Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 11:30 Donnerstag 08:30 - 11:30

Draisberghof

Früherer Gemüsehof in Gonsenheim wird durch die Familie Bischmann aus Wintersheim zu neuem Leben erwe
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Wir, die Familie Bischmann, führen eigentlich ein Weingut im beschaulichen Wintersheim. 2020 zog es uns dann nach einer Fügung des Schicksals nach Gonsenheim, wo wir es uns zur Aufgabe gemacht haben, den Draisberghof wieder lebendig und lebenswert zu machen. Einige Projekte, wie die Ackerhelden konnten wir schon umsetzen, andere stecken noch in den Kinderschuhen. Begleitet uns auf unserem Weg, es

wird spannend!

Öffnungszeiten, z.B. zum Weinkauf bieten wir derzeit nach Absprache an, zögert also nicht, uns zu kontaktieren!

19/11/2024

VERKÄUFER // Hier kommen die Infos für alle interessierten Verkäufer für unseren Weihnachts (floh) markt in knapp zwei Wochen!

Wir freuen uns über alle Verkäufer, die mal richtig Ordnung zuhause schaffen wollen. Egal ob Kleidung, Schmuck, Schuhe, Interior, Bücher oder Vintage Gegenstände - Hauptsache keine Neuware! Dieses Mal freuen wir uns auch über Selbst- und Handgemachtes als Geschenkideen für unsere Gäste. Eine Standeinheit ist min. 2,50m breit und kostet 7€. Ihr habt außerdem die Möglichkeit als Verkaufsfläche bei uns Biertische für je zusätzlich 3€ zu buchen. Passend zur Vorweihnachtszeit möchten wir den Erlös aus den Standgebühren diesmal spenden.

Der Aufbau startet um 13 Uhr, die Stände schließen um 18 Uhr. Wir freuen uns auf eure Voranmeldung unter [email protected] - schickt uns euren Namen, Kontaktdaten (Handynummer, E-Mail-Adresse), gewünschte Standgröße exkl. oder inkl. Tisch und weitere Anmerkungen/Wünsche. Die Standgebühr ist vor Ort in bar zu bezahlen (bei Nichterscheinen erlauben wir uns, den Betrag im Nachgang in Rechnung zu stellen). Standplätze sind nur so lange verfügbar, wie unser Platz ausreicht - first come, first serve!

Gemeinsam machen wir uns stark gegen Fast Fashion und Überkonsum, der gerade in der Vorweihnachtszeit so präsent ist. Wie wäre es also mal mit Secondhand-Geschenken?

Habt Ihr noch Fragen zum Weihnachts (floh) markt? Schreibt sie in die Kommentare!

13/11/2024

WEIHNACHTS (FLOH) MARKT // Am ersten Advent möchten wir Euch zu einer Weihnachts-Version unseren Flohmarkts einladen! Gemeinsam machen wir uns stark gegen Fast Fashion und Überkonsum, der gerade in der Vorweihnachtszeit so präsent ist. Wie wäre es also mal mit Secondhand-Geschenken?

TEILT DIESEN BEITRAG GERNE, DAMIT WIR GEMEINSAM MÖGLICHST VIELE MENSCHEN ERREICHEN!

Rund um die Flohmarktstände gibt es ein buntes Rahmenprogramm mit Bastelaktionen von der Kulturbande Mainz, Blasmusik, Sabine´s gewohnt leckere Waffeln, herzhaften Leckereien und natürlich Glühwein und Punsch. Wir freuen uns über Euren Besuch!

Wir freuen uns über alle Verkäufer, die mal richtig Ordnung zuhause schaffen wollen. Egal ob Kleidung, Schmuck, Schuhe, Interior, Bücher, Vintage Gegenstände oder Pflanzenableger - Hauptsache keine Neuware! Dieses Mal freuen wir uns auch über Selbst- und Handgemachtes als Geschenkideen für unsere Gäste.

Eine Standeinheit ist min. 2,50m breit und kostet 7€. Ihr habt außerdem die Möglichkeit als Verkaufsfläche bei uns Biertische für je zusätzlich 3€ zu buchen. Passend zur Vorweihnachtszeit möchten wir den Erlös aus den Standgebühren diesmal spenden. Der Aufbau startet um 13 Uhr, für eine bessere Planung freuen wir uns auf eure Voranmeldung unter [email protected] - schickt uns euren Namen, Kontaktdaten (Handynummer, E-Mail-Adresse), gewünschte Standgröße exkl. oder inkl. Tisch und weitere Anmerkungen/Wünsche. Die Standgebühr ist vor Ort in bar zu bezahlen (bei Nichterscheinen erlauben wir uns, den Betrag im Nachgang in Rechnung zu stellen). Standplätze sind nur so lange verfügbar, wie unser Platz ausreicht - first come, first serve!

