30/01/2018
Que es una cadena de frió?
Es un conjunto de acciones y esfuerzos logísticos dirigidos a controlar la calidad de un bien, fresco ó perecedero; desde su extracción ó fabricación hasta que llegue a su destino o consumidor final.
Una cadena de frío que se mantiene intacta garantiza a un consumidor que el producto de consumo que recibe, se ha mantenido durante la producción, transporte, almacenamiento y venta dentro de un rango de temperaturas. Estas acciones se dan en el control de temperatura, de humedad, de aislamiento térmico, para impedir que se afecten las características naturales del bien, durante el transporte, trasbordo y distribución final.
Un ejemplo de la cadena de frío se encuentra dentro de la industria farmacéutica, donde al pasar por la serie de elementos y actividades necesarias se debe garantizar la potencia inmunizante de las vacunas desde su fabricación hasta la administración de éstas a la población.
