20/11/2020
PROPIEDADES DE LA CHÍA
Estas semillas son altas en Omega 3 y fibra, por lo que ayudan a estabilizar el azúcar en sangre, mejoran la digestión y reducen el colesterol.
También son ricas en antioxidantes que nos protegen de los radicales libres, el envejecimiento y el cáncer, sin olvidar que tienen una fuente importante de calcio, manganeso y fósforo.
El Omega 3 que posee es benéfico para la salud del cerebro así como para prevenir la artritis y las enfermedades del corazón.
Si las consumes de manera cotidiana te ayudarán a mejorar tu digestión, pues regulan la función intestinal ya que tienen gran cantidad de fibra.
No contienen gluten, así que son ideales para las personas celíacas.
Son muy recomendables para diabéticos porque previenen los picos de azúcar en sangre.
Son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos, ricas en triptófano – un aminoácido que regula el apetito, el sueño y mejora el estado de ánimo.
Disminuye la inflamación crónica en un 40% aproximadamente.
Primera receta:
Queque de chia y limon
INGREDIENTES
1 ¾ tazas de harina integral
⅔ de aceite de oliva
2 cdas. de ralladura de limón
1 taza de azúcar
½ taza de crema ácida baja en grasa
3 cdas. de jugo de limón
3 huevos
1 cda. de royal
¼ de cda. de bicarbonato
¼ de cda. de sal
5 cdas. de chía
1 taza de azúcar glas
3 cdas. de jugo de limón
PReparacion:
Combina el azúcar con la ralladura de limón, integra la crema, jugo de limón, aceite de oliva y huevos.
Integra la harina, bicarbonato, royal y sal. Envuelve en la otra preparación y vierte a un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea durante 40 minutos a 180º C. Deja enfriar un poco y desmolda.
Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón: añade un poco de agua si es necesario para obtener una consistencia de miel. Vierte sobre el panqué y deja endurecer.
Si preparan esta receta dejenos una foto!
Creditos de la info: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/recetas-con-chia/