12/24/2023
Crème de chou-fleur à l’érable 😋
Donne 4 à 6 portions
Se congèle
INGRÉDIENTS
1 oignon blanc haché grossièrement
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 choux-fleurs coupés en bouquets
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs rincés et égouttés
6 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
2/3 tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre
INSTRUCTIONS
Dans une casserole, ,faire fondre le beurre et faire cuire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Verser le sirop d'érable et bien mélanger. Ajouter les choux-fleurs, la pomme de terre, les haricots et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Verser la préparation dans un mélangeur, ajouter la crème et réduire en une crème lisse.
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