Le champignologue cueilleur et cultivateur

08/16/2024

En fin de semaine nous serons/

-Samedi le 17 aout 09-15pm Marché de la Gare/ Sherbrooke

-samedi le 17 aout 10-14pm Marché public lionel daunais/ Boucherville

-dimanche le 18 aout 10-14pm
Le marché fermier de Verchères

-dimanche le 18 aout 11am-15pm Solar Uniquartier. / Brossard

(Adresse : Place de la Gare, 3400 Rue de l'Éclipse, Brossard, QC J4Z 0P3)

08/16/2024

Lobsters disponibles à la lb🦞

08/13/2024

Apres la pluie ☔️ !! 🍄🍄‍🟫 bonne journée.

08/12/2024

08/10/2024

Le festival du poulet ( chiken of the wood) commence et dans nos marchés . 🐓🍄

08/05/2024

Découvrez le charme 🤩d'un marché fermier à dimension humaine, où chaque étal raconte une histoire. Dans cet espace convivial, vous trouverez une sélection de produits locaux 🫐 soigneusement cultivés et préparés par des agriculteurs et artisans passionnés. Loin des grandes surfaces, ce petit marché est un lieu de rencontres et d'échanges, où la qualité prime sur la quantité. Venez savourer des fruits 🍅 et légumes de saison, 🧀 du fromage artisanal, 🍞du pain frais, et bien plus encore, tout en soutenant les producteurs de la région. Un marché où le temps semble s'arrêter, vous invitant à apprécier les plaisirs simples de la vie.

Voici la liste des producteurs présents cette semaine au marché:

Boulangerie Toledo
Le Champignologue
Le Château Raffiné
Ferme Boulay et Beauregard
Fines Herbes Patrick Lauzon
Fromagerie Anne et frères
Au Jardin d'Edem
Piperade
PopTarte Maggie
Jeunes d'ici

Discover the charm 🤩 of a small-scale farmers' market, where each stall tells a story. In this friendly space, you'll find a selection of local 🫐 products carefully grown and prepared by passionate farmers and artisans. Far from the big supermarkets, this small market is a place of encounters and exchanges, where quality takes precedence over quantity. Come savor seasonal fruits🍅 and vegetables,🧀 artisanal cheese,🍞 fresh bread, and much more, all while supporting regional producers. A market where time seems to stand still, inviting you to enjoy the simple pleasures of life.

08/02/2024

Ça sent l’abricot ici!!! 🍄🍄‍🟫

08/01/2024

Une cliente satisfaite avec nos blocs de cultivations. Shiitake ici ,bravo à la cliente.Avec des bonnes instructions il est difficile parfois a faire fructifier, vous aussi vous le pouvez avec nimporte quelle de disponibles😉.🍄‍🟫🍄

07/31/2024

Nos épices aux champignons homards seront de retours cette fds dans nos marchés 🦞🍄‍🟫

07/28/2024

Passer nous voir cette semaine dans nos marchés, cest les homards en folies, possibilitée de réserver à la lb pour les marchés via messenger.

-Jeudi 1aout 14pm-18pm Marchés d'ici Ville Mont-Royal

-Samedi 03 août 09-15pm Marché de la Gare

-samedi 03 août 10am-14pm Marché public lionel daunais

-dimanche 04 août 10am-14pm Le marché fermier de Verchères

07/27/2024

Ce sera une bonne saison pour les cèpes 🍄‍🟫

07/18/2024

Aujourd’hui nous serons /

* 14pm a 18pm Marchés d'ici - Ville Mont-Royal

-Samedi le 20 juillet de 09:30-13:30 Marché Public Rue Lionel-Daunais

-dimanche le 21 juillet de 10am-14pm Le marché fermier de Verchères

-dimanche 21 juillet de 09am-15pm Marché Jean-Talon au kiosque de la relève 172

🍄‍🟫🍄

07/18/2024

Une petite recette facile avec nos pleurotes érigés/king oyster . Effilochée en burger. La tige peut être aussi coupée en rondelles épaisses et poêlées, elle ressemble à la texture des pétoncles. Peut aussi être coupée en quartiers ou en tranches sur la longueur.

07/17/2024

Belle trouvaille, cordyceps sauvage 🍄

07/15/2024

Belle journée et bonne semaine à tous et toutes.🍄‍🟫🍄

07/13/2024

Chanterelles communes / chanterelles a plis pales ,chanterelles cinabres et chanterelles des appalaches (très rares)

07/12/2024

Amanite de jackson

07/12/2024

Elles ont bien été hydratées 🍄‍🟫🍄

07/09/2024

Lobsters 🦞

07/08/2024

Cette semaine nous serons:

-Jeudi le 11 juillet de 14pm à 18pm:
Marchés d'ici - Ville Mont-Royal

-Samedi le 13 juillet de 09am à 15pm :
Marché de la Gare

-samedi le 13 juillet de 10am-14pm :
Marché public lionel daunais

-dimanche le 14 juillet de 10am-14pm:
Le marché fermier de Verchères

Aux plaisirs 🍄🍄‍🟫

07/07/2024

Petite découverte de la journée, chanterelles betula pousse juste avec le bouleau(rare), possibilitée de la reproduire , prochaine étape.🍄

07/06/2024

*Nouveau produit cette fds dans nos marchés, têtes de violons marinés

07/04/2024

Pour fructifier certains de nos sacs de cultures l’été il suffit d’ouvrir votre sac à l’ombre , vaporiser 2-3 fois par jour et voila le résultat des piopinos.

