Coffeepedia

20/08/2024

Daca ajungeti in Malancrav aici puteti manca ca la mama acasa, daca mama este din Ardeal.

19/08/2024

Am ajuns si la punctul gastronomic local unde am facut rezervarea. Gasthaus Hundorf Viisoara . Inca nu am facut cunostiinta cu toate locurile dar este o liniste pe care doar cei cu nervii funda o pot aprecia.
Doar o idee despre ce este pe aici.

18/08/2024

Ne vedem pe 29 august.
Doar atat

16/08/2024

Astazi am redeschis si va fi deschis toata ziua.
Ce este mai interesant este ca si astazi lucrurile nu putea fi asa cm trebuie. Pentru a doua oara in ultimele doua luni s-a stricat casa de marcat.
De ce sa mearga treaba bine cand poate sa mearga prost. Problema este ca aceste defecte te dau peste cap din cauza conditiilor impuse de stat. Trebuie sa ai chitanta pentru ce vinzi dar inregistrarile trebuie sa mearga direct, prin internet sau conexiune telefonica catre ANAF. Daca nu faci asta te paste o frumusete de amenda.
Sa reluam, trebuie bon pentru ce ai vandut, daca plata este cu card mai ai un bon emis de POSul bancii. Un fel de redundanta datorata faptului ca statul te considera infractor din primul moment. Daca vrea sa aibe informatii despre vanzarile tale el oricum le primeste prin declaratiile contabile dar ar putea si mai simplu sa iti propuna o aplicatie care sa trimita direct inregistrarile fara sa mai fii legat de o casa de marcat. Daca clientul doreste o chitanta sau factura atunci tu poti sa le tiparesti pe imprimanta simpla din aplicatia ANAF.
Tinand cont ca 70-80 din plati sunt facute cu card bancar o alta sursa de informatie si control incrucisat ar fi banca cu care colaborezi. Banca poate raporta oricand tranzactiile pe care le-ai facut si astfel poti fi verificat.
Toate astea le-am scris fiindca aparatele aste, numite case de marcat, sunt un adevarat dezastru din punct de vedere al fiabilitatii.
Cam atat cu problemele pe ziua de azi.
Astazi am tot meniu de vara.
Cold Brew Lemon Tonic, Cold Brew Bitter Orange si varianta cu inghetata si caramel sarat, Cold Brew Salted Caramel Latte.
Mai sunt si limonade de la Kofi Ti.

15/08/2024

Doar atat.
Astazi e deschisa cafeneaua fiindca de luni 19 pana pe 28 va fi inchis.

14/08/2024

Cam asa a fost ziua de azi.

13/08/2024

Asa cm ati vazut in ultima vreme nu am mai postat nimic despre cafenea, viata de fiecare zi sau orice legat de ce fac.
Pur si simplu nu am mai simtit ca am ce spune.
Am vazut ce se intampla in jur si vad si faptul ca incercarea de a construi o cumunitate in jurul cafenelei este ceva din ce in ce mai indepartat si pur si simplu am spus : De ce sa mai spun ceva daca tot este inutil?
Apoi m-am gandit ca totusi am ales sa fac asta pentru cei care vin zi de zi si isi iau o cafea de specialitate, fiindca au vazut ca se poate bea o cafea buna la un pret decent.
Fac asta pentru cei care inca nu au ajuns la cafenea dar poate vor ajunge si vor descoperi retete inedite si gusturi noi.
Fac asta pentru cei care evita sa vina la cafenea fiindca se gandesc ca pretul este prea mare sau ca s-au obisnuit cu gustul cafelei de la concurenta.
Pana la urma fac asta pentru mine fiindca asa pot vorbi cu oameni la care altfel nu am cm sa ajung.
Astazi va mai spun ce am adus nou in cafenea.
Cafeaua din Rwanda, statia de prelucrare Gitega.
O cafea cu note interesante de miere, cireasa de cafea si anans copt.
Gitega Hills este o statie de prelucrare deschisa in 2016. Are un pronuntat impact social fiind un loc in care sunt angajati permanent 11 oameni si restul pana la 150 sezonier. 90% dintre angajati sunt femei iar ciresele de cafea provin de la fermele a aproximativ 1000 de cultivatori. Suprafata medie cultivata pentru un fermier este de aproximativ 1ha. Statia de prelucrare le ofera cultivatorilor un compost facut din pulpa de la cireasa de cafea combinat cu dejectii de la animale, evitand astfel pe cat posibil folosirea de substante chimice.
Sortimentul din lotul acesta este Red Burbon
Cireșele sunt lăsate la fermentat timp de 18 ore. După ce procesul de fermentare este complet, uscarea lor durează undeva la 12-15 zile, iar apoi fructele sunt păstrate într-o hârtie specială până la export.