03/11/2024

STADTGEMÜSE 2025 // Die Saison auf unserem Stadtgemüse-Acker neigt sich dem Ende - aber keine Panik, den Winter könnt Ihr Euch mit der Vorfreude auf die neue Saison versüßen! Ab sofort ist die Buchung unserer Stadtgemüse Bio-Mietgartenparzellen für 2025 möglich. Hier findet Ihr alle Fakten zum Projekt auf einen Blick:

-23 bzw. 39 Quadratmeter große Parzellen
-vorbepflanzt mit 12 bzw. 20 Gemüsekulturen in Bio-Qualität
-freie Fläche für eigene Ideen
-alle wichtigen Geräte sowie Gießkannen werden vor Ort gestellt
-ausreichend Gießwasser aus dem hofeigenen Brunnen
-verschiedenste Events und Freizeitangebote übers Jahr sowie Spielwiese zur freien Nutzung
-regelmäßige Hilfestellungen per Mail und durch die Gemeinschaft

In den kommenden Wochen und Monaten gibt es noch viel mehr Infos rund um Stadtgemüse, das wichtigste findet Ihr jederzeit auf unserer Website unter www.draisberghof.com/stadtgemuese , genauso wie die Buchungsformulare.

Habt Ihr Fragen zu Stadtgemüse? Schreibt sie in die Kommentare oder kontaktiert uns persönlich!

30/10/2024

LESUNGEN // Gute Neuigkeiten! Wir haben einen Ersatztermin für die Lesung mit Wolfgang Wirth gefunden - der 16. November, 19 Uhr. Die Lesung mit Alexander Pfeiffer und seinem neuen Wiesbaden-Krimi "Terrorballade" in Zusammenarbeit mit dem findet weiterhin wie geplant am 23. November, ebenfalls um 19 Uhr statt. Sichert Euch Eure Plätze und kommt mit uns so richtig in Herbststimmung!
Beide Lesungen finden im handmade.wine-Laden auf dem Draisberghof statt. Ab 18 Uhr kann bereits das ein oder andere Glas Wein genossen werden, und auch nach der Lesung könnt Ihr untereinander und mit den Autoren ins Gespräch kommen. Die Plätze sind jeweils stark begrenzt und können unter [email protected] reserviert werden. Der Eintritt liegt bei 5€ pro Person und kann vor Ort in bar bezahlt werden. Mehr Infos zu den Lesungen findet Ihr unter www.draisberghof.com/veranstaltungen.

Wir freuen Euch!

29/10/2024

HERBST // Der Herbst hält Einzug auf dem Draisberghof und die Stadtgemüse-Saison neigt sich dem Ende. Doch bevor es soweit ist, gibt es noch allerlei tolle Neuigkeiten für die kommenden Monate zu verkünden! Wir sagen nur Lesungen, Stadtgemüse 2025, Weihnachtsflohmarkt, Stadtwingert...das Jahr ist noch lange nicht vorbei! Bleibt also wie immer dran, um in den nächsten Tagen zu erfahren, wie es hier auf dem Draisberghof weitergeht...

23/09/2024

ERNTEDANKFEST // Gegen Ende der Stadtgemüse-Saison laden wir zu unseren traditionellen Erntedankfest am 06. Oktober ab 15 Uhr auf den Draisberghof ein. Gemeinsam danken wir für die zurückliegenden Monate und eine reiche Ernte. Als Rahmenprogramm können Kürbisse bemalt werden, außerdem gibt es eine Bastelstation für Kastanien- und Tannenzapfen-Männchen und zum Kartoffelstempeln. Für das leibliche Wohl ist mit unserem reichhaltigen Kuchenbuffet bestens gesorgt!

Vor unserem Erntedankfest könnt Ihr bei unserer Infoveranstaltung um 13:30 Uhr nochmal all Eure Fragen zum Thema Stadtgemüse loswerden! In großer Runde besprechen wir die zurückliegende Saison und geben einen Ausblick auf das nächste Jahr - übrigens: ab diesem Tag nehmen wir Buchungen für 2025 an! Im Anschluss könnt Ihr außerdem mit anderen Interessenten sowie mit erfahrenen Gärtnern ins Gespräch kommen und die Stadtgemüse-Fläche besichtigen.

