Votre community farmer Margaux entretient votre parcelle potagère à Lasne et vous accompagne pour la récolte. Rejoignez la communauté Peas & Love !
Opération Bouquet d'aromates... 🌿
Profiter des récoltes du potager jusqu'en hiver, c'est possible ! Chaque année, nous veillons à récolter les herbes aromatiques qui poussent à profusion à la belle saison afin de les faire sécher. Le but ? Constituer de délicieuses tisanes fait maison et établir un stock pour tenir tout l'hiver.
S'adapter au rythme des saison changer de manière de consommer...
Entretien en cours sur notre ferme de Biome... ✂️
Ca, c'est le sourire avec lequel les participants repartent de nos ateliers, reboostés par la Nature qui nous entoure ! 😊
Retrouvez nos ateliers à venir ici : https://wecandoo.fr/artisan/paris-agriculteur-urbain-peas-love
La saisonnalité du potager, c'est profiter de pics de récoltes en été et de récoltes plus maigres en hiver, mais voici quelques idées pour pouvoir étaler vos récoltes dans le temps et en profiter tout au long de l'année 🫙🥫
🍅 Préparez des coulis : transformez les excédents de légumes en délicieux coulis que vous pourrez congeler pour une utilisation ultérieure dans vos sauces, vos soupes et vos plats.
🍓 De délicieuses confitures : cuisinez des confitures avec les fruits de saison pour savourer la douceur de l'été toute l'année, en les conservant dans des bocaux hermétiques.
🥬 Pensez à la lactofermentation : préparez des pickles, ou du kimchi en utilisant la technique de lactofermentation pour prolonger la durée de vie de vos légumes.
🌱 Congelez vos herbes : récoltez vos herbes aromatiques en été, hachez-les finement et congelez-les pour une utilisation facile dans vos plats tout au long de l'année.
🌶️ Le séchage des herbes : séchez les herbes et les piments pour les conserver sous forme de condiments secs qui rehausseront vos plats en hiver.
En suivant ces méthodes de conservation, vous pourrez étaler vos récoltes sur toute l'année et savourer les saveurs de l'été dans vos préparations !
# recettefacile
Opération jus vitaminés !
Avec cette chaleur, rien de tel qu'un petit jus frais pour faire le plein d'énergie 🥒 🍏 🍋.
Voici trois recettes de jus frais que nous avons déjà proposées lors de nos ateliers et qui ont rencontré un immense succès 😋
*JUS VERT
Concombre / Pomme / Herbes fraîches
•¼ de concombre
•½ pomme
• 1 bonne poignée de tétragone
• 1 filet de jus de citron
• Eau
1. Lavez le concombre et la pomme, coupez-les grossièrement et retirez le coeur de la pomme avec les pépins.
2. Mettez dans la cuve du mixeur : pomme, concombre, herbes fraîches, le filet de jus de citron puis mixez.
3. Ajouter de l’eau pour ajuster la texture à votre goût.
*JUS DETOX
Carotte / Betterave / Céleri Branche
• 2 carottes
• 4 petites betteraves
• 4 branches de céleri branche
• Citron selon les goûts
1. Nettoyez à l’eau claire les carottes et les céleris branches et épluchez les betteraves.
2. Insérez les éléments dans l’extracteur afin d’en retirer le jus.
3. Ajoutez si vous le souhaitez, un peu de jus de ciron.
*JUS ORANGE
Pomme / Carotte / Tétragone
• 4 carottes
• 1 pomme
• 1 bonne poignée de tétragone
• Gingembre (facultatif)
1. Lavez la pomme et les carottes à l’eau claire.
2. Coupez les pommes en quartiers pour enlever le centre.
3. Epluchez le gingembre à l’aide d’une cuillère.
4. Passez la pomme, les carottes, le gingembre et la tétragone à l’extracteur.
# recettefacile
Bouturer des plantes ou des herbes aromatiques, une activité à la portée de tous !
