27/10/2021
Escalope de poulet gratinée au four
Ingrédients:
– 4 escalopes de poulet
– 100 gr de comté
– 30 gr de beurre
– 1 oignon haché
– 10 cl de Vin blanc
– 1 cuillères à café de paprika
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– Poivre
– 2 càs de fond de volaille mélangé à 20 cl d’eau chaude
Préparation de escalope de poulet gratinée au four
_ Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer.
_ Une fois dorées disposer les escalopes dans un plat à four et réserver.
_ Dans la cocotte, faire dorer l’oignon, ajouter le vin blanc.
_ Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter le paprika.
_ Bien remuer, ajouter le fond de volaille dilué dans l’eau et porter à ébullition.
_ Ajouter la crème et verser sur le poulet dans le plat allant au four.
_ Parsemer de comté râpé et mettre au four 30 minutes à 200 °C.
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