Natur mit Geschmack

15/05/2020

" Jo do schau her Maderl, die Maiwipferl sind wieder so weit."

Ja, das war vor einigen Jahren im tiefen Österreich. Da traf ich einen älteren Herr der mir ganz begeistert von der Heilkraft der frischen Fichtenspitzen, die auch im Sprachgebrauch als Maiwipferl bezeichnet werden, erzählte.
Mit ihrem hohen Vitamin C Gehalt, Zucker und Gerbstoffe, schmecken sie frisch gepflückt erfrischend nach Zitrone und etwas harzig.
Um den Baum nicht zu schädigen, knipst man die unten stehende Seitentriebe ab. Niemals die Oberen, damit wird das Wachstums der Fichte beeinträchtigt.
Aus den frischen Wipfeln, also den jungen hellgrünen Zweigspitzen kann man einen leckeren Honig oder Sirup herstellen, der bei Husten, grippalen Infekten, Heiserkeit und Asthma eingesetzt werden kann.
Auch Fichtenwipfelschnaps wirkt in kleinen Mengen stimulierend und immunstärkend. Äußerlich angewendet bei Haarausfall, Schmerzen und nervenstärkend.
Ich selbst kaue ganz gerne die zart frischen, hellgrünen Spitzen bei Sodbrennen.
Bitte die Fichte nicht mit der dunkel grünen Eibe verwechseln, den die ist sehr giftig.

Meine Rezepte dazu:
Ein leeres Schraubglas mit hellgrünen Fichtenspitzen füllen und darüber ganz langsam einen Tannenhonig gießen bis die Spitzen ganz überdeckt sind.
Das Ganze ca. 6 Wochen ziehen lassen. Mit diesem Tannenspitzenhonig, ein Löffel aufs Butterbrot oder in den Quark, damit hat man das beste Hustenmittel überhaupt. Haltbar ist er übrigens mindestens 1 Jahr.
Ja, und das Rezept fürs Fichtenspitzenschnapserl, uii, das kann ich euch ja nicht vorenthalten und ist übrigens ein leckeres Geschenk das immer wieder ankommt.
" Isch jo gsond, also miss ma a Schluckerl trenke."

Fichtenwipfel - Schnaps

300 ml Wodka
3 Handvoll Fichtenspitzen
20 Tr. Fichtenöl
10 Tr. Orangenöl
5 Tr. Vanilleextrakt

Mischung ansetzen und mindestens 28 Tage ruhen lassen. Mit zunehmender Lagerung wird der Schnaps besser. Danach abseihen und genießen.

Herzlichst Eure Kräuter - Biene

11/03/2020

Ein herzliches Hallo an alle Natur und Kräuterfreunde/innen

Viren hin, Viren her, jetzt benötigen wir alle ein starkes Immunsystem, der beste Schutz vor Krankheiten.
Meine bewährten Tipps für euch ist als erste Dr. Wald. Ja ihr habt richtig gehört.
Die Tannennadeln geben ätherische Öle ab,die bezeichnet man als Terpene, die man über die Atmung und über die Haut aufnimmt. Das Killerzellsystem fährt dann bis zu 40% nach oben. Vorausgesetzt man hält sich einige Stunden im Nadelwald auf.
Bärlauch, jetzt ganz zart, frisch und recht scharf wartet auf euch gepflückt zu werden. Er trägt ein hochwirksames Antibiotikum, das Allicin ein Wirkstoff, der enorm die Abwehr steigert und auch manchen Infizierten von einem fern hält.
Warum? Nach größerem Genuss von Bärlauch, umweht einem doch ein zartes Knoblauchdüftchen.
Wenn ,man das Ganze noch intensivieren möchte, schluckt man noch ein paar Knobizehen dazu. So hält man jeden, sowie auch Krankheitsviren auf Abstand, was ja in dieser Zeit von Vorteil ist,
Von mir ein Geheimtipp!
Der Immunbooster schlechthin, ist die Brunnenkresse.
Mit ihren scharfen Senfölglykosiden bekämpft sie intensiv Krankheitserreger in uns.
Aber Vorsicht, leider ist sie nicht mehr so verbreitet und steht in manchen Gebieten unter Schutz.
Ernten sollte man vorsichtig die oberen Blättchen und dabei die kleinen Wurzeln bitte stehen lassen.
Kurkuma gilt als die Immunwaffe schlechthin, den der Wirkstoff Curcumin wirkt immunmodulierend. Das heißt mit Kurkuma kann man enorm die Abwehrkraft verbessern, da dieser besagte Wirkstoff in diesem Gewürz die Aktivität der weißen Blutkörperchen enorm steigert.
Mein Tipp dazu für euch!
Ich trinke momentan jeden Abend eine Tasse warme Mandelmilch mit einem gestrichenem Teelöffel Bio Kurkuma-
pulver, dazu eine Prise Pfeffer, sehr wichtig für eine stärkere Aufnahme und etwas Honig dazugerührt.
Und vergisst den frischen Ingwer nicht, wirkt stark antiviral und antibakteriell. Etwas Käse oder Pesto dazu, ist er bekömmlicher.
So, jetzt muss ich aber ab in den Wald, Terpene tanken und Bärlauch pflücken. Wir wollen ja gesund und glücklich bleiben.

