28/01/2024
Um Eiweiß in der Pferdefütterung drehen sich viele Missverständnisse, so hält man sich oft bei der Versorgung mit Eiweiß “sicherheitshalber” zurück. Zu Recht?
Während Kohlenhydrate und Fette vor allem für die Energieversorgung zentral sind, sind Eiweiße wesentliche Bausteine im ganzen Körper - alle Körperzellen, Blut, Fell, Hufe, Nerven, Muskeln, etc. bestehen zum Großteil aus Eiweiß.
🍳 Eiweiß ist aber nicht gleich Eiweiß. Eiweiß, auch Protein genannt, besteht aus Aminosäuren. Fehlt eine davon, kann der Körper nicht optimal funktionieren. Viele Aminosäuren kann der Körper selbst herstellen (wenn er über die passenden “Baustoffe” verfügt). Es gibt aber auch Aminosäuren, die der Körper nicht herstellen kann - essentielle Aminosäuren. Diese müssen über das Futter aufgenommen werden.
🧱 Schauen wir uns das am Beispiel des Hufs an. Die Hufwand besteht im Wesentlichen aus dem Protein Keratin. Dieses besteht wiederum u.a. aus den Aminosäuren Methionin und Cystein. Methionin ist eine essenzielle Aminosäure, Cystein wird aus Methionin hergestellt. Diese Aminosäuren sind schwefelhaltig und der Schwefel sorgt für die Festigkeit des Horns (Disulfidbrücken).
⛓️ Fehlen diese Aminosäuren, kommt es zu einer Reduktion der Schwefelverbindungen im Horn und die Hufe werden brüchig. Hier kann man sich bei der Hufbearbeitung oder Hufpflege auf den Kopf stellen - die Hufe werden erst besser, wenn die Versorgung mit Aminosäuren passt. (Und anderen Bausteinen - dazu aber ein anderes Mal mehr.)
🚧 Bei einer Reduktion der Futterration bei dicken Pferden darf die Versorgung mit Eiweiß nicht übersehen werden - sonst hat man am Ende ein vielleicht dünnes, aber krankes Pferd mit schlechten Hufen. Aber auch bei einer 24/7 Heufütterung kann ein Eiweißmangel beim Pferd auftreten: so manche Heuernte ist nämlich extrem eiweißarm (z.B. bei einem späten Schnitt). Auch Pferde mit sehr viel Fell, im Wachstum oder rassebedingt verhältnismäßig mehr Muskulatur haben einen erhöhten Eiweißbedarf.
Eiweiß ist also keinesfalls "schlecht", sondern im Gegenteil: Eiweiß ist lebensnotwendig. Und dass Eiweiß Hufrehe auslöst, ist längst wissenschaftlich widerlegt.