BYGAARD

09/05/2024

Vesterbro friends! We’re back!

Market season has finally begun, and this Sunday it’s Vesterbro’s turn to feel the love and enjoy the fruits of our labor.

Bring your tote bag and all of your friends, and come say hi! 🌸

We are looking forward to opening our market season in Litauens Plads and meeting all our regulars from Vesterbro!

This Sunday we’ll be hosting our first guest cooks at the Grønt Marked Kitchen and we couldn’t hope for someone we love most 💛 Flavi, Margherita and Estelle will be serving fresh made gnocchi with potatoes from Klippingegård served with a ramslog pesto and goat cheese from Copenhagen Goat Milk 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 You can also taste rhubarb galette from Flavis recipe book!

Make sure to stop by the Grønt Marked Kitchen and get inspired on how to cook in season with locally sourced ingredients 🌱

On Sunday you can shop from:
Brinkholm, Andelsgaarde
Lindegaarden i Ll. Lyngby
Müller & Moeslund
Hyldemarken
BYGAARD
Søagergård
Copenhagen Goat Milk
Æblegården Holev
Langbjerggård
Bruuns baghaver
Copenhagen seasonal foods
Meta Fermentation
Table Ferments
Garbolund Naturvin
Dansk Camelina
Det vilde spinderi
Lille bakery ph
Bageriet BRØD

Thanks again to Ukirke for all the support they provide throughout the whole season.

See you in Vesterbro on Sunday! Don’t forget your totes, friends & lovers 💚

07/05/2024

Vidste du at et af EU’s centrale uddelingsprincipper for landbrugsstøtte er hektarstøtte, der beregnes ud fra størrelsen på det opdyrkede areal?

Det er derfor med spænding, at Bygaard Svampe ApS i 2024 har søgt om støtte under ordningen: “Etableringsstøtte til unge landbrugere” under Landbrugsstyrelsen. Etableringsstøtte til unge landbrugere er en del af den danske CAP-plan, er finansieret af EU og har til formål at styrke unge landbrugere og gartneres muligheder.

Bygaard producerer op til 1,4t økologiske svampe om ugen i cykelafstand fra vores kunder; vi er dog på grund af vores produktionsmodel udelukket fra langt de fleste støttemuligheder i det nuværende system.

Ansøgningen er derfor en god anledning til at minde om, at nytænkning inden for bæredygtig fødevareproduktion i høj grad bestemmes af de politiske og økonomiske strukturer 🌱

03/05/2024

Can you feel it? Market season has begun!

This weekend, you can meet us at a new location on Saturday and Sunday, May 4-5. 🌱Banegaarden🌱

It’s a beautiful location. We’ll be there 10-16 both days, along with a bunch of other organic producers of excellent quality.

The sun is out 🌞 What more could one ask for? Address is Otto Busses Vej 45, 2450 Kbh SV. We can’t wait to see you 💚

25/03/2024

Påskemix for 175kr🪺🐣
Levering i København onsdag d. 27/3
Eller til afhentning onsdag og skærtorsdag 8.00-15.00 på gården.

Kassen indeholder økologiske koralpigsvampe, gul fløjlsfod/enoki, shiitake, grå og sorte østershatte og er et columbusæg der både fungere som værtindegave og et eksklusivt bidrag til påskemiddagen.