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Terroir da Vigia

📌 Queijos de leite de ovelha e vinhos
naturais que valorizam a Campanha Gaúcha e o Bioma Pampa.

Terroir da Vigia é uma empresa de produtos gastronômicos da Campanha Gaúcha cujos valores são: qualidade, sustentabilidade e valorização do terroir. Produz carnes suínas (presunto cru, salame, copa, bacon e costela defumada) e queijos de ovelha.

20/01/2025

Observe a beleza da vida em pequenas coisas e momentos… 🩶

17/01/2025

Já parou pra pensar que queijo combina com tudo?
Receitas salgadas, doces, como acompanhamento, prato principal, aperitivo…

Salve o queijo! 🧀✨

14/01/2025

O planeta precisa de você, faça sua parte! 🌎🩶

11/01/2025

Nossos vinhos fermentam ou estagiam em barricas de madeiras brasileiras. 🇧🇷

Valorizamos o terroir e as riquezas do Brasil. 🤩

08/01/2025

O nosso querido Flor da Vigia é um vinho branco, de fermentação espontânea,
mínima intervenção e sem adição de
metabissulfito de potássio na vinificação. Uvas de
vinhedo próprio, Arinto e Alvarinho. Fermentação em tanque de inox.

Já provou? Conte aqui nos comentários ⬇️

06/01/2025

Intensidade e delicadeza

Palavras que definem perfeitamente o trabalho do queijeiro e são refletidas em peças únicas e deliciosas! 😮‍💨🤩

02/01/2025

23/11/2024

Dia de testes de cachaças e vinhos com madeira Brasileira!

Nossos parceiros prepararam uma seleção especial. 🍷

30/12/2024

Detalhes do enxerto. Um pé americano + uma muda francesa.

Mas você conhece o motivo desse enxerto?

No ano de 1863 o mundo do vinho mudou graças à uma praga: a FILOXERA. Um pulgão que ataca as raízes das videiras e mata a planta.
A praga teve início no Rhône, na França, foi levada da América em 1850 e se espalhou por todo o planeta, devastando cerca de quatro quintos de todos os vinhedos do mundo.

Os produtores não tinham conhecimento do que estava acontecendo, muitos atearam fogo às plantações, foram mais de 5 anos para descobrir o que causava a morte das plantas e mais de 10 anos para solucionar o problema.
Foi descoberto que as raízes de videiras americanas não eram prejudicadas com o ataque do pulgão. Com isso, foi criado o porta-enxerto, que corresponde a encaixar uma muda vinífera em uma raiz de videira americana já plantada no solo.

26/12/2024

Dezembro está chegando ao fim mas nossa expectativa está lá em cima!

Nossas uvas já estão amadurecendo e aos pouquinhos sua cor vai surgindo… 🍇

Logo você poderá acompanhar por aqui nossa colheita de 2025!

17/12/2024

Savoir faire. O saber fazer queijo vem de um trabalho diário, comprometido e minucioso.

09/12/2024

Ah… a cremosidade do queijo Santana!

Só quem já provou sabe!
Um queijo de personalidade ousada, com maturação de 2-7 meses que derrete na boca!

Se tu ainda não provou o Santana não sabe o que está perdendo! 🧀🤤

06/12/2024

Hoje é dia de vinho!
Assim como todos os outros dias! 😅 🍷

03/12/2024

São elas ⬇️

Alvarinho;
Arinto;
Assyrtiko;
Noziola,
Vermentino;
Syrah;
Tannat;
Petit Verdot;
Baga;
Saperavi;
Cabernet Franc;
Nebbiolo;
Barbera;
Francônia.

21/11/2024

Aceita uma taça? 🍷

18/11/2024

A ovelha Lacaune é produtora de leite por excelência; a Ideal produz boa lã; a Crioula é rústica, resistente e está adaptada ao meio; a Milkshafe é a mais mansa e boa leiteira; e F1 é o nome que damos à mistura de raças (Crioula e Lacaune) que busca criar uma nova raça, que combine a resistência e a boa produção de leite.

