BioInsect

06/09/2023

I sidste uge havde vi besøg af Emil Blücher - borgmester i Solrød Kommune, Carl Andersen fra Dansk Erhverv, Mette Østergaard som er erhvervsudvikler i Solrød Erhvervsservice og Sjællands Erhvervshus samt Eva Wendt som er Forretningsudvikler og iværksætterkonsulent i Solrød Erhvervsservice.
Vi fik fremvist vores produktion og produkter og fik en god snak om muligheder og udfordringer ved at være producent og udvikler indenfor nye fødevarer, f***r og gødning. Vi siger mange tak for at I gav os opmærksomhed og tid.

17/04/2023

Endnu en ny opskrift er på hjemmesiden og i denne uge, er det en lækker og nem agurkesuppe, som er toppet med krydderurteolie, samt vores Proteinsnack med Læsø salt. 🥒

16/04/2023

Åbningstilbud onsdag den 19. april
selvhent af f***r melorme
Vi synes selv, at vi er danmarksmestre i at producere melorme og zophobas . Nu åbner vi for selvhent med et supertilbud
1 kg levende melorme 120kr og 110kr hvis du selv har emballage.
Det er onsdag den 19. April fra kl. 14 - 19. Vi bor Salbjergvej 26 i Havdrup Sjælland.
Del meget gerne.

06/04/2023

06/04/2023

Banegaarden har iværksat mange spændende arrangementer her i påsken, og de har inviteret os til at deltage 2. påskedag. Det er vi rigtig glade for.
Laura har arbejdet hårdt, og vi er så klar.
Kom og mød os, - vi har mange smagsprøver med.

Vi glæder os :-)

Det er 2. Påskedag 10. april fra kl. 11 til 16. Otto Busses Vej 45, 2450 Kbh. SV

Se mere her:
https://www.facebook.com/BaneGaardenKbh

30/03/2023

I lørdags havde BioInsect ApS og vores familie en rigtig dejlig formiddag. Søren fra Zoologisk Have havde inviteret os ind for at se tropehuset, og de fugle der bliver fodret med melorme. Som bonus så vi også træning af hun tigeren, og vi så hele f***rkøkkenet. Sikke en oplevelse for store og små. Tak til Jon, Zako, Annette og Søren.

22/03/2023

Så er der igen en ny opskrift på hjemmesiden. Denne gang en sæson salat lavet på blandt andet ovnbagte gulerødder, rucola og pandestegte kikærter, også er den toppet med vores lækre ProteinTopping, som du kan købe inde på vores hjemmeside til 35 kr. (Findes også i en glutenfri variant.)
Link til opskrift: https://bioinsect.dk/portfolio/saeson-salat-slut-marts-april/
Link til ProteinTopping: https://bioinsect.dk/produkt/proteintopping-50-g/
Link til glutenfri ProteinTopping: https://bioinsect.dk/produkt/proteintopping-glutenfri-50-g/

16/03/2023

Så er der ny opskrift at finde på hjemmesiden og denne gang er det dahl med ris og naanbrød. Dahl er en velsmagende vegetarisk ret fra Indien, der kan nydes med ris, naanbrød, med det hele eller bare som den er. Vi hos BioInsect anbefaler dog, at du som minimum prøver den sammen med opskriften på vores naanbrød, der blandt andet indeholder ProteinMel.

Send gerne billeder til os, når i afprøver vores opskrifter😊

Link til opskrift: https://bioinsect.dk/portfolio/dahl-med-ris-og-naanbroed/

06/03/2023

Faktaboks om kostfibre samt indhold af kostfibre i vores melbillelarver versus andre fødevarer 🐛

01/03/2023

Er dine morgener også super travle? Eller har du lidt svært ved at få klemt din tørre havregryn ned på 10 minutter, fordi du kom for sent ud af sengen igen i dag? Er svaret ja, synes vi her hos BioInsect, at du skal afprøve vores nye opskrift på Morgenmads muffins, som kan gælde for et fint mellem måltid eller et supplement til din morgenmad. Opskriften finder du inde på hjemmesiden:) Link: https://bioinsect.dk/portfolio/morgenmads-muffins/

28/02/2023

Julius er 10. år og konkurrencesvømmer. Han er faktisk så god, at han er den 3. bedste svømmer i Danmark på hans alder. Julius vil rigtig gerne fylde hele sin væg med medaljer, og hans mål er at komme til OL.