Țara: Rwanda
Regiune: Gitega Cell, Cyanika
Stația de spălare: Gitega Hills
Altitudine: 1740 m
Varietate: Red Bourbon
Metoda de procesare: Anaerobă Natural

04/08/2024

Voiam doar sa va spun ca azi e deschisa cafeneaua.
Avem asa cm am mai spus.
Cafea calda cu sau fara lapte.
Cafea extrasa la rece-adica cold brew- cu limonada si tonic sau bitter orange si cel cu inghetata si caramel sarat. Probabil cel mai bun cold brew de prin zona.

30/07/2024

Astazi vorbim despre cascara.
Cine stie ce este cascara? Oricum va voi povesti eu despre ea si despre faptul ca din fructul de cafea folosesti practic tot.
Hashara sau qishr sunt doua bauturi traditionale din Etiopia si Yemen facute din pulpa fructului de cafea. In Yemen se pare ca a aparut chiar inaintea prepararii cafelei asa cm o stim astazi.
Cred ca v-ati lamurit ca pulpa fructului de cafea se numeste cascara si este cel din care se parepara ceaiul/bautura mentionata mai sus.
O lunga perioada de timp, in fermele actuale, cascara a fost considerata un deseu care se arunca. Idea folosirii sale pentru ceaiul facut in Yemen sau Etiopia s-a pierdut si destul de curand fermiera salvadoriana Aida Batlle s-a gandit sa creeze o piata secundara pentru acest produs si a dezvoltat o bautura numita cascara.
In 2009 in mai multe cafenele din SUA a fost introdusa aceasta bautura si de aici s-a dezvoltat o piata pentru acest subprodus aparut din prelucrarea cafelei.
Pulpa se usuca si apoi se poate folosi apa calda sau rece pentru a prepara un ceai sau o bautura rece. Varianta rece se poate servi simpla sau cu CO2 adaugat si uneori se poate servi si sub forma de bere.
Ce am adus in cafenea, de la Kofi Ti este o limonada care pe langa sucul cascara are si suc de la lamai din Sicilia.
O puteti gasi in cafenea alaturi de limonada Slava si de apa tonica, toate produse de Kofi Ti.
Pe langa faptul ca este racoritoare este si sanatoasa fiind plina de antioxidanti. Ceva mai mult decat fructele de goji.
Am cafea de specialitate din Brazilia, asa cm am avut pana acum, si va astept sa o incercati.

29/07/2024

24/07/2024

Eram sigur ca exista Mos Craciun. O fi Mos Gerila, oare?

24/07/2024

Va spuneam luni ca am inceput colaborarea cu cei care produc bauturile Kofi Ti, super racoritoare si ce este cel mai interesant este ca au si o poveste in spate multe dintre ele.

De exemplu am baut de la ei una dintre cele mai bune limonade. Aromata, cu o compozitie cu totul deosebita, bazata pe lamai din Sicilia, mirodenii si seminte de floarea soarelui
Aceasta limonada se numeste Slava si este cea mai frumoasa varianta, pe care am vazut-o pana acum, de sprijin pentru refugiatii ucraineni. Din ce se vinde lunar, 10% este donat pentru acestia

Inspiratia pentru reteta a venit de la povestea femeii care le dadea sminte de floarea soarelui rusilor care invadasera Ucraina si ajunsesera in zona Herson. Ea le spunea sa ia seminte de floarea soarelui, sa le puna in buzunar, pentru ca macar flori sa iasa din ei, d**a ce vor muri pe campiile ucrainene.

Coffeepedia va asteapta sa faceti o fapta buna. Cumparati aceasta limonada si o cafea si veti stii ca ati ajutat niste oameni.
Poate doriti Cold Brew Lemon Tonic, cel mai bun din zona

22/07/2024

In vizita la cafenea.

