Finca Solmark

08/02/2025

Äntligen dags för blodapelsin!

Årets bästa juice görs på Sanguinello-apelsiner från Málaga. Ekologiska - givetvis!

De får en magiskt röd färg och en lika magisk smak, men kan givetvis även blandas med andra apelsiner, lite citron eller varför inte också med grapefrukt?

Köp en låda idag och experimentera du med. Sanguinello skördas nu och fram till nån gång i april ungefär.

https://fincasolmark.com/sv/producto/blodapelsin-eko/

05/02/2025

Många vet nog att alioli är en spansk uppfinning.

Nu har vi bättrat på den lite och gjort oss lite avioli. Hur gott som helst😋

Vill du veta hur man gör avioli?

Läs kommande nyhetsbrev på söndag - kan endast fås på email (du kan anmäla dig på hemsidan om du inte redan får det).

05/02/2025

Avokadoträden börjar blomma och först ut är som alltid Fuerte.

Vi har fortsatt kvar att plocka både Hass, Lamb Hass och Reed, men Fuerte som precis blivit beskurna är redan på gång med nästa års frukter.

Snart kommer det sjuda av liv från bin, myror, flugor, syrsor och andra insekter som gillar att hälsa på.

̈d 🥑

04/02/2025

Godmorgon☀️🐶🛻🍊🥑

02/02/2025

Såhär ser det ut när vi får storbesök på gården.

Svenska Skolans gymnasieelever från Fuengirola kom på besök och fick lära sig mer om ekologisk odling, prova honungar, olivoljor, pekannötter och fick även med sig lite bakgrund kring företagande och ekonomi.

Stort tack till elever, lärarinnor och busschaufförer för en riktigt trevlig dag.

26/01/2025

Vill du ha en lagom liten blandning med de bästa tropiska ekologiska frukterna just nu?

Pelles Låda har varit med sen starten - den består av 4kg frukt - ungefär 1,5kg avokado, 1,5kg apelsin och 1kg citroner.

Beställ den på hemsidan här https://fincasolmark.com/sv/producto/pelles-lada-avocitrusmix-eko/

23/01/2025

Godmorgon ☀️🥑

19/01/2025

God söndagsmorgon!

06/01/2025

Nyskördade ekologiska pekannötter finns nu att beställa. Här nedan kan du läsa mer om pekannöten, dess nyttigheter och vad man gör för godsaker med den i Peru.

I grannbyn Coin har det vuxit fram en mängd gårdar som odlar pekannötter. Ett fåtal är ekologiska och den duktigaste av dem är Jose Maria Garcia Urbano, som för 25 år sedan köpte en gammal övergiven gård som han ställde om till ekologisk odling av pekannötter.

Eftersom vi inte har så mycket egna pekannötter så kör vi även hem hans nötter till Sverige. De plockas i november/december, torkas till en fukthalt på ca 4-4,5 och kan sedan användas under något drygt år.

Vi säljer dem med skalet på och det enklaste sättet att öppna en pekannöt är genom att ta två nötter i handflatan och klämma dem mot varandra. Det tunna skalet spricker då på en av dem. Den sista nöten i påsen får du knäcka med en nötknäckare eller en sked till exempel.

Carya illinoinensis är det latinska namnet på pekannötsträdet. I Spanien säger man nogal om trädet och den vanligaste sorten som odlas i Spanien är Mahan. Det finns även en del andra sorter, men inte alls i samma omfattning som Mahan.

Det är en ganska lång och oval pekannöt, som i jämförelse med valnötter är mindre besk och lite oljigare. De är mellan 3-5cm och överlag har de en jämn storlek och brukar väga runt 9g/nöt med skalet på. Skalet är tunt och enkelt att knäcka precis som jag berättat om här ovan.

Den har gott om folsyra och ungefär 65-72% av nöten är olika typer av fetter, 13-15% är kolhydrater, 9-12% protein och fiber 9-10% (nedan kan du se exakt innehåll från årets kontroll).

Fetterna består av enkelomättade fetter (oljesyra/Omega-9 runt 50-60%, linolsyra/Omega-6 runt 20-30% och palmitinsyra 6-8%) och pekannötterna är också rika på antioxidanter såsom Vitamin E, polyfenoler och flavonoider.

Energiinnehållet är 690kcal/100g (2889 kJ), Fett 72g, (varav mättat fett ca 6g), kolhydrater 14g (varav socker 1,3g), fiber 9,6g, protein 9g, salt 0g.