Sådan en sej gut vil vi selvfølgelig gerne støtte, og vi har derfor tegnet en sponsor aftale. Julius er konkurrencesvømmer i Svømmeklubben KVIK Kastrup

23/02/2023

Skal du have gæster i weekenden? Så synes vi her hos BioInsect, at du skal prøve og kaste dig ud i et anderledes og kreativt ostebord. Et ostebord har alverdens muligheder, og mange flere muligheder end bare det klassiske ostebord. Derfor har vi kastet os ud i at lave et ostebord med 5 slags oste, lidt af det søde i form af vindruer og æble skiver, lidt af det salte i form af grønne oliven, lidt af det syrlige i form af cornichoner, og sidst men ikke mindst lidt af det sprøde i form af Bioinsects egne ProteinKnæk og vores ProteinSnack- ristede mel billelarve, saltet med Læsø salt. Mulighederne er som sagt mange, også inde på BioInsects hjemmeside, hvor du blandt andet kan finde Glutenfrie ProteinKnæk eller Proteinknæk blanding, hvis du selv vil kaste dig ud af bagningen af dem. Kom med dit bud og tag os gerne i din insta story eller opslag.

17/02/2023

Greve Gymnasium på besøg.
Bæredygtighed er en sag vi alle kan interessere os for i større eller mindre målestok. På Greve Gymnasium undervises eleverne i bæredygtighed, og i den forbindelse har de være på besøg hos BioInsect. Vi talte om emnet, de så produktionen og slutteligt udarbejdede de retter, hvori forarbejdede melbillelaver indgår.

Nogle af eleverne turde smage, andre var mere forbeholdne.

31/01/2023

En stor nyhed fra os.
Vi har indgået et lovende samarbejde med Solrød Lakrids, og det er der kommet et første produkt ud af. Lakrids med et strejf af ProteinChrunch. ProteinChrunch har en fin umami smag og er fremstillet af varmebehandlede og let formalede Melbille larver.

Findes i to varianter - classic og med salt.

Bestil til introduktionspris på vores hjemmeside www.bioinsect.dk

19/12/2022

4. søndag i advent
Så er det lige om lidt jul, og de fleste af os er i gang med at planlægge, hvad vi skal spise. I denne uge har Laura frembragt en opskrift på en julet grøntsagspostej med ProteinMel - prøv den :-)

Grøntsagspostej med ProteinMel

250 gram brune champignoner
160 g løg
1 porre
2 fed hvidløg
6 stilke frisk timian
3 tsk. engelsk sauce
3 tsk. soya sauce.
200 g fint hakkede hasselnødder
35 g ProteinMel
4 spsk. hvedemel
3 æg
1 dl fløde
3 laurbærblade

Start med at sætte en dl ris (jeg brugte yasmin) over i 2 dl vand
Derefter fint hakker du champignon, løg, porre og timian (hold dem adskilt)
Steg nu løg og porre af i olivenolie.
Når de er let karamelliserede tages de af og direkte hen i en skål.

Nu skal svampene steges til de har afgivet alt væsken samt har taget farve. Derefter skal timian, pressede hvidløg og engelsk sauce tilføjes og vendes i svampene.

Tænd nu ovnen på 180 grader varmluft, så den kan forvarmes.

Når hvidløg, timian og engelsk sauce har fået noget varme, tages de af og direkte hen i den samme skål som løg/porre.

Nu skal de finthakkede hasselnødder ristes af på panden, og derefter skal de hen i skålen.

I skålen tilføjer du nu hvedemel, ProteinMel, æg, fløde, de kogte ris og soya. Rør det hele godt sammen.

Nu skal “dejen” op i en rugbrødsform og pyntes med 3 laurbærblade og ind i ovnen i 40 minutter.

