電鍋煮素茄醬肉燥義大利麵
調味：綜合義式香料、鹽巴、胡椒、辣椒碎還有糖都來一點。
2-3大匙蕃茄膏再加兩罐蕃茄丁的罐頭其他食材是：
一顆青椒一條胡蘿蔔切丁（有蘑菇更好（家裏沒有只好跳過）
少許炒乾的素肉燥，還有兩根切丁的素香腸
還要有一大匙的橄欖油（多一點也無所謂）
作法：
全部食材丟進電飯鍋～～喇喇欸。
倒入比義大利麵再多加1-2公分的水。
肉燥我純粹用橄欖油去炒乾之後加了一點點的醬油跟一點點的鹽巴之後就直接倒進電飯鍋。
不開玩笑，就蓋上蓋子，開始煮飯！
跳起來後也可以吃了！！！
重點是！義大利麵不用特別先煮熟。一切都是包裝打開就丟進去的狀態。
打開鍋蓋就是特香的一鍋悶！
超方便！超好吃！
擺爛的人生煮飯哲學研究所開學了！
#一鍋悶 #電飯鍋 #義大利麵 #一鍋到底
#onepotcooking #onepotmeals
實驗過程報告
養生壺的水滾開後，直接倒入水餃，然後輕輕攪拌一次，讓所有的水餃都有均勻的被熱水沾到，這樣水餃不會黏在一起也比較不會破。
如果你攪拌的太粗魯的話水餃沒有破，我都不相信。
這一台養生壺呢？他煮沸騰一次熱水需要13分鐘（我覺得真他媽的太久了！）
他其實煮到大概9分鐘之後就會全沸騰，我是在第9分鐘的時候把冷凍的水餃丟進去然後煮到時間到點，再按一次煮水模式。
只要水餃浮上來，皮沒有白白的看起來像生的就可以關機。除非你喜歡吃皮軟軟的，就加個冷水再煮久一點。
這次煮出來的水餃皮確實是非常的Q，不會太糟糕。
以這樣來說的話大概是16-20分鐘就可以吃到飯。
#養生壺煮水餃
養生壺煮水餃第二彈
這次抓到訣竅了！沒有火山爆發！！！
人為控制可以完美煮出帶有Q彈口感的水餃。
爆破率大約是5%，算很少了啦。
所以養生壺煮水餃的實驗成功！
#養生壺煮水餃 #養生壺 #煮水餃
我老爺看到這個……應該會發瘋吧！
有誰人家煮水餃可以煮到火山爆發的？
沒別人！就只有我了！
事實證明養生壺型的熱水壺
不能拿來煮水餃！
不能拿來煮水餃！
不能拿來煮水餃！
別鐵齒！我幫你們實驗過了！
噴壺呀！
#實驗宣告失敗 #養生壺 #煮水餃
週五晚餐-印度波菜咖喱Palark Paneer
食材：
全素無五辛波菜咖喱調味包1份
冷凍波菜泥
蘑菇一杯
奶油兩大匙
節瓜兩條滾刀切塊
印度起司paneer切小丁
日式素食咖喱粉一大匙
可有可無 新鮮香料
作法
1. 先將蘑菇加入奶油翻炒至香氣出來
2. 再加入節瓜翻炒至斷生
3.倒入印度波菜咖喱調理包再加上冷凍波菜泥，蓋上鍋蓋燜煮至波菜泥完美融入咖喱裡。
4.冷凍波菜泥在退冰後會出少許水，是正常的。你可以加入其他素丸子去吸汁，我加的就是之前做好冷凍起來會崩下巴的打狗菜素丸子
5. 小火慢燉30分鐘，偶爾攪拌一下，不沾鍋為止。
我發現崩下巴打狗丸丸加入咖喱醬後，吸飽飽的湯汁，整體也軟化了。還將醬汁吸收掉
有新鮮的香料就撒一些上去
四面煎至金黃色/或是用烤的（我把它丟進烤南瓜的盤子上順便加熱。
#印度波菜咖喱
#素食料理 #素食主義
崩下巴菜丸子 Jaw cracker —實驗報告
上週被老爺下了兩週內禁止買菜通知！🙀😤😓 心中激盪！！！啊啊啊
這樣要讓人怎麼活呀！！😫😩🥺😢😭
葆兒繼承了不良好傳統，冰箱裏面一定要塞滿滿的食物才會安心。
