Les Aromatiques du Chant des Cailles

10/06/2024

Les ateliers des Aromatiques sont ouverts à l'inscription 🤗🌺 !!
Au programme cette année, vous pourrez construire votre mini séchoir, cuisiner avec des aromates, fabriquer un macérat huileux, préparer une lactofermentation et bouturer vos plantes ! 🌱🌿 Les détails :
https://www.facebook.com/Ti.aromatiques/events/

Inscription indispensable ici : https://forms.gle/1Pu67oXDzziYAJU69

Les enfants sont bienvenus à partir de 12 ans ;).

30/05/2024

On y sera avec les sels et sucres aux herbes ainsi que les bougies 🕯🌿

23/04/2024

Plus que quelques jours ! Venez gouter au plaisir de récolter ses propres aromatiques, cultivées avec amour 💚

12/04/2024

🍀🌼 ABONNEMENT AUX AROMATIQUES 🌺🌿

🌱 La saison en auto-cueillette des Aromatiques du Chant des Cailles débute déjà dans 20 jours !

Faites partie de l'aventure; toutes les semaines, venez récolter vos aromates fraîches et fleurs comestibles, sublimez vos plats et vos salades, faîtes sécher vos tisanes et bien d'autres encore...

Une multitude de saveurs, d'odeurs et de couleurs pour une alimentation saine et surprenante.✨️

🌱 Profitez de la magie des plantes et abonnez-vous :
👉👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScnq6LtB-j9NUEFBlQZDqfnFkWMza-2uyE2V1Z0Q81YA_uk8Q/viewform

05/03/2024

11/12/2023

24/11/2023

🎄🎅🌸🐑🌿

31/07/2023

Au cœur, la récoltes des aromatiques,
autour, les possibilités :
sur les salades; dans le kefir; dans les lacto fermentation ;
un melon lavande menthe basilic fleurs de coriandre (pareillement avec la pastèque);
dans le porridge du matin;
en infusion;
sur les plats salés en fin de cuisson.

28/07/2023

🏵🌼 Chant Floral 🌼🏵
Calendula, bleuet, ciboulette, ail des ours, ...
Un régal pour les yeux et les papilles ✨️

15/07/2023

Cette année, la grande fête de la Ferme aura lieu le samedi 16 septembre, de 14h à 22h. Cochez déjà cette date dans vos agendas. Les détails suivront. Vous pouvez déjà vous attendre à un beau programme : on vous le mitonne aux petits oignons ;-)

10/07/2023

Urtica dioica 💚

Découvrez les innombrables vertus et utilisations de l'ortie, des idées de recettes et comment en faire un légume de votre quotidien

02/06/2023

🌱 Ateliers Aromatiques 🌱

Une nouvelle programmation de moments pour tout, ou presque tout, savoir et savoir-faire autour des plantes aromatiques et dites ‘médicinales’ :

- Atelier #1 : Le bon séchage des plantes, des vraies saveurs, des bonnes vertus. 12 & 13 juin
- Atelier #2: Le kéfir de fruit. 14 & 20 juin
- Atelier #3 : Les plantes dans l’huile ou le vinaigre, la pharma phyto (presque) zéro euro. 4 & 6 juillet
- Atelier #4 : Lactofermentation, conservez vos aliments. 12 aout & 12 octobre
- Atelier #5 : Boutures et divisions, multipliez vos plantes aromatiques. 3 & 24 octobre

Pratiques et savoureux, 5 ateliers, sur 10 dates, de juin à fin octobre
Inscription indispensable via le formulaire : https://forms.gle/TnquMxq7Q9dAaEFi8

02/06/2023

Les fleurs de ciboulette sont là ! 🪷
Une idée délicieuse pour s'en servir:

Je suis un grand adepte de cuisine sauvage, de trouver des choses comestibles méconnues ou totalement oubliées. J'étais agréablement surpris de découvrir

14/05/2023

🌱 Première récolte aux aromatiques d'une abonnée:

Ne pas lésiner sur la ciboulette du printemps: à ajouter en dernier sur des pleurotes dorées a l’ail.

Et seulement quelques feuilles de livèche pour la potée de légumes de printemps (chou rave et carottes) auxquels on ajoute après une cuisson brève (5 minutes) des haricots blancs cuits dans le thym et la sariette.

Avec les restes et épluchures de ces bons légumes sains se faire un bouillon riche qui servira à y cuire lentilles ou quinoa comme un reste de quinoa parfumé au bouillon qui a été ajouté à la potée en fin de cuisson juste pour le réchauffer.
💚

27/04/2023

Ce weekend, c'est le *chant sauvage* qui fait son apparition sur les fromages du bercail 🌱🐑
Ail des ours et orties sauront ravir vos papilles

26/04/2023

Plus que quelques jours pour s'abonner et ainsi faire partie de l'aventure de l'auto-cueillette:
👉 https://forms.gle/sxzafrfAJUmKr3ef8
Basilic cannelle, calendula, sauge ananas, fleurs de mauve, hysope, persil plat, bleuet, oignons jeunes, cosmos, basilic citronnelle et bien d'autres encore, ...