22/07/2024

Fiind luni am zis sa nu uit sa va spun ca am inceput colaborarea cu un producator local de bauturi "de vara". Este vorba de Kofi Ti.
Am facut prima comanda si am adus in cafenea trei dintre bauturile care vor face vara mai suportabila.
Prima este Cascara Lemonade. O limonada aromata cu totul speciala.
Apoi am adus Slava Lemonade care are si ea un gust cu totul neasteptat si mai are si un rol social.
Si ultima de pe lista este o apa tonica Indian Tonic.
In zilele urmatoare la voi prezenta pe rand fiindca fiecare are o poveste deosebita.
Pana atunci va astept in cafenea cu o cafea noua El Guayabal din Guateamala, care are note de tarta cu mere, para si caramel.
In continuare veti gasi cel mai bun Cold Brew Lemon Tonic din zona si de multe ori croissant proaspat copt dimineata.
Veniti si veti gasi o multime de alte produse.

19/07/2024

Am umblat in multe tari, din Europa mai ales, dar si din Africa sau mai bine zis Orientul Mijlociu.
Oriunde am fost si cu oricine m-am intalnit am spus mereu mandru ca sunt roman. O spuneam apasat fiindca mai ales in anii 90-2000 eram oile negre ale Europei. D**a minerii care au venit sa bata tot ce misca contra FSN, ajunsesem sa exportam tot felul de interlopi. Pe unii din ei abia am inceput sa ii recuperam in perioada asta.
D**a ce am aderat la NATO si apoi am fost primiti in CE imaginea noastra a inceput sa se schimbe.
In toata aceasta perioada nu am avut nici cea mai mica strangere de inima sa zic vin din Romania.
D**a ce am vazut zilele trecute circul facut de un parlamentar european ales de oamnii din tara asta imi pun problema daca acei alegatori au avut cea mai mica idee ce aleg. Nu zic ca nu au avut discernamant pentru ca asta nu se poate proba dar daca au ales in cunostiinta de cauza si special au trimis un personaj de circ, un personaj despre care iti problema daca are discernamant el sau face expres tot circul pe care un om obisnuit nu l-ar face.
Vazand aceste lucruri incep sa imi pun problema cm vom fi priviti de ceialalti pentru care primeaza civilizatia, integritatea, respectul fata de cel de langa el .Nu vorbesc despre personajele lor dubioase, fiindca exista si la ei, vorbesc despre oamenii trimisi sa ii reprezinte. Dintre acestia nu am vazut pana acum pe niciunul care sa aibe iesiri vecine cu paranoia sau schizofrenia. Pe langa acest europarlamentar care a deraiat total de la civilizatie, tot noi am trimis o adunatura de neaveniti, total pe langa idea de comunitate, care nu inteleg lumea in care traiesc si care au o pregatire profesionala cel putin ciudata daca nu aproape inexistenta.
D**a toti acesti ani ma intreb ce a ajuns populatia tarii mele daca a ales asemenea specimene sa o reprezinte?
Totusi este vineri, adica aproape weekend si va astept la cafenea sa stam la o barfa.
Am cafea braziliana de la o ferma noua, Fazenda Panadano, cu o aroma minunata de curmale, ciocolata si stafide pentru cei doritori de ceva cald.
Mai am si vedeta verii Cold Brew Lemon Tonic, pe care il facem cel mai bun din zona.

