De Oesterzwammerij

02/11/2024

De laatste Biomarkt van 2024 zit er op. Samen met een deel van de boeren en producenten nog even geproost op het afgelopen seizoen en de leuke samenwerking die door de jaren heen is ontstaan. Veel succes allemaal tijdens de wintermaanden en wie weet tot volgend jaar. In maart start de Biomarkt weer zoals gewoonlijk op de eerste zaterdag van de maand.

24/10/2024

Gisteren kwamen de kleine duurzame Oesterzwammenkwekers samen in Nijmegen voor een vakoverleg en om elkaar ook weer eens persoonlijk te zien. De gemeenschappelijke deler is dat we oesterzwammen op reststromen kweken waaronder de koffieprut. Eén reststroom die nog in grote hoeveelheden in de verbrandingsoven verdwijnt. Wij laten zien dat het een grondstof is waarop paddestoelen goed gedijen.

24/10/2024

Vandaag trakteert de Bouwmaat XL vestiging in Haarlem op bedrijventerrein de Waarderpolder onze heerlijke Haarlemse Parel oesterzwamkroketten op een broodje van bakkerij Kuin op de Zijlweg. Zo maken we in samenwerking met elkaar van de reststroom koffieprut een mooi circulair en lekker product.

19/10/2024

19/10/2024

Oesterzwammerij aanwezigheid op het Caring Action Congres met een voorlichtingskraam over stadslandbouw en gezonde voeding voor de stad info, later op de dag worden de vegan oesterzwambitterballen van de Haarlemse Parels uitgedeeld onder de ruim 100 aanwezige. #

03/08/2024

We zijn alweer lekker bezig hier samen op de biomarkt op de Kleverlaan in Haarlem. Vakantie gevoel tussen alle mooie kramen en een heerlijke temperatuur.

01/08/2024

https://www.ticketkantoor.nl/shop/wijtelengroente Stoute jongens van de straat, hippe insta-vloggers, groene vastgoed-kakkers en bomen knuffelaars… in het voedselbos komen ze allemaal samen. Ian Bok vertelt de verhalen van oorwurmen en kippen die in het voedselbos ‘werken’, van de mol die omhoog komt en van de microben onder de grond. Ze spelen allemaal een rol in het grotere geheel.
Welkom in de magische wereld van de Appelboomdroom!

27/07/2024

Vanavond waren we met de en bij de opening van de foto expositie van fotograaf op de in

28/06/2024

Morgen is het zover en staan we met onze heerlijke vegan snacks op het Zomer in de Zaane Festival. Het wordt top weer, er is muziek, theater, ontspanning, food en nog veel meer. Dus kom lekker langs en geniet van de zomer.

20/06/2024

Het is bijna zover en dan start dit prachtige festival in Haarlem Noord in het Zaanenpark. Wij zijn er uiteraard ook bij met de Oesterzwammerij vertellen we graag over wat we doen, waarom en waar. Proeven en mee naar huis nemen kan natuurlijk. Haarlemse Parels, onze bitterballen en kroketten (op een broodje van bakkerij Kuin op de Zijlweg) en nog veel meer. Het wordt ook langzaam zomer, dus dat komt goed. We vieren met alle Buren, Haarlemmers en iedereen die komt de hele dag. Wij en veel collega ondernemers staan klaar voor jullie.

04/05/2024

We zijn vandaag op de maandelijkse Biomarkt. Heerlijk weertje, mooie oesterzwammen en ook de Koning is er vandaag!

01/05/2024

Deze week hebben we de eerste kilo’s koningsoesterzwammen voor onze buren van geoogst. Op het mooie substraat van de reststroom uit de paprikateelt en olifantengras laten groeien. Per direct zijn de koningsoesterzwammen zowel voor de horeca als voor de consument leverbaar. https://www.veggipedia.nl/groentenenfruit/koningsoesterzwam-eryngii

26/04/2024

https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Kruisdisteloesterzwam Vandaag onze eerste Kruisdisteloesterzwam of koningsoesterzwam geoogst en verkocht aan een blije klant in de kwekerij. Deze oesterzwam groeit bij ons op een bijzonder substraat van restromenen van paprikastengels en olifantengras, ook wel Miscanthus genaamd. https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Prachtriet

23/04/2024

https://redonsgroen.nl/

22/04/2024

De afgelopen week is er weer van alles gedaan en gebeurd bij de Oesterzwammerij.

22/04/2024

https://www.youtube.com/live/u2oTEiSt_Zw?feature=shared.

19/04/2024

https://haarlem.nl/gratis-tuinadvies-op-het-springer-festival

19/04/2024

https://haarlem.nl/gratis-tuinadvies-op-het-springer-festival

Zaterdag 20 april 2024 is er in de Kweektuin in Haarlem het Springer Festival met onder andere een markt met biologische planten en allerlei workshops en lezingen.