Ecologique et économique, c'est l'une de nos techniques préférées pour multiplier nos plants...
Avez-vous déjà eu l’occasion de croiser Mina dans nos fermes urbaines ?
Mina anime les ateliers ainsi que ceux de nos abonnés !
N’hésitez pas à consulter le lien dans la bio pour découvrir nos ateliers ⬆️
Peas&Love ouvre les portes de sa ferme urbaine pour les ! 🌿
Le saviez-vous ? Les toits couvrent 30% de la superficie de Paris. Ils constituent des espaces exceptionnels qui offrent plusieurs perspectives bénéfiques pour la ville et ses habitants. Et depuis janvier 2023, la loi énergie-climat prévoit que les nouveaux bâtiments industriels ou artisanaux de plus de 1000 m² aient 30 % de leur surface de toiture végétalisée !
C'est le cas de notre belle toiture de , où se dérouleront de nombreux ateliers thématiques le samedi 9 septembre prochain ! Au programme :
🧘♀️ Du yoga
🌸 Une initiation au Tataki Zomé
🌱 Des ateliers autour de l'agriculture urbaine (plantations, boutures et récoltes)
👉 Inscrivez-vous vite : https://parisrooftopdays.com/billetterie/
Ou via le lien dans la story du jour ⬆️
Tuteurer pour mieux pousser 🍅 La devise de tomates en pleine santé !
Cette année, nous avons donné de la hauteur à nos plants de tomates afin de soutenir leur tige qui peut s'affaisser sous le poids des fruits ou avec le vent. Un coup de pouce non négligeable pour les tiges qui manquent de rigidité !
Un escalier 100% récup' !
Vous l'avez sans doute croisé le temps de son stage chez nous : Adrien trône fièrement sur l'escalier qu'il a créé de toute pièce dans la ferme de Yooma. De sa conception à sa réalisation, il a décidé d'intégrer des pièces de bois récupérées de nos autres fermes. ♻️
"TOIT, TOIT, MON TOIT !"
Le saviez-vous ?
Depuis janvier 2023, la loi énergie-climat prévoit que les nouveaux bâtiments industriels ou artisanaux de plus de 1000 m² aient 30 % de leur surface de toiture végétalisée ou recouverte de panneaux solaires.
Notre cœur balance pour la première option ! Pourquoi ? Car la végétalisation des toitures implante des îlots de fraicheur pour rafraichir les espaces urbains au cœur de la ville et que les plantes retiennent les eaux de pluie pour leur croissance...
À vos agendas pour nos prochains « APÉROS VERTS»
🌱 24 AOÛT - APÉRO VERT
De la cueillette à la cuisine - Entre 17h30 & 19h30
Réalisation d’un coulis de tomates fraîches et d’une huile de basilic
🌱 14 SEPTEMBRE - APERO VERT
Transformer et conserver ses cultures toute l’année
Entre 17h30 & 19h30
Réalisation de câpres de capucine, d’un bouquet d’aromates à sécher et de pickles de légumes
On déclare la saison des Tzatziki officiellement ouverte 🥒💚
❌ Exit les sirops industriels ! Vive leur variante naturelle 🙌
On vous donne l'une de nos recettes fétiches pour vos prochains apéros d'été :
SIROP D’HERBES AROMATIQUES 🌿
INGREDIENTS
Réalisez cette recette avec n’importe quelle herbe aromatique.
