Mutterkuh Schweiz

26/06/2025

🌞 Heiss, heiter und voller Herzlichkeit – der Bio Marché 2025 liegt hinter uns!

Drei sonnige Markttage in der Zofinger Altstadt vergingen in Windeseile. Trotz den sommerlichen Temperaturen durften wir viele bewusste, interessierte Besuchende am Stand im Naturaplan Village begrüssen, spannende Gespräche führen und feines Natura-Beef-Bio 🥩 direkt vom Grill oder als Trockenfleisch anbieten.

Ein besonderer Dank gilt unserem tollen Helferteam, der Familie Zulliger für ihren grossartigen Einsatz als Direktvermarkter, sowie unseren langjährigen Partnern Coop und Bell für die wertvolle Unterstützung und Zusammenarbeit. 💚

Ein grosses Merci auch an alle, die sich für unser Angebot interessiert haben, bei unserem Wettbewerb mitgemacht oder einfach kurz vorbeigeschaut haben – wir nehmen bereichernde Begegnungen und schöne Eindrücke mit.

Zulliger's Wyssbach-Beef

18/06/2025

💬 Im Gespräch mit Kathrin Niemetz
«Ich kann hier gar nichts anderes anbauen als Gras.» 🌿

Ihren Bio-Hof auf 1100 m ü. M. im solothurnischen Mümliswil bewirtschaftet Kathrin Niemetz seit 2009 mit viel Herzblut – im Zentrum steht ihre Mutterkuhherde für die Produktion von 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮-𝗕𝗲𝗲𝗳-𝗕𝗶𝗼.

Im Interview spricht sie über Tierwohl, Nahrungsmittelkonkurrenz und ihre Lieblingskuh, die 17 Jahre alt wurde.

📖 Jetzt das ganze Interview lesen: www.beef.ch/de/newsletter/newsletter-32025

Am Wochenende noch nichts los? Wie wäre es mit einem Besuch am Bio Marché in Zofingen? 👉 www.beef.ch/de/events/2025/bio-marche

---

💬 Entretien avec Kathrin Niemetz
« Ici, je ne peux rien cultiver d'autre que de l'herbe.» 🌿

Depuis 2009, Kathrin Niemetz gère avec passion sa ferme bio située à 1100 mètres d'altitude à Mümliswil, dans le canton de Soleure. Au cœur de son exploitation se trouve son troupeau de vaches allaitantes destiné à la production de 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮-𝗕𝗲𝗲𝗳-𝗕𝗶𝗼.

Dans l'interview, elle parle du bien-être animal, de la concurrence alimentaire ainsi que de sa vache préférée qui a vécu jusqu'à l'âge de 17 ans.

📖 Lisez l'interview en entier sur : https://www.beef.ch/fr/newsletter/newsletter-32025

Vous n'avez rien de prévu pour le week-end ? Que diriez-vous d'une visite au Bio Marché de Zofingen ? 👉 https://www.beef.ch/fr/evenements

Foto: Kathrin Niemetz

̂treanimal

«Ich kann hier gar nichts anderes anbauen als Gras.»

11/06/2025

Der Bio Marché naht! 🌱🤩
Bald ist es soweit: das grösste Bio-Festival der Schweiz steht vor der Tür – und wir bringen das Beste vom Rind mit.

Natura-Beef-Bio gibt's an unserem Stand in Form von Frisch- und Trockenfleisch zum Degustieren und Kaufen. Dieses Bio-Rindfleisch stammt aus Mutterkuh- und Weidehaltung und ist nicht nur bei unserem Mitglied, Familie Zulliger, ab Hof erhältlich – sondern auch in deiner Coop-Filiale unter der Eigenmarke Naturaplan.

Damit Natura-Beef-Bio schweizweit in Top-Qualität angeboten werden kann, braucht es starke Partner: Bell ist seit der Lancierung des Labels mit dabei – übernimmt die Schlachtung, Verarbeitung und liefert das Fleisch an Coop. Herzlichen Dank an Bell und Coop für die langjährige, verlässliche Zusammenarbeit!💐

🗓️ 20. bis 22. Juni 2025
📍 Altstadt Zofingen
🎟️ Eintritt frei

Komm vorbei, probiere dich durch und entdecke echten Genuss!

