Drys - Øko urter og grønt

03/02/2025

Dette lille frø har potentialet til at blive et gigantisk græskar på 600 kg !! Så heldig at have denne æske med alle slags blomster, urter og grøntsagsfrø fra .butik Et smukt stykke frøkunst ❤️‍🔥

Nu er det tid til at gå gennem dine frø og snart begynde at så ting. Mangler du farverige lækre tomater til dit drivhus, så kig ind på vores hjemmeside. Vælg mellem forskellige arvesorter, dyrk dem, spis dem og saml frøene til næste år :)

31/01/2025

BIODIVERSITEN ER UNDER KOLLAPS
Jeg sidder i bestyrelsen i innovationscenter for økologisk landbrug. Til det sidste møde fik vi et oplæg om biodiversitet og nyttedyr. Det blev holdt af Christoffer Grønne, specialkonsulent.

Biodiversitet er forskelligartet planter og insekter. Jo flere forskellige planter, dyr og insekter, der er på en mark, desto bedre er biodiversiteten. Desværre har landbruget en meget ensartet plantesammensætning og der sprøjtes, så der er færre nyttedyr og insekter. Det går ud over biodiversiteten, alle de forskellige økosystemer i verden og på sigt hele jordkloden og os mennesker.

De sidste 30 år har der fx været en 75% reduktion af insektbiomassen. Desværre bliver der slet ikke handlet nok på det.

Han viste denne slides om biodiversitetens kollaps. Hvordan mange ressourcer blev sat ind under Corona. Desværre er biodiversitetskrisen et langt større problem.

Kilde insekter:

Hallmann et al., 2017
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0185809

24/01/2025

Terroir kommer fra ordet jord på fransk og betyder den overordnede indflydelse af jordens kvalitet, sol, vind og klima på den pågældende frugt. Tomat er en frugt vi elsker meget og er totalt fascinerede af.

Vi høster cirka 1,5 ton tomater om året. Vi har omkring 70 sorter i tunnelerne på årsbasis, og omkring 20 af dem er forsøgssorter. Vi har taget frø fra vores tomater i 3 år nu, og det går faktisk meget godt. Tomatens uendelige variation i farve, smag, størrelse og udbytte er fantastisk. Det kan være en trættende saga af udfordringer at få dem til at trives bedst muligt, og hver sæson lærer vi noget helt nyt. Vores favorit er bøftomater, måske fordi de kræver lidt mere end andre tomater.

Vi har kun arvesorter og laver vores egne planter fra bunden. Vi har fundet sorter, der trives under vores forhold: ret dårligt ventilerede, enten for varme eller kolde tunneler. Måske lidt ligesom dit lille drivhus i baghaven? Vi dyrker tomaterne i jorden, så de kan blive rigtig gode. Vi har høstet frø fra de bedste planter og har sat dem til salg i vores webshop. Økologiske frø dyrket med kærlighed i det bedste Ballerup terroir.

Det med frø er en alvorlig sag. På verdensplan har vi inden for de sidste 100 år mistet 94 % af frøsorterne. 4 multinationale virksomheder står i dag for 60 % af frøsalget. I 1950’erne havde vi producenter i Danmark, der var verdenskendte. Vi var førende på verdensscenen, især i forhold til kål og rodfrugter. Vi producerede på et højt niveau og kunne dække landets behov udover løgfamilien og selleri. Nu har vi næsten kun græsfrø og spinat tilbage. Det er rigtig svært at finde grøntsagsfrø eller urtefrø, der er klimatilpasset danske forhold. Hvis vi pludselig ikke kunne importere fra andre lande, så ville vi ikke kunne dyrke grøntsager.

Dokumentaren Seeds of Profit fortæller, hvordan vi har mistet sorter og næring i grøntsagerne. Plus en god portion udnyttelse af fattige mennesker og kolonialisme. Efter at have set det, vil du indse, at den eneste måde at undgå skørbug eller være forberedt på en zombieapokalypse er at dyrke dine egne tomater og samle dine egne frø.
Kom frisk til vores smukke webshop https://www.drys.nu/butik/fr

https://www.youtube.com/watch?v=ngjAqzam0fU

10/01/2025

I det frodige og grønne, sidste sæson…

Kære alle der følger med. Vi er så småt ved at komme ud af dvalen og begynder at samle vores tanker om næste sæson. Vi landmænd følger årets gang som planter og dyr, jo højere solen står på himlen, jo mere aktivitet er der, meget energi til at lave en masse ting. Duften fra den frodige mark fylder lungerne, jorden og grøntsagerne fylder hænderne og livsglæden fylder hjertet. Så kommer efteråret og den lange mørke vinter, og vi bliver helt stille. På den ene side er det skønt bare at slappe af, kigge indad og reflektere over året der er gået. Men efter noget tid begynder kroppen at signalere, at det er nødvendigt at komme i gang igen. Lige nu savner vi virkelig at tilbringe dagene udenfor og få sollys i vores ansigter. Men det kommer jo nu!

