Holy Shroom

13/10/2022

Coop 2060 is een samenwerking van enkele kleinschalige (voedsel)producenten uit de wijk 2060 in Antwerpen. Door de krachten te bundelen willen we een (hyper) lokaal en solidair voedselsysteem promoten, stimuleren en versterken. Alle inkomsten worden eerlijk verdeeld en opnieuw geïnvesteerd in lokal...

25/01/2022

01/11/2021

‼️New‼️
Wegens groot succes op de lokaalmarkt Deurne, nu ook online te krijgen.

De Holy Shroom Friyay Mix 🤩

Stap culinair het weekend in!
Bestel jouw portie holiness voor donderdagmiddag 12u en geniet op vrijdag van een lekkere gevarieerde mix verse paddenstoelen uit het Holy Shroom assortiment.

Orders via pm of via de webshop. www.holyshroom.be/webshop

Samenstelling van de mix naargelang dagaanbod: Oesterzwammen (gele,roze,grijze), shiitakes, nameko, beukenzwam, cantharellen en/of portobello

De Holy Friyay Mix is een combo van onze eigen paddenstoelen aangevuld met af en toe enkele aangekochte soorten zoals de portobello en de cantharellen.

Donderdag bestellen, vrijdag of zaterdag afhalen in een afhaalpunt in jouw buurt (voorlopig enkel binnen de singel).

500gr - € 10,95

31/10/2021

Screw pumpkins, carve mushrooms instead!

Happy Halloween folks! 🎃👻

21/10/2021

💥BAM! Daar staat ‘ie dan!

Na onze nieuwe autoclaaf was het ook tijd voor een nieuwe fruitkamer…
En wat voor eentje: 3 keer groter dan de eerste, voor 3 keer meer paddenstoelen en straks ook heel wat nieuwe soorten…

Laat die bestellingen maar komen 🥳🙏

05/10/2021

Hier broedt iets moois…. 😍

Op deze foto zie je ons substraat geënt met het mycelium in onze broedkamer.

In deze ruimte is het lekker warm, zo lijkt het voor het mycelium dat het zomer is. Net zoals in de natuur groeit het netwerk van schimmeldraden dan het best.☀️

De broedtijd - of het voorgroeien van het mycelium - kan variëren van 3 tot 16 weken, afhankelijk van de soort.

Nadien gaan de broekzakken nog enkele weken de fruitkamer in, pas dan beginnen de paddenstoelen te groeien… patience is a virtue!

Ondertussen staat onze productie zo op punt dat jullie natuurlijk gewoon elke week jullie favoriete paddenstoelen kunnen bestellen! More info? Pm! ☺️🤩

28/09/2021

25/09/2021

Dat ons eerste marktje een succes was! 😊

Je kan ons vanaf nu elke vrijdag vinden op de in Deurne voor een bakje holiness gevuld met jouw favoriete gourmet paddenstoelen. ✨

Tot dan!

⁠



Herentalsebaan 193
2100 Deurne

13/09/2021

Shrooms with a view ☺️⛪️

03/09/2021

Check out our Lion’s Mane aka ‘Pom Pom Blanc’ 🤍

Deze impressionante adoptogene paddenstoel wordt door zijn fijne “manen” ook pruikzwam genoemd, maar ‘Lionsmane’ of ‘Pom Pom Blanc’ klinkt net iets beter, nietwaar? 🦁🤍

Lekker in de pan met roomboter, wat peper en zout, klaar!

De ‘Holy Pom Pom Blanc’ vliegt de deur uit. Wil jij ook al het goede van de Lion’s Mane op jouw bord? Reserveer jouw portie in pm en we zetten je op de lijst!

31/08/2021

Just look at it… 😊

⁠

29/08/2021

In het begin zien ze er nog zo uit… schattig, toch? 😜

Weten jullie welke baby Holy Shroom dit is?

23/08/2021

23/08/2021

Hello yellow! 🤩

Naast de roze en de klassieke grijze oesterzwammen kan je nu ook wekelijks ‘Holy Yellow Oyster Shrooms’ bestellen. ☀️

⁠

22/08/2021

De roze oesterzwam, vanaf volgende week vast in het Holy Shroom assortiment! 🐽

Latijnse naam: ‘Pleurotus Djamor’ 🥰

⁠

19/08/2021

Meet Jesús! 🤘

Je hebt ‘m misschien al gespot in een vorige post, toen zat hij een beetje verstopt… Maar hier is hij dan in vol ornaat!

Onze Jesús waakt al enkele jaren over de . Het beeldje werd ooit geschonken aan door een toenmalig vrijwilliger die af en toe hielp in ‘de groentenhof’ van onze . Wij vonden ‘m wel wat hebben, daarom werd Jesús (op z’n Spaans) onlangs in het leven geroepen als mascotte van Holy Shroom. U like? 😇

14/08/2021

Prepping some homemade holy shiitake gyoza ‘dumplings’ for lunch. ✨🥢

08/08/2021

📸 Nog snel een foto in de van de
voordat deze gele oesterzwammen, koningsoesterzwammen en shiitakes worden geleverd 🤩

En ook het tuinbeeldje ‘Jezús’ zag dat het goed was… 😇

02/08/2021

Je hebt ‘m misschien al zien passeren op je socials of op Netflix. Wij kunnen natuurlijk niet achterblijven deze geweldige docu te promoten! 🎞🍿

Fantastic Fungi is een must watch voor iedereen die meer wil weten over het belang van paddenstoelen en myceliumnetwerken in onze ecosystemen. Niet alleen voor de planten en bomen zijn ze levensnoodzakelijk, maar voor àlle levende organismen op onze aardbol zijn ze onmisbaar! 🍄💛🌍

Duik in de verborgen wereld van fungi en laat ons weten wat jij ervan vond! 🔍

When so many are struggling for connection, inspiration and hope, Fantastic Fungi brings us together as interconnected creators of our world. Fantastic Fungi...

