16/10/2023
既存の玄関は軽トラを横付け出来ません。以前作っていた物置を壊して駐車スペースから直通で獲物搬入出来るよう、壁に穴を開けて扉を付けました。
シャッターにしたかったのですが、ネズミの侵入防止が必要との事で、解体屋の隣人から撤去品を頂きました😆
付ける時ミスって倒して2枚張りのガラスが1枚割れました...😱
とりあえずここから生コン等も中に流せそうなので、次はその前に埋設配管を段取りする感じになりました。
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ジビエのペットフード製造販売
15/10/2023
猟期も近くなったので、罠の回収と点検をしました。
ごちゃっと一式まとめてるのですが、1本の獣道に2、3個掛けるので、山でネジが足りん！シャックルないやん！とかなると異常に腹が立ったりします😅
ワイヤーが錆びてたらかかってもすぐ切れるので交換しとかないと、ちょっとした事で1,2頭の捕獲数が変わるので、ちゃんと落ち着いて見れる時に見てた方が良いのです。
今期からメインの猟場が変わるので、暗黙のルールを侵さないように場所を習ったり、顔出ししたりして情報を集める必要も出て来ました。
とりあえず15個位はまともに使えそうですが、猟場によっては獲物や罠の盗難等も発生します。
発信機や受信機も4年経って最近電波が怪しいので、見廻りや場所も含めて、買い替えや罠の種類と数を検討しないと...という感じです。
最近は駆除で1年中ズルズル狩猟をやってる感じなので、メリハリをつける事がモチベーションの維持に重要な気がしています。
13/10/2023
解体処理施設は毛や脂を排出しないよう、マスの前にグリストラップを付ける必要がありました。
1番小さな30Lサイズ注文し、外の軒下の所に穴を掘って設置しました。
ドッグランスペースにしていてレンガ敷きにしていたので、剥がして掘って、軽く基礎を打ちました。
思った以上に勾配が必要になり、解体処理場の床を30cm程度上げる必要が出て来ました。
床面積が50m2程あるので、10cm床を上げるのに5m3程必要になり、計15m3カサ上げした上に土間コンを打設しないといけません。
材料を安価に抑える為に知恵が必要になって来ました🤔
14/09/2023
今年も認定捕獲事業に参加できるようで、講習を受講しました。
県内の各支部から代表選手が来て、恒例のメンバーのようですが、まだまだ新人なので刺激をもらえます。
ニホンジカが多い地区が全て他所の猟場なので、いつもアウェイですが、他所でどれだけ応用効くかで狩猟者としての質をみられるのですが、方向音痴なので結構ツライです...😭
去年のこの事業で新たに師匠が出来て、ライフルを諦めてトラップ射撃を始める事になりました。
今年も何か変化が起こる事を期待しよう！！
#認定捕獲事業 #狩猟 #射撃
01/09/2023
九州でも豚熱が発生し、保健所の方から何かあったら家畜衛生所に報告して下さい！と連絡頂きました。
色んな方のSNSを見てると、猪が激減して獲れないし、獲れたら獲れたで何か(血液？)送って埋設とか聞いたりします。
症状が分かりづらいとかで、何したら良いかよく分からない中、稲刈り時期に突入して猪の箱罠フィーバー時期に突入しました...😅
とりあえずよー分からん中、今日獲れた若めのお母さんは肝蛭でレバーが結構やられてたのでとりあえず内臓は全廃棄🥲
地域性があると聞くが、鹿・猪は身重になると必死で食べるからか、経産すると肝蛭がいる可能性が高い気がします。
う〜ん...今後どうなる事やら...🤔
#ジビエ #豚熱 #肝蛭
19/08/2023
慣れた林道を流してた明け方の出来事。
倒木で道が塞がれていて、チェンソー積んでなかったので戻ろうとバックしてると脱輪して谷底に引き込まれそうになりました...😅
アクセル踏む程下がるので、この場合は誰か呼んでロープで引っ張ってもらうのが定石ですが、狭道と明朝の条件で呼ぶのもちょっと悪いな...とか考えていると、猪引き上げグッズを搭載していた事を思い出しました。
以前に友人から習った登山の人命救助等で使うロープワーク。まさか自分が助けられるとは思いませんでした...😅
#４倍力システム #ロープワーク #ロープラチェット #滑車
15/08/2023
大きい猪が入って出たのを追い出して扉を閉めたらもう1頭いたようで全然出ない...と農家さんより駆除依頼を頂きました。
市役所経由で依頼される事が多いのですが、最近はもう直接電話して来る仲になりました...😅
猪は基本こうなったらなかなか動かない。人が歩くか犬が見つけるかで、逃げる猪を撃つのが早いです。
