Mutterkuh Schweiz

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Mutterkuh Schweiz richtet sich mit ausgewählten Infos, Events und Erlebnissen an Privatpersonen, Konsumentinnen, Geniesser und Fleischfans.

23/12/2025

Une année riche en rencontres, en discussions et en expériences communes s'achève. Merci de nous avoir accompagnés tout au long de cette année.
Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes et vous présentons nos meilleurs vœux pour la nouvelle année. 🎄✨🐮
Vache mère Suisse

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Ein Jahr voller Begegnungen, Gespräche und gemeinsamer Erlebnisse liegt hinter uns. Danke, dass ihr uns begleitet habt.
Wir wünschen euch besinnliche Festtage und alles Gute fürs neue Jahr. 🎄✨🐮
Euer Team von Mutterkuh Schweiz

16/12/2025

Herzlichen Glückwunsch Michael Kipfer – zum Gewinn des Grand Prix Bio Suisse 2025! 🎉

Der «Grand Prix Bio Suisse» steht für innovative und nachhaltige Projekte der Bio-Branche in der Schweiz. Seit vielen Jahren engagiert sich Michael und sein Team auf dem Biohofacker für eine regenerative Landwirtschaft und zeigt eindrücklich, wie innovative Bewirtschaftungsmethoden, wie z.B. der Einsatz von Pflanzenkohle, den Boden verbessern, das Klima schonen sowie das Tierwohl fördern.

Es freut uns ausserordentlich, dass ein Mitglied von Mutterkuh Schweiz diese bedeutende Auszeichnung 🥇 für seine Pionierleistung erhält.

👉 Hier lest ihr mehr zum Thema: biohofacker.ch

Fotos: Christa Minder Fotografie

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Félicitations à Michael Kipfer pour l’obtention du Grand Prix Bio Suisse 2025 ! 🎉

Le « Grand Prix Bio Suisse » récompense les projets innovants et durables dans le secteur de l’agriculture biologique en Suisse. Depuis de nombreuses années, Michael et son équipe s'engagent en faveur d'une agriculture régénérative sur l'exploitation Biohofacker. Ils démontrent de manière exemplaire comment des méthodes innovantes, telles que l’utilisation de charbon végétal, contribuent à améliorer la fertilité des sols, à préserver le climat et à favoriser le bien-être animal.

Nous sommes très heureux qu'un membre de Vache mère Suisse reçoive cette distinction majeure 🥇 pour son travail de pionnier.

👉 Pour en savoir plus : biohofacker.ch

Photos : Christa Minder Fotografie

15/12/2025

Steht das Weihnachtsmenü schon fest? 🎄🍽️

Falls nicht, liefern wir eine köstliche Inspiration: ein zartes Huft-Roastbeef mit Kräuterbutter – ein Rezept von Kathrin Sprecher, vielen bekannt als Siegerin der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2011. Zum Fleischgericht passen wunderbar Kartoffelkroketten oder Kartoffelgratin.

Zum Rezept 👉 https://www.mutterkuh-schweiz.ch/fleischgenuss/rezepte/rezept-details/huft-roastbeef-mit-kraeuterbutter

Rindshuft vom Natura-Beef gibt’s im .ch oder direkt ab Hof.

Wir wünschen euch eine genussvolle und entspannte Vorweihnachtszeit! ✨

Foto: ninamattli.ch

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Le menu de Noël est-il déjà connu ? 🎄🍽️

Si ce n'est pas encore le cas, nous vous proposons une délicieuse recette : un tendre roastbeef de rumsteak au beurre aux herbes, imaginé par Kathrin Sprecher, la gagnante de l'émission « SRF bi de Lüt – Landfrauenküche » en 2011. Ce plat de viande s'accompagne à merveille de croquettes ou de gratin de pommes de terre.

Découvrez la recette 👉 https://www.mutterkuh-schweiz.ch/details-de-la-recette-2/roastbeef-de-faux-filet-avec-beurre-aux-herbes

Le rumsteck de bœuf Natura-Beef est disponible chez Coop ou directement à la ferme.

