bedrock.farm

19/10/2023

Hisszük, hogy a jó ízek emlékeket teremtenek. Ezért is működünk együtt ilyen szorosan kedvenc éttermeink séfjeivel. Elsősorban Budapesten de egyik legszívközeli kivétel Pilisszentiván ékköve az Áron Juhász és Édesapja által vezetett Étterem Mimo. 👨‍🍳

Áron volt olyan kedves, hogy nem csak elküldte gondolatait hanem csinált is pár képet, ahol terményeink fűszerezés mellett díszítenek is. 🌿🙏

05/07/2023

🤫🌿

07/06/2023

Bővülünk! ‍🌾
Gogol kertünk indulásának apropóján megnyitottunk több karrierlehetőséget. Nálunk lehetsz 👩‍🌾beltéri kertész, 👨‍🍳séf simogató és 🧙‍♀️ webfejlesztő is!
Individualista alkotók szövetségeként hiszünk benne, hogy együtt képesek vagyunk egy tápláló, biztonságos és elérhető élelmiszerrel tarkított jövő megteremtésére!

Érdekel? Alább minden, mi fontos: bedrock.farm/recruitment

Minden megosztást, ajánlást köszönünk! 🙏

27/02/2023

Tudtad, hogy a világ évente több mint 80 millió emberrel gyarapszik és hogy mára 2,5-szer többen vagyunk, mint 60 évvel ezelőtt?

A táplálkozással és az élelmezési iparral kapcsolatban sok égető kérdés foglalkoztatja az emberiséget. Ezek közül párat a Multiverzum legutóbbi adásában terítékre vett, mint például a beltéri-vertikális kertészetet.

A teljes epizódot itt tekintheted meg:
https://mediaklikk.hu/video/2023/02/26/multiverzum-2023-februar-26

Koltai Bori műsorvezető bedrock kertész öltözéket kapott és még pár doboz frisée mustár hajtást is learatott velünk. Szűcs Endrével folytatott beszélgetése során fény derült a bedrock.farm múltjára, a hosszútávú missziónkra és technológiánk egy-két titkára is.

Téged mi érdekel legjobban a kertünkkel kapcsolatban?

Írd meg kommentben, de utána nézd meg a videót, hátha választ is találsz a kérdésedre! ;)

23/02/2023

Delikátesz partnereink kedvenc növényei 🌱
Te melyik növényt emelnéd le a polcról❓

1️⃣ Retek - A rikító zöld és mélybíbor színű retek hajtásokból összeállított mixünk nemcsak dekoratív elem, hanem könnyed brunch-ok, saláták, krémek, és sonkák kiváló társa.

2️⃣ Borsó - Íze mint a friss, zsenge borsó, roppanós textúrával bolondítva. Salátákhoz, különféle reggeli fogásokhoz és sült zöldségekhez remek kiegészítő, a krémlevesekkel pedig csodát tesz!

3️⃣ Bazsalikom - A mindenki által jól ismert bazsalikom családnak a videóban látott Sweet Genovese variánsa az egyik legkülönlegesebb. Aromás, édes beütésű levelei tökéletesen illenek húsokhoz és az egész olasz konyha repertoárjához.

4️⃣ Pak choi - Az ázsiai konyha szerelmesei sokszor találkozhattak már a pak choi kifejlett példányával. De vajon volt rá alkalom, hogy a zsenge, ízében még karakteresebb hajtását is kipróbálják?

5️⃣ Koriander - A magas illóolaj tartalmú koriander enyhén citrusos ízvilágával a keleti, illetve dél-amerikai konyha közkedvelt fűszere. Biztosíthatunk, hogy ennek nincsen szappan íze! 😉

22/02/2023

Ne csak fogyaszd, termeld 🌱

Egy urbán farmer napja nem olyan elképzelhetetlen és futurisztikus, mint amilyennek hangzik. 👨🏻‍🌾 Reggeli felkelsz (de nem olyan korán mintha a szántóföldre mennél ki); lesétálsz a pincédben lévő vertikális-beltéri kertedhez; learatod a napi növényeket; átadod őket a biciklis futárnak, amik egy szempillantás alatt megérkeznek partnereinkhez; a napot pedig takarítással zárod.

Mit biztosítunk ehhez neked?

1️⃣ Technológiát - a saját kertedet hosszútávon kipróbált infrastruktúrális és automatizált megoldásokkal.

2️⃣ Tudást - átlátható, bármikor elérhető, frissülő tudásanyagot mely saját kerted üzemeltetéséhez szükséges.

