Alacor

24/12/2024

Feliz Navidad de parte de todo el equipo de Alacor. Os deseamos unas Felices Fiestas

24/12/2024

Feliz Navidad y Felices Fiestas a todos

24/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

Disfrutando de la Comida de Navidad en

14/12/2024

⚠️ Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en productos cárnicos.
🚫 No consumir
📌 t.ly/g1OuV

13/12/2024

La AESAN ha sido informada por la Comunidad Autónoma de Madrid, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de la presencia de Listeria monocytógenes en productos cárnicos: cabeza ibérica loncheada y chicharrón frito loncheado, de la marca Vitulia.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta se abstengan de consumirlos.

11/12/2024

Terminando el Curso Manipulador Alimentos Residencia María Auxiliadora en

04/12/2024

Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en productos cárnicos a tres productos de la marca MRM.
▶️ Jamón cocido ibérico loncheado.
▶️Chicharrones fritos loncheados.
▶️Lacón en tapas cortado a cuchillo.
📌shorturl.at/QHlTh

29/11/2024

La información sobre alérgenos diez años después de la aplicación del Reglamento 1169/2011
En este artículo Ángel Caracuel repasa el impacto y desafíos de la aplicación del Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor, especialmente sobre alérgenos, tras diez años desde su aplicación. Aunque la normativa trajo avances en etiquetado y transparencia, persisten problemas en la restauración colectiva y comercial, que ponen en riesgo a alérgicos e intolerantes. Se reclama un mayor control de ingredientes y actualización de listados de alérgenos en los platos elaborados.

En

En diciembre se cumplen diez años de la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 relativo a la información alimentaria que debe ser facilitada al consumidor y que supuso la incorporación

29/11/2024

Se ha publicado el Reglamento (UE) 2024/2895 de la Comisión, de 20 de noviembre de 2024, por el que se modifica el Reglamento (CE) 2073/2005 en lo que respecta a Listeria monocytogenes.

El criterio de seguridad alimentaria «Listeria monocytogenes no detectado en 25 g» debe aplicarse a todas las situaciones en las que dichos alimentos se comercialicen durante su vida útil y para las que el explotador de la empresa alimentaria que los haya producido no haya podido demostrar, a satisfacción de la autoridad competente, que el nivel de Listeria monocytogenes no superará el límite de 100 ufc/g durante su vida útil.
https://revistaalimentaria.es/noticias-legislacion/servicios/legislacion-se-modifica-el-reglamento-ce-n-20732005-en-lo-que-respecta-a-listeria-monocytogenes?utm_campaign=avance-semanal-28-noviembre&utm_medium=email&utm_source=acumbamail

27/11/2024

08/11/2024

Terminando el Curso Manipulador Alimentos en la Cámara Oficial de Comercio de Córdoba

28/10/2024

Terminando el Curso Manipulador Alimentos en Cámara de Comercio de Córdoba

27/10/2024

Macrooperación internacional contra el fraude alimentario: 50 detenidos e investigados en España y 22.000 toneladas de productos ilícitos
Los presuntos estafadores falsificaban las etiquetas de productos ya caducados, hacían pasar aceites de menor calidad por aceites de oliva o directamente ocultaban el origen de los alimentos
Se han retirado del mercado bienes valorados en más de 91 millones de euros

Los presuntos estafadores falsificaban las etiquetas de productos ya caducados, hacían pasar aceites de menor calidad por aceites de oliva o directamente ocultaban el origen de los alimentos

24/10/2024

Alerta por posible presencia de Salmonella en croquetas congeladas procedentes de España (Ref. ES2024/558)
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2024_77.htm