Bis bald, Eure Kräuter - Biene

21/05/2019

Sitzt da letzt in einem Restaurant eine Dame mittleren Alters am Tisch nebenan, mit einem hochroten Kopf und
fächerte sich wie verrückt Luft zu.
Zuerst dachte ich, was ist den mit der los, oh oh, dann war mir klar " Hitzewallungen " . Das sind regelrechte hormonelle Fieber Schübe.
Da kam mir gleich der stark hilfreiche Rotklee, der jetzt auf unseren Wiesen blüht in den Sinn.
5 - 10 Blüten am Tag vernascht, und es geht einem schon viel besser.
Warum? Im Roten Wiesenklee sind Isoflavone enthalten die im Körper eine östrogenartige Wirkung entwickeln. Diese wiederum sind für uns Westeuropäer besser zu verwerten als die Isoflavone von Soja. Jederzeit kann man den Rotklee auch als Tee oder als Präparat aus dem Handel zu sich nehmen.
Da hat mir doch eine Teilnehmerin von einer letzt jährigen Kräuterführung was interessantes ins Ohr geflüstert.
" Frau Schweickert, stellen sie sich vor, ich habe so viel Rotklee übers Jahr zu mir genommen, dass meine Regel wieder zurück gekommen ist."
Also hier nur ein Beispiel wie stark Pflanzen mit ihren Inhaltstoffe auf uns wirken.
Was noch hochinteressant ist, der Rot - Klee kann die Entstehung und das Wachstum von Tumore hemmen. Nach Untersuchungen im National Cancer Institut in den USA hat man das untersuchen lassen, nachdem 33 Naturvölker diese Blüten aus Schutz davor und für ein starkes Immunsystem zu sich nehmen.
Da es viele unterschiedliche Tumore gibt, sollte man auf jeden Fall den Arzt fragen, da es für Hormon Abhängige weniger ratsam ist. Und wenn dann auch nur unterstützend zur Therapie einnehmen.

15/04/2019

Neues vom Wald und der Wiese

Also wenn ich meinen Briefträger treffe, dann hat er immer den Spruch drauf, " Ooh Frau Schweickert, wenn ii gelb seh dann seh ii rot " Ähm, wie war das jetzt, mensch klar doch gelb ist die Post. Naja, der arme Kerl,
irgendwann geht er in Rente und dann ist Schluss mit gelb.
Wenn ich vor einer gelben Wiese stehe dann geht mir das Herz auf. Dann sehe ich nur noch den Löwenzahn. Dann werden gleich 5 - 10 Blüten mit samt dem Stengel vernascht und runtergeschluckt.Nur mein Mann darf das nicht sehen, der meint dann immer ich würde wieder die Wiesen wie eine Kuh abgrasen. Jedenfalls ist das das Beste was ihr eurer Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse antun könnt. Durch den hohen Gehalt an Vitamine und Mineralien ist der Löwenzahn für die Reinigung der Verdauungsorgane bekannt und dabei werden auch gleichzeitig die Selbstheilungskräfte stark angeregt. Wie gesagt, kaut die Blüten mit Stängel wie einen Kaugummi, anfangs etwas bitter, wird aber dann süßlicher.
Die jungen Blätter kann man vorzüglich in einen Salat mitverwenden und mit einigen Blüten dekorieren.

