Fermette artisanale La Lambererie d'Havelock

Fermette artisanale La Lambererie d'Havelock La Lambererie aspire à une vie saine en nature et à l'autosuffisance. Nous élevons et vendons oies, canards, poules. Oeufs frais! Ouvert au troc!

Job que je devais faire en décembre. Comme j'ai du temps ben j'ai fais ça lundi, +/- 80 lbs de poulet. Merci particulier...
04/08/2020

Job que je devais faire en décembre. Comme j'ai du temps ben j'ai fais ça lundi, +/- 80 lbs de poulet. Merci particulier à mon gros frère qui a déplumé un 20aine de coqs. 👌

01/30/2020

Un précurseur comique qui a tant marqué mon enfance...

01/24/2020

On se compare, on se console!!!

L'autosuffisance, c'est aussi faire avec ce qu'on a. Souffleuse pétée, tracteur incapable de circuler dans 10 cm de neig...
01/20/2020

L'autosuffisance, c'est aussi faire avec ce qu'on a. Souffleuse pétée, tracteur incapable de circuler dans 10 cm de neige ou plus, alors il reste nos bras... et nos pelles. En attendant de meilleurs jours...

Journée de toilettage des chiennes de la fermette. Simone et Bailey ont leur look pour l'hiver! Shampouinées en prime! I...
11/27/2019

Journée de toilettage des chiennes de la fermette. Simone et Bailey ont leur look pour l'hiver! Shampouinées en prime! Ici, Bailey avant et après!

J'ai profité de mon congé surprise pour tondre mes filles Simone et Bailey, les amener marcher la forêt, les perdre malg...
09/15/2019

J'ai profité de mon congé surprise pour tondre mes filles Simone et Bailey, les amener marcher la forêt, les perdre malgré leurs 30 pieds de laisses, les sortir d'un bain de boue dans l'étang du voisin, puis les passer sous la do**he!

La balade en forêt valait le coup. Les couleurs d'automne tardent à s'installer par ici. Good! Laissée à elle même depuis deux ans, ma forêt se transforme lentement pour exprimer sa nature plus sauvage. Good good!

J'ai poussé sur cette terre. Je suis consommé ici. Bioutiful!
07/15/2019

J'ai poussé sur cette terre. Je suis consommé ici. Bioutiful!

Poussent poussent poussent, les beaux gros légumes, miam miam miam, j'ai hâte d'en manger! Premier potager du fermier, e...
07/15/2019

Poussent poussent poussent, les beaux gros légumes, miam miam miam, j'ai hâte d'en manger! Premier potager du fermier, en vacances d'enseignement! Une récolte 2019 qui promet! Ce soir, courgettes jaunes et kale au menu. Autosuffisance suggère!!

On ne le répète pas assez: l'achat local est important.
07/05/2019

On ne le répète pas assez: l'achat local est important.

Un beau message ( traduit )

Vive l'été! Room with a view, hein Bailey?
07/03/2019

Vive l'été! Room with a view, hein Bailey?

Matière à réflexion.
06/18/2019

Matière à réflexion.

06/09/2019

Plus cher le porc du Québec? Certes. Mais si toutes les entreprises font un tel choix, à moyen terme, nous en bénéficierons tous.

Way to go fermier!! Inspectant son domaine violé par un renard à la recherche d'indices (et du canard manquant), le ferm...
06/08/2019

Way to go fermier!! Inspectant son domaine violé par un renard à la recherche d'indices (et du canard manquant), le fermier a trouvé une deuxième tale de morilles. Un point quatre kilo cette fois! Nice! Bon vindredi!

06/07/2019

Deux heures depuis l'ouverture des portes du poulailler, un renard, deux poules tuées. Vive la campagne. Simone est obsédée à l'idée de partir chasser. Misère! Est-ce le retour du jour de la marmotte??

La fermière a visité son havre avec ses filles et passé son tracteur cet après-midi. Y mouille à temps plein, le gazon p...
06/05/2019

La fermière a visité son havre avec ses filles et passé son tracteur cet après-midi. Y mouille à temps plein, le gazon pousse!! Mère Nature s'est fait clémente en retenant ses larmes pour une fois! Le ciel est gris, mais sur la fermette, c'est vert de vie partout!