3️⃣ Támogatást - rendszeres, igényeidre szabott tanácsadói és minőségbiztosítói találkozókat.

Tőled csak egy helységre és elszántságra van szükségünk és együtt építhetünk egy olyan jövőt, ahol biztonságos, ízes és tápanyagdús étel kerülhet a tányérra!

Lennél te is urban farmer❓

20/02/2023

Adásba került a Novum legújabb adása, melyben bemutatják legújabb termelő partnerünk beltéri-vertikális kertjét és a rendszer működését.

A kisfilmet az alábbi linken tudod megnézni:
https://mediaklikk.hu/video/novum-2023-02-20-i-adas/

A kertet az Üllői út 200 alatt található Ganz épületének egyik kihasználatlan termében építettük fel, visszaadva a területet a város vérkeringésébe. Nem sokan gondolnák, hogy az épület zord külseje egy beltéri oázist takar. A hűvös folyosón haladva, a termekből szerelő szerszámok zörgése szűrődik ki, kivételt képez ezalól a 'Szuperzöld Kft.' felirattal ellátott helyiség. Innen halk vízcsobogást hallani. Ahogy belépünk a kertbe, olyan érzése van az embernek mintha hirtelen kiszakadt volna a valóságból. Ilyen technológiákról általában csak olvasni szoktunk, és feltételezzük, hogy csak néhány távoli ország kutató központjában lelhetők fel. A valóság pedig az, hogy Budapesten évek óta ilyen kertek fűszerezik meg a kedvenc éttermeinkben felszolgált fogásokat. A bedrock.farmnál a célunk az, hogy az általunk termesztett növények felé mutatott igényt kielégítve egy kert hálózatot építsünk ki az országban, melyek egész évben tápláló, biztonságos és elérhető zöldeket biztosítanak a fogyasztóknak, Neked.

Te fogyasztanád vagy termelnéd?

A tudományos ismeretterjesztő műsor az emberek egészségét, gyógyulását, élhetőbb környezetét befolyásoló innovációs kutatásokkal, eredményekkel valamint a hazai tudásközpontokkal foglalkozik.

17/02/2023

Miért a bedrock.farm terményei❓Beszélgetés Ruppl Andrással, a Trattoria Cardinale Bdpst vezető séfjével

András volt az egyik olyan partnerünk aki, miután közöltük vele, hogy a termesztés a költözés idejére szünetel, a lelkünkre kötötte, hogy amint vetni tudunk szóljunk neki.

Ez szerencsére hamarosan be is következett. Mostmár első termesztő partnerünk, a Szuperzöld Kft. kertjéből szállítjuk neki a terményeket.

Partner séfjeink számára ezek a tulajdonságok azok amik miatt a bedrock növények mellett teszik le a voksukat:
🌱 Prémium minőség mind ízben és textúrában
🌱 Hűtőben tárolva 2 hétig megtartja frissességét
🌱 Növények rendelhetők egész évben
🌱 Mennyiség igényre szabva
🌱 Szállítás gyors & flexibilis
🌱 Nincs szállítási költség
🌱 Lehetőség termény kóstolásra & kert látogatásra
🌱 Partnerekkel való szoros együttműködés

Számodra ezek közül melyik a legfontosabb❓

14/02/2023

Ha má Valentin nap akkor megmutatjuk, hogy milyen a SZERELEM ELSŐ KÓSTOLÁSRA 💚 Előző héten szerdán járt nálunk a Multiverzum stábja akikkel majd’ egész nap forgattunk.

Akármilyen szoros is az időbeosztás legelésre mindig jut idő! 😉 3 személyes kedvencünkből - frisée mustár, koriander és napraforgó hajtás - arattunk nekik. A reakcióik magukért beszélnek. 😁

A napraforgó zsenge, húsos hajtása általában döbbenetet vált ki fogyasztójából, hogy hogyan lehet mégis ennyire szotyi íze. Korianderünk a tagadókból is rajongót csinál. Frisée mustárunkat gyenge idegzetűeknek, mármint azoknak akik nem bírják a csípőset, csak kis mennyiségben ajánljuk. Meglepődnél, hogy mekkora ereje van egy szál hajtásának is! 🫢

10/02/2023

ARATÁS EGY HAJTÁS SZEMSZÖGÉBŐL 👀
Valahogy így képzeljük el, hogy milyen lehet a beltéri-vertikális kertünkben növénynek lenni, akit éppen learat az egyik kertészünk.