17/07/2024

Ma gandesc, fiindca ma intreaba FB zic asa, ca cel mai frumos gest este sa iti ajuti aproapele.
Sa stiti ca nu glumesc cand spun asta.
In realitate lucrul asta poate avea mai multe intelesuri. Imi pot ajuta prietenii sa vada ce este mai bun in viata, sa isi atinga tintele pe care le au in vedere, sa se simta bine sau sa refaca d**a o cadere.
La fel de bine imi pot ajuta "prietenii" sa faca acel pas necesar pentru a ajunge in prapastie, sa faca pasul necesar pentru a intra in belea sau sa faca cea mai "buna" alegere intr-o problema de maxima importanta pentru el.
Totusi eu am in vedere ajutorul acela benefic, care chiar sprijina un om la nevoie. Pentru asta am o gramada de exmple.
Pentru mine unul dintre cele mai bune exemple este Valeriu Nicolae. Acest om isi foloseste banii sai si pe cei ai sponsorilor sa ajute o multime de copii, face Gradinita Buna pentru cei mici , se ocupa, pentru cei mai maricei, sa le asigure un sistem de scoala d**a scoala, sa ii duca in tabere, sa ii adune pentru control oftalmologic sau stomatologic, si aici vorbesc despre niste sute de copii din Sectorul 5 si din loaclitati cm ar fi Nucsoara de exemplu.
Un alte exemplu este deja arhicunoscut, Daruieste Viata, coordonat de Oana Gheorghiu si Carmen Uscatu. Prin ce au facut au aratat ca daca vrei sa ajuti se poate si o poti face astfel incat sa ramana ceva important d**a tine.
Ca ei sunt multi oameni care ajuta unde pot si cat pot. De exemplu Ciprian Muntele care ajuta addapostul de animale fara stapan "Speranta", sper sa fi scris corect, sau Melania Medeleanu cu ONGul sau. Sunt multi si sigur nu ii pot aminti pe toti.
Oricare din noi poate ajuta chiar daca nu la nivelul la care il fac cei mentionati. Poti oricand sa oferi un pahar cu apa, e de sezon asta, sau poti ajuta o persoana in varsta sa isi cumpere cateva alimente din piata.
Totul este sa iti doresti sa ajuti fiindca probleme gasesti la tot pasul.
Ma bucur fiindca am putut cunoaste si participa la unele dintre actiunile acestor oameni. Nu a fost mare lucru ce am facut dar la momentul acela atat am putut.
Va astept si azi la cafenea sa mai schimbam o vorba, doua. Mai ales ca am schimbat iar cafeaua.
Inchei cu rugamintea de a avea grija de prietenii vostri.

16/07/2024

Am ocazia sa fac un experiment zilele acestea.
Niste "prieteni" care acum doua luni, aproximativ, au deschis langa cafeneaua mea o alta cafenea, cumva similara ca idee, dar produsele cu totul altele.
De ce spun ca este un experiment? Fiecare dintre noi are un public specific. Cafeneaua lor este sustinuta de lantul din care face parte cu campanii de publicitate la radio si pe masinile unei firme de ride sharing.
La mine, Coffeepedia , nu are destui bani pentru asemenea reclama si tot fac este sa o sustin din calitatea produselor si serviciilor. Este greu sa construiesti o comunitate atunci cand ea nu vrea sa fie construita.
Zilele aceste fiindca cealalta cafenea este inchisa voi avea ocazia sa vad cati dintre cei care cumpara de acolo vor alege sa vina la Coffeepedia.
Ieri a fost prima zi si cresterea a fost de cam 25-28%. Astazi vad ca s-a mai temperat. Pare ca ieri socul inchiderii cafenelei i-a prins cumva nepregatiti si astazi s-au reorientat catre alta cafenea cat de cat aproape.
Pare ca viitorul pietei este cel in care vei primi cafeaua la plic cu aromele preferate si la cafenea mergi doar daca vei dori ca praful din plic sa fie pregatit de cel de la cafenea si nu de tine acasa.
Pare ca interesul major este similar cu cel din lumea restaurantelor, meniuri lungi, cu tot ce iti trece prin cap ca poate fi pus pentru client. Totul facut la minut din plicuri fara sa mai fii interesat de ce bei, de unde vine ce bei, cine a muncit in plantatia de cafea pentru ca tu sa poti savura o cafea proaspat facuta.
Cum MacDonald's sau KFC au locul lor in piata restaurantelor tot asa si genul asta de cafenele vor face parte din peisaj.Au clientela lor si oamenii chiar is i doresc acele produse.
Problema este ca aceste lanturi combinate cu legislatia stufoasa si stupida nu vor face altceva decat sa distruga micile cafenele independente si nu vor ramane decat cele in prafurile si smoothie la plic vor face legea.
Sper ca pana atunci sa ma plictisesc sa ma mai inghesui in fata sa arat ce inseamna cafea de origine, ce inseamna notele cafelei, ce inseamna postgust si cat de important este terroirul.
In rest, la noi veti gasi tot cafea de origine si limonada sau suc de fructe diverse si de multe ori croissant cu unt.