07/02/2024

Cette semaine nous serons:

-Jeudi le 4 juillet: Marchés d'ici - Ville Mont-Royal de 14pm à 18pm

-Vendredi le 05 juillet: Les Marchés fermiers de Contrecoeur : de 16pm a 19pm

-samedi le 06 juillet : de 09am à 15pm au Marché de la Gare

-samedi le 06 juillet : de 10am à 14pm au Marché Public Rue Lionel-Daunais

Dimanche le 07 juillet : de 09-15pm Marché Jean-Talon au kiosque de la relève emplacement 172.

Dimanche le 07 juillet : de 10am à 14pm à Le marché fermier de Verchères

Pleins de bons champignons frais cultivés et sauvages !!

🍄‍🟫🍄

07/01/2024

Belle journée à cueillir!!! 🍄‍🟫

06/27/2024

Samedi le 29 juin

-de 09am-15pm Marché de la Gare

-de 10am- 14pm Marché Public Rue Lionel-Daunais A la Ville de Boucherville

Dimanche le 30 juin nous serons

-de 10am- 14pm pour le debut à Le marché fermier de Verchères

- de 10am -14pm Marché public lionel daunais

🍄

06/25/2024

Quelques propriétées du polypore de mounce et du reishi fraîchements cueillis🍄 que nous utilisons en teintures mères pour leurs propriétées.

*À gauche polypore de mounce et à droite le reishi

• Le polypore de Mounce possède des composés bioactifs qui ont démontré des effets antimicrobiens, notamment contre certaines bactéries et champignons pathogènes. Cela en fait un potentiel agent pour lutter contre les infections.
2. Propriétés Antioxydantes :
• Ce champignon contient des composés antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules du stress oxydatif et des dommages cellulaires.
3. Activité Antitumorale :
• Des études préliminaires ont suggéré que les extraits de Fomitopsis pinicola peuvent avoir des effets inhibiteurs sur la croissance de certaines cellules cancéreuses, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces effets et comprendre les mécanismes impliqués.
4. Propriétés Anti-inflammatoires :
• Les extraits de ce champignon ont montré des effets anti-inflammatoires, aidant à réduire l’inflammation et potentiellement à soulager les symptômes de certaines maladies inflammatoires.
5. Utilisation Traditionnelle :
• Dans certaines traditions de médecine naturelle, le polypore de Mounce est utilisé pour traiter divers maux, y compris les troubles digestifs et les inflammations.
6. Applications Écologiques :
• Le polypore de Mounce joue un rôle important dans les écosystèmes forestiers en décomposant le bois mort, contribuant ainsi au recyclage des nutriments et à la formation de l’humus.
7. Renforcement du Système Immunitaire :
• Comme d’autres polypores, Fomitopsis pinicola contient des polysaccharides qui peuvent moduler le système immunitaire, renforçant les défenses naturelles de l’organisme.
8. Propriétés Antidiabétiques :
• Il existe des indications selon lesquelles les composés de ce champignon pourraient aider à réguler la glycémie, offrant ainsi un potentiel dans le traitement ou la gestion du diabète.

Le Reishi (Il est souvent appelé “champignon de l’immortalité” en raison de ses nombreux bienfaits supposés )contient des polysaccharides et des triterpénoïdes qui renforcent le système immunitaire. Ces composés stimulent l’activité des cellules immunitaires telles que les macrophages, les cellules NK (Natural Killer) et les lymphocytes T.
2. Antioxydant :
• Il possède de puissantes propriétés antioxydantes qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
3. Antitumoral :
• Les composés bioactifs du Reishi, tels que les polysaccharides et les triterpènes, ont montré des effets anticancéreux potentiels. Ils peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses et favoriser l’apoptose (mort cellulaire programmée).
4. Anti-inflammatoire :
• Le Reishi a des effets anti-inflammatoires, aidant à réduire l’inflammation chronique et les maladies inflammatoires.
5. Hépatoprotecteur :
• Il protège le foie et aide à améliorer la fonction hépatique. Il peut être utilisé comme complément pour soutenir la santé du foie et détoxifier le corps.
6. Antimicrobien :
• Il possède des propriétés antimicrobiennes, aidant à combattre les infections bactériennes et virales.
7. Adaptogène :
• Le Reishi aide à augmenter la résistance du corps au stress et à favoriser un équilibre homéostatique.
8. Cardioprotecteur :
• Il aide à améliorer la santé cardiovasculaire en régulant la pression artérielle, en abaissant le cholestérol et en améliorant la circulation sanguine.
9. Amélioration du sommeil :
• Le Reishi est connu pour ses effets calmants et sédatifs, aidant à améliorer la qualité du sommeil et à lutter contre l’insomnie.
10. Soutien mental :
• Il peut aider à améliorer la concentration, la mémoire et à réduire l’anxiété et le stress.

06/24/2024

De belles chanterelles fraiches

06/17/2024

Ce samedi 22 juin nous serons /

Marché de la Gare de 09am-15pm

*Samedi 22 juin et dimanche 23 juin

Ville de Boucherville /Marché public lionel daunais/Le Centre Urbain De 10am - 14pm. Aux plaisirs 🍄

* dimanche le 23 juin

09-15pm au marché jean talon , emplacement #172 à côté deu restaurant de taco 🌮.

06/14/2024

Les Chestnuts en folies, pratiquement des pains à hamburgers à cette grosseur 🍄