田んぼが広かったですが、上手く行きました。夏猪やけど頂いた命なので美味しく頂きます。
#有害鳥獣駆除 #田んぼ #電柵 #防護柵
12/08/2023
解体処理施設DIY③
元々10畳の部屋と廊下は板間をバラすと基礎で区切られていた為、ここは一部屋にするので枕木を切ってコンクリをハツる事にしました。
ヤフオク¥5,000-で落札したハンマードリルで初めての作業。こんなにしんどいのかとびっくりしました...😅
もうこんな事２度としないと心に誓ったはずなのに、この後またハツる事になるとは思いもしませんでした...😇
#コンクリはつり #骨に響く振動
09/08/2023
処理施設DIY日記②
今まで作業場として使用してた場所が改修となる為、借家を借りて荷物を整理しました。
10畳+10畳+8畳(廊下)が全て板間で土間に変更する為、フローリングを全て剥いで、たくさん出た再利用しない板材は全て焼却しました🔥
40年以上前の板材は、現代のよりちょっと厚くて丈夫だったので、一部は借家にドッグランを作る為の塀にする事にしました🐕
#ジビエ解体処理施設
06/08/2023
処理施設DIY日記①
自宅の４割程度(28畳)をDIYで改修して解体処理施設を作っています。
ぼちぼち作業なので、思い出した時にぼちぼち更新しようと思います。
まずは図面から。
改修する場所はALL板間なので、土間にする為、まずは片付けや引越し等を含めた雑作業から。
家は8年前に購入しましたが、この家は仕事場兼処理施設にする為に借家を借りる事にしました。
#ジビエ解体処理施設
02/08/2023
当たり前のように食べるようになって、提供する側になって、周りを見渡しても目指すものがなくなってちょっと迷子になってたような気がします...。
ジビエ肉の良さを伝えたいと思っていたのに、その良さを自分達がまだまだ分かっていなかったんだと気付かされる...。
そんなコースを堪能させて頂きました。
その突き詰めた姿勢や深さ、その深さを重たく感じさせない清々しさ。
天才ってのはこーゆー人の事を言うんだろぅな...と味あわせて頂きながら、明日からの活力を頂きました。
ご馳走様でした。
22/06/2023
指定管理鳥獣捕獲に従事して、継続的に選抜隊に選ばれる為にも、猟友の勧めで動的射撃に精を出す事にしました。
鹿がターゲットなので、トラップ射撃が良いと、トラップ銃所持者を紹介・譲渡してもらい、申請から1.5ヶ月でやっと許可が降りました。
途中、猟銃の事件で許可が降りないかとヒヤヒヤしましたが、まだあの事件のしわ寄せは届いてないようでこれから...との事でした😢
人の内面まではなかなか見えないですからね。心は強くありたいものです😖
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#クレー射撃 #トラップ銃
13/06/2023
No.6 迎光
バーガー屋の店舗で出迎える為の吊るすタイプ。看板を外した場所に設置予定。
28/05/2023
今月始めに獲れた所のすぐ隣のくくり罠。
家の近く、見廻りしないで発信機任せの外す予定の最後の１個。
明日外そうと思っていたその日の朝に鹿がかかりました。さすがにまるっと5頭分をストックするキャパは残されていません。
従来の近所へのお裾分け肉達は、価値を分かってなくて冷凍庫の中に凍ったまんま〜って人が結構多かったりします🥲
せっかくの夏鹿のメスなので、無駄な廃棄は避けたいと頭を捻った結果、今後の練習の為にも今回は個人アカで知人にSNSで欲しい人を募集しました。
販売は出来ないものの、冷凍前の生の状態で欲しい料理人が周りに結構いたりするので、あくまで自家消費として試作向けにと思ったのですが、そう上手くは伝わらなかったようです😭
まぁ、欲しい方に届けば良いのですがね😊
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード #自家消費
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#罠猟 #夏鹿 #お裾分け
24/05/2023
有力な所が空ハジキしてたので、残り５個ぐらいをそのままにしててダラダラと見廻りしてました。
先日62kgの雌猪が交通事故に遭って動けないのを止め刺し、冷凍庫が完全に許容オーバーとなったので罠を全部外して来ました。
あんまり捕獲する気がない時って結構獲れないもんなので、忙しくなって来たのもあって必要な時に集中して獲るようにします。
自分の目安ですが、1ブロック500gの肉量で1Lぐらいの容積。200Lのストッカー冷凍庫で100kgが入る計算です。猪の肉量は体重の50%で鹿の場合は30%と見てます。