Går bra att frysa in uppåt 2år, trivs annars bäst svalt (0-4c), torrt och väl ventilerat.

I sydöstra Peru (Ica) gör man ett väldans fint godis baserat på pekannötter. Teja är en nöt som fylls med dulce de leche (typ kolasås utan grädde, typisk sötsak i Spanien och Sydamerika) och täcks med glasyr. Man kan även välja att täcka den med choklad och den kallas då för chocoteja.

https://fincasolmark.com/sv/producto/pekannotter-med-skal-eko-1kg/

04/01/2025

Besök Finca Solmark

Såhär trevligt hade vi det häromdagen när solen sken ikapp med alla glada och positiva människor. En del har besökt oss tidigare och kommit tillbaka med nya bekanta och för andra besökare var det första besöket på gården som ligger en knapp timme norr om Solkusten.

Jag berättar om gården, området, by, historia och så givetvis om hur vi odlar ekologiskt på ett så bra sätt som bara går. Vi provar olivolja, olika sorters honungar, avokado och häromdagen blev det också läge att äta nyskördade pekannötter, vilket var en höjdare.

Sedan gjorde vi en rejäl rundvandring och tittade på olika sorters avokado och förundrades över den magiska citrusdoften från Buddhas Hand bland mycket annat.

Efter dryga 2 timmar avslutade vi dagen i vår lilla butik där man kan handla med sig lite av varje (en del besökare plockade själva ihop avokado t ex) och sedan åkte många vidare för att äta lunch uppe på Bar Paco Pi i byn, ett trevligt litet ställe utan någon fast meny, där man får öva på spanskan och beställa av det som tillagas just denna dag.

Vill du också besöka gården?

Boka besöket direkt på hemsidan https://visit.fincasolmark.com/

På hemsidan finns också lite förslag på andra aktiviteter att göra i området - allt från Unesco-skyddade El Torcal, vandringar längs floder eller romerska leder till Caminito del Rey och flamingosjön Fuente de Piedra. Allt detta ligger inom 30min från gården.

Välkommen (och stort tack till alla besökare).

̈nt 🥑

04/01/2025

Det är full aktivitet med både fjärilar och bin som hittar en massa godsaker bland lavendel och getoxalis.

Hela gården är magiskt grön-gul och alla möjliga typer av gräs, ogräs, blommor och blad samsas om utrymmet och gör insekter och andra djur glada.

🥑 ̈nt

01/01/2025

Av gårdens besökare så är den absolut största mängden från Sverige. I veckan hade vi dock en lite udda dag då vi kunde räkna in besökare från följande länder:

Sydkorea
Malaysia
Kina
Mexiko
Spanien
Sverige
Indonesien

Både svenskar och besökare från andra länder tycker det är lite kul med svenska flaggan på flaggstången, i bassängen, containern och till och med de virkade bordsunderläggen (som mamma fick med sig till Afrika på 60-talet).

För ett par år sedan fick jag den fina utmärkelsen "Årets Svensk" av tidningen Sydkusten och efter 18 år i Spanien känns det ungefär som vanligt. Jag gillar blandningen av det jag har med mig från barndomen i olika länder, och då särskilt i Sverige, med det som kommer ur åren utomlands - mat, kultur, historia och annat.

Spanjorerna tycker det är lite udda att det kommer en utlänning och lär sig så mycket detaljer om områdets och landets historia och jag själv tycker det är lite udda att många ofta inte vet så mycket om sin egen lokala historia.

I slutändan är det ju en aldrig sinande ström av förflyttningar av människor som skapat all den historia vi idag lär oss av, och skapar varje dag inkl nya ord osv.

I byn där jag håller till bor idag runt 600 personer. På 70-talet bodde här mer än det dubbla, men många flyttade för att söka bättre jobb (oftast i norr) och få kommer tillbaka (en del pensionärer är undantaget).

I byn finns ett gäng olika nationaliteter - britter, holländare, polacker, marockaner, finländare, argentinare osv. En del kommer som pensionärer för att söka lugnet och andra flyttar till byn för att de hittat kärleken eller kanske vill få lite mer för pengarna än vad de får en timme bort (på Solkusten) och så pendlar de till jobbet.

