Ferme Éco’Land des Basques

Ferme Éco’Land des Basques Élevage écoresponsable de bœuf Highland nourrit EXCLUSIVEMENT à l'herbe et sélection de génétique.

Bon début d’année à tous !!Nous avons été choisis dans le projet BOvins pour le climat.Ce projet permettra d’améliorer e...
01/06/2025

Bon début d’année à tous !!

Nous avons été choisis dans le projet BOvins pour le climat.

Ce projet permettra d’améliorer et de peaufiner nos pratiques environnementales tout en regardant le côté rentable de l’entreprise.

Nous allons produire notre bilan carbone et continuer nos actions pour la réduction des émissions de GES sur notre production.

Ce sont beaucoup de nouvelles astuces que nous allons mettre en place et plusieurs belles rencontres sont au rendez-vous.

Nous sommes fières de travailler en harmonie avec la nature. Merci de choisir une agriculture responsable.

Voici la carte interactive avec les producteurs qui sont dans ce beau projet.

Découvrez les entreprises agricoles participant au projet BOvins pour le Climat qui sont réparties dans 10 régions du Québec, en cliquant sur le lien ci-bas ! 🤩

🗺▶️Carte interactive : https://novaboeuf.shinyapps.io/shinyapp/

Osso buco de bœuf HighlandL’occasion parfaite pour un Noël gourmand. Ne manquez pas cette chance de savourer du bœuf Hig...
12/18/2024

Osso buco de bœuf Highland

L’occasion parfaite pour un Noël gourmand. Ne manquez pas cette chance de savourer du bœuf Highland, réputé pour sa tendreté et son goût unique.

Faites de votre table des fêtes un moment d’exception avec des plats d’exception.

Nous avons aussi tout nos découpes disponible comme à l’habitude pour agrémenter vos plats traditionnels.

Joyeux temps des fêtes à tous!

12/06/2024

Hier, nous avons ramené un petit groupe de veau de notre lot génétique au clos d’hivernage.

Ce groupe passera les tests nécessaires pour pouvoir aller au USA dans leur nouvelle famille.

Il nous reste 2 groupes à sevrer dans la prochaine semaine et nous serons enfin prêts pour l’hiver.

Nous sommes très fiers d’avoir fait l’installation d’un abreuvoir sans énergie Stockboss pour abreuver les troupeaux aux...
11/18/2024

Nous sommes très fiers d’avoir fait l’installation d’un abreuvoir sans énergie Stockboss pour abreuver les troupeaux aux champs.

Cet abreuvoir est installé 6 pieds sous terre donc sous le point de congélation pour ne pas que ça gèle l’hiver.

Elle ne comporte aucune électricité ni même de pompe pour le débit d’eau. Nous avons créé un nouveau réservoir d’eau de source naturelle et amenons l’eau par gravité.

L’abreuvoir est installé à un point spécifique pour abreuver 2 groupes à la fois.

Lentement, mais sûrement, on s’ajuste pour améliorer nos installations. Rien de mieux pour nos bêtes.

Merci à Les Entreprises S.Desjardins.inc pour la trancher dans le sol

11/04/2024

En octobre dernier, nous avons reçu les vaches qui ne pouvaient pas suivre en juin avec l’autre lot, car elles avaient vêlé juste avant et pour le bien des veaux nous avons attendu quelques mois.

Lorsque nous avons des lots comme ça, nous comptons sur les services d’un transporteur.

Nous sommes fières de pouvoir compter sur Pascal Morissette pour le transport de nos filles. Pascal et son équipe ont un professionnalisme et une gentillesse hors pair. Merci 🙏

10/24/2024

Hier soir, nous avons sevré un groupe de veaux pour la génétique.

Nous manipulons nos animaux dans le calme et à leur rythme.

Les veaux sont déjà rendu autonomes depuis un moment. Ils sont isolés au travers des mères avant d’aller au clos d’hivernage, car nous trouvons que c’est encore moins stressant pour eux. Nous avons rarement entendu voir même aucun beuglement lors des sevrages et ils sont paisibles.

Quelques veaux vont quitter pour leurs nouvelles familles et certains vont voyager pour les USA et la Colombie-Britanique. Nous sommes très fiers.

On se prépare donc pour le prochain groupe à sevrer et la castration des veaux pour la viande. 🥩

Matin automnale 🍂Nos groupes sont bien paisibles, on prépare tranquillement leur environnement pour l’hiver. Les veaux s...
10/09/2024

Matin automnale 🍂

Nos groupes sont bien paisibles, on prépare tranquillement leur environnement pour l’hiver.