Mehr Infos 👉 https://mutterkuh-schweiz.ch/de/events/2025/bio-marche

(Foto: hurrah gmbh)

24/05/2025

24. Mai – Tag der guten Tat mit Mutterkuh Schweiz

Auch das Team von Mutterkuh Schweiz hat am «Tag der guten Tat» mitangepackt – ganz im Sinne der Aktion von Coop 💪🌿

In Bözen haben wir zu acht den Landwirt Reto Pfister unterstützt und gemeinsam giftige Pflanzen aus seinem Grünland entfernt. Die Wiese ist wertvoll für die Biodiversität, wird schonend bewirtschaftet und das Heu im Winter an die Mutterkühe und ihre Kälber verfüttert. Ziel der Aktion war es, die sogenannten «Herbstzeitlosen» auszustechen. Was sonst rund zwei Tage Arbeit bedeutet hätte, war dank Teamarbeit in nur einem halben Tag geschafft! Diese freiwillige Aktion für eine gute Sache war für uns eine Herzensangelegenheit. 💚🐄

🎥 Neugierig, wie das aussah? Hier geht’s zum Video: https://youtu.be/3cfIR0dIrTQ

22/05/2025

Zu Gast am Bio Marché in der charmanten Zofinger Altstadt! 💚

Wir freuen uns, auch dieses Jahr vom 20. bis 22. Juni am grössten Bio-Festival der Schweiz mit dabei zu sein. Im Coop Naturaplan-Village (Sektor E) befindet sich unser Marktstand, wo es Frisch- und Trockenfleisch vom Natura-Beef-Bio gibt. Mit dabei: Familie Zulliger vom Hof in Wyssbach bei Madiswil (BE).

Kommt vorbei – zum Geniessen, Entdecken und Begegnen.
Mehr Infos 👉 https://mutterkuh-schweiz.ch/de/events/2025/bio-marche

(Foto: Thomas Zimmermann)

22/05/2025

Erlebnisweg in Luthern Bad – ein Ausflugsziel für die ganze Familie 👨‍👩‍👧‍👦🥾

17/05/2025

🐄 Nouveau sentier découverte à Saignelégier - ouvert dès le 20 mai ! 🤩
Accompagnez Léa et Ben sur le sentier thématique et découvrez avec eux l'élevage allaitant de manière ludique. L’itinéraire dure environ 35 minutes et passe par des pâturages de vaches mères. Il comprend différents postes de découverte pour petits et grands. Vous pourrez vous régaler en chemin : vous aurez le choix entre une belle place pour faire des grillades dans la forêt et un bon repas dans les restaurants. Pour les germanophones, un code QR renvoie vers les traductions en allemand. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir ! 🥾 https://mutterkuh-schweiz.ch/fr/sentier-decouverte
---
🐄 Neuer Erlebnisweg in Saignelégier – ab 20. Mai offen! 🤩
Begleitet Lea und Ben auf dem Themenweg und entdeckt gemeinsam mit ihnen spielerisch die Mutterkuhhaltung. Die Route beträgt ca. 35 min, führt an Mutterkuhweiden vorbei und bietet verschiedene Erlebnisposten für Gross und Klein. Unterwegs gibt’s: einen schönen Grillplatz im Waldstück oder eine feine Mahlzeit in den Restaurants. Die Informationen auf den Tafeln sind mit dem QR-Code auch auf Deutsch verfügbar. Viel Spass beim Entdecken und Erleben! 🥾 https://mutterkuh-schweiz.ch/de/erlebnisweg

13/05/2025

🐄 Mini-Erlebnisweg Romoos (LU) und Ferien auf dem Bauernhof Bärüti! 🤩
Ob Schlafen im Stroh, in einem Tiny House oder auf dem Camping Stellplatz – auf dem Bärüti werdet ihr von Katja und Daniel herzlich empfangen. Entdeckt unweit vom Hof den Erlebnisweg «Lea und Ben bei den Mutterkühen», grilliert mit Aussicht oder deckt euch im eigenen Hofladen mit lokalen Produkten & Glace ein. Perfekt für Familien, Schulklassen & Naturmenschen! 🌿🐮
---
🐄 Version courte du sentier découverte à Romoos (LU) et vacances à la ferme Bärüti ! 🤩
Que ce soit pour dormir sur la paille, dans une tiny house ou au camping de la ferme Bärüti, Katja et Daniel se feront un plaisir de vous accueillir. Non loin de la ferme, découvrez le sentier découverte « Léa et Ben chez les vaches mères ». Vous pourrez y faire des grillades et profiter de la vue ou faire le plein de produits locaux et de glaces artisanales dans la boutique de la ferme. Parfait pour les familles, les classes d'école et les amoureux de la nature ! 🌿🐮

25/04/2025

Besucht unsere Mutterkühe an der LUGA und der BEA!

Während 10 Tagen sind Lea und Ben mit den Mutterkühen und ihren Kalbern in den Städten eingezogen.

🎈Gewinne Gutscheine von Coop in unserem Wettbewerb!
📚 Hol dir das neue Kinderbüechli "Lea und Ben bei Bonnie im Stall"!
🐂 Erlebe Mutterkühe und ihre Kalber hautnah!

