Aardzwam&Zo
- Home
- Nederland
- Bergen op Zoom
- Aardzwam&Zo
Aardzwammen, oesterzwammen van de Brabantse Wal. DE KWEKERIJ IS GESLOTEN
(6)
Address
Kremerstraat 25
Bergen Op Zoom
4611TP
Telephone
Website
Alerts
Be the first to know and let us send you an email when Aardzwam&Zo posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Contact The Business
Send a message to Aardzwam&Zo:
Shortcuts
Share
Category
Duurzame Oesterzwammenkwekerij
In de catacomben van de binnenstad groeien heerlijke, voedzame oesterzwammen. Koffiedik van Kaldi, Brasserie Bernard en Brownies en Downies vormt de voedingsbodem voor deze paddenstoelen. Voor de luchtigheid worden nog koffievliesjes toegevoegd. Dit is ook een afvalproduct, dat vrijkomt bij het branden van koffiebonen. De kelders zijn vochtig, hierdoor worden zij niet gebruikt. Maar ze zijn perfect voor de zwammen. Meerdere reststromen worden gebruikt om nieuw voedsel te maken. Als er 3 keer is geoogst, dan blijft er nog een zeer goede paddenstoelencompost over. Het organisch gehalte hiervan is erg hoog en de schimmel van de oesterzwam is zeer lekker voor regenwormen, die op hun b***t de bodem goed los maken. De CO2 footprint van Aardzwam&Zo is zeer klein doordat alles handwerk is en lokaal, binnen een straal van 5 km. Wij leveren een bijdrage aan de circulaire stad. Koffiedik → Oesterzwammen→ Compost. Voordat de resterende voedingsbodem als compost gebruikt wordt, kunnen hieruit ook nog enzymen gewonnen worden. Op deze wijze willen wij ons inzetten voor een gezonde wereld voor onze kinderen en kleinkinderen.