12/07/2024

Hai sa facem un exercitiu de imaginatie.
Sunteti acasa, va treziti si vedeti ca este o zi plina de soare, va uitati pe balcon si vedeti florile explodate in toate culorile, pisica doarme intinsa pe gresia din balcon.
Este liniste si va scufundati in vise de tot felul sau in ganduri pe care nu le-ati mai avut pana atunci.
Dintr-o data simtiti un miros care va umple de dorinta. Incepeti sa frematati la gandul a ce va urma. Sunteti siguri ca masinaria cumparata de cateva luni isi va face datoria.
Se aude un sunet specific si va indreptati grabiti spre masina care si-a incheiat ciclul de lucru.
Ridicati minunatia aburinda si va asezati pe un fotoliu.
Deja nu mai aveti rabadare pana sa se raceasca si sorbiti prima inghititura... de cafea.
In acel moment explozia de hormon al fericirii va umple de fiori si simtiti un tremur usor in tot corpul. Este serotonina generata de prima gura de cafea. Ati uitat ca este fierbinte, totul se rezuma la placere si visare, fiindca va stimuleaza si mai mult visarea. Bucuria starnita nu se va stinge prea usor si de aceea veti merge la munca mult mai impacat cu gandul ca veti iesi pe strada la 40 de grade si va trebui sa lucrati in ziua de vineri care este deja un mugur de weekend.
Gata hai la treaba acum, coffeegasmul a trecut. (substantiv inventat)

10/07/2024

Ca in orice alta zi de pana acum am ajuns la concluzia ca cel mai bine este la pensie.
Atunci este singura perioada de timp cand faci ceva doar fiindca iti place sau ai chef si nu esti obligat.
Daca vrei sa muncesti muncesti, daca vrei sa te plimbi te plimbi, daca nu ai chef sa te ridici din pat nu te ridici.
Cum eu inca nu sunt la pensie am venit la cafenea sa va spun ca si astazi avem cafea buna, din Brazilia, pe masina. Este de la o ferma, Fazenda Canaa, si are note de miere, alune si fructul pasiunii. Adica este usor acida dar foarte aromata.
In afara de asta, am pentru cei care doresc sa isi prepare acasa cafeaua, am doua tipuri de cafea de origine, Costa Rica Perla negra si Columbia Las Garzas. Sunt pungi de 250 de grame, de luat acasa.
Probabil ca toate aceste nume nu va spun mare lucru dar fiecare din ele reprezinta niste producatori, ferme mici, de cafea care traiesc din cultivarea acesteia si prelucrarea in mici "mori" pentru cafea.
Cafeaua de origine este aceea care te duce in vizita la acesti mici fermieri, iti arata de unde provine bautura ta preferata si iti ofera o gama de note si arome pe care altfel nu o intalnesti.
Va astept la cafenea sa bem o cafea impreuna sa povestim si sa ne facem ziua mai frumoasa.

08/07/2024

Sa vedem cm va incepe saptamana asta. Aia care a trecut nu pot spune ca a fost rea dar nici sa primeasca o medalie nu a fost.
Pentru zilele astea calde am pregatit variante de Cold brew cu herbal tonic sau Lemon and Tonic sau Salted Caramel Latte.
Pe langa Cold Brew am mai pregatit si o varianta de Fredo Cappuccino, Iced Latte, Flat White on Ice sau faimosul Affogato.
D**a cm se vede se va consuma multa gheata dar continuam si cu variantele calde clasice.
Am adus limonade clasice, cu ghimbir sau cu menta. Sucuri de fructe fara zahar Louise vor fi si ele la vanzare.
Acum mai ramane sa veniti pe la cafenea sa incercati ce am pregatit.

04/07/2024

Astazi iar filozofez. Cafeau si concurenta ma fac sa fiu in asemenea hal

Este cafeaua regina băuturilor, stăpânind cu o mână de fier tărâmul gustului și aromelor, sau e doar o poțiune amară, adorată de unii și respinsă cu vehemență de alții? Răspunsul, dragi mei tovarăși de cafea, este la fel de complex și aromat ca o ceașcă de espresso bine trasă.

