CourJette

09/12/2024

FR (Nederlands hierboven)
Voici Kato ! Notre nouvelle stagiaire de participera aux travaux des champs pendant toute une année. Son légume préféré est la tomate et elle a réussi à convaincre l'agriculteur Tom d'inclure la 'tomate ananas' dans le plan de semis ! Ceux qui veulent goûter cette grosse tomate jaune doivent s'inscrire d'ici 2025. Plus de détails à ce sujet plus t**d.

NL (Français ci-dessus)
Maak kennis met Kato! Onze nieuwe stagiaire van zal een heel jaar meedraaien op het veld. Haar favoriete groente is de tomaat en ze heeft boer Tom ervan kunnen overtuigen om de 'ananas tomaat' in het zaaiplan op te nemen! Wie ook wil proeven van deze grote gele tomaat schrijft zich het best in voor 2025. Later meer daarover.

05/12/2024

Teken de open brief van Landwijzer en zorg ervoor dat de enige bio-landbouwopleiding van Vlaanderen kan blijven bestaan!

Door subsidiewijziging komt de opleiding van nieuwe bio-boeren in het gedrang.

Landwijzer zorgde ervoor dat ik (boer Tine) een degelijke theoretische en praktische kennis opdeed om zelfstandig te kunnen boeren. Bij Landwijzer is er ook plaats voor persoonlijke ontwikkeling en leer je het hele netwerk kennen. We stuurden ook al deelnemers en vrijwilligers door naar de opleiding en ontvangen dit jaar onze eerste Landwijzer-stagiaire Kato!



Bedankt aan al mijn stageplaatsen

Teken de open brief via link in bio

15/10/2024

NL (Français ci-dessous)
🎃 CourJette Cuisine keert aanstaande zaterdag voor de laatste keer dit kalenderjaar terug naar ons veld. Iedereen (zowel leden als niet-leden) is welkom om mee te helpen met koken. Enkel aanschuiven om te smullen van de gerechten mag ook. De oogst van het moment schenkt ons pompoenen en kool, hiervan zullen onder andere hummus en soep gemaakt worden.

Laat weten via [email protected] of je erbij zal zijn. Tot zaterdag?!

—

FR (Nederlands hierboven)

🥬 CourJette Cuisine revient sur notre champ samedi prochain pour la dernière fois de l'année. Tout le monde (membres et non-membres) est invité à participer à la cuisine. Il est également possible de se joindre à nous pour déguster les plats. La récolte actuelle nous fournit des potirons et du chou, avec lesquels nous ferons notamment du houmous et de la soupe.

Faites-nous savoir via [email protected] si vous serez là. Au plaisir de vous voir samedi !

14/10/2024

NL (Français ci-dessous)
Tijd voor een terugblik op ons oogstfeest vorige maand!

Met veel dank aan
voor het verse brood 🥖
voor het heerlijk vlees 🐷
Yannick van voor de workshop en de jarenlange samenwerking 🫙
Onze imkers voor de honing 🐝
voor de muziek 🎤
Ons feestcomité voor de hulp in de organisatie 🎉
En natuurlijk aan alle leden ! ♥️

—

FR (Nederlands hierboven)

Il est temps de revenir sur notre fête des récoltes du mois dernier !

Un grand merci à
pour le pain frais 🥖
pour la viande délicieuse 🐷
Yannick de pour l'atelier et les années de collaboration 🫙
Nos apiculteurs pour le miel 🐝
pour la musique 🎤
Notre comité des fêtes pour l'aide à l'organisation 🎉
Et bien sûr à tous les membres ! ♥️

07/10/2024

FR (Nederlands hieronder)
🚩Les tomates, tout au fond du champ, sont en drapeau rouge, ou en d'autres termes, prenez-en autant que vous en voulez (ou pouvez en porter). Comme les jours sont plus courts et le soleil moins fort, les tomates ne mûriront plus. Mais vertes et non mûres, elles sont tout aussi comestibles et délicieuses.

Alors, que faire avec ces tomates ? Pour répondre à cette question, l'internet est notre meilleur ami. Les possibilités sont immenses ! Pensez à un chutney, à des quartiers fermentés, à un gazpacho frais ou encore à les mettre en tranches sur le grill. Bref, il n'y a aucune raison de ne pas les cueillir et de les utiliser dans la cuisine !