6月からは子を連れて動き出すので、捕獲しやすい傾向にあるのですが、今回はパスします。真夏を避けて次はお米の収穫時期の捕獲シーズンを狙います。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
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#罠猟 #見廻り #捕獲シーズン
18/05/2023
8年程住んだ自宅を改装して、ジビエ解体処理施設と工房兼ギャラリーに改装する事にしました。
市街化調整区域内で解体処理場が出来た前例がない上に、都市計画法や建築基準法などが古民家に引っかかりそうだったり...😅
色々あって時間がかかりましたが、やっと改装を始められる事になりました🙌🙌🙌
保健所に相談しながら、出来る所は全てDIYでボチボチ作って行こうと思います。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#ジビエ解体処理施設
14/05/2023
ヌタ場に向かう道でしたが、かかったのは鹿でした。
夏鹿は旨味が多いので獲れるならストックしておきたいお肉です。
といっても現状今月は3頭が限界のようで、定数に達して罠を外して廻る必要が出て来ました。
獲れるようになると、本業ではない限りは捕獲調整しないと無駄に獲り過ぎてしまって、悪循環にハマってしまいます🥲
獲りたい時にある程度集中して計画的に獲る方法を少しづつ確立して来ました。
真夏になる前に、もう少し在庫処理が出来たら愛犬と共に脂の少ない猪を1〜2頭捕獲したい所です。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#罠猟 #夏鹿
11/05/2023
先日獲れた1歳前後の雄鹿。
先月の21日に里に降りてくる獣道に掛けたくくり罠は筍シーズンは猪がよく使う道。
掛ける2日前の夕方に仔猪を見たのだが、どちらかと言えば最近鹿が多い山の麓でとりあえず濃い道なので掛けとこうと思った場所でした。
雨が降った後だったので、猪かと思ったら鹿で良かった。今月はあと1つが目標です。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#くくり罠 #鹿 #獣道
04/05/2023
ワンコ用に脂の少ない猪もそろそろ在庫が怪しくなって来たようで、平行して猪も狙うようにしました。
今回はヌタ場に向かう道。猪の体を擦り付けた跡がたくさんあり、その跡でサイズもある程度分かります。
このフィールドサインは縄張り意識の象徴等と言われたりして、大体ヌタ場の500m以内に寝屋がある事が多いようです。
罠掛けてると付近で気配を感じました。狩猟圧の少ない場所ですのでどーなるか分かりませんが、警戒すると1〜2ヶ月は平気で通らなくなります。
猪を狙ってるとしても、ヌタ場の水を飲みに来る鹿がかかったりも結構するので、ヌタ場だから猪がかかるという訳でもありません。
今の所、有力な罠は2ヶ所。今月2〜3頭を目指すならこの山なら残り2ヶ所ぐらいが妥当な感じです。
真夏は汗だくになってめっちゃ蚊に刺されるので、出来るなら見廻りぐらいにして罠掛けは遠慮したい所です...。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#罠猟 #猪 #ヌタ場
03/05/2023
どーせならと、先日掛けたくくり罠の見廻りを流しを兼ねてスーパー朝一。
ちょうど林道に2頭出ていて、前のは逃げて後ろは止まってコチラをジッと見ていた所を頂きました🙌
流しのヘッドやネックショットで獲れるとATPという旨味成分が残った上に肉が全く傷まないので、巻狩りの「抜け」でたまたま獲れるのと同様、肉の状態は最高です。
もう少しで出産という感じのハラコが入っていました😢
同じ命なのにこれを見てしまうとちょっと心が痛むので、まだまだ命を差別しているナヨナヨ君だな...と思ってしまいます。
皮を綺麗に剥いで、タラのタンニン粉で鞣す事にしました。
久しぶりのフルベジタブル鞣しです。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#流し猟 #見廻り #鹿 #タンニン鞣し #ハラコ
02/05/2023
罠を掛ける際、見廻りのしやすい車道を渡っている獣道を見つけ、その上側の藪のちょい先に掛けるのが定石です。
ただそこは猪と鹿を獲り分け出来ない場合が多いため、今回のターゲットは鹿なので、なるべく確率を上げる場所を絞って掛けました。
鹿は尾根などの比較的見渡しの良い所で寝る習性があるので、そこに向かってる獣道で、杉の皮剥ぎ跡が見られるような場所に仕掛けました。この辺りはヌタ場からも離れていますが、それでも猪がかかるような事は今まで何度でもありました...😅