31/07/2021

Holy Shroom’s weekend comfort food to share 💛 Uiteraard experimenteren we zelf ook graag met onze gourmet paddenstoelen. 🧑‍🍳👩‍🍳

- vanavond op het menu - 🍽

🍕Homemade pizza met roomkaas, getopt met gele oesterzwammen (the holy kind😉) ham, brie, verse tijm, een beetje rucola en pijpajuin!

Need we say more? 🤤😋

29/07/2021

Shrooms… Shrooms everywhere! 🤪

Vandaag mochten we weer heel wat zwammen oogsten! Hier zie je gele, grijze en koningsoesterzwammen. 💛🤍🧡

⚠️Spoiler: Over een 3-tal weken hebben we enkele nieuwe soorten voor jullie in petto! 😋 stay tuned…

21/07/2021

🙌 All hail to the King Oyster Mushroom 👑

Deze majestueuze oesterzwamvariant staat bekend om zijn uitgesproken umamismaak die vrijkomt als je ‘m bakt of grilt.😋

Al een receptje in gedachten?🍴
Ze zijn volgende week plukklaar!

Reserveer jouw bakje koningsoesterzwammen alvast via Pm!

16/07/2021

Ssssst… hier rijpt nen engel!

Wist je dat oesterzwammen de bijnaam engelenvleugels hebben?

Engelenvleugels gekweekt in de Sint-Amanduskerk…als dat geen Holy Shrooms zijn! 😇

Een bakje of cluster reserveren voor de volgende oogst doe je via pm! 🙌

14/07/2021

Behold…The Holy Oyster Shroom 🙌

Ze zitten bómvol smaak, bevatten veel ijzer en hebben die typische stevige bite. Ze worden daarom ook wel eens de ‘vegetarische biefstuk’ genoemd.

Met deze rakkers kan je heel wat lekkers klaarmaken. Als powerfood bij een eitje als ontbijt of lunch. 🍳 Heerlijk in een risotto, gegrild op de bbq of in een salade ☀️

Hoe lust jij ze het liefst?😋

10/07/2021

Die happy faces daar doen we ‘t voor! 😊

Gezond eten veel moeite? Terwijl jij thuis zit te chillen, levert Peter jouw verse shiitakes en oesterzwammen, rechtstreeks van de kwekerij met de fiets tot aan je deur. Tot snel! 🚲🍄

01/07/2021

Production in process! 🤩

Voor het substraat waar onze shiitakes en oesterzwammen straks op groeien gebruiken we uitsluitend hoogwaardige ingrediënten. Door systematisch de unieke samenstelling van het recept te perfectioneren willen we elke productie nog beter maken dan de vorige.

👉 Want hoe uitgebalanceerder het substraat, hoe beter de smaak en hoe hoger de voedingswaarde van de paddenstoel. En laat dat nu net zijn waar we naar streven: jullie de lekkerste en meest voedingsrijke gourmet paddenstoelen leveren. 😋

27/06/2021

Oesterzwammen for the win! 🙌
Ze hebben even op zich laten wachten, maar over een paar dagen zijn deze Holy Oyster Shrooms klaar om te plukken. Het beloven enorme joekels te worden. Bestellen? Stuur ons een berichtje ;)
⁠

26/06/2021

Vanuit onze paddenstoelenkwekerij vertelde Edon aan Atlas Antwerpen over zijn Kosovaarse roots en zijn liefde voor eten.

Edons ouders voelden de onrust in hun land en vluchtten in 1993 vanuit Kosovo naar België. Edon was toen 3 jaar. Ondertussen heeft hij zijn opleiding afgerond en startte hij een eigen onderneming. In de kelder van de Sint Amanduskerk doet hij zijn verhaal, naast zijn paddenstoelenkwekerij.

24/06/2021

23/06/2021

💡 Hoe het allemaal begint...
We starten met het opkweken van het mycelium, de zwamvlok waar straks onze paddenstoelen uitkomen. Mycelium heeft een voedingsrijke bodem nodig om goed te kunnen groeien, die maken we volgens ons eigen recept van zorgvuldig gekozen granen en nutriënten. Met als resultaat een goed uitgebalanceerd dieet en een ideale kweekomgeving zodat onze shiitakes en oesterzwammen gezond en vitaal kunnen rijpen. 💪

18/06/2021

📣 Hear Ye Hear Ye 📣

Holy Shroom is open for business! Onze eerste lading Gourmet paddenstoelen is bijna klaar om geplukt te worden.

Kraakverse Oesterzwammen en smaakvolle Shiitakes, biologisch gekweekt in de kelders van de Sint-Amanduskerk

👉 Holy Shiitake bakje van 200gr - 5,20€
👉 Holy Oyster Shroom bakje van 300gr - 5,20€

Jouw bakje holiness bestellen? Stuur een pm met je bestelling en we spreken meteen een afhaalmoment af in de befaamde kerk.

17/06/2021

Hupsaa... Holy Shroom is een feit!

Achter de schermen, of liever, onder de keldergewelven van de Sint-Amanduskerk hebben wij de laatste maanden hard gezwoegd. Nu is onze lokale paddenstoelenkwekerij ready to serve!

Wij zijn helemaal klaar om jullie borden te voorzien van verse Shiitakes & Oesterzwammen: Sappige Gourmet paddenstoelen bomvol smaak, biologisch en lokaal gekweekt.

Smaakt naar meer? Stay tuned want je kan je ze hier binnenkort bestellen!