Soppkompaniet

06/09/2024

Hei alle venner av Soppkompaniet.

Soppkompaniet takker for seg etter harde 5 år med intensiv soppdyrking for det norske folk.

Det har vært en utrolig reise med mange opp- og nedturer.

Med oppstart rett før koronatiden, strømkrise og dyrtiden, så pådro vi oss en long-covid i likviditeten og vi har kommet til et punkt hvor kjærlighet ikke strekker til.

Vi har likevel klart å produsere rundt 75 tonn med høykvalitetssopp ila disse 5 årene.
Vi vant "Årets Grønne 2022" i Det Norske Måltid med vår Donko Shiitake-sopp.

Vi har resirkulert omlag 300 tonn med restmaterialer og biprodukter som ellers ville gått til forbrenning eller dyrefôr.
Selv om vi synes det er veldig leit, så er vi kjempe takknemlig for å ha kunne jobbe tett med så mange kokker, restauranter, hoteller, butikker og ikke minst våre soppglade privatkunder.

Tusen takk for reise vi har delt med dere!
Takk for alle samarbeid og håper vi kan møtes igjen ved en annen reise.

Vi avslutter med et nydelig eksemplar av Maitake i solnedgangen.

-Christer, Sebastian og Pablo
🍄Mush Love Always🍄

29/05/2024

Ta en tur til Haneborg gårdsbutikk og se deres utrolige utvalg av kvalitetsprodukter!🍄

30/01/2024

Vi har nå muligheten til å tilby fersk sopp til dere som bor i Oslo. Det er nå mulig å bestille på nett med lokalt Pick-Up-Point på Momo Chhe Food Bar, Bislett.

Soppen leveres på Momo Chhe førstkommende onsdag. Bestillingen må bli gjennomført senest kl.12:00 på mandag samme uke og må hentes i tidsrommet 17:00-21:00 onsdag-mandag, tirsdager er stengt.

Obs! Dersom du kombinerer kjøp av fersk sopp med andre produkter, må hele ordren hentes på Momo Chhe Food Bar - Pilestredet 63, Oslo eller hos oss i Spydeberg.

👇
❤️

28/12/2023

NORSK TALE - Instruksjonsvideo på hvordan å sette i gang Spray & Gro - soppdyrkesett fra www.Soppkompaniet.no

28/12/2023

ENGLISH - Instruction video for how to initiate the Spray & Gro - mushroom grow kit from Soppkompaniet

26/07/2023

Hei venner! 🌿 Visste du at det finnes en fantastisk sopp som ikke bare smaker deilig, men også har fantastiske helsefremmende egenskaper? La oss introdusere dere for Grifola frondosa, bedre kjent som Korallkjuke, Maitake eller Hen-of -the-woods! 🍂

🍳 Matglede og smak: Maitake-soppen er en kulinarisk nytelse med sin unike smak og tekstur. Den er kjent for å være saftig og delikat, noe som gjør den til en fantastisk ingrediens i ulike retter. Prøv å sautere den med litt smør og hvitløk, ellercmariner og grill!

🌿 Medisinske fordeler: Ikke bare er Maitake-sopp velsmakende, men den har vært brukt i århundrer innen tradisjonell medisin, spesielt i Øst-Asia, for sine potensielle immunstyrkende egenskaper og andre helsefordeler. 🌟

🌱 Rik på næringsstoffer: Maitake er en skattekiste av næringsstoffer! Den er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter som bidrar til å styrke kroppens forsvar og opprettholde generell velvære. 💪

🔍 Bærekraftig plukking: Husk alltid å plukke Maitake-sopp med omhu eller kjøp den fra pålitelige kilder for å beskytte naturens balanse og sikre at vi kan nyte denne herligheten i fremtiden også! 🌏

Del gjerne dine Maitake-oppskrifter og erfaringer i kommentarfeltet, og tagg dine soppglade venner slik at de også kan oppdage denne fantastiske soppen!

03/07/2023

Kjekt med besøk :-)

21/06/2023

Fin artikkel i Nationen

20/05/2023

Vi stiller på Vegetarfestivalen 27 og 28 mai. fyrer opp grillen og serverer confitert og glazet Lions mane/østerssopp toppet med syltet sopp 🍄 Førstemann til mølla. Vi har også med oss masse fersk sopp, shoyu og dyrkesett. Vi sees 🌱

08/04/2023

Nature's design🍄

20/03/2023

09/03/2023

Truls har vært på kjøkkenet og satt sammen denne herlig oppskriften😋

Bao buns er kjent fra det asiatiske kjøkken og er skikkelig kosemat😋 Det fine er at de kan fylles med akkurat det du måtte ønske, og her får du masse deilig smak av sopp med et skikkelig sprøtt ytre, som balanseres med spicy majones og frisk agurk og koriander. En herlig kombo!😄

Ingredienser:
- 12 stk Bao buns
- 300 g østerssopp
- 4 dl solsikkeolje, evt frityrolje
- 2 egg
- 2 dl panko, evt griljermel
- 1 dl majones
- Chilisaus av ønsket type, smakes til
- 1/2 agurk
- Frisk koriander

Fremgangsmåte:
Visp sammen egg i en bolle og ha panko i en annen bolle. Vend soppen i egg og deretter panko. Friter litt av gangen på 180 grader. Bruk et termometer som tåler høy temperatur for å ha kontroll på frityren. Ikke ha for mye sopp i av gangen, da det kan boble over.

Rør sammen majones og chilisaus etter egen smakspreferanse.
Skjær opp agurk i tynne skiver eller strimler.

Damp bao buns i ca 4 minutter, eller etter anvisning på pakken dersom du har kjøpt ferdige.

Ha sopp, chilimayo og agurk i bao bunsene og topp med koriander. Her kan du gjerne bruke flere typer grønnsaker, som gulrot, vårløk, purre osv.

Østerssopp fra Soppkompaniet🍄

02/02/2023

Vi er veldig stolte over denne! Stor takk til alle som hjelper oss, det er ikke få av dere 🙏🏼

Vinneren av Årets grønne er Donko Shiitake Økologisk fra i Viken
_______________

14/01/2023

Lion’s mane dyrkesett tilgjengelig i nettbutikken for de som vil dyrke selv!

03/10/2022

Kjekt å komme til finalen sammen med to andre flinke produsenter 🙂 vi gleder oss