Udover kontorarbejdet og sæsonplanlægning, skal vi inden længe også i marken og færdiggøre vores bygning og få styr på tingene. De allerførste salater bliver sået i bakker nu, og så planter vi dem i tunnelerne om en måned, for at høste i det tidlige forår. Resten af marken hviler under komøg og kompost, det er kun hvidløgene, der allerede titter frem!

Ønsker du at få fat i vores grøntsager i denne sæson, så kan du blive andelshaver hos os. Vi har hørt jeres ønsker og gjort det mere fleksibelt at blive medlem! Gå ind på vores side og læs mere, og husk at hvis du tilmelder dig inden 1. februar, så får du en gratis pose grønt i forsommeren! Kom og vær med og spis dig gennem en frodig sæson af lækre grøntsager !!

Kh Ásdis og Maarja

En økologisk småskala grøntsagsprojekt i Ballerup. Vi er et fællesskabsbaseret landbrug - få andel af høst i 2025!

16/12/2024

Du kan nu hente din andel af grøntsager i Christianshavns Beboerhus, hver torsdag hele sæsonen! Mere info på www.drys.nu

14/12/2024

Kan vi dyrke mad til dig næste sæson?? Sæson 2025 er nu åben for tilmelding på vores side. Få andelen af høsten nu eller senest 1. februar og modtag en gratis pose forårsgrønt.

- En pose friske økologiske grøntsager fra vores mark hver uge hele sæsonen

- 23 uger fra juni til november med 2 ugers ferie

- 8 slags sæsonbestemte grøntsager og biodynamisk frugt fra Bellingehus

- Afhentning hver torsdag eftermiddag forskellige steder i København og på marken

- Ugentlige opskrifter fra Amalie og Flora

- Arrangementer på marken for medlemmer i løbet af sæsonen

https://www.drys.nu

økologiske grøntsager i København

04/12/2024

29/11/2024

Så er den kulsorte fredag over os som er startskuddet på juleshoppingvirvaret.. Nu starter den vestlige juletradition hvor vi kaster, for det meste miljøforpestende, plastik slave mineraler i hovedet på hinanden som en kærlighedserklæring, i stedet for at bare sige det direkte til folk.
Men eftersom vi er verdensmestre i planetbelastende forbrug, så er det nok en god ide at nedtone det rigtigt meget..
Vi fortærer så mange ressourcer, at det ville kræve 4 planeter hvis alle skulle have det samme som os. Og pt, har vi ikke andre planeter på lager.
Og hvis målet med alle gaverne er påskønnelse og kærlighed til et andet menneske, kan vi så ikke være kærlige uden at bidrage til økosystemets undergang….
Vi har et lille adventsforslag, lav en aftale med dem du elsker på søndag, venner og eller familie. Du skriver en A4 side om hvor du beskriver hvorfor du elsker dem og hvad det betyder for dig at have dem i dit liv. De gør det samme, I mødes på søndag og læser højt for hinanden. Du sætter dig overfor et af de mennesker du elsker, kigger dem i øjnene og læser højt for dem, hvorfor du synes at de er det mest vidunderlige på den her jord. Bagefter giver du dem brevet. Og det skal være på papir, ikke noget med noter på telefonen. Den anden har også et brev til dig, som de læser højt for dig. Forbered dig på at blive rørt og nogle tårer. Afhængig af hvor en stor gruppe du gør det her med, så kommer du hjem med nogle kærlighedserklæringer.. Breve som skal læses et par gange om ugen som et antidepressiv middel og oftere når livet føles svært og tungt.

Når vi skal svinge med dankortet, så er det er et par overvejelser.
Er det jeg køber produceret under ordentlige forhold, har medarbejderne fået en ordentlig løn og behandling?
Bidrager produktionen af dette til ødelæggelse af økosystemet som holder os i live?
Betaler den virksomhed skat i Dk og bidrager til fælleskassen?
Hvor længe holder produktet og kan det repareres?
Tip, Hvis virksomheden ikke har info på hjemmesiden om de her punkter, så kan vi gå ud fra at det ikke er en prioritet.
Plus, kan vi bruge pengene lokalt? Kan vi hjælpe de små virksomheder tæt på os? Vores penge har magt!
Rigtig god advent;)

22/11/2024

Nu hvor vinteren er på vej, har vi tid til at reflektere over den forgangne sæson og planlægge næste år.

Vi er næsten færdige med at pakke marken sammen, ordne drivhusene og bygge døre til vores bygning. Vores elev Terese har grundforløb fra tømrerudannelse, og hun har prøvet krafter med at lave nogle smukke døre. Nu at sneen og temperaturen er faldet er vi rykket indenfor og begyndt at kigge tilbage på sæsonen der er gået og planlægge næste sæson. Lige nu sidder vi i sommerhus og er i fuld gang med at kigge på hvad vi skal dyrke til vores andelshavere til næste år.

Vi har i år dyrket cirka 13 tons grøntsager, hvor halvdelen blev spist af vores 77 andelshavere. Vi synes at 13 tons er ret imponerende for den areal vi dyrker på: vi har dyrket 0,6 ha på friland og 750 m2 i drivhuse. Til samligning høster man cirka 7 tons hvede på en hektar i konventionelt landbrug. Vi vil gerne komme op på 150 andelshavere næste år, der vi synes at det er vildt hyggeligt projekt og at vores markedshave har potentiale til det.