19/09/2024

WEINKELLER // Die letzten Tage hat Lukas (neben seiner Arbeit als Kellermeister) damit verbracht, unseren Draisberghof-Weinkeller fertig einzurichten. Ein paar kleine Tanks stehen schon länger bereit, neu eingezogen sind nun Dinge wie Messbecher, Gärstopfen, Schläuche, Bürsten, eine Pumpe und so weiter. Bis hin zur Kreide zum Beschriften der Tanks sind wir jetzt also ausgestattet, um unseren ersten Weinjahrgang zu verarbeiten - den könnt Ihr dann nächstes Jahr wenn alles glatt läuft in unserer kleinen Straußwirtschaft genießen. Drückt uns die Daumen, dass wir unser Ziel endlich erreichen, wir freuen uns jetzt schon auf Euren Besuch!

17/09/2024

LESUNG // Für den 11. Oktober haben wir uns mal wieder etwas Neues für Euch ausgedacht: Autor Wolfgang Wirth aus Oppenheim wird aus seinem neuen Thriller “Engel” lesen! Das Buch erzählt drei parallele und sich kreuzende Handlungsstränge in einem Mainzer Krankenhaus, die zu einem überraschendem Finale führen.
Die Lesung findet im handmade.wine-Laden statt, ab 18 Uhr kann bereits das ein oder andere Glas Wein genossen werden, und auch nach der Lesung könnt Ihr untereinander und mit dem Autor ins Gespräch kommen. Die Plätze sind stark begrenzt und können unter [email protected] reserviert werden. Der Eintritt liegt bei 5€ pro Person und kann vor Ort in bar bezahlt werden. Wir freuen uns auf Euch!

PS: Hier bekommt Ihr schon vorab noch mehr Infos über den Autor: https://wolfgangwirth.de.tl

02/09/2024

SHIRTS // Wart Ihr dieses Jahr schon bei einer unserer Veranstaltungen? Dann habt Ihr sicherlich schon unsere brandneuen Draisberghof-Shirts bewundert! Es gibt sie in unseren vier Farben - orange, gelb, lila und grün - und sie signalisieren, wer bei unseren Events für Euch da ist. Wie findet Ihr unsere bunten Shirts? Schreibt es gerne in die Kommentare!

27/08/2024

VORTRAG WILDBIENEN // Nachdem unser Vortrag zum zukunftsorientierten Gärtnern mit Joachim Hegmann im letzten Juli so gut angekommen ist, haben wir dieses jahr unsere Gartenexpertin Mirja Neff eingeladen. Sie kennt jede Wildblume mit Vornamen und hat bspw. unsere Wildkräutermischung hinter dem Spielhügel zusammengestellt. Am 05. September hat sie viele nützliche Infos und Tipps zum Thema Wildbienen im Gepäck. Über eine kurze Anmeldung unter [email protected] freuen wir uns, selbstverständlich sind aber auch alle Kurzentschlossenen sowie Freunde und Familie herzlich willkommen!

19/08/2024

EVENTS // Hier kommen unsere letzten Events für die Saison 2024 - speichert Euch diesen Beitrag unbedingt ab oder versendet ihn an Freunde und Familie!

Mehr Infos zu unseren Veranstaltungen bekommt Ihr unter www.draisberghof.com/veranstaltungen!

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07/08/2024

VINO KINO // Beim dritten Vino Kino auf dem Draisberghof wollen wir gemeinsam und unter freiem Himmel den Film “Wochenendrebellen” mit Florian David Fitz anschauen. Die perfekte Fortsetzung eines fußballbegeisterten Sommers! Natürlich gibt es rund um den Film (Start: 20:45 Uhr) ab 18:30 Uhr einen offenen Ausschank und auch ein paar Snacks zu genießen. Der Eintritt ist in diesem Jahr frei! Trotzdem bitten wir um Platzreservierung unter [email protected]. Wir freuen uns auf Euch!