Mein Rezept, echt lecker und supergsund:
Eine handvoll geschlossene Blütenknospen mit einer klein geschnittenen Zwiebel mit etwas Butter in der Pfanne anbraten. Mit Salz,Pfeffer und Zitronen Zesten abschmecken.Wer möchte kann das Ganze mit Erdnussbutter abrunden.
Na dann ab auf die gelbe Wiese. Jetzt ist die Zeit für den Löwenzahn und für die Reinigung unser Leber und übrige Verdauungsorgane.
Übrigens der Termin am 1.Mai für eine fröhliche Wildkräuter - Gourmettour im Eyachtal ist ausgebucht, aber für den Samstag den 8. Juni 14.00 Uhr hätte ich noch einige Plätze frei.
Freu mich auf euch, eure Kräuter - Biene,bis bald

24/03/2019

Guten Morgen Sonnenschein,

Da hustet doch ständig ein kleiner Knopf im Supermarkt, da denkt man doch gleich " Man das Kind muss an die frische Luft". Oder fängt die Kollegin mit einem vornehmen Hüstelchen an das im hustigen Chaos endet. Der allmorgendliche Raucherhusten kann genauso nervig sein sowie der ganz Brutale, da denkt man dann nur noch ans Ende und Tschüß schöne Welt das wars dann.
Nein, nein da blüht uns jetzt in gelb das Ende von jeglichem Husten. Nämlich der Huflattich, ein klein strahlend blühendes Blümchen , zu finden an Wegesränder, oft im Wald oder auch an Schuttplätzen.
Bei chronisch festsitzendem, krampfartigem asthmatischem Husten, auch beim typischen Raucherhusten, der Huflattich wirkt als Tee mit Honig getrunken, sofort.
Schmeckt auch lecker, ein paar Blütchen in der Pfanne mit Butter leicht angebraten und sieht über grünes Gemüse gelegt schön aus.
Also jetzt gleich bei einem sonnigen Tag raus in den Wald, jetzt wird gesammelt und danach werden die strahlend gelben Blütenköpfchen getrocknet. So habt ihr das ganze Jahr hindurch für jeden Hustinettenbär den besten Tee als Hustenstiller aus der Natur.

07/03/2019

Unglaublich, da steppt schon wieder der Bär im Wald. Jawohl der Bärlauch wartet auf euch. Da ich es kaum erwarten konnte war ich letzte Woche in den Rhein Auen
in Karlsruhe. Und tatsächlich ganz zart drückte er seine spitzen grünen Blättchen durch das Herbstlaub hindurch.
Ganz freudig und wild buddelte ich ein paar Blätter frei.
Ich kann euch sagen, das war wieder ein geschmackliches Erlebniß. Aber nicht nur das er lecker schmeckt, vor allem wenn er noch jung und knackig im Saft steht. Er hat auch ein großes Potenzial für unsere Gesundheit.
Viel Vitamin C ,Vitamin B1 u. B2 Eisen, Mangan und Magnesium. Die Bären wussten was ihnen nach ihrem Winterschlaf gut tut. Diese Pflanze ist ideal für eine Frühjahrskur. Entschlackt, reinigt das Blut, auch blutbildend,damit auch blutdrucksenkend, aktiviert die Lymphe und vertreibt Pilze aus dem Darm. Auch bei Husten und Verkrampfungen der Bronchien empfehlenswert.
Mein Rezept Tipp für euch!
Bärlauch - Salz
200g gereinigte trockene Bärlauchblätter, etwas klein schneiden und mit 200g Meersalz in die Küchenmaschine. Dadurch entsteht eine grüne Masse. Das Ganze dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 40 Grad und leicht geöffnetem Backofen trocknen.
Danach habt ihr ein wunderbar duftendes Knobi Würzsalz für sämtliche Speisen.
Also warum noch warten, schnappt euch ein Körbchen und ab in den Wald.
Bitte wo ? ich verrate euch meine geheime Plätze, nach Bauschlott Richtung Bretten kommt ein Wäldchen, am tiefsten Punkt der Strasse nach rechts schauen und da könnt ihr diesen grünen Traum entdecken. Na dann viel Spaß beim Sammeln und lasst den hungrigen Bären nach ihrem Winterschlaf noch was übrig.