Nous vous souhaitons une période de l'Avent agréable et détendue ! ✨

Photo : ninamattli.ch

07/12/2025

Einblick ins Leben auf dem Bauernhof | «Stallvisite»

Auch im Winter ist auf den Bauernhöfen viel los! 🚜👩‍🌾 Das Projekt «Stallvisite» ermöglicht euch spannende Einblicke in verschiedene Bereiche der Landwirtschaft – gerade jetzt, da die meisten Tiere im Stall oder im Laufhof anzutreffen sind. Über 370 Betriebe in der ganzen Schweiz öffnen ihre Hoftüren für grosse und kleine Besucherinnen und Besucher. Auch viele Mutterkuhbetriebe sind dabei. Hier eine kleine Auswahl:

🐮 Loohoof, Endingen (AG) | loohof.com
🐮 Alpenhof, Küssnacht am Rigi (SZ) | restaurant-alpenhof.ch
🐮 Gutsbetrieb Oeschberg, Koppigen (ZH) | hapri.ch
🐮 Biohof Gramsegg, Sevelen (SG) | gramsegg.ch
🐮 Les Devins, Hérémence (VS) | lesdevins.ch
🐮 Azienda F.lli Aerni, Gordola (TI) | myfarm.ch/de/erlebnisse/gordola

Kein Hof darunter in eurer Nähe?🧐 Hier findet ihr weitere Vorschläge: stallvisite.ch

Fotos: zVg, Schweizer Bauernverband

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Aperçu de la vie à la ferme | « Visites d'étables »

Même en hiver, les fermes sont très animées ! 🚜👩‍🌾 Le projet « Visites d'étables » vous permet de découvrir différents aspects de l'agriculture, notamment en cette période où la plupart des animaux se trouvent dans l'étable ou dans l'aire d'exercice. Plus de 370 exploitations agricoles de toute la Suisse ouvrent leurs portes aux visiteurs, petits et grands. De nombreuses exploitations d'élevage de vaches allaitantes y participent également. En voici une petite sélection :

🐮 Loohoof, Endingen (AG) | loohof.com
🐮 Alpenhof, Küssnacht am Rigi (SZ) | restaurant-alpenhof.ch
🐮 Gutsbetrieb Oeschberg, Koppigen (ZH) | hapri.ch
🐮 Biohof Gramsegg, Sevelen (SG) | gramsegg.ch
🐮 Les Devins, Hérémence (VS) | lesdevins.ch
🐮 Azienda F.lli Aerni, Gordola (TI) | myfarm.ch/de/erlebnisse/gordola

Vous ne trouvez pas de ferme près de chez vous ?🧐 Vous trouverez d'autres suggestions ici : visitesdetables.ch

Photos : MAD, union suisse des paysans

01/12/2025

Herzlichen Glückwunsch Pirmin Adler – zum Gewinn des PRIX CLIMAT 2025! 🎉

Das Mutterkuh Schweiz-Mitglied gewinnt die Auszeichnung gleich zweimal: Einmal von der Fachjury und einmal im Online-Publikumsvoting. Dieser doppelte Erfolg zeigt, wie überzeugend Pirmin Adlers Ansatz ist – und wie sehr seine Arbeit bei Fachleuten und der breiten Öffentlichkeit gleichermassen Anklang findet.

Pirmin Adler hat auf seinem Hof mit viel Neugier und ganzheitlichem Denken ein System aufgebaut, in dem viele positive Faktoren zusammenwirken – nicht nur auf das Klima, sondern auch auf die Bodenfruchtbarkeit, den Wasserhaushalt und das Wohlbefinden von Mensch und Tier.

Ein Bericht über den Hof von Pirmin Adler aus unserer Mitgliederzeitschrift «die Mutterkuh» (Ausgabe 4/2023) ist hier zu finden:
https://www.mutterkuh.ch/produzenten-service/fachinfo/betriebsportraet-pirmin-adler-oberrueti-ag.html

Weitere Informationen: www.prixclimat.ch | www.adlerzart.ch

Foto: Franziska Schawalder

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Félicitations à Pirmin Adler pour avoir remporté le PRIX CLIMAT 2025 ! 🎉

Membre de Vache mère Suisse, il a été récompensé à la fois par le jury d'experts et par le vote du public en ligne. Ce double succès témoigne de la grande qualité de son travail, qui est reconnu tant par les experts que par le grand public.

En adoptant une approche holistique et en faisant preuve de beaucoup de curiosité, Pirmin Adler a mis en place dans sa ferme un système dans lequel de nombreux facteurs positifs interagissent, non seulement sur le climat, mais aussi sur la fertilité des sols, le régime hydrologique et le bien-être des humains et des animaux.

Vous trouverez un portrait de son exploitation dans notre magazine La Vache mère (numéro 4/2023) sur le site:
https://www.mutterkuh.ch/informations-professionnelles/actualites-details/portrait-d-exploitations-pirmin-adler-oberruti-ag.html

Pour plus d'informations : www.prixclimat.ch | www.adlerzart.ch

Photo : Franziska Schawalder

25/11/2025

Plus que quelques jours … 🔔

Le Comptoir Broyard a lieu jusqu'au 30 novembre à Payerne !