01/08/2024

HOLZTRÄGER // Na, habt Ihr schon unsere schicken Draisberghof-Holzträger gesehen? Die sind super praktisch, um alle möglichen Gartenutensilien zu transportieren oder die Ernte sicher heimzubringen. Praktischerweise passen auch genau 6 Flaschen "Der Heinz" oder "Der Kleine Heinz" in den Träger - leicht geöffnet mit dem eingebauten Flaschenöffner. Übrigens: Die Träger sind von der Schülerfirma Wood Worms der Karl-Hofmann-Schule Worms konstruiert und hergestellt worden und wir geben sie jetzt zum Selbstkostenpreis von 12€ an Euch weiter. Erhältlich in verschiedenen Farben im Rechenzentrum!

26/07/2024

ROTARY CLUB MAINZ // Am Montag war der Rotary Club Mainz zu Gast auf dem Draisberghof und lernte bei einer Führung das Stadtgemüse-Projekt näher kennen. Im Anschluss gab es eine kleine Stärkung in Form von rheinhessischen Tapas und einer Weinauswahl. Wir freuen uns immer über das große Interesse, das uns und dem Draisberghof entgegen gebracht wird - irgendetwas machen wir wohl richtig! Wir bedanken und jedenfalls ganz herzlich für den interessanten und lustigen Abend und hoffen auf ein baldiges Wiedersehen!

25/07/2024

HEITER BIS LUSTIG // Viel los auf dem Draisberghof diesen Sommer! Letzten Samstag beehrte uns Liedermacher und Fassenachter Peter Beckhaus mit seinem Liederabend "Heiter bis Lustig" - und lustig war es alle Mal! In gemütlicher Runde durften wir Liedern über Zwischenmenschliches, den Zeitgeist und wilden Tigern lauschen. Passend dazu war unser Weinausschank geöffnet und auch der ein oder andere Snack durfte nicht fehlen. Ein rundum gelungener Abend der auf jeden Fall wiederholt wird!

18/07/2024

HOFLADEN-FÜHRER // Was macht man eigentlich im Winter so auf dem Draisberghof? In meinem Fall lautet die Antwort: Bücher schreiben! Richtig gehört - zusammen mit meinem Co-Autor durfte ich für den Wartberg-Verlag GmbH in der kalten Jahreszeit Portraits über die zahlreichen Hofläden in Rheinhessen verfassen. Jedes Mal aufs Neue war ich beeindruckt von der Hingabe und Kreativität, der Kompetenz und der endlos scheinenden Zuversicht der Menschen, die ich auf ihren Höfen und Betrieben besucht habe. Wenn Ihr die Seite 65 aufschlagt, findet Ihr sogar einen Abschnitt über den Draisberghof! Ich lade Euch herzlich dazu ein, in unserem Hofladen-Führer zu stöbern, interessante Geschichten zu entdecken, Neues zu lernen und hoffentlich auch den ein oder anderen Hofladen persönlich zu besuchen.
Das Buch bekommt Ihr online (z.B. bei Thalia: https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1070803267 ) oder in Buchhandlungen vor Ort - falls nicht vorrätig, bestellen die meisten Läden gerne auch Exemplare. Ich freue mich auf Eure Rückmeldungen!

PS: In den nächsten beiden Jahren dürfen sich auch die Pfalz und Franken über meinen Besuch freuen...

17/07/2024

SWR // Uns haben in den letzten Tagen viele Komplimente für den Beitrag über den Draisberghof im SWR Fernsehen erreicht - wir bedanken uns fürs zahlreiche Zuschauen! Hier bekommt Ihr noch die Links zu den beiden Videos in der Mediathek.

Landesschau:
https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/couchgespraeche/ackerbau-fuer-alle-winzerpaar-ines-und-lukas-bischmann-100.html

Expedition in die Heimat:
https://www.ardmediathek.de/video/expedition-in-die-heimat/weingueter-hopping-in-rheinhessen/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzIwNzY2MzE

12/07/2024

SWR // In unserem Frühlings-Recap habt Ihr es schon gesehen, heute abend wird es ernst: Um 20:15 Uhr sind wir und der Draisberghof bei "Expedition in die Heimat" vom SWR Fernsehen zu sehen! Ab 18:15 Uhr sind wir außerdem zu Gast beim Couchgespräch der Landesschau, um mehr von uns zu erzählen. Schaut gerne rein, wir schwingen uns jetzt auf die Fahrräder und machen uns auf den Weg zum Funkhaus...