Vi vil gerne endnu en gang sige en stor tak til de af jer, der allerede har købt næste års andel. Det betyder meget for vores lille virksomhed, især i lavsæsonen. Vi har lavet en mere fleksibel løsning for dem, der gerne vil være med, men ikke kan betale så stort et beløb på én gang. Du kan nu tilmelde dig ved at betale et månedligt beløb, der starter nu og slutter inden sæsonstart. Du kan tilmelde dig i vores webshop på vores side.

Kh fra Drys

14/11/2024

Efteråret er tiden til at give tilbage til jorden, der har givet tonsvis af grøntsager gennem sæsonen.
Vi tilsætter organisk materiale i form af kogødning fra Grantoftegaard og lækre rester fra svampe- og mikrogrøntproduktion fra .dk
I drivhusene blev der sået en grøngødningsblanding i midten af ​​oktober, og den står flot nu!
Grøngødning vil holde jorden i live hele vinteren og berige jorden på en naturlig og langsigtet måde, så næste års tomater kan klare sig godt!

08/11/2024

I denne uge har vi høstet årets sidste andele, og det er altid lidt vemodigt. Vi vil gerne takke alle vores medlemmer af hele vores hjerte – uden jer kunne vi ikke gøre det her. Samt tak til de utrolige iværksættere og madnørder 🙂

Vi har altid drømt om at dyrke mad til en landsby: grøntsagerne høstes om morgenen og lander på bordet samme aften hos de lokale. Selvom vores medlemmer er spredt geografisk, er vi en landsby i ånd.

Næste sæson starter allerede i morgen, hvor vi skal sammen med andelshavere sætte hvidløg. De sprøde, grønne hvidløg er noget af det første, vi høster i starten af sæsonen.

Vi har allerede åbnet for tilmelding til næste sæson – kom og vær med! Som andelshaver er du en del af fællesskabsstøttet landbrug. Det er et solidarisk samarbejde, der giver landmanden tryghed og fleksibilitet. For dig som forbruger betyder det lokale, friskere og mere varierede råvarer. Sammen skaber vi et fællesskab omkring omsorgsfuld madproduktion.

03/11/2024

Grøntsagskunst i form af radicchio! Vi vil helt sikkert dyrke flere af disse skønheder i næste sæson. Smuk at se på, smager fantastisk og sneglene vil ikke engang have dem!

01/11/2024

Har du lyst til at tilbringe en dag ude på marken? Vi holder den sidste arbejdsdag for i år, hvor vi skal sætte hvidløg! Det er lørdag den 9. november kl 10-14. Vi laver græskarsuppe og kaffe! Skriv en besked her senest på torsdag hvis du kommer. Vi håber vi ses ;)

27/10/2024

Andel af høst i sæson 2025

Hvad kunne være bedre end at vide, hvor din mad kommer fra, og hvem der dyrker den? At få din ugentlige pose med friske, sæsonbaserede øko grøntsager direkte fra vores mark i Ballerup er ren lykke!

Som Drys andel-medlem får du:

Friskhøstede, næringsrige grøntsager og urter hver torsdag fra juni til november, plus et væld af æbler og andet frugt fra sensommeren.

En ugentlig pose med 8 slags grøntsager til dit køkken – alt sammen lokalt dyrket.

Nyhedsbrev med historier fra marken, opskrifter og tips til at få mest muligt ud af dine produkter.

En følelse af forbindelse ved at støtte lokale økologiske landbrug og de omsorgsfulde og dedikerede jordbrugere.

Mulighed for at møde dem, der dyrker din mad, deltage i markvandringer og arbejdsdage i sæsonen.

Vi i Drys driver et mangfoldigt, økologisk grøntsagsmark med over 150 sorter, og drømmer om at skabe fællesskaber omkring omsorgsfuld madproduktion. Vi samarbejder med lokale producenter som Verner fra Bellingehus frugtplantage og Ole fra Nørby’s Grøntsager for at sikre varierede og spændende råvarer.

Amalie og Flora, vores inspirerende kokke, vil hjælpe dig med at forvandle din høst til lækre plantebaserede retter.

Bor du i København eller omegn? Kom og vær med! Tilmeldingen er åben, men pladserne er begrænsede. Find mere info og tilmelding på vores hjemmeside!

14/10/2024

Vi holder åbent hus på marken onsdag den 16. oktober mellem kl 11 og 15. Der er rundvisning kl 13. Vi har græskarsuppe og kaffe. Kom endelig forbi og få et indblik i en småskala grøntsagsproduktion og vores andel af høst næste sæson. Vi ligger på Grantoftegaard, 2 km fra Ballerup St, ved cykelstien bag Ballerup museum.

11/10/2024

Grantoftegaard

02/10/2024

Endelig kom efteråret med de lækre kolde morgener...livet står på høst og græskarsuppe;)