Les veaux sont de plus en plus autonomes et les sevrages vont avoir lieu bientôt. Nous préparerons ensuite les veaux qui quittent pour les USA.

On se soucie d’une agriculture saine et écoresponsable, toutes nos manipulations et nos arrangements sont réfléchis pour le bien-être animal.

Élever les bêtes à l’extérieur à l’année, dans leur environnement, c’est s’adapter à eux.

La performance de nos animaux résulte exactement de la manière dont ils sont traités et on cherche constamment à s’améliorer.

Merci de choisir une agriculture locale et saine.

Connaissez-vous le faux-filet de bœuf Highland? Il comporte un bon équilibre entre son persillage et sa tendreté. Il se ...
09/03/2024

Connaissez-vous le faux-filet de bœuf Highland?

Il comporte un bon équilibre entre son persillage et sa tendreté. Il se distingue d’ailleurs par sa texture, sa tendreté et son goût exquis.

Nous avons une recette qui saura vous plaire et vous réconforter.

Faux-filet de bœuf highland sauce chimichurri

Vous êtes curieux de voir la recette? Avoir les instructions de cuisson?

Écrivez « recette » dans les commentaires et nous vous la ferons parvenir.

Les recettes seront disponible sur notre site web en construction très bientôt.

Bonne semaine!

Leasouligny photographe

Le temps file, les veaux de l’année poussent, ils deviennent de plus en plus indépendants. Ceci indique que le temps du ...
08/20/2024

Le temps file, les veaux de l’année poussent, ils deviennent de plus en plus indépendants. Ceci indique que le temps du sevrage automnal arrive à grands pas!

Le sevrage est une étape qui consiste à séparer les veaux des mères pour l’autonomie. En conditions naturelles, le veau continue de téter sa mère jusqu'à l'âge de six à huit mois. Nous faisons le sevrage dans ces mêmes périodes, cela évite un grand stress pour le veau, d’ailleurs, nos veaux ne s’en soucient pas plus que sa habituellement, car ils sont déjà autonomes au niveau de l’alimentation.

Nous avons misé sur une excellente régie de troupeau ce qui fait que nos vêlages et nos sevrages se font à deux moments précis dans l’année. Cela est moins impactant pour tous et plus favorable pour les animaux.

Lors de la manipulation, les animaux vivent un certain stress, il est donc inconcevable pour nous, dans cette optique, d’avoir des vêlages à l’année sans régie pour éviter ce genre de manipulation à tout moment. C’est pour cela que les taureaux sont enlevés à certains moments, nos deux lots de vaches (génétique, viande) sont séparés et que les veaux sont trier par année, car nous les élevons 2 ans. On n'imaginerait pas tout ce beau monde dans le même clos.

Nous avons à cœur le bien-être animal, nous élevons un animal et une viande de qualité donc nous voulons qu’elle le soit dans toutes les sphères de ce que la Highland nous offre.

Nous étions présents l’Exposition Agricole de Rimouski avec 2 futurs taureaux reproducteurs d’un an.Nous avons vécu une ...
08/08/2024

Nous étions présents l’Exposition Agricole de Rimouski avec 2 futurs taureaux reproducteurs d’un an.

Nous avons vécu une super première expérience.

On a eu la chance de faire de belles rencontres, voir les gens sourire car c’était leur race favorite et de faire connaître la race Highland auprès de nombreux visiteurs curieux qui ne connaissaient pas celle-ci.

Bref, une semaine au-delà de nos attentes. Ce n’est que partie remise avec de nouveaux sujets l'an prochain.

07/20/2024

🚨 Message d’intérêt général 🚨

Nous avons un groupe de vaches qui sont à la vue de la 132 à Trois-Pistoles. Nous sommes conscients que les vaches sont belles et que les gens veulent prendre des photos et s’approcher, c’est pour cela que vous pouvez nous écrire pour de l’information pour venir à la ferme.

Par contre, il est strictement INTERDIT de se stationner sur la 132 et descendre le fossé pour venir sur notre terrain privé.

C’est très dangereux avec l’achalandage de la 132 pour votre voiture d’être stationné là et lorsque vous descendez un fossé aussi haut, il peut y arriver des accidents et cela est sur notre terrain privé.

À plusieurs reprises, cela se produit, pour votre sécurité et pour continuer de vous offrir un bon service dans les normes, s’il vous plaît, il est INTERDIT de procéder de cette manière et s’il y a lieu, nous ne sommes PAS RESPONSABLE des accidents prévu à cet effet.

Nous sommes conscients que plusieurs passants ou vacanciers ne verront peut-être pas ce message. Par contre, plusieurs nous écrivent ou passent à la ferme pour en savoir plus et ont apprécie énormément.