Wir freuen uns auf euren Besuch am Stand von Mutterkuh Schweiz 🐂🇨🇭

16/04/2025

3 coole Rezepte mit Natura-Veal Plätzli
3 recettes sympas avec des escalopes Natura-Veal
Ihr seid auf der Suche nach einem neuen leckeren Rezept? Wir zeigen euch hier 3 coole Sommerrezepte, die ihr aus Kalbs-Plätzli oder -Schnitzeli zubereiten könnt. Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung könnt ihr übrigens als Natura-Veal in eurer nahen Coop Filiale mit Offentheke oder direkt ab Hof beziehen.
📌 Geschnetzeltes Zürcher Art – der Schweizer Klassiker für jede Saison mit der Anleitung zum richtigen Schneiden: https://schweizerfleisch.ch/kochwissen/geschnetzeltes-richtig-schneiden https://schweizerfleisch.ch/rezepte/zuercher-geschnetzeltes
📌 Tacos mit Kalbsgeschnetzeltem:
https://fooby.ch/de/rezepte/16360/tacos-mit-kalbfleisch
📌 -Wiener Schnitzel – der österreichische Klassiker schlechthin: https://schweizerfleisch.ch/rezepte/wienerschnitzel-richtig-zubereiten
---
A la recherche de nouvelles recettes pour épater vos invités ? Nous vous présentons ici 3 délicieuses recettes à préparer avec des escalopes de veau.
Pour vous procurer de la viande de veaux élevés sous la mère, rendez vous à la boucherie de votre filiale Coop la plus proche et demandez du Natura-Veal ou retrouvez la en vente directe chez les producteurs.
📌 Emincé de veau à la zurichoise - le classique suisse pour chaque saison avec les instructions pour le couper correctement :
https://viandesuisse.ch/savoir-faire/bien-couper-de-lemince
https://viandesuisse.ch/recettes/emince-zurichois
📌 Tacos à la viande de veau :
https://fooby.ch/fr/recettes/16360/tacos-a-la-viande-de-veau
📌 Wiener Schnitzel - le classique autrichien par excellence : https://viandesuisse.ch/recettes/escalopes-viennoises-preparees-dans-les-regles-de-lart
Pour bien couper de l’émincé, il faut couper la viande en lanières --> pour en savoir plus, cliquer sur le lien. https://viandesuisse.ch/savoir-faire/bien-couper-de-lemince

09/04/2025

Kalbsplätzli oder Geschnetzeltes – so geht’s! 🤩
Escalope de veau ou émincé - voilà comment faire ! 🤩
Kalbsschnitzel sind echte Alleskönner! Aus den feinen Fleischstücken könnt ihr wunderbare Klassiker wie das Wiener Schnitzel oder auch ein leckeres Geschnetzeltes zubereiten. Wie ihr mit diesen zarten Stücken am besten umgeht, entdeckt ihr in den verlinkten Beiträgen von Schweizer Fleisch. Hier erfahrt ihr, wie ihr das Plätzli perfekt anbratet oder in wenigen Schritten ein feines Geschnetzeltes schneidet. Geschnetzeltes und Plätzli sind sehr vielseitig einsetzbar und lassen sich im Sommer wunderbar mit einem Fitnessteller oder verschiedenem Gemüse aus dem Garten kombinieren. Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung bekommt ihr als Natura-Veal in eurer nahen Coop Filiale mit Offentheke oder direkt ab Hof.
Und so geht’s:
📌Kalbsplätzli anbraten: https://schweizerfleisch.ch/rezepte/kalbsplaetzli-richtig-braten
📌Geschnetzeltes aus einem Plätzli schneiden: https://schweizerfleisch.ch/kochwissen/geschnetzeltes-richtig-schneiden Geschnetzeltes anbraten: https://schweizerfleisch.ch/rezepte/kalbsgeschnetzeltes-richtig-anbraten
(Foto: Nadine Strub)
---
Les escalopes de veau sont de véritables multitalents ! Avec ce délicieux morceau de viande, vous pouvez préparer des classiques comme la Wiener Schnitzel ou un bon émincé. Pour savoir comment utiliser au mieux ces morceaux tendres, consultez les articles de Viande Suisse en lien. Vous y apprendrez à saisir parfaitement l'escalope ou à découper un émincé en quelques étapes. L'émincé et les escalopes sont très polyvalents et peuvent être superbement combinés en été avec une assiette fitness ou différents légumes du jardin. La viande de veau élevé sous la mère est disponible sous le label Natura-Veal dans votre Coop la plus proche au comptoir ou directement à la ferme.
📌Faire revenir les escalopes de veau : https://viandesuisse.ch/recettes/escalopes-de-veau-roties-dans-les-regles-de-lart
📌Découper un émincé dans une escalope : https://viandesuisse.ch/savoir-faire/bien-couper-de-lemince
(Photo : Nadine Strub)

08/04/2025

Habt ihr schon unsere Frühling-News gelesen?🤓🐮 Schaut mal rein!
https://beef.ch/de/newsletter/newsletter-0225
(Foto: Thierry Froidevaux)
---
Avez-vous déjà lu nos nouvelles de printemps ? 🤓🐮 Jetez-y un coup d'œil !
https://beef.ch/fr/newsletter/newsletter-0225
(Photo : Thierry Froidevaux)