流し等で狙った時間に鉄砲で獲る事が出来れば良いのですが、巻狩り不可能な広い山を現在開拓中でもあり、有害鳥獣駆除の範囲内でコンスタントに捕獲できる方法をまだ確立していません...😫
見廻りと流しを平行しながら、サボらないよう山に行く口実を増やしています。
結局こーゆーのは山に慣れる事が捕獲への１番の近道なので、アプローチを模索しながら行動に移して行きます。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード #ジビエバーガー
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#罠猟 #流し猟 #鹿
25/04/2023
No.5「拾責(ジュウセキ)」
#壁面
24/04/2023
No.4「囲光(カッコウ)」
#壁面
24/04/2023
No.3 「対話」
22/04/2023
まだ7年ですが、特例でライフル許可が降りるよーになりました。
許可が出ても実猟で使えるまでの2年位は308のボルトアクションを入手してコソ練する腹積りでした。
しかし故意にしているライフルマンからの助言を参考に、今の自分に必要なのは射撃の腕を上げる事だと考え直しました。
良い出会いもあったお陰で、個人でぼちぼちスキルを磨くより、人に揉まれて経験を積むと決めました。
とりあえず納得が行くほど撃つまでライフルはお預け。308のキーホルダーを戒めとして、本当に必要になる時までは所有欲に蓋をします。
今選択できる最短で飛躍出来そうな道の方をちょっと我慢しながら進もうと思います。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#クレー射撃 #トラップ銃 #ライフル銃
21/04/2023
そろそろ鹿肉が良くなり出すので、来月中に2〜3頭を狙っての罠掛けを始めます。
やっと重い腰を上げつつとりあえず2個。様子見ながら2個ぐらいづつ掛けるのが自分的にはちょうど良いです。
何となく当たりをつけていた3〜4箇所に掛けて行こうかと思います。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#罠猟 #くくり罠
12/04/2023
日課の散歩ですが、最近は足音をたてない練習をしています。
山で気配を感知するのは大体、聴覚→嗅覚→視覚という順番のようです。猪は鼻が良く、鹿は耳が良いと言われ、鹿の鼻が良いとは誰も言いませんがそれでも人間の4倍は良いそうです...😅
静かな山では特に動作音がお互いに発見しやすいので、普段から音を出さないように訓練をしています。
自分の音が少ないと周りの音が良く聞こえ出します。周囲を気にしながら歩くと、段々と学習して来て、葉っぱが落ちた音、枝が落ちた音、歩く足音も獣種が大まかに判断出来るようになりました。
静かな自然の音を注意して聴く事は増えましたが、常に音が多い中ではストレスを感じるようにもなったので、感覚って環境に凄く依存するものなんだな...と思います。
まぁ、家に住んでる内は頭を使わないと、思った通りに山の住人達に出会う事さえ難しいです。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#散歩 #忍び足 #五感 #訓練中
31/03/2023
先日獲れた肉を当日に大バラシして庫内保存。翌日に脱骨。5日間の熟成した後の猪肉。
写真上は60kg雌の前腿。
下は20kg雄の後腿。
20kgの方は止め刺し時に暴れて、撃った場所が悪く痙攣してムレ肉(PSE肉)になってしまいました...🥲
枝肉の状態で2〜3日程度吊るして死後硬直を解く事を"枝枯れ"ともいいますが、枯らす時間が長いと表面が乾燥して赤黒く硬い(DFD肉)状態になります。
トリミングすれば中の肉は良いのですが、トリミング量が増え過ぎるのはもったいないです。
熟成中は庫内で乾燥を防ぎ、染み出す血を吸わせる為に肉を包むのですが、包む素材をミートロール・晒し・タオルなどを試しましたが、結局はペットシートに落ち着きました。
大バラシ時の周辺温度と解体速度が熟成に耐えられる時間に影響を及ぼします。
庫内を除菌していれば真冬だと猪は8日ぐらいは行けるのですが、今回は6日が限界のようでした。
熟成肉は通常と比べて旨味が多く、始めの方は失敗してましたが、やってると旨味を引き出せる限界と腐敗の始まりに気付けるようになりました。これもやはり慣れですね。
腐敗と言っても安い食べ放題の焼肉屋さんに陳列された、緑がかった臭い肉に比べると随分マシな気もしますが...
