14/10/2024
¿Por qué añadir verduras y frutas en la dieta de un perro y gato?
Existen varios tipos de carbohidratos: almidones de absorción rápida y lenta (he cambiado el orden) y almidón resistente, que es un tipo de fibra no soluble. Carbohidratos no digeridos en el intestino delgado pasan al colon dónde las bacterias empiezan su parcial o total fermentación. La fibra puede ser de origen animal (pelo, plumas, cartílagos, ligamentos) y de origen vegetal (frutas, verduras, cereales, legumbres). El consumo de fibra vegetal o almidón resistente es beneficioso para nuestra salud: alcaliniza el pH del cuerpo, estimula los movimientos peristálticos del intestino, sirve de alimento para las bacterias comensales que ayudan a la producción de ácidos grasos de cadena corta, tiene efectos antiinflamatorios y antitumorales.
Las fibras se describen como polisacáridos compuestos por muchas sustancias químicas (pectinas, fructooligosacáridos, mucílagos, flavonoides y etc.) y todos ellos modulan positivamente microbiota intestinal.
Otro compuesto interesante para la salud que contiene la fibra vegetal son los polifenoles, 90% de ellos son procesados por la microbiota intestinal que aumenta su biodisponibilidad. A su vez los polifenoles modulan sistema inmune, poseen propiedades antioxidantes, alimentan las bacterias beneficiosas, ayudan a la producción de ácidos grasos de cadena corta, aumentan actividad antiinflamatoria de células, disminuyen la probabilidad que las bacterias patógenas se adhieran a la mucosa intestinal. Los polifenoles se encuentran en frutos rojos, manzana, plátano, zanahoria, kiwi, naranjas, té verde, especias, etc. Es importante añadir frutas y verduras en la dieta de un perro, sea cruda, cocinada o a base de pienso.