這完全不能怪新冠期間的活動限制跟某一年水災期間的蔬菜限量所產生出來的食物恐慌。
純粹就是……我家阿嬤的冰箱也永遠是滿的！我媽冰箱也永遠是滿的！不止滿的，還都是一包一包用塑膠袋包起來隨便捲起來的不知名生物！要找也找不到東西，所以會一直覺得冰箱沒有菜的錯覺！然後又要食物色香味俱全的時候，就會囤積更多有的沒的得食材！
到後來浪費掉的其實只是更多的食材而已。guilty as charged 我有罪呀！！！
為了能夠成功渡過這兩週，咱們只能啟動賢妻（嫌棄）良母（糧無）模式，充分發揮食材所有的潛在力！
上週買的大把芹菜有超多葉子的。但是不知道為何大家都說芹菜葉子要丟掉，不吃。後來想到葉媽跟我說過芹菜葉可以做炸菜丸子，所以上網查一下。大數據給的大約食譜（比我還誇張的量其大約法）還好我也是量其大約法的尊守者，也是可以用實驗精神來融會貫通一下的！
好了，聽完我的阿哩不砸廢話，下面就是正題！！！
別人家的食譜
食材
老豆腐 （我只有Aldi的硬豆腐）
黑木耳 （我用的是冷凍雲耳）
胡蘿蔔刨絲
芹菜剁碎
熟黑芝麻 1大勺
食材大約就是等量而已
調味：
鹽巴、胡椒、香菇味精，香油。
可以加五香粉或者是咖喱粉。
作法：
所以食材需要將他處理好變成碎末。
抓均勻後炸一炸，就完成了。
我做的過程中…….發生了啥
因為我的豆腐太乾了！菜丸子它黏不起來，無法搓成團狀！
尬！尷尬了！🫢（所以才有以下題外話的發生）
蒲燒素鰻魚佐四色涼拌沙拉
蒲燒素鰻魚是用馬鈴薯跟地瓜泥做的。
參考了馬來西亞的素友分享的食譜。
但是我沒有用蒸的，我直接用煎的。
做法寫在圖片裡，食材份量…..就量其大約的做囉！）
涼拌甜菜根跟松露高麗菜（明明就是沙拉變成涼拌菜）
鹽漬花椰菜心（花椰菜的梗切薄片也很好吃喔！
綜合生菜
茄子🍆鷹嘴豆/綜合豆沙拉🥗
這是道溫沙拉，焗烤的茄子🍆片搭上烤過的鷹嘴豆再跟新鮮沙拉搭配一起，就特美味的啦！
食材：
茄子切片
鷹嘴豆罐頭 （我只翻出了一罐四種綜合豆，都可以吃的啦！只是其他豆類會鬆散開來，沒那麼美觀）
鹽巴
黑胡椒粒
義式綜合香料
橄欖油
作法：
1. 鷹嘴豆罐頭打開後將豆子用清水沖洗一下，不要黏黏糊糊的就可以了。瀝乾水備用。
2. 茄子切約0.5公分左右的厚度，灑上所有調味料跟橄欖油，用心的抓拌均勻。茄子很吸油喔！但是不用太多油。
3. 條紋鍋加熱，不用另外刷油，直接將茄子放上去，乾煎至條文上色了再翻面。
4.取一烤盤，鋪上烘培紙，將上色的茄子拿出來放至烤盤裡，鷹嘴豆也順便下過去乾炒一下，吸收鍋子裏的醬汁後再倒入烤盤上。
5. 200度烤個10分鐘左右，依據你烤箱的溫度去設定跟調整，茄子熟了就拿出來放涼備用。
6. 要食用時，先放一層新鮮沙拉葉墊底，再鋪上茄子跟豆子，不用另外調味。
除了當沙拉吃，你也可以夾麵包裡，土耳其麵包或是帕尼尼都很適合。當然如果你在做低碳飲食（我還在學習中）就用越南米卷皮將整個沙拉包起來，卷著吃也是很不錯！
如果你失心瘋烤了一大堆茄子，你可以冷凍起來，要吃的時候退冰。或是跟鷹嘴豆打成泥（再加點油去打）就可以做成dipping sauce，芹菜跟胡蘿蔔切成長條就可以挖著吃了！
#茄子沙拉 #dippingsauce #焗烤料理 #溫沙拉 #鷹嘴豆 #素食料理 #低碳飲食
素食料理百百種 萬國料理萬國通
