22/09/2024
Du hast noch kiloweise Pflaumen, Kirschen und anderes Steinobst übrig? 🍑 Neben dem Einkochen hast du noch viele andere Möglichkeiten, die Früchte zu konservieren:
🍒Einfrieren
Entferne die Kerne und schneide größere Früchte klein. Braune Verfärbungen verhinderst du, indem du etwas Zitronensaft über das Obst gibst. Danach einfach gut verpacken und tiefkühlen.
🍒Dörren und Trocknen
Steinobst lässt sich hervorragend dörren und trocknen. So kannst du die Früchte später am Stück essen oder damit Müslis, Salate & Co. aufpeppen. Aber Achtung: Steinobst kann schneller verderben als andere Obstsorten. Lagere es unbedingt trocken.
🍒 Fermentieren
Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen und Kirschen lassen sich ideal fermentieren. Wähle dafür festere Früchte, wenn sie später noch etwas Konsistenz haben sollen.
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