Nous sommes curieux de voir ce que vous en ferez. N'hésitez pas à nous faire part de vos découvertes et de vos recettes dans les commentaires. 💬🧑🏽‍🍳

—

NL (Français ci-dessus)
🍅 Bij de tomaten helemaal achteraan het veld staat een rode vlag, oftewel, neem zoveel je wil (of kan dragen). Omdat de dagen korter zijn en de zon minder sterk is, zullen de tomaten niet meer rijpen. Maar groen en onrijp zijn ze even goed eetbaar en smakelijk.

Wat maak je er dan mee? Voor het antwoord hierop is het internet onze beste vriend. De mogelijkheden zijn eindeloos! Denk bijvoorbeeld aan een chutney, gefermenteerde partjes, een frisse gazpacho of leg ze in plakjes op de grill. Kortom, geen reden om ze niet te plukken en ermee aan de slag te gaan in de keuken!

We zijn benieuwd wat jullie ervan zullen maken. Aarzel niet om ervaringen en recepten te delen in de comments. ⬇️🍽️

03/10/2024

Het is misschien wel de schoonste tijd van het jaar: de oogsttijd! We zijn apetrots op onze kolenoogst. Ze zijn schoon, dik en sappig. Voorlopig record is de kool van 4,5 kg! 😮😱 Alle leden zijn welkom op hett veld om een chou uit te kiezen. Smakelijk!

C'est peut-être la période la plus propre de l'année : la récolte ! Nous sommes très fiers de notre récolte de choux. Ils sont propres, épais et juteux. Le record préliminaire est le chou de 4,5 kg !😮😅 Tous les membres sont les bienvenus dans le champ pour cueillir un chou. Bon appétit !

18/09/2024

12/09/2024

🥕 C'est la fête des récoltes le 21/09 apd 16h! Plein de chouette et de bonne choses au programme! Dernière 24h avant qu' on doit finaliser les commandes! Bienvenue!

🌽 Tis oooogstfeeest op Courjette 21/09 vanaf 16u! Veel leuks en lekkers op het programma! Schrijf jullie nog snel in dan weten we hoeveel we moeten bestellen! Welkom!

🖍️ Merci aan .sonneveld voor de tekening!

11/09/2024

Over 10 dagen is het weer zo ver: oogstfeest bij CourJette. Alle leden zijn uiteraard van harte welkom op het veld om de oogst te vieren. Voor de kleintjes hebben we spelletjes voorzien. Om 16u kan je een workshop met Yannick van volgen.

Daarnaast nodigen we iedereen die graag kookt uit om te helpen bij CourJette Cuisine of de barbecue. De bar is uiteraard ook open (en hiervoor zoeken nog een aantal vrijwilligers). We sluiten het feest af met een jazz concert en aansluitend een jam sessie, aarzel dus niet op een muziekinstrument mee te brengen!

✏️ Schrijf je in voor aanstaande vrijdag. Alle info hierover vinden jullie in de nieuwsbrief. Tot op de 21e!

Dans 10 jours, c'est à nouveau le moment : la fête des récoltes à CourJette. Tous les membres et collègues sont les bienvenus dans le champ pour célébrer la récolte. Pour les plus petits, nous avons prévu des jeux. A 16h, vous pourrez participer à un atelier avec Yannick de .

Nous invitons également tous ceux qui aiment cuisiner à participer à la CourJette Cuisine ou au barbecue. Le bar sera ouvert, bien sûr (et nous cherchons encore quelques volontaires pour cela). Nous clôturerons la fête par un concert de jazz suivi d'une jam session, alors n'hésitez pas à apporter un instrument de musique !

📆 Inscrivez-vous pour vendredi prochain. Vous trouverez toutes les informations dans la newsletter. Rendez-vous le 21 !

02/09/2024

Het tomatenseizoen is nog lang niet voorbij! We genieten er met volle teugen van zolang het nog mag duren 🍅

La saison des tomates est loin d'être terminée ! Nous en profitons pleinement tant qu'elle dure 😋

#🍅

20/08/2024

12/08/2024

Zie ze daar! Op de tractor, over het land. Een dikke merci aan iedereen die op de warmste dag van het jaar de handen uit de mouwen stak! ☀️

Regardez-les ! Sur le tracteur, à travers le champ. Un grand merci à tous ceux qui ont retroussé leurs manches lors de la journée la plus chaude de l'année ! 🥵

#🚜 #👩🏻‍🌾

05/08/2024

👶🏻 Welkom Josefien! Tine en Pieter zijn in de wolken met de geboorte van hun kleine meisje.

