am - 5pm
Miércoles 9am - 5pm
Jueves 9am - 5pm
Viernes 9am - 5pm
Sábado 9am - 5pm

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Nuestra Historía

Empresa dedicada a la producción de Ovinos Katahdin Puros y F1. Excelente Genética y Calidad en los ejemplares que producimos.

Fundada con la finalidad de desarrollar la producción del Ovinos en la región de Veracruz y estados circunvecinos.


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