14/12/2024
La gallina collonca, también conocida como gallina Mapuche , es una raza originaria del sur de Chile y Argentina, reconocida por su distintiva característica de poner huevos de color azul o verde, gracias a un pigmento llamado biliverdina.
Es una ave rústica, resistente y adaptada a diversas condiciones climáticas, lo que la hace ideal para sistemas de cría en libertad o semi-intensivos. Además, esta raza tiene un valor cultural significativo, ya que está estrechamente relacionada con las tradiciones de los pueblos indígenas mapuches.
Su carne es apreciada por su sabor, y su capacidad de forrajeo la convierte en una opción económica y sostenible para pequeños agricultores.