15/11/2024

Aqui, o que nos alimenta são sonhos, solo e tempo.
E o tempo cura tudo, inclusive, queijo! 🧀🤩

12/11/2024

Nossos brotinhos estão lindos apesar do amargo encontro com as ovelhas 🐑

Esperamos uma safra linda no início de 2025! 🍷

Endereço

Cerro Da Vigia
Santana Do Livramento, RS
97578-838

Telefone

+5555999535573

Site

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Vídeos

O enxerto na prática! 🌱Hoje o Luiz mostra mais detalhes dessa prática adotada para salvar os vinhedos da praga FILOXERA que teve início em 1850.quer saber mais? Volte 3 posts! 🤩 #terroir #terroirdavigia #porcos #vinhetica #queijaria #raçasautóctones #santanadolivramento #rivera #queijosautorais #vinhosnaturais #enxerto

Já estamos com a agenda de dezembro aberta! 🤩🧀🍷Clique no link e garanta sua data ⬇️ http://wa.me/5555999535573? Nosso link também está na bio 📲 #terroir #terroirdavigia #santanadolivramento #rivera #queijos #vinhos #vinhetica #queijaria #leitedeovelha #queijodeleitedeovelha #natal2024 #2025

Liberdade! 🐷Aqui no Terroir da Vigia nossos porcos são criados soltos, com o engorde natural, permitindo que cresçam com saúde.#terroir #terroirdavigia #vinhos #vinhosrose #vinhetica #vinhosbr #vinholovers #santanadolivramento #rivera

Ah, o céu da vigia…único em cada detalhe! Hoje @gaspardesurmont explica para você um pouco mais sobre nosso vinho Rosé. 🍷#terroir #terroirdavigia #vinhos #vinhosrose #vinhetica #vinhosbr #vinholovers #santanadolivramento #rivera

O nosso querido Fortão da Vigia! 🍷@gaspardesurmont explica sobre o vinho que, também, é uma homenagem à Luiz, trabalhador que ajudou com todo início do vinhedo no Terroir da vigia. #terroir #terroirdavigia #santanadolivramento #rivera #queijos #vinhos #vinhetica #vinholovers #vinhosnaturais

No vídeo anterior, @gaspardesurmont explica sobre apostar na inovação. Nosso projeto, busca valorizar o Terroir local, como equilibramos tradição e inovação? O idealizador do projeto te explica! 😉 #terroir #terroirdavigia #terroirdobrasil #queijos #vinhos #vinhetica #inovacao #vinhosnaturais #queijosautorais #santanadolivramento

O idealizador do projeto @gaspardesurmont explica sobre inovação. 🍷🧀 #terroir #terroirdavigia #terroirdobrasil #queijos #vinhos #vinhetica #inovacao #vinhosnaturais #queijosautorais #santanadolivramento

O idealizador do projeto, Gaspar Desurmont responde mais uma dúvida sobre o projeto Terroir da Vigia!#terroir #terroirdavigia #franca #brasil #papeldosonho #sonhos #vinhos #vinhonatural #queijoautoral #queijararia #santanadolivramento #rivera

Gaspar Desurmont explica mais sobre o seu sonho de produzir vinho orgânico e natural no Brasil. 🍷#terroir #terroirdavigia #queijospremiados #vinhospremiados #vinho #vinhosnaturais #queijosautorais #queijolatra #vinholatra #santanadolivramento #rivera

Conheça um pouco mais sobre o Balido, nosso queijo premiado com ouro no VII Prêmio Queijo Brasil 2024! 🏅#terroir #terroirdavigia #queijospremiados #queijodeovelha #ovelhas #queijosartesanais #queijosautorais #queijolatra #santanadolivramento #rivera

TBT especialíssimo com gostinho de @queijosdopampa Na semana passada tivemos o segundo jantar do movimento. Desta vez, no restaurante @casamodelo.urug , em Uruguaiana, terrinha da hermana @cantoqueijaria Um menu caprichado, com quatro passos; em cada um deles, uma queijaria do Pampa Gaúcho era a estrela. Estamos caminhando, juntas, ligando pontos deste Pampa, encurtando distâncias, consolidando este movimento que muito ainda vai dar o que falar - e saborear!@queijariatambero @queijariafendt #terroir #terroirdavigia #casamodelouruguaiana #uruguaiana #santanadolivramento #rivera #queijosdopampa #queijosdeovelha #ovelha #queijaria #jantar4tempos #queijolatras

Conheça um pouco mais sobre a história do nosso projeto! #terroir #terroirdavigia #vigia #santanadolivramento #rivera #uruguai #franca #brasil #vinhosnaturais #queijosautorais #queijodeovelha #leitedeovelha #sustentabilidade