Adresse

Draisberghof 1
Gonsenheim
55124

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 11:30
Donnerstag	08:30 - 11:30

Telefon

+4915155536265

Webseite

http://www.draisberghof.com/, http://bio.site/draisberghof

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Videos

VINO KINO // Am Samstag findet zum dritten Mal unser OpenAir Vino Kino statt - unsere diesjährige Filmauswahl: Wochenendrebellen mit Florian David Fitz. Sichert Euch jetzt noch schnell die letzten Plätze unter [email protected]! Übrigens: Als Snack für vorher oder zwischendurch versorgt Thomas Euch nicht nur wie gewohnt mit den leckeren Krossen Kerlen, sondern auch mit frischen Flammkuchen...

HÜHNER // Vor kurzem sind unsere Hühner eingezogen und ein weiteres Projekt ist endlich abgeschlossen - oder fängt es gerade erst an? Jedenfalls hegen wir diesen Traum schon lange und mussten ihn wegen zahlreichen anderen Baustellen hier auf dem Hof immer wieder aufschieben. Wer gut aufgepasst und mitgezählt hat weiß, dass der Container für den Stall schon seit Sommer 2022 darauf wartet, bezogen zu werden. Jetzt lassen unsere neun Hennen und der stattliche Rheinländer Hahn es sich in ihrem neuen Quartier gut gehen und kümmern sich fleißig um die Grünabfälle der Stadtgemüse-Gärtner - Win Win! #draisberghof #gonsenheim #bauernhofleben #hühnerliebe #fromfarmtotable

STADTGEMÜSE // Na, hat Euch schon die Vorfreude auf die Garten-Saison gepackt? Spätestens bei diesem Rückblick auf die leckere Ernte 2023 läuft einem auf jeden Fall das Wasser im Mund zusammen! Ihr wollt dieses Jahr auch Euer eigenes Bio-Gemüse auf dem Draisberghof anbauen? Sichert Euch jetzt die letzten Stadtgemüse-Mietgärten unter www.draisberghof.com/stadtgemuese Alle Infos findet Ihr auf unserer Website oder hier in unseren Stadtgemüse-Facts! #draisberghof #stadtgemüse #mainzgonsenheim #mietgarten #selbstversorger

VINO KINO & BLUE MOON // Gleich vorneweg: Danke für so einen tollen Vino Kino-Abend, Ihr seid unglaublich! Ihr habt unsere Erwartungen echt übertroffen und ganz tapfer der Kälte getrotzt - Wow! Bei Fleischwurst, Brezeln, Dip, den leckeren Krossen Kerlen und natürlich ein paar Gläsern Vino haben wir es uns gut gehen lassen. Der Film "25 km/h" war ein echter Volltreffer. Wir freuen uns jetzt schon aufs nächste Mal! Am Donnerstag geht es gleich weiter hier auf dem Draisberghof - mit unserer Blue Moon Schorle! An diesem Tag nämlich findet ein seltenes Ereignis statt: Der zweite Vollmond innerhalb eines Monats - der sogenannte Blue Moon! Diesen besonderes Anlass möchten wir würdigen und öffnen unseren Weinausschank für Euch, inklusive Snacks und Musik. Wir freuen uns auf Euren Besuch und eine hoffentlich sternenklare Nacht! #draisberghof #vinokino #25kmh #mofaliebe #bluemoon #mainzgefühl

VORVERKAUF // Beim diesjährigen Vino Kino am 26.08. zeigen wir 25 km/h - ein Film mit Bjarne Mädel und Lars Eidinger über zwei Brüder, die mit ihren alten Mofas auf Deutschlandreise gehen. Davon inspiriert hat Tim zuhause in Wintersheim unsere alte Herkules wieder fit gemacht und ist jetzt (sehr zum Leidwesen einiger Nachbarn) nur noch damit unterwegs. Voller Einsatz! Der Ticketvorverkauf fürs Vino Kino in unserem Onlineshop endet am 24.08. um 23 Uhr - sichert Euch jetzt noch schnell den reduzierten Eintrittspreis! Übrigens: Egal ob Vorverkauf oder Abendkasse, ein Begrüßungsgetränk bekommt Ihr auf jeden Fall! #draisberghof #vinokino #mainzgefühl #mainzliebe #gonsenheim

EVENTS // Ein Throwback zur großen Saisoneröffnung und zu Jazz & Wein macht doch gleich richtig Lust auf die nächsten Events hier auf dem Draisberghof! Speichert diesen Beitrag gerne, um Euch die Übersicht für Sommer/Herbst gleich schon vorzumerken. Zu jedem Event gibt es natürlich noch Details. Wir freuen und auf Euren Besuch! #draisberghof #gonsenheim #mainzgefühl #bioland #sommerevent

JAZZ & WEIN // Am Pfingstmontag steht unsere nächste Veranstaltung an: Jazz und Wein mit dem Hinterland Jazz Orchestra aus Dautphetal! Wir freuen uns riesig über diese tolle Zusammenarbeit und laden Euch alle ganz herzlich ein, dabei zu sein. Für das leibliche Wohl sorgt diesmal Spinnler Streetfood - super lecker und super sympathisch! Ab 10 Uhr könnt Ihr so den ganzen Tag mit Wein und Musik bei uns genießen. Bis Montag auf dem Draisberghof, Eure Familie Bischmann!