• 70g d’aromates séchés ou 140g d’aromates frais
• 75cl d’eau
• 1,5kg de sucre de canne
PREPARATION
1. Bien rincer les plantes, sous l’eau froide puis effeuiller les tiges.
2. Mettre les plantes dans une casserole. Ajouter l’eau et le sucre et atteindre 60°C, mais pas plus.
3. Laisser cuire 30min à 60 °C puis couper le feu.
4. Couvrir et laisser jusqu’au lendemain.
5. Le lendemain, filtrer la préparation à l’aide d’un linge pour extraire tous les principes actifs de la plante.
6. Prendre un bouteille en verre stérilisée.
7. Refaire chauffer la préparation à 60°C puis la mettre en bouteille une fois que le liquide a atteint la température.
# recettefacile
L'un des maîtres-mots de notre expérience, qui s'illustre au quotidien dans nos fermes, c'est la TRANSFORMATION des produits bruts ! Et celle-ci est des plus étonnantes : voici des glaces confectionnées à partir d'herbes aromatiques de nos fermes 🌱
Une alternative originale aux versions industrielles plus classiques, formulée à partir d'ingrédients naturels... Crème glacée à la lavande, sorbet à la verveine, voire même du granité à l'armoise... Que d'arômes inédits à savourer sans modération ! 🍦🍧
On nous dit dans l'oreillette que la récolte des légumes d'été explose au potager !
Une bonne raison de ne pas jalouser les vacanciers... Courgettes, tomates, salades, poivrons, piments, courges... Nul besoin de vous rappeler pourquoi c'est notre saison préférée !
" Le meilleur engrais est l'ombre du jardinier " : une idéologie que l'on aime mettre en pratique dans l'ensemble de nos potagers urbains, tout comme dans nos fermes d'entreprise.
Lorsque que nous plantons et nous entretenons chacune de vos parcelles potagères, nous nous assurons de vous accompagner au mieux dans votre initiation à l'agriculture.
Et si vous aussi, en tant qu'abonné, vous souhaitez participer à ce processus perpétuel, nous vous donnons rendez-vous dans votre ferme de Yooma le 8 août prochaine afin de prendre part aux activités d'entretien de la ferme ! 👩🏾🌾🧑🏼🌾👨🏼🌾
🫘 De nouvelles plantations ont fait leur apparition dans nos fermes 🫘
Cette saison, nos Urban Farmers ont en effet eu l’occasion de déguster des pois gourmands et des fèves !
Chaque année, nous tentons de diversifier nos récoltes, pour vous faire découvrir de nouvelles variétés mais également pour enrichir les sols en diversifiant nos cultures 🌾
Rendez-vous dans notre ferme de Yooma le 25 juillet de 18h30 à 20h30 pour un atelier exceptionnel: « Créez votre huile d’olive » 🫒
Au programme: dégustation d’huiles d’olive et assemblage avec Cécile Cron productrice d’huiles d’olive et oléologue.
Cécile Cron vous propose un jeu de piste du goût, à la découverte des saveurs de l’huile d’olive. Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, affinez votre capacité d’analyse sensorielle pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs et négatifs d’une huile d’olive afin de pouvoir choisir au mieux ensuite votre huile selon vos propres goûts et envies culinaires !
Durant la deuxième partie de l’atelier, vous assemblez, créez, votre propre huile d’olive, le tout dans le cadre unique de notre ferme urbaine 🌱 et repartez avec une bouteille de 500ml personnalisée !
➡️ cliquez sur le lien en bio pour réserver vos places !
Nos ateliers continuent dans notre ferme de Yooma et ils sont ouverts à tous 👨🏼🌾🧑🏼🌾👩🏾🌾
N’hésitez pas à consulter nos différents ateliers via le lien en bio ⬆️
AVANT / APRES
Il y a quelques mois nous avons planté de nouvelles variétés de tomates 🍅
Aujourd'hui, les fruits comment à pointer le bout de leur nez ! Cerise, ananas, ronde... A déguster dans quelques jours sans modération !
Avez-vous déjà entendu parler du MILPA ? Il s'agit d'une technique passionnante que nous expérimentons dans nos fermes, consistant à associer trois espèces végétales. Cette méthode traditionnelle repose sur une symbiose harmonieuse entre le maïs, la courge et les pois.