Address

Havelock, QC

Telephone

450-826-0633

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Les oies parties, le soleil de la partie, coqs et poules profitent du grand air et de l'espace!

Un dindon! C'est-tu assez lette! Mais qu'est-ce qu'elle lui trouve de séduisant la dinde??? Je le fais rouspéter!

Enfin le printemps! Dans ma belle campagne, le vert s'installe. Quelles agréables sensations en sirotant mon café dehors, que de sentir le vent qui se réchauffe et le soleil, entendre pépiter les oiseaux qui se courtisent, chanter les coqs et ressentir une sincère zénitude...

Rillettes de canard de La Lambererie d'Havelock Prise 2 C'était absolument pas dit qu'une recette allait m'avoir! Manqué mes premières rillettes, Fine! Mais la fermière a sa fierté! Prise 2, même recette mais à ma manière! Oiseau: un canard de barbarie de 7lbs 12 h en mijoteuse, puissance minimale, tout le fatras d'ingrédients mélangés d'un coup! Pas l'temps d'niaiser Coût des rillettes: gratisss! J'avais tout de la prise 1! Mes amis ... C'est divin!!! Oh! Vivement Noël qu'on partage ça en famille!! Une fermière ben fière

Aujourd'hui, la fermière au fourneau! Pommes à chevreuil, dernières tomates de jardin, légumes fanés qui terminent sur une bonne note! Piments farcis, sauce à la viande, tarte aux tomates, compote de pommes. Des repas à bon prix sans détrousser le porte-monnaie. Avec ça, les oeufs frais du jour!

Autosuffisance : Effectuer une petite razzia dans les poches de pommes piquées et puckées, achetées par le fermier pour quelques sous afin de bonifier l'alimentation automnale de nos poules, canards, dindes et oies, et transformer ces fruits mal aimés en tartes aux pommes! Puis aucun gaspillage car les oiseaux se sont jetés avec envie sur les cœurs et pelures!

Il y a deux semaines, j'annonçais que 55 oeufs de cailles entraient en incubation. Ben maintenant, les oeufs éclosent! Les cailleteaux naissent! Wout-wout!!

L'introduction de poules de race exige l'aménagement d'enclos d'isolement et/ou d'accouplement. Le fermier complète son setup dans la volaillerie pour installer rapidement ses nouvelles ouailles de race. Les poules de races mixtes aiment fréquenter la volaillerie même de jour. La température y est agréable et la musique latine crée une ambiance animée

Tandis que le fermier s'affaire à construire des enclos d'accouplement ou d'isolement au mur du fond de sa volaillerie, les jeunes poulettes, elles, refusent de mettre le bec dehors! Elles préfèrent la fraîcheur intérieure!!

Lundi, fin du jour, on se prépare pour la Grand'messe!!! Qui ramènerons-nous ce soir?Voici où vivent nos "plumés". Les bébés duveteux sont dans la maison. Ils sont zen aujourd'hui!

Durant l'orage, les oies immobiles, comme en transe...

Bonifier l'alimentation de nos poules à 30 degrés! Fait changement du gruau d'hiver!

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En route vers l’autosuffisance...

Bienvenue dans notre univers! La Lambererie d'Havelock est une fermette artisanale en évolution, née d'une vieille et f***e envie d'une vie saine à la campagne et d'un projet d'autosuffisance! Francis Lambert, le maître artisan, y règne en gentleman farmer et Nathalie Roy est sa belle fermière!

Au terme de l’an Un!

À la fermette à l’automne 2017, nous sommes arrivés avec un enthousiame démesuré, optimistes à outrance, et nous nous sommes lancés dans toutes les directions en même temps! Bilan? On s’est plantés sur tellement d’expériences!

On ne nait pas fermier. Aimer les animaux et la nature ne garantit pas le succès. Les banlieusards que nous étions l’avons appris et je jure, compris!