13/05/2018

Hier bin ich wieder,
Also man muss sich das mal vorstellen, da steht so ein Typ im Wald und umarmt eine Tanne. Da denkt man doch sogleich, bei
dem tickts im Oberstübchen nicht richtig. Und weil wir das jetzt genau wissen wollen was der da so treibt, fragen wir mal mutig nach, was das soll. Da antwortet uns der seltsame Typ " das ist Shinrin - Yoku " ähm was bitte? Jetzt wirds immer toller.
Nein, überhaupt nicht, Das ist japanisch und heißt" Waldbaden "
Also die Atmosphäre der Bäume tanken. Dazu muss man wissen das nach neuen Studien, Bäume vor allem Nadelbäume sehr viele unterschiedliche Terpene abgeben. Dabei hat man entdeckt das sich unsere Killerzellen bei einem längeren Aufenhalt im Wald um 40% erhöhen. Diese hält dann ca. 1 Woche im Körper an. Wenn man jetzt einen Baum umarmt, wird die Aufnahme nochmals verstärkt.
In jüngster Zeit haben Forscher begonnen medizinische Effekte des Waldes nachzuspüren. 1. Waldpflanzen verströmen heilsame Duftstoffe. 2. Auf den Bäumen leben Mikroorganismen.die das Immunsystem stark anregen.
Bei Tierversuchen konnte man mit terpenoide Zellkulturen bösartige Geschwüre verdrängen. Diese Naturstoffe die hauptsächlich die Nadelbäumen wie Fichten, Kiefern und Tannen verströmen, sind sehr hilfreich bei einem schwachem Immunsystem, manche Allergie kann man vermeiden,auch kann man durch eine längeren Aufenthalt im Wald,manche Entzündungsprozesse regulieren,
Jetzt noch ein leckeres Küchenrezept aus dem Wald.
Fichtenspitzen - Honig , ganz einfach, jahrelang haltbar.
Man füllt ein leeres Glas 3/4 mit frischen zartgünen Fichtenspitzen auf und gießt langsam einen guten Waldhonig darüber. Da sich das Ganze setzten muss,immer mal wieder nachgießen. Bei Husten das allerfeinste Mittel. Bitte nie die oberen Wipferl abbrechen, seitlich oder mehr von unten.
Falls ihr noch ein tolles Rezept von einem " Fichtenspitzen - Parfait möchtet - dann schreibt mir.
So dann mal los, ab in den Wald und jetzt wird eine Runde Shinrin - Yoku gemacht. Ich war schon 2 Stunden im Wald, was ist mit euch?
Es grüßt euch herzlich eure Kräuter - Biene

30/04/2018

Ach beinahe hätte ich vergessen. Falls ihr keine Zeit fürs sammeln von Waldmeister habt, schicke ich euch gerne 1 -2 Flaschen oder mehr zu. 1 Flasche Waldmeister - Sirup kostet 4.50 € , und hat 230 ml Inhalt. Übrigens wird mir Wirkung des Waldmeisters immer mal wieder bestätigt. Also dann, nichts wie rein in den Wald. Jetzt ist die Zeit dafür, viel Spaß beim sammeln