LINKSAMMLUNG // Ab sofort findet Ihr in unserem Steckbrief nicht mehr nur den Link zur Draisberghof-Website, sondern eine ganze Linksammlung. Hier haben wir Euch Shortcuts, wie z.B. zu unserem Blog oder unseren Events und interessante Verweise zu anderen Seiten, wie beispielsweise zu Zukunftsweine, Bioland oder Ackerhelden hinterlegt. Schaut gleich vorbei und lernt noch mehr über uns kennen! #draisberghof #biosite #bioland #ackerheldenmainz #zukunftsweine

VORFREUDE // Noch ist alles ruhig hier auf dem Draisberghof, doch die Zeit rennt und bald schon startet die neue #Ackerhelden-Saison. Für uns gibt es noch viel zu tun bis dahin! Was wir für dieses Jahr geplant haben, findet Ihr auf unserer Website unter Veranstaltungen. Es sind schon wieder ein paar neue #Events hinzugekommen, schaut also unbedingt vorbei und haltet Euch die Termine frei. Wir freuen uns auf Euch, Eure Familie Bischmann! www.draisberghof.com/veranstaltungen #draisberghof #mainzliebe #gonsenheim #biowein #strausswirtschaft

Veranstaltungen auf dem Draisberghof

VERANSTALTUNGEN // Nach einer kleinen #Weihnachtspause melden wir uns heute endlich wieder bei Euch. Wir hoffen Ihr hattet frohe Feiertage und wünschen Euch ein paar ruhige Momente zwischen den Jahren. In der Zwischenzeit haben wir schon etwas an unserer #Jahresplanung gefeilt und einige Termine auf unserer Website für Euch hochgeladen. Schaut unbedingt mal vorbei und merkt Euch die ersten #Events vor. Wir freuen uns darauf, Euch im neuen Jahr wiederzusehen! Unsere Veranstaltungen findet Ihr hier: https://www.draisberghof.com/veranstaltungen #draisberghof #gonsenheim #mainzliebe #frohesneuesjahr #neuesjahrneuesglück

RECHENZENTRUM

RECHENZENTRUM // Unser kleiner Weinverkauf im Rechenzentrum hat Dienstags und Donnerstags für Euch geöffnet! Kommt vorbei, klingelt und entdeckt Eure neuen #Lieblingsweine. Details gibt es auf unserer Website www.draisberghof.com Ihr wollt wissen woher das Rechenzentrum seinen Namen hat? Kommt vorbei und findet es heraus! #draisberghof #weinverkauf #ackerhelden #biohofladen #biowein #mainzliebe #gonsenheim

GÄRUNG // Vor Kurzem haben wir Euch gezeigt, wie die Pinotin-Trauben für unseren ersten eigenen #Naturwein am Stock reifen - heute sind sie schon ein ganzes Stück weiter! In der Zwischenzeit wurden sie gelesen, entrappt und eingemaischt, also von den Stielen getrennt und angequetscht. So haben sie nun spontan, ohne die Zugabe von Reinzuchthefen begonnen zu gären und müssen regelmäßig, wie im #Video zu sehen, untergestoßen werden. Die kühlen Temperaturen verlangsamen die Gärung im Moment etwas, doch bald können die durchgegorenen #Trauben gekeltert werden. Über das Ergebnis halten wir Euch natürlich auf dem Laufenden, bleibt also unbedingt dran! Auch unsere anderen #Pläne zum Thema Naturwein nehmen langsam Form an. Zwar dauert alles ein bisschen länger als gedacht - die Betonung liegt wirklich auf langsam - aber es wird! Mehr dazu gibts in den nächsten Beiträgen! #draisberghof #handmadewine #naturalwinelover #zukunftsweine #piwi #naturalwinemaker #redandjuicy #waslangewährt