Så nu finns en liten del av Sverige i en liten by i en dalgång där historien skapats sedan neandertalare för minst 64000 år sedan ristade in sina målningar i grottväggarna under byn (Cueva de Ardales). 🇸🇪🇪🇸

25/12/2024

Det finns en liten mängd ekologisk Fuerte-avokado att boka för skeppning första veckan i januari.

Vi skeppar ENDAST fuerte den veckan och till bra pris - så passa på.

Ekologisk avokado från Málaga - Lådan innehåller 4kg ekologisk avokado av absolut högsta kvalité.

18/12/2024

Hemkörning av frukt på Solkusten (endast för kunder/leverans på Solkusten)

Många har besökt gården vid något tillfälle och kanske är boende på hel- eller deltid här på Solkusten, men tycker det är lite långt att åka för att handla lite ekologisk frukt ibland.

Nu är jag glad att kunna berätta att vi är klara med vår nya packlokal i Pizarra och framöver kommer kunna erbjuda leveranser på kusten varje vecka (med början i mitten av januari ungefär).

Nu behöver vi testa den nybyggda hemsidan litegrann och kommer därför att göra en leverans nu på fredag den 20/12 - från Estepona i väster till Málaga stad i öster.

Minsta beställning är €20 och leveranskostnaden ingår. Betalning görs med betalkort och deadline för beställning är fredag morgon kl 9, så hinner jag packa och köra ut det under em/kväll.

Sidan saknar en del detaljerat innehåll och du får gärna skicka feedback och givetvis signa upp dig för det spansk-svenska nyhetsbrevet och skicka det vidare till bekanta på kusten (sidan är även gjord på spanska).

Du hittar hemsidan på www.fincasolmark.es

mvh Pelle

15/12/2024

Denna vecka har vi alltså öppet på lagret i Linköping:

Onsdag 18/12 kl 10-18
Torsdag 19/12 kl 10-18
Fredag 20/12 kl 10-18
Lördag 21/12 kl 10-14

Jag tror morsan kommer ha lite nytillverkad guacamole i mindre mängd varje dag (mild eller stark) och kanske något nybakat på mandelmjöl.

Vi fortsätter att mogna mindre mängder avokado varje dag så att ni som besöker lagret kan köpa avokado som är ätbar inom någon dag.

För er som besöker lagret så går det också att köpa våra svarta hårdplastbackar som vi brukar plocka frukt i. Varje back håller för 20kg och är perfekta för att plocka äpplen, ha ved i eller bara att stapla saker i överlag. Köp 3st för 99kr.

Välkomna till fina Linköping - vi finns på Idögatan 28 i Torvinge!

13/12/2024

Om du missade dagens Fruktival på lagret i Linköping så går det bra att åka förbi under lördag 14/12 också, det är inte full styrka på plats men det går bra att handla lite av varje av morsan och syrran🥑

13/12/2024

Ibland är det nån som kommenterar varför jag inte är medlem i KRAV (och av någon anledning anses det gröna EU-lövet för ekologisk märkning ibland inte vara "fint" nog bland de som frågar).

KRAV är ju i teorin en bra grej. Eller det var ju iallafall det för 40 år sen när de hade lite ideal att tala om. Sen blev det bara business och sedan förra året har man så ytterligare tillåtit en massa mer skräp som t ex E-250 (nitrit) för att kunna certifiera ännu fler saker.

Givetvis har man en massa ursäkter för detta. I slutändan så "vill ju folk att julskinkan ska vara rosa" och då måste man minsann tillåta lite skräp. Samtidigt som resten av EU faktiskt skärper sin hållning gentemot just E-250 och särskilt för barn.

I slutändan är KRAV bara en märkning, de tar jäkligt bra betalt för märkningen och i slutändan finansieras/styrs de ju av de som sedan använder det i sin marknadsföring (här sitter Axfood, Lantmännen m fl).

Så, då vet du varför jag inte vill lägga 0,5% av min omsättning på en märkning som är totalt onödig utan istället lägger min tid på att ta hand om besökare som kan besöka gården, se hur vi odlar och i detalj kunna berätta om precis allt vi använder och gör.

Som av en slump så träffade jag igår VDn för det bolag som certifierar KRAV i Spanien, han lät lite lätt förfärad över det här med E-250...

Den här julen är den sista som man kan leta efter Krav-märkt julskinka, om man vill ha den utan nitrit. Från årsskiftet kommer Krav att tillåta 12 nya...