Découvrez plus de 200 exposants, des spécialités régionales, la célèbre halle rurale, des concerts et de nombreuses animations.
Au cœur de l'événement se trouve le stand de Vache mère Suisse : venez nous rendre visite, participez à notre concours et apprenez-en davantage sur les vaches mères et leurs veaux ! 🐮❤️

Vous avez encore jusqu'à dimanche pour en profiter – nous nous réjouissons de votre visite.

14/11/2025

Quand il fait froid dehors, rien de tel qu'un plat copieux pour se réchauffer de l'intérieur 🍂💛

Notre suggestion : un émincé de bœuf à base de Natura-Beef accompagné d’une délicieuse sauce à la moutarde. Un plat relativement rapide à préparer et très aromatique !

👉 Vers la recette : https://www.mutterkuh-schweiz.ch/details-de-la-recette-2/emince-de-natura-beef-sauce-moutarde

Photo : Maryline Buchwalder

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Wenn’s draussen kälter wird, wärmt etwas Herzhaftes von innen 🍂💛

Unser Tipp: Geschnetzeltes Natura-Beef an feiner Senfsauce – relativ schnell gemacht und wunderbar aromatisch!

👉 Zum Rezept: https://www.mutterkuh-schweiz.ch/fleischgenuss/rezepte/rezept-details/geschnetzeltes-natura-beef-an-senfsauce

Foto: Maryline Buchwalder

08/11/2025

Die Weidesaison neigt sich dem Ende zu 🌱️

Im Herbst wächst das Gras kaum noch, oft ist es nass – und das Beweiden könnte dem Boden schaden. Darum entscheiden die Landwirtinnen und Landwirte je nach Wetter und Futterlage, wann ihre Herde ins Winterquartier zieht. 🐂

Foto: Dario Barelli

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La saison de pâturage touche à sa fin 🌱️

En automne, l'herbe pousse à peine, elle est souvent humide et le pâturage pourrait endommager le sol. C'est pourquoi les agriculteurs décident, en fonction des conditions météorologiques et de la situation fourragère, quand leur troupeau rejoindra ses quartiers d'hiver. 🐂

Photo : Dario Barelli

09/10/2025

OLMA 2025 | Tag der Fleischrinder 🐂

Am 10. Oktober 2025 findet in der Arena der OLMA ein ganz besonderer Anlass statt! Freut euch auf ein abwechslungsreiches Tagesprogramm:

🔸 Erlebnisweg-Parcours rund um die Arena (Premiere!)
🔸 Präsentation der Fleischrinder
🔸 Mutterkuh und Wanderer – mit- und nebeneinander
🔸 Low Stress Stockmanship
🔸 Roping Show
🔸 OLMA Fleischrinder-Auktion

Der beliebte Erlebnisweg «Lea und Ben bei den Mutterkühen» gastiert dieses Jahr für einen Tag an der OLMA. Anlässlich des Fleischrindertages können Gross und Klein bei den Zuschauerplätzen rund um die Arena mit Spiel und Spass etwas über die Mutterkuhhaltung erfahren.

Wir freuen uns auf euren Besuch – bis bald an der OLMA!

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OLMA 2025 | Journée des bovins à viande 🐂

Le 10 octobre 2025, un événement très spécial aura lieu dans l'arène de l'OLMA ! Réjouissez-vous d'un programme varié tout au long de la journée :

🔸 Parcours découverte autour de l'arène (une première !)
🔸 Présentation des bovins à viande
🔸 Vaches allaitantes et randonneurs – ensemble et côte à côte
🔸 Low Stress Stockmanship
🔸 Roping Show
🔸 Vente aux enchères de bovins à viande OLMA

Le sentier découverte très apprécié « Lea et Ben chez les vaches allaitantes » sera présent cette année pendant une journée à l'OLMA. À l'occasion de la journée des bovins à viande, petits et grands pourront découvrir l'élevage de vaches allaitantes de manière ludique et divertissante depuis les gradins autour de l'arène.

Nous nous réjouissons de votre visite – à bientôt à l'OLMA !

'Automne

25/09/2025

Es ist wieder OLMA-Zeit – kommt vorbei in Halle 7! 🥳
Vom 9. bis 19. Oktober öffnet die beliebte Ostschweizer Messe in St. Gallen ihre Tore. Neben vielen spannenden Rinderrassen beim Stand von Mutterkuh Schweiz könnt ihr die besonders eindrucksvollen Pustertaler Sprinzen bestaunen. 🤩

Am Infostand gibt’s Gummichüeli, das neue Kinderbüchlein «Lea und Ben – Bei Bonnie im Stall», einen Wettbewerb und jede Menge Wissenswertes rund um die Mutterkuhhaltung. 💚🐮

Mehr Infos 👉 https://www.olma-messen.ch/de/messen/olma/fuer-besucher/uebersicht

Wir freuen uns auf euch – bis bald an der OLMA!

