A paixão pelo cavalo é muito mais antiga! O proprietário Clovis Barros tem seus troncos antigos em Encruzilhada do Sul, tendo sido criado, campereando desde a mais tenra idade, em grandes invernadas da Fazenda Cerro Frio de propriedade do avô, Clóvis Dornelles da Fontoura. Daí a escolha-homenagem do nome "CERRO FRIO" à Cabanha. Os cavalos da Cerro Frio eram antigos "criollos", de origem argentina
e uruguaias, muito dóceis e resistentes. Como um dos esportes prediletos dos fazendeiros antigos era a corrida de "cancha reta", nos fins de semana, algumas éguas foram cruzadas com garanhões puro sangue inglês e quartos de milha. O cruzamento gerou animais frágeis, de temperamento nervoso, impróprio para a lida do campo, motivo pelo qual meu avô, constatado o equívoco, abriu mão das corridas de cancha reta. Este exemplo, desde o início, balizou a escolha das éguas-mães da Cerro Frio, pela docilidade e habilidade vaqueira. Os sangues são os mais reconhecidos e comprovados no criatório - sangues chilenos fechados, inclusive importados diretamente do Chile, viabilizam cruzamentos com sangues consagrados da raça em nosso país e na Argentina. A doma é feita com muito cuidado e dedicação, sem pressa alguma. Misto da tradicional campeira com a racional é iniciada a partir dos dois anos e meio, e é muitíssimo criteriosa. Daí a fama da Cabanha de ter e comercializar animais dóceis e muitíssimo bem domados. A quase totalidade das vendas dos animais - potros, éguas e garanhões - dá-se diretamente na Cabanha. E assim nasceu a Cerro Frio - nós, eternos apaixonados pelo cavalo, ao encilhar a primeira égua crioula demos fim a todos os cavalos cruzados e iniciamos a criação do cavalo crioulo, um animal único, ao mesmo tempo dócil, rústico, de bom cômodo e com incrível habilidade com o gado. Um animal que propicia esporte sadio, contato com a natureza e que aproxima amigos; uma paixão que a cada dia aumenta e revigora a alma. Enfim, como já proclamado em alto e bom som, neste mundo conturbado em que vivemos, "quem tem cavalo crioulo não precisa psiquiatra".