Szeretnél megint egy hajtás bőrébe, vagyis sejtfalába bújni és a beltéri kertészkedés többi folyamatát is látni❓

09/02/2023

“Ha azt kérdezed meg magadtól, hogy képes vagy-e rá, meg tudod-e csinálni, elég vagy-e, komolyan vesznek-e? Erre objektívan az a válasz, hogy nem. De ezután következik egy még fontosabb kérdés: Ez meggátol abban, hogy mégis megcsináld? Abszolút nem!” - mondta egyik alapítónk, Endre a 24.hu kisfilmjében.

A film “A Z generáció valósága: Mielőtt végleg felnövünk” című sorozat részeként készült el, Balogh Ritának, Akar Péternek és csapatuknak köszönhetően. 🙌

Most vasárnap 18.00-tól a sorozat összes részét megtekintheted a MANYI Kulturális Műhelyben, ahol a főszereplőkkel is találkozhatsz személyesen!

Az eseményre az alábbi néven kereshetsz rá: A Z generáció valósága: Mielőtt végleg felnövünk vetítés, beszélgetés

Endre most 25, négy éve a beltéri kertészettel foglalkozó startupját építi, éveken belül több száz telephelyet szeretne világszerte. Úgy van vele, hogy csak ...

06/02/2023

Hogy jók vagyunk-e a beltéri termesztésben?
Ha ezzel a kérdéssel találkozunk, azt szoktuk mondani, hogy gyere el hozzánk legelni és döntsd el te. 😉 A választ nem a díjainknak dedikált polcon, vagy a befektetési szerződésekben találjuk hanem:

🌱 növényeinkben melyek nap mint nap fenséges fogások részeivé válnak;

👨‍🍳 partnereinkben, akik bizalommal és nyitottsággal fordulnak hozzánk;

🤝 csapatunkban, akikben hihetetlen erő és elszántság lakozik;

🫵 benned és a bővülő közösségünkben, akik figyelemmel és kíváncsisággal kíséritek munkásságunkat.

Featured: Café Maran Siófok fogása, Mizsei János, Forbest Tech Summit, Yama Budapest fogása, IntercityHotel Budapest, Culinaris, Felix Kitchen&Bar fogása

03/02/2023

MILYEN GYORSAN KERÜLNEK NÖVÉNYEINK A KERTBŐL A TÁNYÉRRA? 🍽️ Van tipped?
Ha nem is egy szempillantás alatt, mint a videón, de nem kell hozzá több néhány óránál. 😉

Hogyan néz ki ez a folyamat?

1. Beérkeznek a rendelések a séfektől.
2. Kertészeink learatják és bedobozolják a kért növényeket.
3. A dobozok a hűtőben várják a biciklis futárok érkezését.
4. A futárok szélsebesen szállítják ki a rendeléseket a belváros különböző éttermeinek, kávézóinak, és delikáteszeinek.
5. A növények megérkeznek végső állomásukhoz és készek a felszolgálásra.

Így a reggel 9-ig leadott rendelések is, aznap délután megérkeznek az adott étterembe és a fogásod részévé válnak.

Featured: Felix Kitchen&Bar, Katonia Dániel fogása

02/02/2023

Humoros, ötletes, pimasz... egyszerűen zseniális! 🥳 Így tudnánk jellemezni a II. Rákóczi Ferenc Gimnázium 10. osztályos tanulóinak a kisfilmjét.

A videót egy fenntarthatósági versenyre készítették, ahol a vertikális gazdálkodást választották témájuknak. Hát így kerültünk mi a képbe. Bizony, az utolsó jelenetben a mi kertünket láthatjátok! 😁

Az egész bedrock.farm csapat nagyon gratulál a végeredményhez és reméljük, hogy megnyeritek a versenyt! Nyomj egy like-ot, ha neked is tetszett a film! 😉

Belvárosi bulinegyed, plázalibák álma,Sportos pasik sorakoznak tűhegyekre várva.Kontrollvesztett vágyak gyúlnak, gyémántkocsi parkol,füstfelhőben, kormány mö...

30/01/2023

Neked melyik a kedvenc bedrock terményed❓
Eddigi tapasztalataink alapján az alábbi 5 növényt neveztük ki a séfek kedvenceinek:

1️⃣ Koriander - a keleti és közép-amerikai konyha közkedvelt fűszere, melyeknek hihetetlen nagy sikere van hazánkban is

2️⃣ Vérsóska - dekoratív, vörös erezetű levelei jellegzetesen savanykásak. Sós és édes ételekhez egyaránt passzol.