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C'est à nouveau au tour de l'OLMA : rendez-vous dans la halle 7 ! 🥳
Du 9 au 19 octobre, le salon très apprécié de Suisse orientale ouvrira ses portes à Saint-Gall. Vous pourrez admirer les nombreuses races bovines passionnantes présentées sur le stand de Vache mère Suisse, comme les impressionnantes Pustertaler Sprinzen. 🤩

Au stand d'information, vous trouverez des bonbons en gomme, le nouveau livre pour enfants Léa et Ben à l’écurie, un concours et de nombreuses informations intéressantes sur l'élevage de vaches allaitantes. 💚🐮

Plus d'informations 👉 https://www.olma-messen.ch/de/messen/olma/fuer-besucher/uebersicht

Nous nous réjouissons de vous accueillir – à bientôt à l'OLMA !

24/09/2025

Il ne reste plus que 3 nuits avant l'événement à Courtemelon. Serez-vous de la partie ?

Réjouissez-vous d'un programme varié pour petits et grands et savourez du délicieux Natura-Beef au stand de Vache mère Suisse.

Le programme 👉 https://www.mutterkuh-schweiz.ch/fr/evenements/2025/beefch-courtemelon

Le « Festival Terroir Suisse » est le plus grand marché suisse des produits du terroir. Avec ses 138 stands et ses plus de 1 200 produits, il invite à flâner, à déguster et à s'émerveiller.

Nous nous réjouissons de vous accueillir à Courtemelon !

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Noch 3 x schlafen bis zur Veranstaltung in Courtemelon. Seid ihr dabei?

Freut euch auf ein buntes Rahmenprogramm für Gross und Klein und geniesst feines Natura-Beef am Stand von Mutterkuh Schweiz.

Zum Programm
👉 www.mutterkuh-schweiz.ch/de/events/2025/beefch-courtemelon

Beim «Festival Terroir Suisse» handelt es sich um den grössten Markt der Schweizer Regionalprodukte. Mit 138 Marktständen und über 1 200 Produkte lädt er zum Schlendern, Degustieren und Staunen ein.

Wir freuen uns auf euch in Courtemelon!

19/09/2025

Un must pour les amateurs de viande 🥩😎

Notre partenaire traiteur, Nicolas Schnegg, propose de délicieux plats au restaurant de Vache mère Suisse : un mijoté de bœuf Natura-Beef avec purée et légumes, ainsi qu'un effiloché de bœuf Natura-Beef façon burger et frites.

Exerçant son savoir-faire avec des produits régionaux depuis plus de 50 ans, la boucherie Schnegg propose dans ses deux magasins situés à Court et à Tavannes un assortiment de viandes diverses et variées ainsi que des spécialités de saison.

Ça vous a mis l'eau à la bouche ? Alors, rendez-vous les 27 et 28 septembre sur le stand de Vache mère Suisse au Festival Terroir Suisse à Courtemelon (Delémont), pendant la semaine gourmande de gout.ch ! 💚🐮

Photo : Nicolas Schnegg

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Ein Muss für Fleischliebhaber 🥩😎

Unser Catering-Partner Nicolas Schnegg serviert im Restaurant von Mutterkuh Schweiz leckere Gerichte: Natura-Beef Rindfleischeintopf mit Kartoffelstock und Gemüse sowie ein Pulled Natura-Beef Burger mit Pommes frites.

Die Metzgerei Schnegg, die seit über 50 Jahren ihr Know-how mit regionalen Produkten unter Beweis stellt, bietet in ihren beiden Geschäften in Court und Tavannes ein vielfältiges Sortiment an Fleisch sowie saisonale Spezialitäten an.

Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann besucht uns am Wochenende vom 27. bis 28. September im Zelt von Mutterkuh Schweiz am Festival Terroir Suisse in Courtemelon (Delémont), während der Genusswoche von gout.ch! 💚🐮

Foto: Nicolas Schnegg

Adresse

Gass 10
Birr-Lufig
5242

Webseite

http://www.mutterkuh-schweiz.ch/

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Our Story

Die beef.ch setzt sich zum Ziel, den Dialog zwischen Bauern und Konsumenten, zwischen Stadt und Land zu fördern, das Ansehen der Rindfleischproduktion als wichtigen Landwirtschaftszweig zu stärken und diesen einer breiten Bevölkerung näher zu bringen. Konsumentinnen und Konsumenten sollen Einblick in das Qualitätsdenken der schweizerischen Fleischwirtschaft erhalten.