11/06/2021
MÓN SÚP HẢI SẢN NHÀ HÀNG... AH mà thôi các mẹ cứ nhìn nguyên liệu chuẩn bị sẽ biết độ chất lượng nó như thế nào. hihi. tuy nhiên cách làm thì khá đơn giản... các mẹ làm thử nhé.
Nguyên Liệu
+ 150g tôm tươi
+ 150g thịt cua
+ 150g thịt sò điệp
+ 200g đậu phụ non
+ 50g cà rốt
+ 50g đậu hà lan
+ 25g hạt bắp
+ bột năng
+ nước súp gà
+ hành lá,gừng,ngò rí...
CÁCH LÀM:
Cách nấu
Đầu tiên bạn thái đậu phụ non thành những miếng nhỏ nhỏ.
Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ở sống lưng, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Mẹo hay
Để chọn được tôm ngon điều đầu tiên bạn cần chọn tôm còn sống, sau đó là tôm có vỏ bóng, trơn và sống giữa thân tôm tươi, trong thì đó mới là tôm ngon.
Làm mới thực đơn với cách nấu súp hải sản ngon
Thịt sò điệp đem rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
Mẹo hay
Khi mua sò điệp bạn chú ý mua những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong và ẩm ướt. Nếu bạn mua sò điệp vẫn còn vỏ thì nên mua những con còn sống, có vỏ khép chặt nhưng không hoàn toàn kín nhé.
Thịt cua đem rửa sạch rồi để ráo.
Làm mới thực đơn với cách nấu súp hải sản ngon
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Làm mới thực đơn với cách nấu súp hải sản ngon
Ngô và đậu hà lan đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Hòa tan bột nước với nước trong bát rồi để riêng.
Làm nóng nồi với một ít dầu ăn rồi cho gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho tôm, thịt sò điệp, thịt cua vào xào cùng với một ít gia vị.
Làm mới thực đơn với cách nấu súp hải sản ngon
Tiếp theo, bạn cho nước súp gà vào nồi rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì bạn cho đậu hà lan, cà rốt và ngô vào. Sau khoảng vài phút thì bạn cho đậu phụ vào.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đổ từ từ bột năng vào và khuấy đều cho đến khi nồi súp có độ sánh lại là được. Sau đó bạn cho lòng trắng trứng vào và khuấy nhẹ theo chiều nhất định để tạo thành sợi.
Cuối cùng, bạn múc súp ra bát, dùng nóng với tiêu và ngò rí để súp thêm thơm ngon hơn nhé!