味は常に比較しないと自己満になってしまうので、ちょいちょい研究と称して食べ歩きを楽しみます。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#熟成 #ドライエイジング #枝枯れ #食べ歩き
27/03/2023
私の住む地区では、狩猟期間が終わって翌日から「有害鳥獣駆除期間」となり、やる事は変わらないのですが、市町村から委託されて指定された鳥獣を捕獲する許可を得ます。
この"有害鳥獣駆除"というのは、分かりやすく言うと「人に害を為す獣を駆除して下さい」という意味です。しかし、ハンターは少なからずこの"有害鳥獣駆除"という言葉に違和感を持っています。
"人を善・獣を悪"とするお金を基軸とした考え方が、根本的に狩猟の本質からズレているからです。
狩猟は弱肉強食の自然の中に猟具を持って入って行く行為です。道具なしでは人は自然に太刀打ちできないので、人より優れた感覚を持つ鳥獣達に敬意を持つ人もたくさんいます。
人が獣を成敗して肉や報奨金を勝ち取るという考え方は歴史的に見て日本文化に合わない考え方なので、増えている鳥獣を間引くという消費型思考では、捕獲された命は捨てられるばかり。そもそも日本文化は循環型だったので、一般の方に話をすると、もったいない！無責任！という感覚を持たれる事がほとんどです。
ハンター側からすれば言い分もたくさんあり、中立な個人的な意見では、食に関する意識や知識どちらにも足りないように感じます。
このすれ違いをどうやって変えていくかがまだまだ見えて来ないままですが、お互いに歩み寄って自然からの恵みを受け取れるよう自分の出来る範囲で少しずつやれる事はやりたいと思います！
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#自然との対話 #自然観察 #狩猟 #日本文化 #狩猟文化
26/03/2023
冬の給餌を続けましたが、やはり冬は動きが少ない...。
というのも、この辺りは環境が変わって獲物の数も減りました。その上にハンターも減って、巻狩をしない事で罠ばかり。
猪も大移動をしない地区になったので、恒例の箱罠に入るのは小さいのばかりで、小さいのも教わったのか名人芸のように餌を食べて行き、警戒猪どころか学習猪になってる感じです...😅
しかし先週末辺りから、獣達が一斉に動き出しました。
しかし枯らし・熟成用の一時保管庫が目一杯なので、給餌すれば入りそうな箱罠もここ1週間は獲りたくないのでお休み。
獲れる時に獲りたくなるのが本音ですが、勿体無いので理性ある捕獲を目指します。
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#箱罠 #山の動向 #給餌
25/03/2023
私の住む地域では猪は湯引きが主流の為、皮剥をする人はどちらかといえば少ないようです。
ただ、皮は食べず、調理する時に剥いで捨てる人も多いようで...肉としての価値も皮を剥いだ方が高いです。
私の場合、皮鞣しもするので、結局時間かかっても綺麗に剥ぐ方が効率がよいと思ってて最近やっとまともに皮剥が出来るようになってきました。
皮に脂を残さない剥ぎ方を関東の方まで習いに行こうかと思った時期もありましたが、考えながらやってる内にどんな刃物でも出来るようになりました。
「量が質を作る」と「習うより慣れろ」という言葉を大事にしてますが、忙しい事を言い訳にヘタクソなのをそのままにして来てましたが、やっと手が追いつきました。
今回は良個体だったので綺麗に剥ぎましたが、やっぱり皮剥だけで2時間位はかかるので時と場所を選ぶ剥ぎ方だと思われます...😅
今日は雨上がりで罠によくかかり、猪3頭の解体だったのですが、残り2頭は疲れて湯引きして背ロースと後ろモモだけ取りました...😓
#狩猟 #採取 #有害鳥獣駆除
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#猪 #皮剥
18/03/2023
猟期も終わりました。今期は指定管理鳥獣捕獲に参加させて頂き、縁があって色んな他所の班での巻狩に参加させて頂きました。
