29/05/2024
Czosnek niedźwiedzi, nazywany również cebulą czarownic. Jeśli już spotkacie go w lesie, na pewno nie przejdziecie obok niego obojętnie, nie pozwoli Wam na to unoszący się wokół zapach.
🌱 Dawniej wierzono, że był on pierwszym posiłkiem niedźwiedzi budzących się ze snu zimowego, jego zjedzenie miało skutkować oczyszczeniem i wzmocnieniem organizmu.
🌱Dziko rośnie łanami w runie wilgotnych lasów liściastych, od jakiegoś czasu jednak coraz częściej uprawiany jest w przydomowych ogródkach 🌳
🌱Cenić go można za smak oraz mnogość prozdrowotnych walorów. Ma właściwości naturalnego antybiotyku 💊
🌱Zbierać winno się liście przed zakwitnięciem. Po zebraniu spożywamy je na surowo, najlepiej bez obróbki termicznej, gdyż tracą swoje właściwości. Jeśli chcemy się zaopatrzyć na dłużej, jako formę przechowywania najlepiej wybrać mrożenie lub pesto.
🌱Czosnek niedźwiedzi w lesie na naturalnych stanowiskach jest częściowo chroniony, na szczęście tak jak już wcześniej wspomniałam, bez problemu można nabyć sadzonki i uprawiać je samemu, aby cieszyć się dobrodziejstwami tej rośliny nie łamiąc prawa.
Fot. M. Sania