Cafeaua, fără dar și poate, se bucură de o popularitate globală uimitoare. De la micul dejun energizant la pauza de după-amiază salvatoare, cafeaua ne însoțește fidel în tot parcursul zilei. Dar ce o face atât de specială, de ce o venerăm ca pe un nectar al zeilor?

Unul dintre secretele succesului cafelei este, fără îndoială, cofeina, acea substanță magică care ne dă un șut de energie, ne face mai concentrați și ne trezește din amorțeala dimineții. Perfectă pentru a ne da jos din pat cu un zâmbet larg (sau măcar cu un mormăit mulțumit) și pentru a ne ajuta să supraviețuim unei zile lungi și obositoare.

Dar cafeaua nu se rezumă doar la cofeină. O lume bogată de arome și gusturi ne așteaptă în fiecare ceașcă, de la note florale delicate la accente fructate vibrante și nuanțe de pamant intense. Fiecare origine, fiecare tip de boabe, fiecare metodă de preparare ne dezvăluie o lume nouă de savoare, o călătorie spre tărâmuri îndepărtate unde soarele strălucește mai tare și placerile vietii sunt mai intense.

De ce cafeaua de origine este preferată de mulți? Aici intră în joc pasiunea și arta. Cafeaua de origine ne oferă o poveste, o aventură de la plantațiile exotice la ceștile noastre. Fiecare regiune are propriul terroir unic, influențat de climă, sol și de magia care uneste fermierii cu arborii de cafea. Gustând o cafea de origine, descoperim nu doar o băutură, ci o cultură, o tradiție și o pasiune arzătoare.

Bineînțeles, cafeaua nu e pentru toată lumea. Unii o consideră prea amară, prea acida sau pur și simplu nu apreciază efectul energizant al cafelei, preferând liniștea ceaiului sau dulceața ciocolatei calde. Dar pentru cei care o iubesc, cafeaua este mai mult decât o băutură. Este o experiență, un ritual, o modalitate de a te conecta cu tine însuți și cu lumea din jur.

Așa că data viitoare când te bucuri de o ceașcă de cafea, ia-ți un moment pentru a aprecia complexitatea aromelor, istoria bogată din spatele fiecărei boabe și puterea sa de a transforma ziua ta într-o aventură delicioasă. Cafeaua, fie că e regină sau doar o simplă băutură, merită un loc special in lista gusturilor tale.

Sau, cm ar spune un poet al cafelei: "Cafeaua e ca un abonament la Netflix: îți oferă energie, te face să te simți bine și, dacă nu ești atent, te trezești la 3 dimineața gândindu-te la ea!” ☕🌍😄"

03/07/2024

☕Mereu m-am intrebat daca cafeaua de dimineata este elixirul dimineții sau doar o scuză pentru a nu ieși din pat?
Pentru mulți dintre noi, aroma bogată a cafelei proaspăt preparate este semnalul de pornire al zilei. Dar ce anume face ca o simplă ceașcă să fie atât de importantă, mai ales dimineata?
☕Cafeaua de dimineață este ca un prieten credincios care te trezește din amorțeală și îți dă un kick-start pentru ziua ce urmează.
Există motive științifice solide pentru a ne bucura de cafeaua de dimineață. Cofeina, principalul ingredient activ, ne blochează adenozina, un neurotransmițător care ne induce somnolența. Ca urmare, ne simțim mai alerți, vigilenți și gata să ne confruntăm cu provocările zilei.
☕Pe lângă stimularea cognitivă, cafeaua ne poate îmbunătăți și starea de spirit. Stimulează producția de dopamină, neurotransmițătorul asociat cu plăcerea și recompensa, oferindu-ne un sentiment de bine.
☕Dar cafeaua dimineții nu este doar despre știință. Este și un ritual, o tradiție, un moment de răsfăț pentru sine. Fie că o savurăm singuri, cu prietenii sau colegii, cafeaua ne oferă un spațiu pentru a ne aduna gândurile, a ne planifica ziua și a ne conecta cu cei din jur.
☕Desigur, unii ar putea argumenta că "În primul rând o cafea" este doar o scuză pentru a amâna inevitabilul coboratul din pat. La urma urmei, cine poate rezista aromei ademenitoare a cafelei fierbinți, mai ales când este asociată cu promisiunea unei zile pline de satisfacții?
☕Cafeaua se bea cel mai bine la 3-4 ore după ce te-ai trezit. Așa îți maximizezi beneficiile și îți pui creierul în mișcare. Nu e nevoie să fii sprinter la patru dimineața, dar nici să aștepți până la prânz să bei cafeaua.
☕Nu e nevoie să bei o găleată de cafea. Limitându-te la o cantitate rezonabilă, vei fi mai eficient. Și nu uita să o prepari corect: apa proaspătă, boabele măcinate chiar înainte de preparare și o râșniță bună. Așa vei avea o cafea de dimineață ca la carte! ☕