巻狩りの場合、楽しさとグループのレベルは構成員の人格によって大きく左右される事を痛感しました。
年齢や技量が高くても、相手を思いやれる気持ちのない人だらけのグループでは次回も参加しようとは思えませんでした😅
個人でやるのも良いのですが、人数多くて練度の高いグループは楽しくて捕獲量も多く、解体も分担なので処理も楽。お土産も盛りだくさんでこんなグループだったら楽しみで毎週来るだろな...とか。
ベテランと若手のグループはうまく行かない確率が高いですが、どちらにも悪い所がある。
結局は思いやりだな...と思い知らされた猟期となりました😅
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#巻狩り #グループ猟 #銃猟
05/03/2023
もったいないを〜ほっとけない♪
今年の猟期は駆除に携わる事が多く、罠で獲って丁寧に解体するというのは当然ですが、鹿の駆除で捕獲された獲物達は廃棄されるのが現状です。
鹿肉は猪肉に比べて硬くてパサつき、お裾分けしても喜ばれず、個体数が驚く程増えてたくさん獲れるけど山のように廃棄されています。
勿体無いを口にするならば、ココに手をつけないと嘘になると思い、まずは本当に食えるのか？という問題に手を付けていました。
実務的に言えば、内臓臭の付着・死後の血抜き・腐食の進行という問題です。
朝に銃捕獲して、夕方〜夜解体という個体で2回に分けて8頭程検証しました。
結果は、恐らく試した冬場なら全然大丈夫という事でした。
背ロースと後腿だけたら20〜30分程度で大バラシは可能なので比較的多頭の解体もOK!
骨抜きを翌日、少なくとも2日おきにシートを変えれば10日後の熟成完了で罠捕獲の個体と大差ありませんでした。
ガイドライン上、人の食用としての販売は出来ませんが、美味しい！は何よりの説得力。
自家消費とペットフードベースなら提供可能となるので、冷凍庫や熟成用の冷蔵庫などの設備を整えられるハンターには推奨したい内容となりました。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#解体 #鹿肉 #管理捕獲 #駆除個体 #自家消費
28/02/2023
谷底に落ちた獲物の引き揚げに前から苦労してました。
特殊伐採を生業としている友人に3倍や5倍の軽さで引き揚げる倍力システムというロープの組み方を習いました。
登山のレスキュー等で使う方法ですが、猪の引き揚げくらいならロープ30mとカラビナ2個だけで充分との事。
持ってる道具で充分間に合いそうで、無駄な買い物をしなくて済みました...😅
道具は集め出すとキリがなくて、そこら辺の応用力は昔の人の方があるように思います。
何の業界にせよ、一芸に秀でた人達のやる事は言葉以上の説得力があるようです。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#倍力システム #ロープワーク #獲物引き揚げ
25/02/2023
先日猟友から、くくり罠で獲れたけど冷凍庫入らんから腹抜きしたのいる？と聞かれてもらって来た猪。
現在材料集めで頭骨を煮込むのが日課となっています。頸部を刺してるのは皮剥ぎの時に分かっていたのですが、鍋から出て来た頭骨がホムンクルスみたいな事になっていて、猟友が止め刺しでブン殴るタイプと判定出来ました🤣
2発ぐらいキツめのが入ってますね...🤔
前にくくり罠にかかった50kg級に目前で抜けて逃げられたり、ちょいちょい恐怖体験をするので鉄砲止めが基本になりましたが、
「爪にかかっとったんよ〜」といっていたので、度胸があるのか？事情があったのか？
ビビりの自分なら別の方法を選択するなぁ〜とか、意外に考察出来る事が多いと感じました。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#スカルヘッド #猪 #止め刺し
24/02/2023
猪が生で食べられる部位は、心臓と睾丸だけ...とひと昔前は言われていたようです。
沖縄で高級料理とされる山羊の睾丸料理が絶品と聞き、調理方法を検討してもう一度チャレンジ。