3️⃣ Sarkantyúka - kicsi a sarkantyúka, de még erősebb, mint a bors. Egy 5 Ft-os méretű levélkéje is igazi íz bomba.

4️⃣ Turbolya - nemcsak az ízlelőbimbóknak nyújt kulináris élményt édeskés ízével, de az orrunknak is ánizsra emlékeztető illatának köszönhetően.

5️⃣ Mustár - élénk zöld és mély bíbor színekben pompázó levelei mögött robosztus mustár íz lapul. Húsokkal tökéletes párosítást alkot.

Featured: Babel Budapest Felix Kitchen&Bar NASPOLYA NASSOLDA MÁK

27/01/2023

Kint hullik a hó. 🌨️ A zavarodott hóvirágok már januárban a tavaszt várják nyíló virágaikkal. Ezalatt kertünkben mind a 4 évszak jellegzetes növényei cseperednek boldogan. Beltéren, a szeszélyes természet helyett, optimalizált & stabil környezetet biztosítunk számukra. ☀️

Milyen külső tényezők szükségesek egy növény növekedéséhez?
1️⃣ Fény ☀️
2️⃣ Levegő 🌬️
3️⃣ Tápanyag 🪴
4️⃣ Tartóközeg 🪨

A természetben a fényt a növények a Naptól kapják. Mi a nap fényét leképező LED lámpákkal adunk nekik energiát a fotoszintézishez. Az optimális levegőt ventilátorokkal, pára szabályzóval, és klímával érjük el. A tápanyagot és tartóközeget biztosító föld szerepét tápanyag dús vízzel és fém tálcáinkkal töltjük be.

25/01/2023

POV: Amikor felszállsz a 3-as metróra és pár megálló után a beltéri, vertikális kertünkben találod magad. 🌱

Egy új kert lokációjánál, nem csak azt vesszük figyelembe, hogy a legoptimálisabb körülményeket tudjuk megteremteni a növények számára, de azt is, hogy egy, már nem használt területet adjunk vissza a város vérkeringésébe. Ez mind a Lónyay utca 29 pincéjénél és az Üllői út 200 alatti Ganz egyik terménél is megvalósult.

A 3. fontos paraméter az az, hogy a termesztő egység az ellátott partnerek - éttermekhez és boltok - fókuszpontjában helyezkedjen el. Így tudjuk megvalósítani missziónkat, hogy a salátánk ne utazzon többet mint mi. 🙌

23/01/2023

Hihetetlenül büszkék vagyunk a magyar csapatra, akik a 2023-as Bocuse d'Or világversenyén bronz medált kaptak! 🥳

Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta csapat az eddigi legjobb eredményt szerezte Magyarországnak. 24 ország legkiemelkedőbb séfjei közül kiérdemelten kaptak 3. helyezést 🥉.

A magyar és a nemzetközi gourmet világ állva tapsolt ma nekik! 👏

The Bronze Medal is awarded to Team Hungary 🥉🇭🇺

19/01/2023

EGY ÚJ KERT, SZÁMOS ÚJ ÉLMÉNY

🌱 Máté és Lajos a létra bűvölők. Úgy mozogtak a fokokon, mint az akrobaták. Mire befejeztük a kertet egészen szembetűnő volt, hogy elszoktak a vízszintes talajon való járástól. 😄

🌱 Frissen csempézett padlóra lépni szerencsét hoz! Bár Máté még nem hitt benne amikor a cipőjéről vakargatta a sűrű masszát (és őszintén szólva mi sem), egy jót nevettünk az eseten.

🌱 A tortamázolás és a glettelés közel sem ugyanolyan. Vince első glettelése olyan… “modern art”-osra sikerült, de hamar ráérzett a dologra.

🌱 Az álmennyezet, ami mocskos titkokat rejt. Ezt jobb, ha nem fejtjük ki. Az álmennyezetet leszereltük, a titkai velünk merülnek feledésbe. 😉

🌱 Érdemes a sarki szerszámboltoknak esélyt adni, mert jobb minőségű eszközökre lehet bukkanni mint az OBI-ban. 🤫 Csoda fűrészekre találtunk!

BrightLife LED x bedrock.farm

16/01/2023

HOGYAN ÉPÜLT ÚJ KERTÜNK 🛠️ Az Üllői út 200 alatt, az új termesztő egység kiszemelt helyét mentünk felmérni. Bár lelki szemeink előtt már derengett a kész kert látványa, rengeteg feladat várt még ránk. Minden napnak megvolt a maga kihívása, amit sikeresen áthidaltunk és egy lépéssel közelebb kerültünk célunkhoz. A bedrock.farm csapata nélkül mindez nem valósulhatott volna meg ilyen professzionalizmussal és hatékonysággal!