Pentru o asemenea cafea veniti la

01/07/2024

Astazi am simtit caldura cel mai clar. Am o lene de campion. Nu as fi avut chef sa ma apuc de scris dar am noutati sa va spun.
Acum ceva vreme am semnat contract cu Edenred Romania si acum primesc plati si cu card emis de Edenred.
In afara de asta, tot cu ei, am decis sa pornesc si o campanie promotionala si astfel pentru:
- un caffe latte si un croissant platiti 12 lei si nu 15 lei
- un cappuccino si un croissant sunt 11 lei si nu 14 lei
- un caffe latte big (450ml) si un croissant sunt 18 lei si nu 21 lei
Am adus si niste cafea pentru acasa crescuta in Costa Rica. Se numeste Perla Negra si are note specifice de vanilie, mure si ciocolata neagra. Desigur tot de la Guido Coffee
Continua vanzarea de Cookiss, biscuiti din faina spelta sau din ovaz, cu fructe uscate sau fara, cu sau fara ciocolata, toate fiind produse ecologice.
Fiindca este atat de cald avem pregatit si cel mai bun Lemon Tonic Cold Brew din zona. Este preparat din cafea indoneziana, Putra Gaio, care are dominante note de lavanda, kiwi si afine uscate. Ceva super aromat si rece.
Mai stim sa facem si alte retete dar asta inseamna sa veniti pe la cafenea.
Coffeepedia va asteapta si cu serie de limonade sau sucuri gata pregatite.

28/06/2024

Astazi am inceput testarea catorva produse de la Kofi Ti.
Am primit un pachet cu mostre si sper sa gasesc noi arome pentru Cold Brew produs in cafenea.
Kofi Ti are o gama interesanta de bauturi cu arome exotice care sunt si un mod placut de a te racori in perioada asta caniculara.
Pentru mine gama Indian Tonic, Tonic Herbal si Red Tonic imi vor da ocazia sa creez noi retete de Cold Brew.
Coffeepedia foloseste cafea din Indonezia Putra Gayo, prajita de Guido Coffee .
Va astept sa testam impreuna noile retete.

27/06/2024

Poate cei mai aproape de varsta mea isi mai aduc aminte de vecina de la parter, in general pensionara dar nu obligatoriu, care se uita pe vizorul de la usa sa vada cine intra si iesea din bloc. Mai era si vecinul de pe etaj cu tine care asculta pe la usi sa stie daca cumva ascultai Europa Libera si sa poata sa te toarne la Secu sau la partid.
Pe strada, de multe ori, erai oprit si trimis la tuns daca cumva iti permiteai sa nesocotesti biblia comunista si incercai sa arati ca tinerii din vest, cu plete si barba si panataloni evazati.
Exista chiar si un permis pentru plete si barba pe care il primeau in general actorii si se specifica faptul ca este o tinuta ceruta de rolul pe care il joaca.
Toti acestia in perioada de atunci erau o minoritate si pe atunci nu se admiteau minoritati altele decat cele recunoascute de comunisti, adica "maghari, germani si alte nationalitati".
In acele vremuri nu puteai sa mergi la o biblioteca straina fiindca erai considerat un potential tradator si nu era permis sa citesti ce nu era evaluat de stat si considerat sigur pentru comunism. Nu puteai sa divortezi fiindca erai inclus in minoritatea care nu intelege ce inseamna familia care este "celula de baza a societatii". Nu va suna cunoscut cu ceva foarte actual?
De ce scriu despre asta?
Fiindca saptamana asta este Pride Week, saptamana in care minoritatile sexuale din tara incearca sa ne faca sa intelegem ca si ei au dreptul la o viata normala alaturi de cei pe care ii doresc si ii iubesc.
Stiu ca este un subiect foarte delicat in Romania si tocmai de aceea nu vreau sa il evit si cred ca este cel mai important sa il putem discuta.
Acesti oameni exista si trebuiesc acceptati asa cm sunt ei fara sa ii blamam si fara sa ne uitam ca la maimuta urlatoare, la ei. La randul lor si ei muncesc si isi platesc impozitele si aduc un plus de diversitate in viata cetatii si atunci normal este sa aibe si drepturi ca orice cetatean.
_____________________________________________________________________
Va beti o cafea de origine la un pret decent. Sa beti una din cele mai bune variante de Cold Brew Lemon Tonic. Sa incercati biscuitii de Poc Sweets si dulceata de la Razvan Idicel.