30/04/2018

Da kommt man von der Arbeit nach Hause, der Kopf brummt und man ist nervlich am Ende. Da hilft nur eine Pflanze - der Waldmeister. Eine Tasse Tee oder ein Glas Sekt mit Waldmeister Sirup entspannt sofort und nimmt den Spannungskopfschmerz. Verantwortlich ist dafür das Kumarin das sich im angetrockneten Kraut aufbaut.
Der Waldmeister löst Verkrampfungen und erweitert die Gefäße, hemmt Entzündungen und wirkt beruhigend.
Jetzt werde ich immer mal wieder gefragt wie man einen Sirup herstellt. Ist eigentlich ganz einfach:
Man nimmt dazu einen schönen sonnigen Tag, pflückt gut blühendes Kraut, so wie die Abbildung oben rechts im Bild und trocknet es 1 - 2 Tage. Für die Eiligen kann man den Waldmeister auch für ein paar Stunden in den Gefrierschrank legen, auch dann baut sich der feine Duft ,das Kumarin auf.
So jetzt werden 3 Liter Wasser abgekocht dazu eingerührt werden 2 Kilogramm Zucker und 60 Gramm Zitronensäure. Etwas abkühlen lassen und mindestens 3 Hände voll von dem getrockneten Waldmeister einrühren. Je mehr umso intensiver wird der Geschmack. Wichtig jetzt, in einem kühlen Raum 5 Tage ziehen lassen danach abseihen und mit Sprudel, in den Tee, Sekt oder zur Bowle gemischt genießen.

18/04/2018

Wenn,s Arscherl brummt, ist`s Herzerl gsund."
oder vielleicht doch nicht?
Jetzt blüht der Weißdorn, die Pflanze für alle Herzensangelegenheiten. Die Wirkstoffe aus den jungen Blättern und Blüten stärken nachweislich das Herz und den Kreislauf. Selbst Schulmediziner sind sich über die heilkräftige Wirkung einig. Die Stoffe, Procyanidine und Flavonide wirken
beruhigend, durchblutungsfördernd und gefäßerweiternd. Den Weißdorn sollte man mehrere Monate einnehmen, da die Wirkung langsam einsetzt.
Traditionell wird er bei nervösem Herz, Altersherz mit beginnenden Durchblutungsstörungen der Herzkranzgefäße,
allgemeine Schwäche, leichte Herzrhythmusstörungen. Sowie bei hohem und niedrigem Blutdruck empfohlen.
Die jungen Blätter enthalten die meisten heilende Wirkstoffe.
Jetzt, nach dem frischen Öffnen der Blüte, ist die beste Erntezeit.
Getrocknet als Tee zubereitet, am besten Abends vor dem Schlafen gehen, da er auch beruhigend wirkt. Man kann ihn auch in Korn mit etwas Kandis für 6 Wochen ansetzten, danach abfiltrieren und sich Abends ein kleines " Weißdornschnapserl "
zu Gemüte führen. Da spricht ja nichts dagegen, pure Herzmedizin. Ein Prosit aufs Herzerl.
Übrigens , möchtet ihr mehr davon erfahren, da hab ich was für euch.
Eine unterhaltsame Verwöhntour im romantischem Eyachtal.
Am Samstag, den 28. April, 10.00 Uhr Treffpunkt Eingang " Hotel Zur Alten Mühle " von da starten wir mit unseren Autos ins hintere Eyachtal und nach einem Sektauftakt mit verschiedenen Sirups geht s stimmungsvoll in die wilden Kräuter.
Mit vollem kulinarischem Verwöhnprogramm pro Pers. 28.-
Dauer ca.insgesamt gemütliche 5 Stunden.
Bitte um Anmeldung Tel. mobil 0172 7374 105
Eure Kräuter - Biene

18/04/2018

" Wenn Arscherl brummt, ist `s Herzerl gsund

Natur mit Geschmack:

- Wildkräuterführungen
- Rosen Events
- Heidelbeertouren

09/04/2018

Autsch hat das weh getan.!!! Hat mich doch tatsächlich mein kleiner wilder Terrier beim Spiel statt in seine Wurfscheibe in meinen Finger gebissen. Mein Finger wurde ganz dick, blau und schmerzte ziemlich stark. In diesem Moment viel mir die Heilkraft der Gänseblümchen ein. Jawohl, das kleine nette,bescheidene Blümchen hat es faustdick hinter den Ohren was kleine Wunden, Prellungen Zerrungen und Verstauchungen, gerade bei Sport und Spiel im Freien angeht.
Ich zerquetschte mit meinem Nagel ein paar Blüten und Blättchen zu einem Brei und rieb mir die wunde Stelle mehrmals damit ein. Und siehe da, es war wie ein Wunder ich konnte es selber nicht glauben, nach einer halben Stunde waren die Schmerzen und die Schwellung an meinem Finger,von diesem Biss wie verschwunden.
Gänseblümchen sind reich an Saponine die die Bildung von Kollagen im Bindegewebe fördern. Auch reich an Bitter und Gerbstoffe und weitere wirksame Inhaltsstoffe die bei kleinen Sportverletzungen sowie auch Blasen an den Füssen sofort wirken.
Wenn ihr noch mehr tolle Dingen über die Pflanzenwelt hören wollt, dann kommt am kommenden Sonntag, zu einer gemütlichen Wildkräuterführung den 15. April um 11.00 Uhr mit ins hintere romantische Eyachtal. Incl. Getränke und leckere Verköstigung aus Wald und Wiese.
Treffpunkt: Eyachtalwirtschaft zum Auftakt mit Sekt und verschiedene Sirups.
Bitte Hunger Durst und 28.- € mitbringen. Dauer ca. 4 -5 Std.
incl. Spass und Stimmung.
Bitte Anmelden wegen meinen Vorbereitungen dafür.
Herzlichst eure Kräuter - Biene

04/04/2018

Jetzt gehts los!!!
Auch das noch, jetzt steppt der Bär im Wald.Nicht das der Wolf uns hier im Schwarzwald umschleicht, nein der Bärlauch ist wieder da.
Gestern sah ich ihn und pflückte gleich mein Korb damit voll.
Gleich hinter Bauschlott wächst der gesunde Kerl, in typisch
feuchten Laubwäldern besetzt er ganze Waldböden.
Man wird ihn selten als alleinige Pflanze antreffen, er erscheint immer in ganzen http://xn--flchen-cua.er/ liebt einfach die Geselligkeit.
Mit seinem hohen Vitamin C, B1 , B2, Eisen, Mangan und Magnesium Gehalt putzt und reinigt er den ganzen Körper, vor allem unser Blut durch. Entschlackt und aktiviert die Lymphe.
Auch was Schwermetalle in unserem Körper angeht. Auch bringt er den Blutdruck ins Gleichgewicht und beugt Verkalkung in unseren Arterien vor.
Am liebsten schneide ich ihn mit der Schere klein, so kann man ihn sehr gut zu Quark, Kartoffeln, Salate, Gemüse oder auch in einen Brotteig wenn man es selbst bäckt ,einrühren.
Je feiner man den Bärlauch püriert, um so mehr Bitterstoffe setzt man frei. Das ist nicht ungesund aber er sollte ja der ganzen Familie schmecken.
Hier noch mein Rezept dazu:
Blutreinigender Bärlauchessig
1 Liter Apfelessig und 2 Hände voll klein geschnittene Blätter
dazu 2 Zehen Knoblauch angedrückt um den feinen Knobi Geschmack zu verstärken. 3 Wochen ziehen lassen und abseihen. Auch ein tolles aber auch ein gesundes Geschenk.
So jetzt muss ich aber wieder ab in den Wald, da steppt der Bär.
Gerne beantworte ich eure Fragen dazu.
Bis nächste Woche eure Kräuter - Biene

03/04/2018

http://natur-mit-geschmack.de/

Natur mit Geschmack: Naturguide, Wildkräuterführungen durch den Schwarzwald bei Neuenbürg/Pforzheim, Bioprodukte aus Eigenherstellung sowie VHS-Kurse zu Verschiedenem.

03/04/2018