Merci de votre compréhension, au plaisir.

Belle brochette de veaux avec une petite génisse prête à accoupler pour la première fois.On continue les belles rencontr...
07/11/2024

Belle brochette de veaux avec une petite génisse prête à accoupler pour la première fois.

On continue les belles rencontres. Un super photographe est passé à la ferme. Toujours un honneur pour nous de rencontrer des gens merveilleux.

Laurent Rioux Photographie

La production de bœuf en général a été pointée du doigt, notamment à cause des GES que les vaches produisent, surtout en...
06/12/2024

La production de bœuf en général a été pointée du doigt, notamment à cause des GES que les vaches produisent, surtout en production conventionnelle.

Nous avons décidé d’utiliser un modèle d’élevage écoresponsable, où nous pouvons travailler en harmonie avec la terre et nos animaux pour limiter cela. Il n’y a aucun travail mécanique du sol dans nos pâturages.

Le pâturage intensif, une méthode qui consiste à changer nos vaches plusieurs fois par jour de parcelles pour permettre aux racines des plantes de stocker et d’absorber le plus de GES possible sur notre production.

Par contre, lorsque nos terres sont plus pauvres en nutriment, nous utilisons nos connaissances et travaillons avec nos vaches, pour regarnir le tout. Nous effectuons entre autre un passage pour que les vaches mangent la parcelle totale sans exception (total grazing) pour réveiller les autres bonnes plantes dans le sol qui aurait pu être caché par la mauvaise herbe. Par la suite, nous faisons du bale grazing, une méthode qui consiste à remettre de la matières organique au sol tout en implantant de nouvelles graines fait avec des balles de foin mature.

Voici une parcelle que nous avons améliorée de cette façon l’an passé. Nous sommes fières du résultat. 10 mai VS 10 juin.

Vous pensez à faire une pièce de viande sur le BBQ? Le tomahawk de bœuf Highland est un choix délicieux! C'est une coupe...
05/31/2024

Vous pensez à faire une pièce de viande sur le BBQ?

Le tomahawk de bœuf Highland est un choix délicieux!

C'est une coupe de viande savoureuse et juteuse, parfaite pour une expérience culinaire mémorable.

Vous allez certainement ravir vos invités avec ce choix de viande exceptionnel.

Nous avons une recette qui saura vous plaire…

Steak Tomahawk Highland à l'ail confit et patate grelot

Vous êtes curieux de voir la recette? Avoir les instructions de cuisson?

Écrivez « recette » dans les commentaires et nous vous la ferons parvenir.

Bonne saison BBQ!

Le pâturage devient de plus en plus vert et les vêlages vont finir d’une semaine à l’autre.Les bêtes seront donc bientôt...
05/23/2024

Le pâturage devient de plus en plus vert et les vêlages vont finir d’une semaine à l’autre.

Les bêtes seront donc bientôt prêtes pour quitter le clos d’hivernage.

Elles sont toujours paisibles dans leur environnement naturel. Cela reflète notamment dans la qualité de la viande.

Les visites vont bientôt reprendre et la viande est toujours disponible sur rendez-vous. Le point de vente avance super bien.

Merci d’encourager une entreprise familiale locale dans le soucis d’une agriculture durable et écoresponsable.

Tournée matinale…Nous vous rappelons que nous allons sortir les prochaines dates de visites sous peu. Soyez à l’affût! L...
05/03/2024

Tournée matinale…

Nous vous rappelons que nous allons sortir les prochaines dates de visites sous peu. Soyez à l’affût!

La viande est toujours disponible sur rendez-vous. Notre point de vente prend forme. 😃

Bon vendredi et bonne fin de semaine à tous!

📍ATTENTION📍Exceptionnellement, gens de Québec et Trois-Rivières.Bonne nouvelle! Nous avons plusieurs demandes, c’est pou...
04/16/2024

📍ATTENTION📍Exceptionnellement, gens de Québec et Trois-Rivières.

Bonne nouvelle! Nous avons plusieurs demandes, c’est pourquoi nous allons livrer dans ces secteurs samedi le 20 avril.

C’est votre chance de goûter à la viande Highland, élevé à l’année dans nos pâturages, au Bas Saint-Laurent.

Vous pouvez nous écrire ou nous téléphoner pour passer une commande.

On vous rappelle que la viande de bœuf Highland est connue pour sa qualité exceptionnelle et son goût riche.

Les bovins de cette race robuste bénéficient d'un mode d'élevage traditionnel et respectueux de l'environnement, ce qui se reflète dans la saveur incomparable de leur viande.

Adresse

RTE-132, QC G0L
Trois-Pistoles, QC
G0L4K0

Téléphone

+14187120336

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