11/12/2022

3. søndag i advent
Laura har overgået sig selv. Dennes uges opskrift er kræs for kageelskere. Vi har selv guflet i os uden at tænke på kalorier.

Muffins med jule topping

Dej:

● 1 æg
● 1 tsk vaniljesukker
● 170 g sukker
● 125 g smør evt. plantebaseret
● 1,5 dl mælk
● 140 g mørk chokolade, finthakket
● 40 g valnødder
● 50 g lys chokolade, grofthakket
● 165 g hvedemel
● 50 g ProteinMel på melorme
● 10 g kakao, usødet
● 1,50 tsk bagepulver
● 1 knivspids salt
● Muffinsforme

Frosting:

● 200 g Vegan block
● 400 g flormelis

1) Start med at smelte smørret i en gryde på lav varme, samt med at forvarme ovnen på 170 grader varmluft .
2) Imens smørret smelter finthakker du den mørke chokolade og tilføjer den til smørret. Der slukkes for varmen, når smørret er smeltet.
3) Derefter pisker du æg, vaniljesukker og sukker, til det er lyst og luftigt.
4) Imens smør/chokolade blandingen køler lidt ned, hakker du det lyse chokolade samt valnødder.
5) Kom derefter chokolade/smørblandingen i skålen med æg og sukker og pisk det sammen.
6) Tilsæt derefter mælk og den grofthakkede lyse chokolade, samt de hakkede valnødder og rør det sammen.
7) Derefter blander du hvedemel, ProteinMel, kakao, bagepulver og salt sammen. Sigt det derefter ned i dejen
8) Fordel nu dejen i dine muffinsforme, de skal ikke fyldes helt op til kanten, nærmere fyldes halvt op.
9) Nu skal de i ovnen i cirka 25 minutter.
10) Imens kagerne er i ovnen piskes smør og flormelis sammen til en ensartet og luftig masse.
11) Når muffinsene er kølet af kan de nu pyntes med frosting og eventuelt julekrymmel

04/12/2022

2. søndag i advent.
Kulden kommer til os, og det er tid til hygge og god mad. I denne uge har Laura lavet klimavenlige frikadeller, - prøv dem de er super lækre.

Klimavenlige frikadeller

Ingredienser:
● Hakkede kyllingefars 7-10% fedt: 450 g
● ProteinMel: 30 g
● Røde linser: 90 g kogte
● Løg: 1 stk.
● Havredrik eller almindelig mælk: 1/2 dl
● Timian: 1 tsk.
● Æg: 1 stk.
● Mel: 30 g
● Salt: 1 tsk. + ekstra til tilsmagning
● Smør og olie til stegning af frikadeller

Fremgangsmåde:
1) Start med at sætte 40 g røde linser over og lad dem koge i 3 dl vand. De skal være møre og er der mere overskydende vand, kan dette sigtes fra ved at lade linserne stå i sigten i ca. 10 minutters tid.
2) Derefter rører du kyllingefarsen op med 1 tsk salt.
3) Nu hakker du et løg og tilføjer det sammen med alle de øvrige ingredienser, også de kogte linser.
4) Derefter varmer du panden op med halvt smør og halvt olie.
5) Når panden er godt varm, former du en kyllingefrikadeller ved at dyppe en spiseske i lunkent vand, og nu kan du forme med en hånd+spiseske uden at farsen klæber sig fast til skeen.
6) Når dellerne er flotte gyldne og gennemvarme, er de klar til servering.

27/11/2022

Så er det atter blevet første søndag i advent, og traditionen tro har Laura udarbejdet en opskrift til hver søndag.

Første opskrift er på en dejlig jule morgengrød.