以前食べた時は気持ち悪いイメージが強くて味わう程の心の余裕がなかったのですが、改めて食べるとどハマりして、雄の猪が獲れると密かに「やった！今晩タマが食える！」と思うようになりました...😅
見た目も立派な調味料！と後進のハンターに教えているのですが、その先があるんですね...。
グロいもの程美味いという説があるので、次は目玉を試してみるかな？とか思っていたりします...😅
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#猪 #睾丸 #タマ刺し
18/02/2023
本来は80kg位までが上限とされる猪も、産まれて2年までの成長期に高カロリーな食生活をすると100kg超えになったりします。
本来1年で10kgずつ体重を増やしていく猪ですが、半年で100kgまで太らされて出荷される家畜ブタのように、人の食べ物を口にする猪には、若肥りする猪もいます。
年齢を判定するのが難しい猪ですが、歯の生え方で判定する方法がありますが、一般的ではありません。
この個体は箱罠に2匹で入った20kg弱の雄の猪で、スカルを取る為に煮込んで洗浄したついでに見ると、79週齢(1年8ヶ月程度)だと判断出来ました。
鹿の下顎は骨として左右に別れたりしますが、猪の下顎は繋がってたりします。
知っててもあんまり役に立たなそーな感じもしますが、やってると「へぇ〜！」となったりして何だか博学になった気分です...😅
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#スカル #週齢 #猪
09/02/2023
スカルの良さを引き出す為、新たな視野を模索する為に、その道で信頼出来る方に依頼させて頂きました。
何も伝えてなかったのに、誤ってスラッグ弾で撃ち抜いてしまった箇所を癒すように装飾を施して帰って来ました。
何をすると決まってる訳でもなく、雄鹿を捕獲したら参考にしながら一つずつ自分なりに作品にしてみようと思います。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #狩猟のある暮らし
!
#鹿 #スカル #スカルフラワー
30/01/2023
足跡を見る目ってのにも慣れがあります。
このように誰が見ても分かる雪道なら良いですが、普通の乾いた山道を何度か使ったぐらいの獣道の判別は難しいものです。
都市部に住んでる人が、田舎を車で走ると同じ風景にしか見えないように、獣道も慣れると違和感に気付くようになります。
獣道を見分けられるようになりたければ、その違和感を違和感のままで終わらせないで、答え合わせする必要があります。
その道を先まで見に行って、何があるかを探して考察。そしてそれを繰り返して行く...。
幼少期を山中で過ごした人は自動的に観察眼や応用力等が優れ、過去の偉人にもそういった経歴を持つ人が多くいるようです。
移住者として田舎に住む人を羨ましく思う時もありますが、今の日本の文化では、外に出ないとその良さすら気付けないようで、先人達の深さが伝わっていないんだと、私の場合は狩猟を通して教えられます。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#狩猟のある暮らし #犬のいる暮らし
!
#銀世界 #トラッキング #獣道
29/01/2023
集落から少し離れた見晴らしの良い所に少し前までは故人達を祀っていたという共同墓地。
忘れずに参る為に都合の良い所に移され、どこにでも墓がある田舎の景観は好きではありません。
墓石にある文久3年は江戸時代。この頃の感性や死生観が好きで、自分の中では一番訪れてみたい国。
先祖を思う気持ちは今も昔も変わらんのに、こんなに形式が変わるのはなんか気持ちが悪いと見晴らしが良い所に立つと思ってしまいました。
#狩猟 #採取
#ジビエ #ペットフード
#犬のいる暮らし #豊かな暮らし
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#故人達の世界観
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