25/04/2023

"L’auto-récolte c’est le plaisir de cueillir de quoi garnir une assiette pleine de saveurs fraîches et savoureuses. C’est vivre au rythme des saisons, sortir, sentir le vent, la pluie, le soleil, la température et comment tout ces éléments conditionnent ce qui est disponible sur le champ à ce moment de l’année. C’est se sentir en connexion avec les maraîchers qui ont planifié l’abondance depuis la graine, jusqu’aux légumes en passant par l’arrosage, le contrôle des conditions de pousse; se sentir en connexion avec les autres récoltants et récolter en conscience avec parcimonie ; en connexion avec le sol et la symbiose des organismes qui lui donnent la force de créer des végétaux ; en connexion avec sa créativité "que vais-je mettre au menu à partir de ce que je récolte? Quelle herbe aromatique viendra parfumer mon plat?". C’est souvent aussi avoir accès à une grande diversité de légumes et herbes qu’on ne trouve pas ailleurs = que du bonheur ! 🌱"

Pour s'abonner :
👉👉 https://forms.gle/sxzafrfAJUmKr3ef8

24/04/2023

🌱 Vous aussi, remplissez votre panier de trésors pendant toute la belle saison 🌻
Profitez de la magie des plantes et abonnez-vous :
👉👉 https://forms.gle/sxzafrfAJUmKr3ef8

23/04/2023

🌱🍅🍆🥬🍓🥒🫑🌼🌶🌿

22/04/2023

Le weekend prochain, c'est la vente de plants à la La Ferme du Chant des Cailles 🌱🍅🌿🫑🥗🍆🥒🍓🌼🌶🥬

Vos tomates, aubergines, poivrons, courges, courgettes, poireaux, menthes, origans, tagètes, verveine, fraises, laitues, choux et compagnie, plantes vivaces ou annuelles, entièrement produites par le Chant des Cailles, sont maintenant à portée de clics !

Cliquez ici pour commander: https://docs.google.com/.../1FAIpQLSdaWRfVYaONIu.../viewform

Les enlèvements des commandes s’organiseront sur le champ des Cailles, le samedi 29 avril de 10h à 17h et le dimanche 30 avril de 13h et 17h.

21/04/2023

🍀🌼 ABONNEMENT AUX AROMATIQUES 🌺🌿

🌱 La saison en auto-cueillette des Aromatiques du Chant des Cailles débute déjà dans 10 jours !

Faites partie de l'aventure; toutes les semaines, venez récolter vos aromates fraîches et fleurs comestibles, sublimez vos plats et vos salades, faîtes sécher vos tisanes et bien d'autres encore...

Une multitude de saveurs, d'odeurs et de couleurs pour une alimentation saine et surprenante.✨️

🌱 Profitez de la magie des plantes et abonnez-vous :
👉👉 https://forms.gle/sxzafrfAJUmKr3ef8

20/04/2023

🌱 Les petits plants et boutures d'aromatiques grandissent bien 🌿

On les chouchoute, on les rempote, on leur chuchote aux stomates afin qu'ils soient tout beaux lors de la vente de plants organisée le weekend du 29 et 30 avril 💚

N'hésitez pas à les réserver via ce lien : https://docs.google.com/.../1FAIpQLSdaWRfVYaONIu.../viewform et cet été, régalez-vous avec vos propres plantations 👩‍🌾👨‍🌾

20/04/2023

La vente de plants, c'est déjà dans une semaine!
Réservez vite vos plants à repiquer chez vous 🌱🌱🌱

01/04/2023

🍀🌼 ABONNEMENT AUX AROMATIQUES 🌺🌿

🌱 Dans 1 mois, débutera la saison en auto-cueillette des Aromatiques du Chant des Cailles !

🌱 Faites partie de l'aventure; toutes les semaines, récoltez vos aromates fraîches et fleurs comestibles, sublimez vos plats et vos salades, faîtes sécher vos tisanes et bien d'autres encore.

🌱 Pléthore de saveurs, d'odeurs et de couleurs pour une alimentation saine et surprenante.✨️

🌱 Profitez de la magie des plantes et abonnez-vous :

👉👉 https://forms.gle/sxzafrfAJUmKr3ef8

27/03/2023

Les sels et sucres aromatisés sont disponibles :
🌿 aux Nourritures Terrestres, 43 Parvis de Saint-Gilles du lundi au samedi de 12h à 17h 🌿
🌻 tous les dimanches au marché de La Ferme du Chant des Cailles de 13h à 17h 🌻

18/03/2023

À demain 🌿🐞

05/03/2023

Le printemps est bientôt là 🌻
Ce dimanche, c'est le retour des marchés du chant des cailles!
De 13 à 17h, venez retrouver votre rdv dominical préféré
Les fromages du Bercail feront leur grand retour dont un saupoudré du délicieux mélange des aromatiques "chant secret" 🌿
Vous pourrez également trouver les sels et sucres aromatisés :
- Sel aux herbes de Boitsfort (provence locale)
- Sel de céleri (à la livèche et aux fleurs d'onagres)
- Sucre à la lavande
- Sucre à la menthe et la mélisse

💚