Opskriften kommer her:

Ingredienser:
● Havregryn: 2 dl
● Proteinmel: 15 gram
● Skal fra en Øko appelsin (smag til med, der skal ikke særlig meget i)
● Havredrik eller valgfri mælk: 2 dl
● Vand: 1,5 dl
● Kanel: halv tsk kanel.
● Nellike: 2 knivspidser
● Salt: 1 knivspids
Fremgangsmåde:
1) Start med at rive appelsinskal, dette skal du smage grøden til med når den er færdig.
2) Derefter kommer du alle de tørre ingredienser op i en gryde
3) Nu tilsætter du de flydende ingredienser og tænder for komfuret
4) Når grøden har din foretrukne konsistens, smager du den til med appelsinskallen.
5) Top den derefter med kanelsukker, smør eller anden topping.
OBS: hvis du finder julekrydderier meget overvældende, kan du også smage vente med at tilføje krydderier til sidst, og derved bruge dem til at smage til med.

God fornøjelse

09/11/2022

Vi har haft besøg af Rosa Løkken. Rosa skriver: Jeg er en del af Chai Khanas mentorship program i fotojournalistik for unge i alderen 15-18 år fra Danmark, Armenien, Azerbaijan og Georgien. Vi har haft online vejledning og undervisning i 4 måneder og hver især undersøgt en historie i hvert vores land gennem fotografi. Og jeg har så valgt at fokusere på nye bæredygtige initiativer i fødevareproduktionen i Danmark. Jeg har været hos jer, Havhøst og Andelsgaarde og dokumenteret produktionen og så scannet et produkt derfra.

Rosas billeder er udstillet i Århus, og forløbet kan også følges her på facebook Exhibition Moving Walls https://fb.me/e/25QIQNAS9

Her er par af Rosas fotos. Tak for besøget :-)

05/09/2022

GCO projekt afsluttet med godt resultat
Og hvad vi fik så ud af det? Det fik vi skam rigtig meget ud af. Det har været et spændende forløb med gode og kompetente konsulenter.



Vi er som sådan født grønne, men der er stadig en del, vi kan gøre.



Fremhæves kan:

indspark fra Transition til energioptimering i produktion og bygninger, klima regnskab, genanvendelse af affald og digitalisering.
workshop med Food & BioCluster Denmark og Gate21 med titlen ’Kerneelementer i BioInsects bæredygdighedsfortælling’


Sidst men bestemt ikke mindst har vi fået den fineste præsentation man kan tænke sig, – udarbejdet af Mikkel Boll og Sara Bach fra Gate21.



Stor tak til alle der var med til at gøre det muligt:



Partnerne i Grøn Cirkulær Omstilling

Clean Cluster

Erhvervshus Sjælland

Food & BioCluster Denmark

Transition

Gate 21

30/08/2022

I vores søsterfirma der producerer nyttedyr til bekæmpelse af skadedyr, dyrkes bl.a. tomat- og agurkeplanter, hvorpå der afprøves effekt af nyttedyrene.

Disse planter gødes selvfølgelig med BioFras, som er et organisk gødningsprodukt, der består af den gødning, som melormene leverer.

Gødningen kan med fordel anvendes til grøntsager og blomster såvel af professionelle som private.

25/08/2022

Sydsjællands Reptilmesse 14. august 2022
For første gang har BioInsect haft en stand på en reptilmesse, og det bliver absolut ikke sidste gang. Det var en positiv oplevelse, og mange interessede kiggede forbi standen. Vi glæder os til det næste gang bliver muligt for os at deltage, og vi håber at kunne fremvise et endnu større produktsortiment.

25/08/2022

Spejdernes lejr 2022 i Hedeland Naturpark

Fra den 23. til 31. juli 2022 blev Nordens største spejderlejr afholdt i Hedeland Naturpark.

Vi bor selv i området og kunne med stor interesse følge dens opbygning. Et kæmpe arrangement båret af mange frivillige.

Der var mange mange aktiviteter for deltagerne, og en af dem var smagning af melorme.

20/08/2022

En glædelig begivenhed. Det er grundet en glædelig begivenhed, som har medført stor travlhed, at ingen har hørt fra os hen over sommeren. Vi har fået vores helt egne lokaler, så vi har haft travlt med istandsættelse og flytning. Nu er vi næsten på plads og klar til et godt og driftigt efterår.