BrightLife LED x bedrock.farm

13/01/2023

Már nagyon várjuk! 🙌 A 2022-es Gourmet Fesztiválon fantasztikus fogásokat kóstolhattunk és számos étel kreációt mi fűszerezhettünk meg terményeinkkel! 🌱

Büszkeségeink tavalyról:

1. Felix Kitchen&Bar Libamáj, tokaji gél & kukorica hajtásunk

2. MÁK Töltött paprika, mangalicaszalonna & turbolyánk

3. NASPOLYA NASSOLDA vegán sós falatkák, vérsóskánk & borsó hajtásunk

4. Yama Budapest Budapest Tom-yum leves & korianderünk

Kóstoltad valamelyiket?

Idén is lesz Gourmet Fesztivál: találkozzunk 2023. június 2. és 4. között a Millenárison, és fedezzük fel együtt a hazai gasztronómia legizgalmasabb szereplőit!

Részletek: www.gourmetfesztival.hu

12/01/2023

ÚJ ÉV ÚJ KERT 🎉 Lónyay utcai kertünk bezárása után teljes gőzzel azon dolgoztunk, hogy felhúzzuk első bértermesztő egységünket és újból szállítani tudjunk partnereinknek. A kemény munka meghozta hajtását! 🌱

“Egy év alatt dolgoztam növényekkel, ügyfelekkel, kamerával és különböző szoftverekkel, de most először vettem részt kertépítésben a bedrock.farmnál. Nagyon érdekes tapasztalás volt, hogy gyakorlatilag néhány nap leforgása alatt, pár szorgos kéz munkájával (melyeket persze a nagy szakmai tudás és tapasztalat irányított) egy új beltéri, vertikális farmot állítottunk fel. Ilyen gyorsan még egy LEGO házat sem raktam össze!”
- Dorka, Communications Officer


BrightLife LED x bedrock.farm

13/12/2022

A 2022-es év vége, egy új fejezet kezdete

2018 december 11-én köttetett meg Szűcs Endre és Dr. Balázs Bence “házassága”, ami egyben a bedrock.farm megszületését is jelentette.

Egészen hihetetlen belegondolni abba, hogy majdnem napra pontosan, 4 évre rá léptünk át a bedrock.farm életének legújabb fejezetébe…

A mai nappal kerültek be az első franchisee-nk újdonsült beltéri kertrendszerébe a cseperedő növényeket hordozó tálcák. 🌱

A kezdeti kísérletezési fázis számos saláta áldozata után, ma már képesek vagyunk a környezetet teljes mértékben a növények igényeire szabni, és a lehető legboldogabb salátákat nevelni.

Ehhez persze elengedhetetlen volt, hogy az idő során egy összetartó és mindenre elszánt törzs gyűljön össze az alapítók köré, a bedrock.farm égisze alatt. Nélkületek nem sikerült volna! 🙌

Köszönjük munkátokat és kitartásotokat!

09/12/2022

Mi a hasonlóság egy beltéri kert és egy zenekar között?
Hány millió adatpont áll egy szál mikrozöld mögött?
Milyen agy tudja ezt a rengeteg információt fejben tartani?

Ha szeretnél ezekre a kérdésekre választ kapni, olvasd el az Agro Napló precíz(iós) gazdákról szóló sorozatának legújabb cikkét!

A bedrock.farm alapítói egy olyan agrárcéget hoztak létre, ami nemcsak nekik, hanem az utánuk következő generációk számára is biztosítja az elérhető, friss, tápláló és biztonságos élelmiszert. Szűcs Endre és Dr. Balázs Bence közös startup vállal...

01/12/2022

A hazai agrárium legrangosabb és legjelentősebb szakmai eseményén, az Agrárszektor Konferencián alapítónkkal, Szűcs Endrével is találkozhattatok. Előadásának témája a ‘A városi háztáji: Beltéri növénytermesztés tápláló szelete mindennapi tányérunkon’.

A kétnapos rendezvény egyedülállóan nagy és átfogó témakínálatával a lehető legjobb áttekintést igyekszik nyújtani az agrárgazdaságot érintő kérdésekben. Így az ágazat összes szereplője tájékozódni tud a gazdálkodásukat közvetlenül érintő legfontosabb aktualitásokról.

Köszönjük a meghívást Portfolio Csoport!