21/06/2024

Am ajuns si la ziua de vineri.
Fiindca am putin timp liber am zis sa scriu cateva cuvinte. Nu de alta dar sa nu ramaneti fara panseurile mele deosebite.
Asa cm scrie pe tabla exista o asemanare intre divort si espresso. Lucrul asta il vad si in cazul relatiei USR - REPER. Amareala despartirii inca nu a trecut. Asta se vede din postarile sustinatorilor ambelor parti.
A fost si costisitor, asa cm sunt unele cafele espresso care sunt prea scumpe pentru ce ofera. Spun ca a fost costisitor fiindca se vad rezultatele alegerilor.
_____________________________________________
Astazi am repus pe masina braziliana care ne place din Serra de Canastra. Mai avem croissante proaspat coapte si Cookiss, niste biscuiti de toata isprava.

18/06/2024

Va place milkshake facut din prafuri? Dar cafe frape tot din prafuri?
Mereu am fost contra mancarurilor sau dulciurilor facute din premixuri. Am evitat aceste simplifaicari fiindca nu cred ca un amestec gata de utilizat, valabil saptamani intregi, poate inlocui , de exemplu, o cafea proaspat facuta. Un espresso sau chiar un cold brew facut cu cateva ore inainte vor avea o bogatie de arome pe care nu le vei regasi in niciun amestec instant.
Stiu ca este mult mai ieftin si mai simplu sa folosesti amestecurile instant dar m-as simti ca la McDonalds unde ajung doar daca nu am alte variante. Nu te poti numi cafegiu, cm nu te poti numi chef, daca ce oferi sunt amestecurile instant.
Acum fiindca este cald bautura de baza este Cold Brew cu diverse amestecuri sau Ice Coffee (espresso sau latte).
Cred ca am reusit unele dintre cele mai bune amestecuri de Cold Brew si de acea eu zic ca ar fi bine sa treceti pe la cafenea sa le incercati. De exemplu, astazi este Cold Brew obtinut din cafea din Homduras de la ferma condusa de Miguel Angel. Notele din aceasta cafea sunt portocala, pepene galben si scortisoara.

18/06/2024

Luni nici iarba nu creste si atunci postarea de luni ajunge marti.
Cafeaua noastra vesela este din Columbia, 100 arabica, produs unic din zona Tesalia Teruel.
Mai avem si o minunatie de ciocolata neagra cu prune din palinca produsa de Razvan Idicel.
Croissante simple si cu branza pentru cei care au nevoie de o gustare de pornire.

14/06/2024

Vad ca e la moda sa te arati mare specialist dar de fapt sa arati ca nivelul tau este acela al unui semidoct plin de ifose.
Avem primar pe care il duce de mana taticul sau si cand trebuie sa vorbeasca reuseste sa lege maxim trei cuvinte.
Avem presedinte care abia leaga trei fraze dar este profesor.
Avem oameni politici care se lauda cu doctorate sau carti tiparite si care habar nu au sa isi redacteze un text pentru Social Media sau pentru o cuvantare.
Fiindca acest trend imi permite mai voi da si eu mare si voi inventa un cuvânt:
Procafeineiting - capacitatea de a amana lucrurile pana in momentul in care bei prima cafea din ziua aceea.
Haideti la cafenea sa beti cafea din Columbia, din regiunea Tesalia Teruel. Veti avea note de nuci pecan, martzipan si mandarine care sunt caracteristice acestui tip de cafea.
Mai avem limonada, suc de fructe Louise, fara zahar si multe produse de bacanie de Razvan Idicel.