Le maïs joue le rôle de tuteur, offrant un soutien vertical aux autres plantes. La courge, quant à elle, s'étend en tant que couvre-sol, créant une couverture protectrice qui limite la croissance des "mauvaises herbes" et conserve l'humidité du sol. Enfin, les pois agissent en tant que fixateurs d'azote, enrichissant naturellement le sol en nutriments essentiels pour les plantes.
Cette combinaison intelligente et écologique permet d'optimiser l'utilisation de l'espace, d'améliorer la fertilité du sol et de favoriser une croissance saine des plantes. Chez Peas&Love, nous cherchons constamment à promouvoir des méthodes durables et respectueuses de l'environnement. 💡✅
Les petits moments suspendus dans notre ferme de Yooma ! 🌸💐🌷
5 bonnes raisons d'installer une ferme urbaine au sein de votre entreprise :
🌿 Végétaliser un espace inexploité
🧘 Favoriser le bien-être et le lien social
♻️ Réduire son emprunte carbone
🌱 Se reconnecter à la Nature
💚 Intégrer l’économie circulaire comme dynamique vertueuse
Et si on parlait de votre projet ?
⬆️ Cliquez sur le lien en bio pour décourvir nos fermes en entreprises
Vous êtes à la recherche d'une idée originale pour célébrer l'anniversaire de vos enfants ?
Ne cherchez plus 🎉🎂
Et découvrez nos formules pour organiser une fête inoubliable dans notre ferme urbaine de Yooma
Offrez-leur un moment de partage en pleine nature, où ils auront la chance de découvrir nos plantations, de déguster quelques récoltes et de jouer et s'amuser dans un cadre idyllique 🌿
L'équipe Peas&Love s'invite hors des murs de ses fermes urbaines, et c'est une grande première !
Il y a quelques semaines, nous avons organisé notre tout premier atelier en entreprise, sur une toiture terrasse que nous n’avons pas créée nous-mêmes, à la Banque de France. Cette initiative marque le début d'une belle collaboration le temps de la belle saison ! Nous avons eu la chance d'organiser un atelier par mois chez eux, abordant différentes thématiques, et toujours dans le but de sensibiliser les participants à l'agriculture urbaine.
Oui… la vue de notre nouvelle ferme urbaine Biome est à couper le souffle ! Et nous avons hâte d’y accueillir nos prochains Urban Farmers 👩🏽🌾👩🏻🌾🧑🏼🌾
# paris
Notre signalétique fait peau neuve dans notre ferme de Yooma !
De la couleur pour un vent de fraîcheur dans notre ferme de cœur 💓
Tout en poésie, oui ☺️
Personne ne peut passer à côté des questions de sécheresse cette année et nous estimons avoir un rôle important à jouer pour préserver cette ressource précieuse et tant indispensable à nos plantations qu’est l’eau 💧🌱
Voici quelques conseils pour économiser l’eau sur vos potagers et n’hésitez pas à partager vos conseils avec nous !
1. Le paillage : en paillant vos plantations, vous économisez jusqu’à 40% d'eau ! C’est simple, il suffit de protéger le sol des rayons du soleil, ainsi le paillis réduit la température et maintient plus longtemps l'humidité. Une solution esthétique et peu onéreuse!
2. Arrosez au bon moment : arrosez en tout début de journée ou en soirée pour réduire l'évaporation de l'eau car les sols sont moins chauds. Les plantes captent davantage d'eau et résistent ainsi mieux aux chaleurs de la journée. N’hésitez pas à consulter la météo, arroser la veille de jour de pluie n’est pas très utile 😉
3. Le contrôle de l’humidité du sol : contrôlez l’humidité du sol avant d’arroser et ce sur 3 où 4 centimètres 💧
Passer près de nos aromatiques et en profiter pour faire le plein de menthe fraîche pour la semaine ! 🌱🤩☀️
503 Chaussée De Louvain
Uccle
1380
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Educateur et Comportementaliste CANIN à Uccle
Rue Roberts-Jones