🍼 Bienvenue Josefien ! Tine et Pieter sont ravis de la naissance de leur petite fille.

24/07/2024

🫛Equipe Belcanto, comme de pro la récolte tomates !
Pour nos membres : les tomates et les haricots ont été récoltés pour vous. Venez bientôt chercher votre part !

🍅Het team van Belcanto oogst tomaten als geen ander!
Voor onze leden: er zijn tomaten en bonen zijn voor jullie geoogst. Kom snel jouw deel ophalen!

12/07/2024

👨🏻‍🍳 Demain, le pourpier d'été et le chou pointu seront à l'honneur sur CourJette Cuisine. Vous avez déjà goûté un pesto à base de pourpier d'été ? Le chou pointu ne vous inspire-t-il pas ? Venez goûter ce que nos chefs en font à partir de 17 heures ! Les membres et les non-membres sont les bienvenus. Nous travaillons avec des contributions libres. A demain !

😋 Morgen krijgen zomerpostelein en spitskool de hoofdrol op CourJette Cuisine. Ooit al pesto van zomerpostelein geproefd? Of geeft spitskool geen inspiratie? Kom tegen 17u proeven wat onze chefs er mee doen! Zowel leden als niet-leden zijn welkom. We werken met vrije bijdrage. Tot morgen!

08/07/2024

👨🏻‍🌾 De zomerpostelein staat in oogst! Deze groente zou oorspronkelijk uit Perzië komen. Tot halverwege de vorige eeuw werd er hier meestal soep van gemaakt, daarna verdween de postelein met haar stevige blaadjes en licht-zure smaak uit de culinaire interesse. Maar bij CourJette vergeten we de groenten niet!

Hoe verwerk je deze plant dan in een maaltijd? Dat is eenvoudiger dan je denkt. De ‘vettige’ blaadjes zijn heerlijk rauw in bijvoorbeeld een salade met bietjes (die staan ook in oogst!) en mozzarella. Aanstoven, eerst de takjes en dan de blaadjes, kan zeker ook. En net zoals met vrijwel alle andere groene bladgroenten is het een ideaal ingrediënt voor een pesto.

De postelein is te vinden op het laatste perceel, tussen de kropsla en de boontjes. Afsnijden op 5 cm van de grond. Smakelijk!

🍽️ Le pourpier d'été est en récolte ! Ce légume serait originaire de P***e. Jusqu'au milieu du siècle dernier, il était généralement transformé en soupe, puis le pourpier, avec ses feuilles fermes et sa saveur légèrement acidulée, a disparu de l'intérêt culinaire. Mais chez CourJette, on n'oublie pas les légumes !

Alors, comment intégrer cette plante dans un repas ? C'est plus facile qu'on ne le pense. Les feuilles "grasses" sont délicieuses crues, par exemple dans une salade avec des betteraves (elles sont aussi en récolte !) et de la mozzarella. Il est également possible de faire braiser d'abord les brins, puis les feuilles. Et comme presque tous les autres légumes à feuilles vertes, c'est un ingrédient idéal pour un pesto.

Le pourpier se trouve dans la dernière parcelle, entre la salade de chou et les haricots. Il faut le couper à 5 cm du sol. Bon Appetit !

16/06/2024

Hier, nos membres ont cuisiné les uns pour les autres sur le champ. Des steaks ont été préparés à partir de navets et des choux-raves transformés en brochettes. Des bettes ont complété l'arc-en-ciel sur chaque assiette. Le résultat était délicieux et le goût l'était tout autant ! Prochaine réunion de CourJette Cuisine le 13 juillet.

Merci Eva, Kathleen, Eveline, Annelies et tous les autres pour cette initiative 🌈

Gisteren kookten onze leden voor elkaar op het veld. Er werden steaks van raapjes gemaakt en kebab van koolrabi. De warmoes maakte de regenboog op elk bord af. Het resultaat ziet er heerlijk uit en smaakte naar meer! Volgende afspraak voor CourJette Cuisine op 13 juli.

Merci Eva, Kathleen, Eveline, Annelies & alle anderen voor het initiatief 👩🏻‍🍳