Vi er flyttet til en rigtig god ejendom i Havdrup. Her kan vi gøre alt det, vi så gerne vil. 1. klasses produktion af melorme, tilberedning af fødevarer, f***r og BioFras samt udvikling af nye produktionsmetoder og produkter. Når vi er helt på plads, har vi mulighed for at have besøg af interesserede grupper.

Og så har vi selvfølgelig vores godkendelser på plads. Vi er fødevaregodkendte, f***rgodkendte til produktion af f***r til selskabsdyr, akvakultur og fjerkræ samt godkendt til salg af vores eget produkt BioFras.

Hvad mangler vi? – en økologigodkendelse. Den får vi forhåbentlig så snart et længe ventet EU-direktiv for området er på plads.

Nu skal der arbejdes :-)

13/05/2022

Dejlig næsten nyt – fjerkræ må fodres med forarbejdede melorme

Det er naturlig adfærd hos fugle som eks. høns og kalkuner at skrabe og grave i jorden. Dette medfødte instinkt stammer fra fuglenes behov for at bygge rede samt for at finde de talrige ’delikatesser’, som findes under jorden som eks. insektlarver. Forsøg sandsynliggør, at fjerkræ fortrækker insekter på grund af deres smag og deres næringsværdi. Der er desuden ny evidens for at insekter i fjerkræs kost giver dem bedre mulighed for at udtrykke deres naturlige adfærd, hvilket er med til at reducere aggressive reaktioner som eks. fjerhakning. (IPIFF: Star el al., 2020).

Det er godt nyt for kyllinger, høns og andet fjerkræ at det i Danmark nu er tilladt, at fodre fjerkræ med forarbejdede (PAP) melorme. Danske virksomheder der producerer og forarbejder melorme skal godkendes til at sælge melormene, herved sikres at alle hygiejne krav opfyldes, at der er styr på processerne samt at det ved jævnlige test sikres at det færdige produkt hverken indeholder salmonella eller colibakterier.

BioInsect har sådan en godkendelse.

Ved at købe hos os, får du et bæredygtigt dansk kvalitetsprodukt. Vores melorme er fodret med økologiske grøntsager.

De danske økologi regler er ikke tilpasset til insekter, og det er derfor endnu er ikke muligt for os at blive økologi godkendte. Det kommer der forhåbentlig snart en ændring på.

14/02/2022

GCO projekt i BioInsect
I forsøg på at opfylde flere at FN’s Verdensmål er vi med i et projekt omhandlende Cirkulær Grøn Økonomi (GCO). Vi skal kigge på omstilling til mere grøn energi, input og output af varer, digitalisering og sporing samt muligheder for certificering og mærkning. Det er spændende og lærerigt, at gode folk udefra stiller spørgsmål til det vi foretager os i en travl hverdag.

Vi har haft besøg af Mathias Selchau Majlund, Kathrine Rasmussen og Martin Svidt Pej fra Transition samt Sara Bach og Elias Mo Brøndum Gad fra Gate 21.

31/12/2021

Til en festlig afslutning på året har Laura komponeret denne skønne cheesecake. Den ser fantastisk ud og smager lige så fantastisk. Brug kagen til dessert eller som festligt anretning efter midnat. God fornøjelse.

Rigtig godt nytår til alle fra os i BioInsect

19/12/2021

4. søndag i advent. I juletiden kan det til afveksling være godt med et let måltid. I denne uge har Laura kreeret en opskrift på Proteinblinis med røget torskecreme. Kan serveres som en let ret eller evt. som forret. Den smager så dejligt.
https://bioinsect.dk/portfolio/proteinblinis-med-roeget-torskecreme/

12/12/2021

Så er det allerede 3. søndag i december. Det betyder også, at vi er klar med en ny opskrift. Denne gang på julesmåkager med der føler en bonus med, - det dufter skønt i hele huset mens kagerne bager. Rigtig god fornøjelse.

05/12/2021

Så er det 2. søndag i advent, og det er tid til en ny opskrift. Denne gang er retten fredsfisk (grønne fiskefileter), som er panerede pastinakker. Prøv dem, de smager så dejligt.